這腌漬蘿卜能讓人吃下去流了一嘴口水的秘密，還是在食材本身。
紅蘿卜是產自東北的雌性紅蘿卜--抗風紅。
這雌性蘿卜可不簡單吶。
通常情況下，紅蘿卜分為兩個品種，一種是雌性紅蘿卜，另一種是普通的常規紅蘿卜。
與常規紅蘿卜相比，雌性紅蘿卜這個品種的優勢要高上一籌。
雌性蘿卜的學名其實是叫“蘿卜核-胞質雄性不育系”三系雜交蘿卜，是由我國著名遺傳育種專家張書芳先生發明的，該項發明曾獲得鄧爺爺親自頒發的國家發明二等獎，別看是個二等獎，那可是當時近十年內的最高獎項！
雌性蘿卜屬堿性食品，它所含有的鉀、磷、鈣、硒等物質的含量是普通蘿卜的幾倍甚至幾十倍，其它營養含量也遠高于普通蘿卜。
在所有雌性蘿卜之中，“坑風紅”是最頂級的品種，屬100%雌性紅蘿卜，綜合性狀最為優秀。“抗風紅”是張書芳老先生歷時35年精心選育培育出來的，具有跨越性的最新世界頂級雌性蘿卜品種。
古書醫林纂要上記載：“微辛苦，熟則純甘。”
入肺、胃二經，具有清熱散瘀、健胃消食、化痰止咳、生津止渴等功能。
這吃下去流了一嘴口水的秘密，就在于“生津止渴”的性狀，是世界頂級蘿卜品種的功能反應！
使用這種頂級食材，配上簡單的配料，適量的醬油、鹽、糖和辣椒，一道看上去簡單，卻內含深意的腌漬蘿卜就做好了。
這道腌漬蘿卜相當開胃，能夠刺激人的口感和味覺，放在第三道菜品嘗，再合適不過了。
見前三道小菜被不同的三名食客搶先品嘗了，這第四碟的剁椒皮蛋，可是新品品嘗的最后機會。
幾乎是在同時，三、四雙筷子同時伸向這碟冷菜。
幾名食客分別夾起一塊皮蛋，迫不及待的放進嘴里。
“哇，這皮蛋竟然這么爽滑，吃進嘴里像是會動一般，滋溜滑！”
“是啊，非常的有嚼勁，感覺根本不夠吃啊。”
“原本還不是特別餓，怎么吃了一塊皮蛋之后，反而更餓了！”
這道剁椒皮蛋放在第四道菜，可是相當有講究的！
剁椒使用的原料，是產自湖南張家界沅古坪的一種小米椒，也叫做七姐妹辣椒，剁碎了以后加鹽、蒜、姜拌勻，放大缸里腌制，過一段時間，就成了色香味俱全、生物保鮮、不含任何防腐劑的純天然綠色食品，有著“辣口不辣心，含火不上火”的美譽。
這種剁椒辣、甜、香、鮮，能夠刺激人的味覺，將味蕾的觸感擴大好幾倍。
皮蛋使用的是之前“皮蛋豆腐”中使用過的產自洞庭湖畔湖南益陽的松花蛋。
這種松花蛋能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸。
這就是看似厚實的皮蛋吃下去，卻越吃越餓的道理。
將切好的皮蛋上澆上剁椒和蒜瓣，再把姜汁、醋、醬油、麻油、糖、雞精等拌勻成調味汁，倒在皮蛋上，一道剁椒皮蛋的涼菜就做好了。
前三碟的涼菜算是引子，這第四碟的剁椒皮蛋才是真正的關鍵，讓食客越吃越餓的秘密！
陳墨向眾人解釋了這四色小碟讓人越吃越餓的秘密后，在場的眾人紛紛忍不住交口稱贊。
他們都沒想到，這菜品不僅做的好吃，背后竟然還有這么多的學問，甚至連吃的順序都有講究，實在是一道非常別致的特殊菜品！
“陳老板，這么一吃，我好像又餓了，這樣，再給我來一份煎餅馃子。”
“這么一說我似乎也...陳老板，也給我再加一份麻婆豆腐吧。”
“嗯...陳老板，一只北京烤鴨和一份上上簽！”一位食客一邊清掃著剛才眾人品嘗后剩下的四色冷碟，一邊抽出時間空出嘴巴向陳墨點餐道。
原本只是為了應對前來搗蛋的混混，卻沒想到竟然有了如此意外的收獲，每個吃過這道四色冷碟的客人，食量似乎比平時大了不少。
“嘿嘿嘿。”一想到每名食客的毛利率能夠提高不少，陳墨就很開心。
當然，對于前來友情相助的隔壁雜貨鋪老板馮西范，陳墨可是自費給予了饋贈：一份四色冷碟，一只北京烤鴨，還有一份上上簽，管飽管夠！
馮西范邊吃邊看著陳墨，嘴里含糊不清的說道：“小陳呀，友誼歸友誼，如果你想要我那鋪子，錢可一分不能少。”
陳墨：“...”
還沒打起的如意算盤就已經落空了。
......
“大哥哥，我來了！”
正在廚房里做菜的陳墨老遠就聽到了熟悉的聲音。
這熟悉的稱呼和略帶風騷的聲音。
可不就是小學生倪帥嘛！
陳墨從廚房里探出頭來，向倪帥打了聲招呼。
雖然年紀小，卻是美食屋的常客，還是自己的鐵粉，不知道什么時候，陳墨似乎就把倪帥當成了自己的小弟弟一般。
見倪帥臉蛋紅撲撲的，似乎有什么喜事。
“喂，倪帥，有什么事這么高興啊，看把你樂的。”陳墨率先開口問道。
“嘿嘿，我姐姐從紐約給我寄東西了。”倪帥興奮的說道。
“哦，是嗎？”說起倪美麗，陳墨還記得對方臨走前曾經邀請自己去紐約玩，不知道這個行程何年何月才能得償所愿呀。
“給。”倪帥將一個包裝精美的禮品盒送到陳墨眼前。
“這...這是給我的？”陳墨指著自己的鼻子，驚訝的問道。
“對啊，這是我姐姐從紐約寄回來，專門讓我送給你的。”倪帥的話音剛落，大廳里立即傳來起哄的聲音。
陳墨臉上一紅，趕緊把頭縮了回去。
一眨眼的功夫，陳墨就從廚房里出來，站到了倪帥面前。
“你就不能悄悄的給我啊！”陳墨小聲的說道，還捶了倪帥的腦袋一錘。
倪帥委屈的揉著頭，見陳墨將禮物接了過去。
“喂，陳老板，拿了人家的禮物，一定要當場拆開，那才算有禮貌呢。”有現場的食客開口，立即得到大廳里所有食客們的贊同。
迫于壓力，陳墨不得不在現場將禮品盒打開。
“咦？”
見到倪美麗寄給陳墨的禮物，在場的所有人都發出驚奇的疑惑聲。
