因為每一道菜滋味皆是美妙，讓他有些停不下來筷子，導致現如今他吃的過于飽，稍微有些難受。
更因為這每一道菜都這么好吃，葛掌柜覺得他將來將酒樓開起來之后，可能會面臨一個極大的麻煩……
那就是要從這一眾美味佳肴中挑選招牌菜的問題！
這每一樣菜，都足以成為招牌菜的，若是厚此薄彼的，心里頭都有些過意不去！
葛掌柜唉聲嘆氣不已，卻也越發覺得，要和夏明月一起開酒樓這個決定實在是他做過的最正確的決定。
沒有之一！
現在他需要做的事情是盡快地將酒樓蓋起來，早些裝修，早些找尋酒樓中做活之人，早些讓酒樓開張！
葛掌柜心里盤算著這些事，更是一邊和夏明月商議后廚用人之事。
“我對用人要求不多，踏實，本分，喜歡廚藝，手勤即可。”夏明月道，“我到金丘縣城時日不長，門路也窄，招人做活這些事，還是仰仗葛掌柜。”
“好說，此事交給我即可。”葛掌柜滿口答應，“我幫夏娘子找尋人來，到時候夏娘子再從這些人中挑選一番。”
畢竟這后廚往后是需要夏明月負責的，這用人最好也得由其把關為好。
見葛掌柜頗為放權，夏明月笑道，“有勞葛掌柜，此外也有一樁事跟葛掌柜提一句，這后廚里頭，我想提前定下一個人。”
“夏娘子想定誰？”
“悅然酒樓后廚切墩打雜的伙計，婁山子。”夏明月解釋，“婁大哥現如今雖然廚藝有限，但對做菜十分喜愛，人品亦是端正實誠。”
“不瞞葛掌柜，我與婁大哥早先便相識，后來婁大哥去了悅然酒樓做事，而悅然酒樓想要針對夏記時，也是婁大哥偷偷通風報信，這才讓我有了應對的時間，眼下既是要和葛掌柜一起開酒樓，所以我便想著請了婁大哥一并到后廚做事。”
葛掌柜聽罷，點了點頭，“就依夏娘子所言。”
對于曾經伸手幫過忙的人，自然是需得記住對方的情誼，到了合適的時間回報一二。
“多謝葛掌柜。”夏明月頓了頓道，“此外，我還想請葛掌柜在請人做活時，能否可以多多考慮家境貧寒的女子或是婦人來用？”
金丘縣城毗鄰邊關，城中軍人家庭頗多，一場戰事后遭禍的更多，許多人家中生計困難。
若是能夠給這些人一條活路，是再好不過之事。
“女子或者婦人做事認真仔細，除了前頭跑堂招呼的，收拾碗筷，洗碗洗菜的雜活，其實由她們來做最為合適。”
葛掌柜點頭，“反正都是要雇人做活的，雇誰都是雇嘛。”
能夠順便積德行善，也算是他的福氣。
只是難為夏娘子，還惦記著這個。
的確是心地善良之人呢。
葛掌柜對夏明月心中越發多了幾分欽佩。
兩個人又商議了一番有關近期找尋到的后廚之人工錢標準和如何發放之事，到了日頭西沉時，葛掌柜和武熊才起身告辭。
臨走時，將還不曾吃完的那些美味佳肴，盡數都打包帶走。
一是屬實沒有吃夠，二來晌午吃了這般好吃的飯食，到了晚上只怕是什么樣的飯菜都吃不下去，只能靠這些繼續解饞。
至于打包帶了回去，到了晚上滋味會不如晌午，甚至會大打折扣……
這都不是事兒！
就好比，孔雀就算禿了頭，那也是孔雀，羽毛再怎么說也是漂亮的，比土雞好看的多！
總之，葛掌柜和武熊兩個人是歡歡喜喜離去的。
待二人走后，夏明月和江竹果收拾了一番。
半黑天時，何順子送來了許多夏明月要的豬小腸。
“皆是按著夏娘子所說的清洗干凈，我怕別人做事不仔細，又擱在家里頭用草木灰搓了許多遍，過了許多遍的水，夏娘子看這樣的行不行？”
夏明月仔細瞧了瞧，抿嘴直笑，“何大哥做事穩妥，這豬小腸倒比我洗的還要干凈。”
得了夸贊和認同，何順子嘿嘿直笑。
豬小腸是豬下水，村子里頭過年殺豬，這些東西不少，雖然有窮苦人家也會想著吃不上肉的話，來些豬下水解饞，可這東西腥臭味重，處理起來麻煩，不擅長廚藝地做出來也不好吃，屬實吃不慣，還不如吃兩口白面來的香，許多人便也放棄了這個想法，因而何順子這豬小腸來的十分容易，便也不打算問夏明月要銀錢。
可在夏明月看來，豬小腸雖然容易得，但清洗起來是個麻煩事，費了不少功夫，亦是讓何順子搭了許多人情，沒有讓他白忙活的道理，便給了他一些鹵肉，讓其拿了過去吃。
臨過年的，平日熟識和走得近的，難免會聚在一起喝上兩杯，這些鹵肉，最是適合當做下酒菜。
“多謝夏娘子。”何順子沒有推辭，連聲道謝。
“這些，勞煩何大哥送往德馨園。”夏明月將一些五香驢肉包好后遞了過去。
往后她和葛掌柜合作的酒樓開起來，德馨園將會成為一個大主顧，此時需得多多維系一番為好。
“好嘞。”何順子滿口應下，趕著牛車離去。
接下來的幾日，灌五香肉腸，晾曬肉腸，煮肉腸……
原本夏明月家的上空，總是彌漫著各種各樣的香氣，此時香氣更加濃郁，甚至順著風飄到了遠處，惹得那些經過巷子口的人都時不時駐足，猛嗅上一陣，看看究竟是哪里來的香氣。
趙大虎和趙二虎兩個人仍舊上街去賣冰糖葫蘆。
加了糯米和豆沙的冰糖葫蘆更受歡迎，兄弟見生意紅火，且因此大受啟發，開始做一些更加新奇的東西。
譬如冰糖蘋果，冰糖梨子，冰糖紅棗，冰糖鹵肉，冰糖魚丸……
眼看著兄弟兩個人在那一本正經地討論要不要做個冰糖豬蹄出來時，呂氏實在是忍不住，喝止了兩個人，讓他們兩個不要再做一些奇奇怪怪的東西出來。
“我覺得娘說的不對，這東西不奇怪的。”趙大虎辯駁。
趙二虎附和，“是啊，都是吃的東西，又不是不能入口，怎么能說奇怪呢，既然山楂可以冰糖，為何蘋果梨子，鹵肉和魚丸就不可以，它們那么好吃！”
總之，萬物皆可被冰糖！
