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第十六章 燉魚(下)

  準備好了材料,嘉一就要正式的開動了。點好火,架上鍋,他從旁邊的小閣柜里小心的拿了一小壺的油出來,這是山里的山茶籽榨的油。

  每年秋天,村里人都會去到石頭嶺采山茶果,回來曬干后榨油。因為每年采到的數量有數,受限于壓榨的工藝,每年得到的茶油數量都不算多。加上領主收稅會收走一大部分,這種油算的上比較珍貴了。

  為了能做好這道魚,嘉一也算是下了血本了。等到鍋比較熱的時候,他小心的倒了些油在鍋里燒熱。他還切了幾片咸的肥肉下到油鍋里,把油都炸出來。

  一般來說,動物油脂比較香一些,加點肉可以讓魚肉更香,增加風味。而且肥肉的油炸出來后,肥肉吃起來也不會膩。然后下蒜末和洋蔥碎,煸香。

  等到洋蔥碎變顏色后,將切段的紅帶魚和改刀的三鱗魚稍微的煎了一下。嘉一從加里房間找出麥酒,倒了一些在鍋里去腥。沒有料酒就拿這個代替吧。

  他拿木鏟在鍋里輕輕的把魚翻身,可惜,沒有煎好,魚皮破了,破相了。要是有個不粘鍋就好了,他心里默默的祈禱。本來這時候應該加點老抽提味調色的,但是并沒有,連醬都沒有,不管是黃豆醬還是豆瓣醬,只好算了。

  看到魚都煎破相了,嘉一趕緊舀了些水,緩緩的加到鍋里。每次為煎完東西往鍋里加水的時候,嘉一總是提心吊膽,生怕這陶鍋驟熱驟冷裂開了。但是還好,不知道是不是鍋的質量過硬還是自己比較小心的緣故,鍋一直安然無恙。

  加水直至水沒過魚身,嘉一拿木鏟抄了一下鍋底,防止粘鍋。然后蓋上鍋蓋,加柴開煮。

  煮了大概20分鐘,水已經開了。嘉一打開鍋蓋,又用木鏟抄鍋底防止粘鍋。要是粘鍋底燒糊了,就不完美了。加一點鹽,蓋鍋蓋繼續煮了大概10分鐘,稍微收了下湯汁。

  將切好的蒜苗和蔥葉撒到鍋里,蓋上鍋蓋稍微悶了下,就可以起鍋了。這樣,這一道不那么完美的陶鍋燉魚就完成了。

  雨還在鍋里,唐娜就起床了,循著香味來到廚房。

  “好香啊!嘉一,是你做的嗎?”唐娜一聞到香味,就問嘉一。雖然受限于材料,但是家里人對于嘉一的廚藝已經有一定的認可了。

  嘉一覺得,自己的做菜水平已經超過上輩子了,雖然按地球的水平依舊算不上很出色。他原來做菜的時候,總是喜歡把廚房的各種調料都放一點。哪種廚房里有的調料不放點總在菜里覺得缺點什么,心里癢癢的。特別愛放醋,什么菜都喜歡放一點,多多少少的問題。所以原來他做菜算不上多好吃。

  在這里,他也沒有那么多調料了,反而做出來的菜比較清爽。而且在地球家里有父母做飯,出外有餐館,所以對廚藝的需求不那么強烈。他有時候也想去練練廚藝的,聽說廚藝好比較吸引妹子(孩子,你小說看多了,顏值才比較吸引妹子,你看看大熊貓,賣個萌,吃一輩子)。可惜啊,他得了絕癥,懶癌晚期加拖延癥晚期,沒治了。

  而且他現在要是不努力做飯,就只能吃那些個黑暗料理了。沒的選擇,做起菜來才比較用心。畢竟,他這么小,雖然發育的好,但是除了口腹之欲連硬都硬不起來。阿西吧...

  看到唐娜已經來到鍋邊,嘉一用勺子盛了一小塊魚肉,遞到唐娜嘴邊:“來嘗嘗,看看好吃不!”

  唐娜伸出雪白的牙齒,小心翼翼的把魚肉咬到,忽忽的吹氣,然后將魚肉落入口中,邊吃邊說:“嗯,好吃!嘉一,你做的菜越來越好吃了。”

  這里的人每天早上都是嚼一些叫做多齒木的根莖來清潔牙齒的,也不刷牙什么的,也不知道為什么牙齒能保養的這么好。多齒木雖然叫木,但是其實是一種草本植物,在水邊生長的到處都是。多齒木的根比較肥厚,嚼開以后里面都是纖維,感覺像是木質的,所以以木為名。

  “都是老師的功勞。我和藥老學徒的時候,將一些藥理加入到菜里,才比較好吃!”嘉一這樣說道。其實這些都是借口,只是掩飾他自己的異常,對父母,他也都是這樣解釋的。

  拜藥老為師真是一個明智的選擇,有什么和別人表現的異常的,就說是老師教的。藥老平時就孤單和神秘,和村民的交流有限。父母絕對不會為了這些事去找藥老確認的,而藥老,對于這些小事根本不關注,也不來嘉一家。所以,嘉一練太極拳和做菜,都推脫到藥老身上,完美!

  家里人對他的托詞都相信了,其實來說,父母對于自己的孩子比較成熟表現的聰明是很樂意了,也不會多想。他們也沒經歷過互聯網的小說熏陶啊,完全聯想不到穿越、奪舍一類的玩意。其實嘉一在拜藥老為師前也做過菜的,而且做得很不錯。但是父母平時忙著勞作,對于嘉一的解釋都沒做什么考慮就接收了。倒是唐娜會有些疑惑,但是她自己也是一個小蘿莉,有的吃還關心這些亂七八糟的干什么。再說,嘉一的表現也只能說聰明,和妖孽還差得遠。

  嘉一見魚已做好,飯也OK了,就拿出藥老的食盒,裝了兩份:“媽,我去師傅家送飯,在他那一塊吃了啊。”

  說完,他就帶著食盒往藥老家走去。

  嘉一來到藥老家,藥老已經起床了,在藥室里面配藥。嘉一擺放好飯菜,就去喊老師過來吃飯。

  “老師,可以吃飯了,今天有好吃的,我做的哦。”他這樣招呼藥老。

  其實今天的菜說了大半天,其實只是多了個魚罷了,主食是麥子,還不是面粉,加了一點鹽煮的。菜只有兩個,一份燉魚,一份煮卷心菜。為什么嘉一做的叫燉,而其他的叫煮,是因為其他的就是煮,單純的煮,加水,下料,煮開,加鹽,起鍋,簡單粗暴,易學易會。

  藥老來到桌前,看到一大碗雪白的魚肉,一下沒反應過來:“這是什么?嘉一。哪來的?怎么來的?”

  “老師,這是魚。”嘉一將碗底的魚頭給找出來,給藥老看。

  這時候老人家已經認出來這是魚了,只是想不明白怎么來的:“廢話,我還沒老到這種程度連魚都不認識了,我是問魚是怎么來的。”

  “切,你分明就問了這是什么?”嘉一撇了下嘴,小聲的嘀咕。

  但是這個小動作似乎被藥老聽到了,被老人家瞪了一眼。嘉一連忙說道:“當然是我釣到的啦!啦啦啦...”

  “你釣到的?我似乎只給了你線,魚鉤還沒到的吧?難道你家里竟然還有魚鉤?怎么可能?”他感覺有點難以置信,要不是這一碗確確實實的魚肉在這,他就要以為嘉一在撒謊了。

  “難道我真的已經老到這種程度,連做過的事都忘了?”藥老在心里想,他已經有點懷疑自己,覺得自己是不是已經把魚鉤買回來了,給了嘉一了。

  “老師,這不是用的鐵鉤,用的是木鉤。”嘉一對自己老師解釋到。

  “木鉤?”

  “就是削一根小木簽,把線系在中間,穿上蚯蚓,綁在河邊,過一晚,就釣到魚了。”

  嘉一粗略的解釋著自己的創舉,至少在這里是個創舉。他看老師的表情還是有點迷糊,就說:“老師,我回家去把我做的魚鉤拿給你看。”

  那摸樣得瑟的,簡直是衣錦不還鄉,如錦衣夜行。

  藥老見狀,連忙阻止到:“不用了,先吃飯,一會兒就該冷了,魚鉤的事以后再說。”

  “哦。”嘉一聽了,只好停下自己顯擺的心,坐下吃飯。

  藥老嘗了一口魚肉,不自覺的贊了一句:“這魚確實不錯,鮮香味美,肉質細嫩,而且不腥。”就算他以前在外面浪的時候,也是很少能吃到這么好吃的魚。

  嘉一聽了十分的高興:“真的啊!是我做的,我一個人做的。”

  藥老聽了,微微的點頭,不知道是贊魚肉呢還是贊嘉一。他覺得,自己似乎還是小瞧了自己學生,不僅菜做的好,而且還能利用自己身邊的條件創造性的解決問題。

  只是他不知道那不是嘉一的原創,嘉一是個偷渡來的,這些東西都是拿來主義的。俗話說的好——站在巨人的肩膀上。嗯,這句話是牛頓說的,不是俗話說的。

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