離開羅君家后,屈靜聽陳惠紅說云中食堂這段時間新賣的蘇式點心味道不錯,順道過去買點帶去醫院。
食堂里,鄭思源還在兢兢業業地做點心。
鮮肉月餅即將出爐。
秦落已經抱著碗蹲在烤箱邊上候著了。
見秦淮、陳惠紅、歐陽和屈靜進來,秦落抱著碗跑到窗口處隔著玻璃和大家打招呼。秦落在和屈靜打招呼的時候,睜大眼睛多看了好幾秒,確定是個姐姐才說的姐姐好。
屈靜一出門就把自己包得要搶銀行一樣,頭發又是扎起來的馬尾被帽子壓住,從正面看,第一眼確實難辨雌雄。
“哥,你們慰問回來了呀。羅爺爺喜歡喝我做的手打檸檬茶嗎?”秦落問。
秦淮沒說話,免得讓秦落聽到惡評影響她手打檸檬的積極性。
“現在店里還有什么點心?”秦淮問。
“還有你早上做的驢打滾、芙蓉糕,鄭哥做的巧果、定勝糕、酥餅、豬油年糕,鮮肉月餅馬上就出鍋了。”
秦落話音剛落,鄭思源就高聲道:“落落,月餅好了。”
“來啦來啦!”秦落抱著碗就往回跑。
秦淮只能對著秦落的背影解說:“我妹就是這個性格,吃飯不積極,思想有問題,她在這方面的思想非常優秀。”
屈靜點頭,似乎是笑了,但是臉裹得太嚴實看不出表情,夸贊道:“性格很好,很活潑。”
“屈醫生你要不要每樣都來點?吃不完你就放冰箱,不過鮮肉月餅得趁熱吃。”秦淮提議。
“行。”
服務員開始給屈靜打包稱重。
屈靜去掃碼付錢,陳惠紅則叉腰打量還沒賣完的點心,不知道是不是在思考要不要包圓給居委會的同事們謀福利。
畢竟今天居委會的部分員工辛苦了。
小羅和小錢尤其辛苦。
得買點美味可口的,小秦師傅親手制作的甜味點心,來犒勞一下他們受傷的心靈。
“芙蓉糕就這么點了嗎?全打包。驢打滾稱5斤,定勝糕來3斤,巧果…一斤半吧。酥餅給我稱8斤我下午帶去給我弟當零食,剛出爐的鮮肉月餅來30個,3個一袋裝十袋。”陳惠紅開始激情消費,甚至還和屈靜分享買點心的經驗。
“小屈,這個酥餅你可以多買兩斤,酥餅放得久,上班的時候當零食吃。”
屈靜顯然是個聽勸的,又多買了兩斤。
消費結束,陳惠紅見秦淮還沒有換衣服進廚房工作的架勢,抓著一袋還有些燙手的鮮肉月餅走到秦淮邊上,決定嘮兩句。
“小秦,你確定點心師傅還招嗎?倒不是我不愿意幫你這個忙啊,主要是我弟那邊有點不太行,他那邊的hr這段時間又面試了幾個,我覺得都不如小鄭和老鄭。我看小鄭就挺好的,你們是薪資沒有談攏嗎?為什么不愿意入職。”能看得出來,陳惠紅真的很喜歡鄭思源的手藝。
秦淮覺得陳惠紅招人的標準實在是有些太高了,如果以鄭達和鄭思源的手藝為標準去招點心師傅,人家就算愿意來他這邊估計也給不起工資。
“思源在姑蘇有自己的糕點店。”秦淮道,“鄭師傅的本職也不是做點心,他有專門的點心工廠,有自己的牌子。”
“他們倆這段時間就是來幫我的忙,交流槐花饅頭該怎么做。”
順便試圖收我做徒弟。
這句話秦淮沒說。
聽秦淮這么說,陳惠紅只覺得有些遺憾:“小鄭的糕點店在哪?我有空過去買。”
秦淮只能說你們有錢人的消費方式,真的是有些讓人匪夷所思。
兩人又聊了聊秦落高中的事情。
陳惠紅這邊是推薦秦落直接上國際高中的,畢竟秦落這孩子分數實在有限,對讀書的熱情更有限。
如果說秦淮是能夠通過補課補上一本的,那秦落把她打死大概也只能上個二本。
陳惠紅研究過秦落的中考分數,秦落可以說是數理化政史地樣樣不行,只有英語能看得過去。陳惠紅覺得既然偏科偏成這樣了,不如直接氪金,走出國路線。
“雙海高中就不錯的,師資力量好,校園環境也不錯,我弟的女兒,我侄女嘉愛就是在雙海初中。雙海的初中和高中是鄰的。嘉愛現在在國外玩,下個星期回來,落落要是去雙海讀,等嘉愛回來我讓嘉愛帶她去學校逛逛,熟悉一下校園環境。”陳惠紅真心推薦。
秦淮知道陳惠紅是真心推薦,也知道雙海高中除了60萬一年的學費外確實挑不出任何問題。
但60萬一年的學費就是最大的問題。
按照秦落月薪3000當保潔的夢想,她得上整整50年班才能把學費上出來。
這么一想歐陽真是該死,他居然把秦落183年的工資一年就虧光了。
“這個我插不上話,具體還得我媽來挑,我媽定。”秦淮含糊地道。
秦淮知道陳惠紅為什么會推薦雙海高中,以現在云中食堂的營業額,一年60萬的學費也不算特別多。
可是在秦家,想要說服秦從文和趙蓉讓秦淮出這一年60萬的學費,比讓秦落考上一本還難。
還有大半個月的時間,秦淮覺得是時候找個時間和趙蓉好好商量一下這個事情了。
這個食堂,不能沒有落落……
的手打檸檬茶呀!
剩余的時間,秦淮除了在等丁奶奶把槐花蜜送過來外,就是在研究陳皮茶究竟能不能加鹽和紅糖。
互聯網告訴他,可以。
秦家的祖訓告訴他,不能。
根據他們秦家的祖先,煮涼茶,就只能加冰糖。
如果你要問這條祖訓是什么時候來的,秦淮只能說,大概是從秦家人能夠買得起冰糖的那一天起吧。
在網上看了一會兒食譜后,秦淮有點想煮。
煮涼茶,很快。
陳皮茶尤其快。
最多十幾二十分鐘,一鍋熱氣騰騰、良藥苦口、清涼消暑、提神醒腦的涼茶就可以出鍋了。
現在茶、陳皮、古法紅糖和鹽秦淮都有。
秦淮有點蠢蠢欲動了。
“落落,媽在家嗎?”秦淮先確定趙蓉不會閃襲食堂。
“媽不是一個小時前就回去睡覺了嗎?當然在家呀。”秦落覺得她哥又傻了。
秦淮長舒一口氣,開始準備材料,依次放入鍋里,鹽只要少許即可。
秦落見秦淮又要開始煮涼茶,沒有任何言語,直接去找檸檬。
在倉庫里一邊找還一邊嘀咕:“難道還真被陽哥說對了,我哥想讓媽送我去讀那個貴得要死的國際學校,錢不夠,多做賣涼茶沖業績。”
十五分鐘后,陳皮茶出鍋了。
秦落也清點好了倉庫里的檸檬數,還有8箱,應該夠用。
秦淮盛出一小碗吹了吹,淺嘗一口。
秦淮沉默了。
該死,這陳皮茶居然還有點好喝。
羅大爺有點東西,這品位可以,秦淮覺得是時候去找找羅大爺給各大商鋪的差評,研究一下這些差評之中有沒有暗藏玄機了。
他們老秦家的涼茶賣不出去是有原因的,這祖訓有問題啊。
秦淮懷疑是自己的味覺出問題了,又淺喝一口,砸吧了下嘴。
哦天吶,味道居然真的還可以。
這還是他從小喝到的陳皮茶嗎?
鄭思源見秦淮臉上的表情五花八門的,不由得湊近關切地問:“你身體不舒服?”
“喝點陳皮茶嗎?”秦淮發出邀請。
鄭思源:?
我承認這段時間我爸時不時就暗示當他徒弟好處多多有些煩,但你也不用報復在我身上吧。
他等會就到,你可以直接報復他。
“我剛剛學到了一個新配方,味道真的很不錯。”秦淮真誠地道。
鄭思源沉思片刻選擇,相信秦淮一次,淺喝小半碗。
一口進肚。
味道不錯,再來一碗。
兩人噸噸噸喝起了涼茶。
從倉庫出來看見這一幕的秦落:(д)゚゚
夭壽啦,他哥和鄭哥瘋了!
丁奶奶的到來打斷了秦淮和鄭思源的涼茶品鑒大會。
“小秦師傅,小秦師傅!槐花蜜到了,我給你拿過來了!”丁奶奶一路高喊著走進食堂,頭上滿是汗珠,看得出來確實是一拿到就火急火燎趕過來的。
秦淮連忙迎出來。
丁奶奶把快遞放在桌上,麻利的拆開,將兩罐槐花蜜拿出擺在一起展示給秦淮看。
“絕對的純天然好蜂蜜!除了簡單過濾沒有任何加工,我特意叮囑過的,還帶了半袋饅頭給我親家,一定純天然!”
“我親家說他那邊還有野蜂蜜,不過不是槐花蜜,小秦師傅你要嗎?你要我現在就過去,直接給你拿過來。”丁奶奶一副只要你一聲令下,親家都可以直接給你拿過來的表情。
“不用了,不用了。這個就已經很好了。”秦淮連忙道,招手示意服務員趕快給丁奶奶上一碗清涼解暑的冰綠豆湯。
“丁奶奶,您坐著歇一會兒,喝碗綠豆湯再走。我可能沒時間招呼您了,這廚房的活我還沒有……”
“小秦師傅你忙你的,不用管我。”丁奶奶笑盈盈地坐下,擺擺手,示意秦淮還是工作重要。
天大地大,做點心最大。
秦淮抱著兩罐蜂蜜進入廚房,和鄭思源一起研究起蜂蜜來。
比起之前用的經過多道工序加工的蜂蜜,這兩罐純天然的明顯雜質要多一些。
這也說明丁奶奶的親家沒有坑她,這兩罐的確是純天然的。
秦淮和鄭思源已經準備好了。
從秦淮發現問題可能出在蜂蜜上的那一刻開始,他和鄭思源就已經在期待拿到合適的蜂蜜做出符合水平的槐花饅頭。
“要等鄭伯來嗎?”秦淮問。
鄭達昨天罷工,今天遲到,現在人還在路上。
“不等。”鄭思源表示蜂蜜都到了,親爹來不來已經不重要了,“我爸好多年不做點心,做一段時間就煩,今天肯定要磨蹭到下午過來直接做槐花饅頭,不用等他。”
既然如此,秦淮和鄭思源就開工了。
和之前一模一樣的流程,兩人連做了兩個星期,已經非常熟練。
和面。
揉面。
發酵。
動作行云流水,近乎一氣呵成。
兩人都在觀察自己和對方的面團。
“你的面團發酵是不是有點慢?”秦淮很快就看出了兩個面團的不同,肉眼可見的,鄭思源那個面團比自己的面團發酵速度慢很多。
槐花饅頭的發酵速度本就比正常用酵母發酵的饅頭要慢,鄭思源的面團更是慢得離譜。
“是不是沒有經過加工處理的蜂蜜里的雜菌太多,影響了發酵?”鄭思源猜測。
秦淮點頭:“有可能。”
“那我們…多做幾組?”
“行。”
兩人又忙了起來。
等鄭達姍姍來遲到達食堂的時候,秦淮和鄭思源揉好的面團已經在案板上排成了一排,主打一個以量取勝。
有在發酵的,有在二次發酵的,還有已經進鍋里蒸的。
兩人手上還各自有一團還未成型的。
鄭達都驚呆了,心想難道今天食堂是來了個大單,有個豪客訂了上千個饅頭。
這倆孩子真是死心眼,這種大單你用攪面機呀,靠自己手工揉面得揉到什么時候去,面團還揉這么小一團,你當是做槐花饅頭怕浪費啊。
鄭達換衣服進廚房,還沒等他問現在是什么情況,鄭思源就開口了。
“爸,你看看這些面團的發酵。”
鄭達心想發酵有什么可看的,低頭看了一眼。
“這什么情況?”鄭達問,這些面團怎么發酵情況還各不相同啊。
“我和秦淮發現,做槐花饅頭可能得看運氣。”鄭思源說,“純天然的蜂蜜含有大量雜菌,發酵的時候的不確定性太多了。”
“不過效果確實比加工過的蜂蜜要好很多。”秦淮補充,“就是過程有點像開盲盒,做起來還挺刺激的。”
鄭達的覺得他有點聽不懂,現在年輕人說的話。
“鍋里蒸的是第1批的?”鄭達問。
“同時蒸了6份。”鄭思源道,“我2份,秦淮4份,我揉的第1個面團發酵失敗了。”
說完,鄭思源塞給鄭達一個噴香的大餅:“我用它烙了餅。”
鄭達:……
啃著撒了小蔥和芝麻的餅,鄭達盯著蒸籠:“大概什么時候出鍋?”
“最多還有一兩分鐘吧,我定了鬧鐘應該……”
“可以出鍋了。”秦淮打斷了鄭思源的話。
他已經看到了。
槐花饅頭 B-級槐花饅頭 C+級槐花饅頭 B級槐花饅頭 B級 就算是開盲盒,這一批盲盒質量也怪好的。
好耶,他的槐花饅頭,終于B級了!
秦淮戴著手套,迫不及待的揭開蒸籠,鎖定B級的槐花饅頭,想要嘗嘗這個上限S級的饅頭B級是個什么味道。
廚房里蒸汽彌漫。
秦淮用夾子麻利的把饅頭夾出,發鄭思源一個B級的,一個他自己做的,又發自己一個B級的。正當他要再給鄭達夾一個B級的時候,鄭達自己拿夾子夾出一個C+級的。
秦淮:……
行吧,以鄭達的胃容量等會應該還能再吃下一個B級的。
有對比才有美味嘛。
三人等饅頭放涼等了幾分鐘后,最不怕燙的鄭達試探性的拿起自己挑的,覺得溫度可以接受,咬了一口。
細細嚼著。
“感覺沒多大提升,比之前的好一點點,可是效果不明顯啊。”鄭達又咬了一口,“蜂蜜應該不是主要原因。”
哈哈,自己的機會來了。
鄭達覺得是時候再一次大展身手,讓秦淮知道自己的本事了。
“不應該呀。”鄭思源也拿起饅頭,他拿的是秦淮做的B級饅頭,咬下一口。
細細嚼。
鄭思源沉默了,扔給鄭達一個你到底懂不懂饅頭的眼神。
“口感細膩有嚼勁,能夠隱約吃出槐花蜜淡淡的香味,蜂蜜的甜味與饅頭的微甜結合的很好,爸你說這叫沒多大提升?”
鄭達:?
鄭達又咬了一口自己的饅頭,滿臉迷茫。
秦淮看不下去了,把自己的饅頭遞給鄭達:“鄭伯,蜂蜜發酵的不確定性很大,每一批做出來的饅頭都有差異,你嘗嘗這個。”
鄭達咬了一口,微微仰起了頭,因為只有這樣眼淚才不會掉下來。
嗚嗚嗚嗚,他的徒弟沒了。
鄭達的悲傷無人知曉,秦淮和鄭思源的喜悅都是溢于言表。
鄭思源已經開始訂今天晚上回去的機票了。
秦淮則決定明天大做特做槐花饅頭,以慶祝自己的槐花饅頭終于突破了C級大關來到B級,距離真正的S級只差兩個大等級。
可惜秦落因為見沒人買手打檸檬茶回去睡覺了,不然秦落還能吃上熱乎的槐花饅頭。
秦淮正遺憾著,陳惠紅牽著陳慧慧進來了。
“小秦,有沒有饅頭呀。”陳惠紅問。
“秦淮哥哥下午好。”陳慧慧沖秦淮問好。
“有,剛出鍋的。不過不是蕎麥饅頭是槐花饅頭,也摻了點蕎麥粉,您看行不行?”秦淮問。
“你做的饅頭能有什么不行的,來兩個。慧慧今天上午去他舅舅家,吃了一上午零食中午沒吃飯,剛回來的路上就跟我說餓。”
陳慧慧不好意思地低下頭。
“慧慧,吃零食可以,但也不能不吃飯呀。”秦淮笑著從窗口把饅頭遞出去,“小心燙。”
陳慧慧從陳惠紅手里接過一個饅頭,小小地啃了一口。
“叮,恭喜玩家完成支線任務陳慧慧的心愿,獲得任務獎勵[陳慧慧的肯定]、陳惠紅的一段夢境。”
與此同時,陳慧慧驚喜地對陳惠紅道:“媽媽,這個饅頭好吃!超級好吃!”