農忙正當時。
江風分了兩塊土地，種下土豆和玉米。
江風向直播間的網友們科普道：
“土豆三個月左右就能成熟，到時候就可以挖土豆了。”
“種些土豆自己的牧場用得上，或者拿出去賣也行。”
“反正都是自己種的。”
看到農忙的畫面，直播間的粉絲立刻說道：
場主，能不能給粉絲送點福利？
土豆當做福利送了吧。
現在的江風，經常給粉絲送福利。
比如去年鹵了很多牛肉送出去，今年開播還發了很多大額紅包。
他現在經濟條件好了，倒也不差這些。
看到彈幕后，江風立刻答應道：
“行，沒問題，一些土豆而已，到時候給大家送。”
接著，忙完地里的事，江風就回家里去了。
今天直播，還有個大活兒要整。
那就是直播做一道菜：開水白菜。
菜譜是他前兩天抽獎得來的，看到菜譜后，江風就掌握了做菜的訣竅。
于是，他讓老孫給自己準備好食材，在自己的院子里準備做菜。
看到江風的架勢，網友們就知道又到了美食直播的環節。
場主這又是想做什么？手把肉還是烤牛排！
來個烤全牛吧！
場主燒烤的手藝是一絕，每次看他烤肉都特別想吃！
但是江風卻說道：
“今天要做的菜叫做開水白菜，是一道國宴的菜系。”
“這道菜特別難，國內能做出來的人不多，可能只有國宴的大廚才敢說百分百能做出來。”
江風的話一石激起千層浪。
開水煮白菜？哪有什么難得，這不是個人都會嗎？
煮白菜？國宴？
場主，你要不要聽聽你在說什么？
顯然，老粉們沒聽過這道國宴菜系，紛紛質疑。
這個時候，很多接觸過廚師行業的人在直播間說道：
開水白菜特別難，要把高湯做成開水的樣子，既要保持開水的清淡，又要保留高湯的濃郁，你說難不難？
主播沒開玩笑，這道菜確實不是一般人能做出來的。
江風取出幾顆新鮮的大白菜放在盤子里。
大白菜看著特別的清脆，綠白相間，很是漂亮。
江風講述道：
“開水白菜，最重要的就是做出高湯。”
“高湯要以濃湯為底，然后做成清淡的開水那樣。”
“做的方法也簡單，就是把雞胸肉剁爛成茸狀，放進高湯，反復吸附兩三次，就可把渾濁的高湯變成清水般透明。”
高湯江風早已經燉好。
只見他剁碎肉茸，將其放入高湯之中。
很快，那濃稠的高湯，竟真的變成清淡的樣子。
猶如化學反應一樣，讓渾濁的液體變得清澈。
這一幕，讓網友們也十分驚奇。
這是做菜嗎？這是做法啊！
江風倒是淡定，繼續忙碌。
只見他拿起大白菜，把外面的菜葉子剝開，只取出菜心放進鍋里。
“開水白菜的用料極為的講究，取得都是剛剛成熟，但是還未熟透的大白菜，只用其中發黃的菜心為原料。”
“只要微焯之后用清水漂冷，除盡菜里面的腥氣，然后就放入普通高湯之中，直至燙熟。”
“燙過白菜后嗎，再把白菜撇趕干凈，倒入新鮮的高湯，就算是成了。”
“這一次挺成功，不管是搭配好的高湯，還是用肉茸吸附，都沒問題。”
江風的高湯自然是有秘方，網友們也不清楚。
但看著高湯會變透明，還是讓人覺得驚奇。
開水白菜做好之后，只看到清冽如水的湯里，有幾片嫩黃的白菜心。
只是看著，會覺得這道菜很普通。
但剛才的一番演示，卻讓大家佩服不已。
果然國宴菜單，都是有點東西的。
好家伙，我第一次感覺到自己吃不起幾顆白菜！
那高湯是怎么做出來的，這么神奇！
場主就是場主，把大白菜都做成我吃不起的樣子！
好厲害，主播絕對是國宴級別的廚師了，居然真的做出來了！
網友們驚呼連連。
但作為晚飯，一個白菜肯定不夠。
江風又取出一塊新鮮的豆腐。
接下來他要做的一道菜，也是八大菜系之一，但這道菜，難度也非常高。
這道菜，可以說是所有菜系中，對刀工要求最高的一道菜。
“下一道菜，是文思豆腐。”
“今天手感火熱，再做一道國宴佳肴！”
安靜的小院子里，江風開始忙碌起來。
網友們的臉上又是浮現出一個問號。
文思豆腐又是什么？沒聽過，有人解釋一下嗎？
場主，伱這樣讓我很陌生！
這個時候，直播間許多看熱鬧的廚師，確實露出驚訝的神色。
主播要做文思豆腐嗎？沒開玩笑吧！
這道菜做法不難，但是對刀工的要求，堪稱變態！
文思豆腐需要把豆腐切成一萬五千根豆腐絲，而且斷絲不能超過一成，每一根豆腐絲都有規定長度和厚度！
能做出文思豆腐的人，才敢說自己刀工入門！
他真的能做出來？至少練刀工十年的師傅，才有這樣的魄力吧！
今天的直播注定是讓人難忘的。
江風親手做的，不是草原美食，而是貨真價實的國宴！
開水白菜做完，又來文思豆腐。
白菜和豆腐這種家常的菜系，在他手里竟然是玩出不同的花樣。
江風也說道：
“文思豆腐是清代的美食，由一名叫做文思和尚的人創作，所以叫文思豆腐。”
“做法不難，就是將冬筍，雞胸肉，火腿，香菇幾樣輔材和豆腐做在一起就行。”
“難得就是要把豆腐切成豆腐絲。”
江風本身就有刀工的技能，文思豆腐對他來說確實不難。
然后，網友們就看到江風把一塊方方正正的內酯豆腐放在案板上，左手輕輕貼在豆腐上，右手的菜刀開始落下。
既然以廚藝文明，那么刀工自然也是廚藝的一部分。
只看到他手中的刀極快，猶如有殘影一樣。
但是網友們看過去，卻發現他好像一直在切同一個地方。
只是隨著時間的推移，大家才看到刀確實在慢慢移動位置。
就這么持續了十分鐘，江風已經切完豆腐。
豆腐卻似乎和之前一模一樣。
大家正疑惑這豆腐是不是特效的時候。
江風把刀貼在案板上快速一劃，直接把豆腐鏟起，放刀刃上。
再把豆腐放入盛滿水的鍋里。
下一刻，完整的豆腐立刻化開，化成一根根極細的豆腐絲，在水上蕩漾著。
霎時間，網友們只覺得頭皮發麻。
大家目瞪口呆的看著。
握草！這太牛了！
這就是大廚的刀工嗎？
給我人都看傻了！
我剛才以為豆腐是假的，切了半天都沒動！
豆腐絲切出來，接下來就簡單了，無非就是把豆腐絲和其它配菜混在一起煮熟。
如此，文思豆腐也出鍋。
“今天就簡單吃個豆腐和白菜。”
“我正好這兩天要吃的稍微清淡點，還要保證營養。”
“老孫那給我燉了條魚，今晚就吃這些了。”
江風向大家說道。
場主，這叫簡單？
看了這刀工，我才明白場主是美食主播不是開玩笑的，哪個主播有這本事！
場主，我能去你家吃飯嗎？不用吃肉，就吃白菜和豆腐就行！
接著，江風準備好飯菜，又讓老孫把魚端過來，就叫自己的老婆過來吃飯。
柳依依還在帶娃。
她很喜歡孩子，就一直照顧。
她的性子柔柔的，很踏實，江風對自己的老婆很滿意。
接下來就不直播了，網友們只能戀戀不舍的下播。
沒多久，毫無疑問，江風的刀工又上了熱搜。
網絡就這樣，人氣高的主播、明星，有點什么動靜就上熱搜。
但是如今的網絡特別嚴苛，上熱搜不是什么好事。
仔細回想，現在已經很久沒有明星主動買熱搜什么的，一個個反而生怕自己出現在熱搜上。
明星上熱搜，必不是什么好事。
當然，這也是因為他們確實有很多見不得光彩的事，所以才不愿意上熱搜。
江風就無所謂，上了就上了。
他向來身正不怕影子歪，自己做的事，既然主動呈現在網絡上，就不怕人議論。
沒看直播的網友看到他做菜的視頻，也被驚訝到。
還有很多廚藝自媒體博主，更是發視頻稱贊。
有一個專門做國宴菜的大師傅還發視頻評價道：
“他做的開水白菜確實正宗，高湯處理的特別到位。”
“還有文思豆腐的刀工，也達到高手的級別。”
“江場主這么年輕就有這天賦，要是想加入廚師協會，我們一定非常歡迎。”
聽到大師傅這么評價，江風的粉絲也高興。
江風的廚藝，也值得人們認可和贊揚。
(本章完)
