首先是付夏明月這里的貨款,其次是在街上買了些新鮮的肉回去。
“夏嬸嬸,我們在街上瞧見有人賣新鮮的驢肉,便買了一些回來,算是答謝夏嬸嬸帶著我們賺銀錢。”
兄弟兩個人說的一本正經。
一旁的呂氏在那撇嘴,“那我倒是不知道了,你們買這驢肉回來,是為了答謝你夏嬸嬸呢,還是想著讓你夏嬸嬸做些好吃的,滿足你們肚子里頭的饞蟲呢?”
哪里有這樣拆臺的親娘!
兄弟兩個人心思被說中,不好意思地撓了撓后腦勺,更是滿臉幽怨地看向呂氏。
最后卻也勇敢承認,“都有。”
“晨起我還念叨著想吃驢肉,可巧你們就買回來了,也算是幫了我的忙。”夏明月十分捧場,將那一大塊驢肉接了過來,想了想道,“那我就按我的想法來做了。”
“成!”趙大虎和趙二虎急忙點頭答應。
以夏嬸嬸的手藝,不拘將這驢肉做成什么模樣,肯定都是好吃的。
而夏明月則是先將這一大塊驢肉泡到冷水里頭,去一去血水,而后舀了老鹵湯入鍋,準備做成鹵驢肉。
鹵好的驢肉耐存放,想吃的時候隨時可以拿出來吃,十分方便。
且夏記鹵味鋪子現如今生意正好,夏明月有心增添鹵肉種類,打兩個獨有的招牌鹵肉出去。
這驢肉,剛剛好用來試試手。
說干就干。
去過血沫的生驢肉下了鍋,夏明月交代趙大虎和趙二虎兄弟兩個人仔細看著火,夏明月則是開始和面,準備做些火燒。
面粉加溫水和成面團,抹油后搟成薄厚均勻的大長片,再抹上一層用蔥油與面粉、花椒粉、鹽巴、五香粉等混成的油酥。
將面皮從邊緣開始卷,卷成大長條,再切成一個一個面劑子,上下搟開,將面皮如疊紙一般的疊進去,再次搟開,這般重複兩三次后,面劑子成為一個長方形的面餅。
面餅醒上片刻,放入刷了薄油的鏊子上頭,直煎得兩面金黃,面餅熟透后即可。
待所有的火燒做好,又等上小半個時辰,鍋中的驢肉已是鹵熟燉爛。
驢肉撈出晾上一晾,待涼透后,用刀切成薄片,再剁成碎肉。
油酥火燒從中間剖開,將噴香無比的驢肉盡數塞入,便可以開吃。
火燒酥香可口,咸香無比,內里夾的驢肉軟爛美味,滋味醇厚,濃香可口。
“這驢肉火燒可真好吃。”呂氏滿嘴的肉,話說得有些含糊不清,“比那肉夾饃還要好吃。”
先前吃的肉夾饃,里面夾的是夏明月燉煮的紅燒肉,呂氏吃的時候只覺得噴香無比,好吃的不得了。
現在再一吃這驢肉火燒,只覺得絕對是她吃過最好吃的肉夾饃。
沒有其一!
“確實好吃。”江竹果也連連贊賞。
趙大虎和趙二虎自不必說,這會子已是吃的顧不上說任何一句話,只將那驢肉火燒不住地往口中塞。
而夏明月自己,亦是吃的津津有味。
驢肉的肉質偏細膩,鹵煮之后,味道醇厚,余味悠長,真正是油而不膩,百吃不厭。
天上龍肉,地上驢肉,傳言果然不虛。
看來,鹵味鋪子那可以再增添一樣新品了。
晚飯有了驢肉火燒,一眾人的眼中便再也沒有其他,干脆也不再做旁的什么菜,只從咸菜罐子里頭夾了些腌芥菜出來,又煮了一鍋稀稀的棒子面糊,一并配著吃。
吃罷晚飯,在忙碌了一會兒中央廚房的事情后,所有人離去,夏明月和江竹果檢查各處后,關閉大門,插上門栓,回屋睡覺。
剛躺下來,夏明月便聽到了敲門聲。
這個時候敲門……
夏明月想起先前陸啟言夜晚回來的情形,騰地起了身,但在去開門時,卻又自嘲地笑了笑。
陸啟言剛回去沒幾天,哪里就這么快又回來了。
當打開門后,瞧見門外站著的的確是陸啟言時,夏明月眉梢微挑,不自覺地勾唇笑了起來,“陸大哥回來了。”
陸啟言瞧見夏明月滿臉的笑意,顯然對他回來十分高興,嘴角不自覺地也翹了翹,“嗯。”
夏明月笑得眉眼彎彎,抬眼看了看往窩棚走的烏金,“烏金倒是越發伶俐了,知道給你開門。”
方才她在屋中,都沒聽到陸啟言敲大門和進院子的動靜。
“是啊。”陸啟言點頭,不自覺地摸了摸鼻子。
而烏金進窩的動作頓了一頓,幽怨地看了陸啟言一眼。
其實,也不是它想伶俐的。
奈何這個顯眼包吧,怪讓狗害怕的。&nb……