直播間里，看到李逸夸張的用糖量，彈幕里也是一片驚嘆。
“致死量！”
“完蛋，只是看著我就已經膩了。”
“終于知道吃甜點為什么會胖了，這是在喝糖啊！”
“只看到白糖，沒看到下面的蓮子嗎？做甜餡兒是要放這么多糖的，不然怎么好吃？”
“我家烙糖餅的時候，放糖一點也不比這少，不甜真的不好吃。”
就連觀眾都覺得糖多，對于明星來說，就更是洪水猛獸了。
“我的天！”
楊韶越忍不住吐槽：“干油酥放那么多豬油就算了，這餡兒里還要放那么多白糖？是要胖死誰啊？”
“又不是讓你全吃了，怕什么？”
李逸笑著說了句，才安撫道：“沒事，荷花酥里，蓮蓉餡兒放得很少的。
酥皮里的豬油，在炸的時候，也會被帶出去，才能形成酥脆的口感。
最終的成品，沒有你們想象得那么恐怖。”
但楊韶越卻絲毫不信他的話：“這就是熱量炸彈，你別想騙我。”
“那就沒辦法了，要不你就聞聞味兒，就當時吃過算了。”
李逸笑著說了句，手中不停。
他拿過炒勺和鏟子，就翻拌起了托盤里的蓮子和白糖。
很快，蓮子和白糖就混合成了一團漿糊，蓮子依然顆顆分明。
如果是古代，這些蓮子是要用刀來一點點抹成均勻細膩的蓮粉漿的。
這個過程也十分耗時間。
好在現代有了料理機，可以省去很多力氣。
將蓮子拌好后，李逸就沖吳壘問：“紅菜汁榨完了嗎？”
“完了！最后一點了！”
吳壘面前擺著一排料理機，其中七八臺已經停止工作了，但都還沒顧得上洗。
“去把料理機都拿過來。”
李逸沖楊韶越她們吩咐了下，就來到了水池旁。
“我去看看。”
楊韶越來到吳壘身前，好奇的看著盆里通紅的紅菜汁：“這是什么？紅菜？”
“對，逸哥說是甜菜的一種，可以當蔬菜吃。”
吳壘一邊忙活一邊解釋。
吳璇儀聞言，也好奇的打量著：“我只喝過紅菜湯，還沒見過紅菜長什么樣呢！”
“就是個大蘿卜。”
吳壘拿起了一個，給她展示了下：“有點像紅心蘿卜，吃起來也像。”
吳璇儀接過來看著，一旁的楊韶越已經拿起一個料理機，給李逸送過去了。
李逸接過料理機，放在水池里，就打開水龍頭清洗了起來。
賴美蕓也送了料理機過來。
見李逸忙活，她就伸手去開旁邊空閑的水龍頭，想要幫忙，但卻被李逸攔住了。
“放這就行。”
李逸一邊清洗一邊解釋：“這里面的刀片很鋒利的，一不小心就會割破手，還是我來吧！”
楊韶越聽到他的話，嘿嘿笑著打趣：“看來你也沒有那么黑心嘛！”
李逸笑著搖了搖頭，沒搭茬，只是仔細的把料理機都洗了個干凈，沒有放過一點死角。
跟著，他就把洗好的料理機拿到了蓮子醬前，把蓮子醬挖進了料理機里，打開機器，攪打了起來。
飛速轉動的刀片將蓮子迅速打磨成了綿密的細漿，顏色也變淡了許多。
很快，李逸就把兩托盤蓮子醬都打成了細膩的白色細醬。
將蓮蓉醬都倒進了一個大盆里，李逸又拿了個細篩來，給蓮蓉過了一遍篩。
雖然料理機已經打磨得很細碎了，但里面還是有不少的堅硬殘渣，需要過濾出去。
過完篩的蓮蓉醬就是蓮蓉胚了。
拿過一口大號銅鍋，李逸把鍋清洗干凈，架在了灶臺上。
炒蓮蓉，最好是用銅鍋，不能用鐵鍋。
用鐵鍋炒蓮蓉會讓蓮蓉氧化發黑，炒出來還會有鐵銹的味道。
拿過盆來，將蓮蓉胚倒進鍋中，李逸就打開了小火，開始炒制了起來。
這種蓉類的食材是很容易糊的。
因為它們的材質都很細膩，物料顆粒很小，稍微過熱，就容易焦化。
一邊端著鍋，一邊翻炒，李逸時不時還要把鍋端離灶臺，免得蓮蓉醬過熱。
“嚯嚯嚯！”
楊韶越站在李逸身后，模仿著他單手抓鍋，一手拿炒勺的動作，口中還在唱著：“嘿！蛋炒飯！最簡單也最困難！飯要粒粒分開還要粘著蛋！
呦呦切克鬧！煎餅果子來一套！
火鍋米飯大盤雞，拿走拿走別客氣！”
聽著她在身后絮叨，李逸有些頭疼。
雖然才錄了幾個小時，他就已經開始懷念之前的節目錄制生活了。
楊韶越這丫頭實在太鬧騰了。
鍋中的蓮蓉已經熱了起來，李逸拿過炒勺，舀起了三分之一勺花生油，倒進了鍋里。
繼續翻炒，一直到花生油融入了蓮蓉里，他又加了三分之一勺。
隨著花生油的加入，蓮蓉醬也變得越來越油潤有光澤了。
看到花生油再次融入，李逸伸手拿過了白糖袋，又撒了些白糖進去。
看到這一幕，就連一旁的劉藝菲也忍不住驚嘆：“還要放糖？剛才不是已經放過了嗎？”
“這是補味的，加油以后，甜味會被稀釋，所以要補一些。”
李逸說著，將蓮蓉醬攪拌均勻，第三次加油，又放了三分之一勺花生油。
“熱量爆炸！”
楊韶越連連搖頭：“我放棄了，這個我真的吃不了。”
“是嗎？”
李逸回頭笑了下，又用炒勺挖了一勺豬油，放進了碗里。
“對不起，是我年輕了。”
楊韶越眼睛都快瞪出來了，連連拜服：“我愿稱你為增肥之王，居然還能加，佩服！佩服！”
“都跟你說了，油是會被炸出去的。”
李逸無奈解釋：“這里加這些油，是為了讓蓮蓉內部產生疏松結構，炸熟以后，油就沒有了。”
“你不用說了，我已經放棄了。”
楊韶越抱著胳膊搖頭：“這太嚇人了，打死我都不會吃一口的。”
李逸聞言，搖了搖頭，回頭繼續翻炒了起來。
隨著他的翻炒，蓮蓉醬已經越來越粘稠，越來越濃了。
用炒勺挑起一些，看了看流動性后，李逸就把最后一份麥芽糖也加了進去。
看到這一幕，就連劉藝菲都有點打退堂鼓了。
這放的糖油的確有點多，看著確實有點嚇人。
放完麥芽糖后，李逸就沒再繼續添加糖油了，而是一直翻炒，炒到蓮蓉醬變成了像是面團，亦或是橡皮泥的材質，才關了火。
“可以了。”
李逸將蓮蓉餡盛了出來，放在了盆里，托在掌心。
但他剛一轉身，楊韶越幾人就佯裝驚恐的四散跑開了：“不要啊！救命呀！有人想胖死我！”
(本章完)
