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第三十六章代工廠

  1月下旬,除夕夜前夕,大瓶裝江小白銷量開始減少,而小瓶裝江小白的銷量,不減反增。

  原因非常簡單。

  臨近春節難免有各種各樣的聚會聚餐,小瓶裝江小白再次成為了首選。

  大江酒廠不得不繼續加班生產。

  此外,短短幾天時間。

  酒廠邊上的荒地便開始動工建設,挖掘機開挖地基,卡車不斷往外運輸土石,預計二十天到一個月就能完成建設。

  3月上旬左右,新的廠房就可以投入使用,最快當月就能釀造出第一批原酒。

  酒廠的集資房,預計得過了春節,等到2月中旬才能開始動工,至少需要9個月到1年時間才能完成建設。

  這就造成3月下旬或4月上旬以前,酒廠無法再增加任何產能,而且以前剩下的庫存酒,在春節其間基本上銷售一空。

  使得江小白面臨供貨不足,產能跟不上。

  負責釀造車間的錢鐘書,忽然想到一個辦法,他說道:“江京區白沙鎮也釀造小曲清香型白酒,咱們完全可以買一些原酒回來,跟咱們廠的原酒勾兌。”

  曾經白沙鎮最輝煌的時候,足足有著三百多家釀酒槽坊,擁有500多年的釀酒歷史,是川法小曲清香型高粱酒的發源地,曾被譽為“萬里長江第一酒鎮”。

  即使現在白沙鎮依然有著不少酒廠,比如江京酒廠、珞璜馬宗酒廠、白液沙酒廠等等。

  “白沙鎮酒廠原酒的口感怎么樣?”江云問道。

  當初秦池酒也是購買原酒勾兌,鬧出了好大的風波,最終導致秦池酒一落千丈。

  其中最大的原因就是收購來的原酒口感良莠不齊,最終引發了雪崩效應。

  “口感上,完全沒有問題。”

  錢鐘書說道:“白沙鎮一眾酒廠的釀造工藝是一脈相傳,算起來咱們酒廠的釀造工藝,也算是傳承自白沙鎮。”

  “那就聯系一下,先給咱們酒廠專門代工釀造一批原酒。”江云立刻拍板決定:“另外廠里要安排一些人過去,確保釀造環節與原酒口感的品質。”

  他不打算直接采購白沙鎮酒廠的原酒,即便可以跟大江酒廠的原酒勾兌,依然可能會影響到江小白的口感,倒是可以專門代工釀造一批原酒。

  上輩子,最初的江小白就是江京酒廠代工釀造的。

  后來江小白集團也是選擇白沙鎮做為廠址,其中很大原因就是因為白沙鎮是川法小曲清香型高粱酒的發源地。

  “那我下午就過去一趟。”

  錢鐘書說道:“正好白沙鎮有一些國營酒廠都快發不出來工資了,肯定能同意咱們的要求。”

  這年頭但凡國營企業的日子都不好過。

  “我也一起過去。”

  陳偉連忙說道:“我老家就是白沙鎮的,很多親戚就在鎮上酒廠工作。”

  大江酒廠里很多人老家都是白沙鎮的。

  要是真仔細算下來,高慧也算是半個白沙鎮人,連江云小時候都在白沙鎮待過很長一段時間。

  江京酒廠就在白沙鎮。

  當然代工釀造原酒,不等于聯營,更不是直接貼牌生產,必須要保證每個環節都按照江小白的流程釀造,不能有絲毫不同。

  不然,代工廠一多,必然使得每個批次產品口感與品質不同。

  為什么九十年代的時候,很多廠子的產品參差不齊,就是因為代工廠不同。

  一些大的代工廠生產出來的產品,基本上跟原廠產品沒有什么區別,但一些小型代工廠生產出來的產品,那就不好說了。

  反正是誰買誰上當。

  所以必須要保證代工廠的釀造環節。

  “那是不是減少釀造車間的建設?”高慧問道。

  有著白沙鎮酒廠代工釀造原酒,大江酒廠剛剛開工建造的釀造車間,顯得有些多余。

  倒是生產車間,反而可以多采購一條人工生產線。

  “咱們可以試著釀造啤酒。”江云笑著說道。

  這段時間以來,他都在考慮大江酒廠下一步的發展。

  既然短時間內,無法打入國內主流白酒市場,那么不妨擴展一下啤酒業務。

  相比花費巨資收購一家老牌白酒品牌或重新打造一款白酒品牌,試著進軍啤酒市場,投資與風險要小得多。

  啤酒的釀造周期,比江小白還要短,可以借助江小白的銷售渠道,短時間內打開山城與蜀地的市場。

  其它省份市場只能慢慢再說。

  啤酒和白酒的發展方式不同,需要建立大量分廠,否則僅是運輸成本,就能讓人吐血,而且還要跟本土品牌競爭。

  所以那些外資啤酒企業,喜歡收購一眾本土啤酒品牌,一來可以得到本土品牌的銷售渠道,二來可以作為生產基地,三來可以減少競爭。

  生產啤酒!

  高慧琢磨了一下,說道:“咱們廠沒有生產過啤酒,不熟悉里面的環節。”

  “不如跟區里談一下,把臨江啤酒廠收購了。”

  臨江啤酒廠是臨江本地一家區屬企業,規模不大,產品只能在臨江本地與FL區銷售,死活賣不到其它市區。

  最近幾年臨江啤酒廠,本地市場份額大幅度下降,幾乎年年虧損,每年都要靠著區里財政撥款補貼。

  其實,這也不怪臨江啤酒廠。

  自從1996年由山城代管臨江地區開始,山城啤酒集團下屬一眾啤酒品牌紛紛進入臨江,致使臨江啤酒銷量不斷下滑,不虧損就怪了。

  在江云的印象里,好像沒有聽說過臨江啤酒,他以前喝的都是山城啤酒或者是百威一類的啤酒。

  “可以先問問區里。”

  江云說道:“如果價格合適的話,可以買下來,先在山城與蜀地慢慢發展,等到過幾年爭取收購一家老牌啤酒品牌,進軍高檔啤酒市場。”

  國內好的白酒品牌,暫時根本買不下來,而能買下來的白酒品牌,江云又看不上。

  啤酒則不同。

  未來,2004年百威啤酒成功將哈啤收入旗下,并且將其打造成一款高檔啤酒品牌,產品暢銷海外。

  不說別的,單是哈啤品牌就叫人眼饞。

  哈啤創建于1900年是國內第一家啤酒廠,距今時間已經超過百年,而百威成立的時間也不過是1876年,二者僅僅相差三十多年。

  可以說,哈啤本身已經不僅僅是經濟價值與品牌價值,它是國內啤酒傳承的見證者與開創者,亦是一種歷史文化。

  當然,眼下江云也僅是想想,未來很長一段時間里面,大江酒廠不可能拿出一筆龐大的資金來收購哈啤。

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