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第60章 槐花饅頭 B級

  離開羅君家后,屈靜聽陳惠紅說云中食堂這段時間新賣的蘇式點心味道不錯,順道過去買點帶去醫院。

  食堂里,鄭思源還在兢兢業業地做點心。

  鮮肉月餅即將出爐。

  秦落已經抱著碗蹲在烤箱邊上候著了。

  見秦淮、陳惠紅、歐陽和屈靜進來,秦落抱著碗跑到窗口處隔著玻璃和大家打招呼。秦落在和屈靜打招呼的時候,睜大眼睛多看了好幾秒,確定是個姐姐才說的姐姐好。

  屈靜一出門就把自己包得要搶銀行一樣,頭發又是扎起來的馬尾被帽子壓住,從正面看,第一眼確實難辨雌雄。

  “哥,你們慰問回來了呀。羅爺爺喜歡喝我做的手打檸檬茶嗎?”秦落問。

  秦淮沒說話,免得讓秦落聽到惡評影響她手打檸檬的積極性。

  “現在店里還有什么點心?”秦淮問。

  “還有你早上做的驢打滾、芙蓉糕,鄭哥做的巧果、定勝糕、酥餅、豬油年糕,鮮肉月餅馬上就出鍋了。”

  秦落話音剛落,鄭思源就高聲道:“落落,月餅好了。”

  “來啦來啦!”秦落抱著碗就往回跑。

  秦淮只能對著秦落的背影解說:“我妹就是這個性格,吃飯不積極,思想有問題,她在這方面的思想非常優秀。”

  屈靜點頭,似乎是笑了,但是臉裹得太嚴實看不出表情,夸贊道:“性格很好,很活潑。”

  “屈醫生你要不要每樣都來點?吃不完你就放冰箱,不過鮮肉月餅得趁熱吃。”秦淮提議。

  “行。”

  服務員開始給屈靜打包稱重。

  屈靜去掃碼付錢,陳惠紅則叉腰打量還沒賣完的點心,不知道是不是在思考要不要包圓給居委會的同事們謀福利。

  畢竟今天居委會的部分員工辛苦了。

  小羅和小錢尤其辛苦。

  得買點美味可口的,小秦師傅親手制作的甜味點心,來犒勞一下他們受傷的心靈。

  “芙蓉糕就這么點了嗎?全打包。驢打滾稱5斤,定勝糕來3斤,巧果…一斤半吧。酥餅給我稱8斤我下午帶去給我弟當零食,剛出爐的鮮肉月餅來30個,3個一袋裝十袋。”陳惠紅開始激情消費,甚至還和屈靜分享買點心的經驗。

  “小屈,這個酥餅你可以多買兩斤,酥餅放得久,上班的時候當零食吃。”

  屈靜顯然是個聽勸的,又多買了兩斤。

  消費結束,陳惠紅見秦淮還沒有換衣服進廚房工作的架勢,抓著一袋還有些燙手的鮮肉月餅走到秦淮邊上,決定嘮兩句。

  “小秦,你確定點心師傅還招嗎?倒不是我不愿意幫你這個忙啊,主要是我弟那邊有點不太行,他那邊的hr這段時間又面試了幾個,我覺得都不如小鄭和老鄭。我看小鄭就挺好的,你們是薪資沒有談攏嗎?為什么不愿意入職。”能看得出來,陳惠紅真的很喜歡鄭思源的手藝。

  秦淮覺得陳惠紅招人的標準實在是有些太高了,如果以鄭達和鄭思源的手藝為標準去招點心師傅,人家就算愿意來他這邊估計也給不起工資。

  “思源在姑蘇有自己的糕點店。”秦淮道,“鄭師傅的本職也不是做點心,他有專門的點心工廠,有自己的牌子。”

  “他們倆這段時間就是來幫我的忙,交流槐花饅頭該怎么做。”

  順便試圖收我做徒弟。

  這句話秦淮沒說。

  聽秦淮這么說,陳惠紅只覺得有些遺憾:“小鄭的糕點店在哪?我有空過去買。”

  秦淮只能說你們有錢人的消費方式,真的是有些讓人匪夷所思。

  兩人又聊了聊秦落高中的事情。

  陳惠紅這邊是推薦秦落直接上國際高中的,畢竟秦落這孩子分數實在有限,對讀書的熱情更有限。

  如果說秦淮是能夠通過補課補上一本的,那秦落把她打死大概也只能上個二本。

  陳惠紅研究過秦落的中考分數,秦落可以說是數理化政史地樣樣不行,只有英語能看得過去。陳惠紅覺得既然偏科偏成這樣了,不如直接氪金,走出國路線。

  “雙海高中就不錯的,師資力量好,校園環境也不錯,我弟的女兒,我侄女嘉愛就是在雙海初中。雙海的初中和高中是鄰的。嘉愛現在在國外玩,下個星期回來,落落要是去雙海讀,等嘉愛回來我讓嘉愛帶她去學校逛逛,熟悉一下校園環境。”陳惠紅真心推薦。

  秦淮知道陳惠紅是真心推薦,也知道雙海高中除了60萬一年的學費外確實挑不出任何問題。

  但60萬一年的學費就是最大的問題。

  按照秦落月薪3000當保潔的夢想,她得上整整50年班才能把學費上出來。

  這么一想歐陽真是該死,他居然把秦落183年的工資一年就虧光了。

  “這個我插不上話,具體還得我媽來挑,我媽定。”秦淮含糊地道。

  秦淮知道陳惠紅為什么會推薦雙海高中,以現在云中食堂的營業額,一年60萬的學費也不算特別多。

  可是在秦家,想要說服秦從文和趙蓉讓秦淮出這一年60萬的學費,比讓秦落考上一本還難。

  還有大半個月的時間,秦淮覺得是時候找個時間和趙蓉好好商量一下這個事情了。

  這個食堂,不能沒有落落……

  的手打檸檬茶呀!

  剩余的時間,秦淮除了在等丁奶奶把槐花蜜送過來外,就是在研究陳皮茶究竟能不能加鹽和紅糖。

  互聯網告訴他,可以。

  秦家的祖訓告訴他,不能。

  根據他們秦家的祖先,煮涼茶,就只能加冰糖。

  如果你要問這條祖訓是什么時候來的,秦淮只能說,大概是從秦家人能夠買得起冰糖的那一天起吧。

  在網上看了一會兒食譜后,秦淮有點想煮。

  煮涼茶,很快。

  陳皮茶尤其快。

  最多十幾二十分鐘,一鍋熱氣騰騰、良藥苦口、清涼消暑、提神醒腦的涼茶就可以出鍋了。

  現在茶、陳皮、古法紅糖和鹽秦淮都有。

  秦淮有點蠢蠢欲動了。

  “落落,媽在家嗎?”秦淮先確定趙蓉不會閃襲食堂。

  “媽不是一個小時前就回去睡覺了嗎?當然在家呀。”秦落覺得她哥又傻了。

  秦淮長舒一口氣,開始準備材料,依次放入鍋里,鹽只要少許即可。

  秦落見秦淮又要開始煮涼茶,沒有任何言語,直接去找檸檬。

  在倉庫里一邊找還一邊嘀咕:“難道還真被陽哥說對了,我哥想讓媽送我去讀那個貴得要死的國際學校,錢不夠,多做賣涼茶沖業績。”

  十五分鐘后,陳皮茶出鍋了。

  秦落也清點好了倉庫里的檸檬數,還有8箱,應該夠用。

  秦淮盛出一小碗吹了吹,淺嘗一口。

  秦淮沉默了。

  該死,這陳皮茶居然還有點好喝。

  羅大爺有點東西,這品位可以,秦淮覺得是時候去找找羅大爺給各大商鋪的差評,研究一下這些差評之中有沒有暗藏玄機了。

  他們老秦家的涼茶賣不出去是有原因的,這祖訓有問題啊。

  秦淮懷疑是自己的味覺出問題了,又淺喝一口,砸吧了下嘴。

  哦天吶,味道居然真的還可以。

  這還是他從小喝到的陳皮茶嗎?

  鄭思源見秦淮臉上的表情五花八門的,不由得湊近關切地問:“你身體不舒服?”

  “喝點陳皮茶嗎?”秦淮發出邀請。

  鄭思源:?

  我承認這段時間我爸時不時就暗示當他徒弟好處多多有些煩,但你也不用報復在我身上吧。

  他等會就到,你可以直接報復他。

  “我剛剛學到了一個新配方,味道真的很不錯。”秦淮真誠地道。

  鄭思源沉思片刻選擇,相信秦淮一次,淺喝小半碗。

  一口進肚。

  味道不錯,再來一碗。

  兩人噸噸噸喝起了涼茶。

  從倉庫出來看見這一幕的秦落:(д)゚゚

  夭壽啦,他哥和鄭哥瘋了!

  丁奶奶的到來打斷了秦淮和鄭思源的涼茶品鑒大會。

  “小秦師傅,小秦師傅!槐花蜜到了,我給你拿過來了!”丁奶奶一路高喊著走進食堂,頭上滿是汗珠,看得出來確實是一拿到就火急火燎趕過來的。

  秦淮連忙迎出來。

  丁奶奶把快遞放在桌上,麻利的拆開,將兩罐槐花蜜拿出擺在一起展示給秦淮看。

  “絕對的純天然好蜂蜜!除了簡單過濾沒有任何加工,我特意叮囑過的,還帶了半袋饅頭給我親家,一定純天然!”

  “我親家說他那邊還有野蜂蜜,不過不是槐花蜜,小秦師傅你要嗎?你要我現在就過去,直接給你拿過來。”丁奶奶一副只要你一聲令下,親家都可以直接給你拿過來的表情。

  “不用了,不用了。這個就已經很好了。”秦淮連忙道,招手示意服務員趕快給丁奶奶上一碗清涼解暑的冰綠豆湯。

  “丁奶奶,您坐著歇一會兒,喝碗綠豆湯再走。我可能沒時間招呼您了,這廚房的活我還沒有……”

  “小秦師傅你忙你的,不用管我。”丁奶奶笑盈盈地坐下,擺擺手,示意秦淮還是工作重要。

  天大地大,做點心最大。

  秦淮抱著兩罐蜂蜜進入廚房,和鄭思源一起研究起蜂蜜來。

  比起之前用的經過多道工序加工的蜂蜜,這兩罐純天然的明顯雜質要多一些。

  這也說明丁奶奶的親家沒有坑她,這兩罐的確是純天然的。

  秦淮和鄭思源已經準備好了。

  從秦淮發現問題可能出在蜂蜜上的那一刻開始,他和鄭思源就已經在期待拿到合適的蜂蜜做出符合水平的槐花饅頭。

  “要等鄭伯來嗎?”秦淮問。

  鄭達昨天罷工,今天遲到,現在人還在路上。

  “不等。”鄭思源表示蜂蜜都到了,親爹來不來已經不重要了,“我爸好多年不做點心,做一段時間就煩,今天肯定要磨蹭到下午過來直接做槐花饅頭,不用等他。”

  既然如此,秦淮和鄭思源就開工了。

  和之前一模一樣的流程,兩人連做了兩個星期,已經非常熟練。

  和面。

  揉面。

  發酵。

  動作行云流水,近乎一氣呵成。

  兩人都在觀察自己和對方的面團。

  “你的面團發酵是不是有點慢?”秦淮很快就看出了兩個面團的不同,肉眼可見的,鄭思源那個面團比自己的面團發酵速度慢很多。

  槐花饅頭的發酵速度本就比正常用酵母發酵的饅頭要慢,鄭思源的面團更是慢得離譜。

  “是不是沒有經過加工處理的蜂蜜里的雜菌太多,影響了發酵?”鄭思源猜測。

  秦淮點頭:“有可能。”

  “那我們…多做幾組?”

  “行。”

  兩人又忙了起來。

  等鄭達姍姍來遲到達食堂的時候,秦淮和鄭思源揉好的面團已經在案板上排成了一排,主打一個以量取勝。

  有在發酵的,有在二次發酵的,還有已經進鍋里蒸的。

  兩人手上還各自有一團還未成型的。

  鄭達都驚呆了,心想難道今天食堂是來了個大單,有個豪客訂了上千個饅頭。

  這倆孩子真是死心眼,這種大單你用攪面機呀,靠自己手工揉面得揉到什么時候去,面團還揉這么小一團,你當是做槐花饅頭怕浪費啊。

  鄭達換衣服進廚房,還沒等他問現在是什么情況,鄭思源就開口了。

  “爸,你看看這些面團的發酵。”

  鄭達心想發酵有什么可看的,低頭看了一眼。

  “這什么情況?”鄭達問,這些面團怎么發酵情況還各不相同啊。

  “我和秦淮發現,做槐花饅頭可能得看運氣。”鄭思源說,“純天然的蜂蜜含有大量雜菌,發酵的時候的不確定性太多了。”

  “不過效果確實比加工過的蜂蜜要好很多。”秦淮補充,“就是過程有點像開盲盒,做起來還挺刺激的。”

  鄭達的覺得他有點聽不懂,現在年輕人說的話。

  “鍋里蒸的是第1批的?”鄭達問。

  “同時蒸了6份。”鄭思源道,“我2份,秦淮4份,我揉的第1個面團發酵失敗了。”

  說完,鄭思源塞給鄭達一個噴香的大餅:“我用它烙了餅。”

  鄭達:……

  啃著撒了小蔥和芝麻的餅,鄭達盯著蒸籠:“大概什么時候出鍋?”

  “最多還有一兩分鐘吧,我定了鬧鐘應該……”

  “可以出鍋了。”秦淮打斷了鄭思源的話。

  他已經看到了。

槐花饅頭 B-級槐花饅頭 C+級槐花饅頭 B級槐花饅頭 B級  就算是開盲盒,這一批盲盒質量也怪好的。

  好耶,他的槐花饅頭,終于B級了!

  秦淮戴著手套,迫不及待的揭開蒸籠,鎖定B級的槐花饅頭,想要嘗嘗這個上限S級的饅頭B級是個什么味道。

  廚房里蒸汽彌漫。

  秦淮用夾子麻利的把饅頭夾出,發鄭思源一個B級的,一個他自己做的,又發自己一個B級的。正當他要再給鄭達夾一個B級的時候,鄭達自己拿夾子夾出一個C+級的。

  秦淮:……

  行吧,以鄭達的胃容量等會應該還能再吃下一個B級的。

  有對比才有美味嘛。

  三人等饅頭放涼等了幾分鐘后,最不怕燙的鄭達試探性的拿起自己挑的,覺得溫度可以接受,咬了一口。

  細細嚼著。

  “感覺沒多大提升,比之前的好一點點,可是效果不明顯啊。”鄭達又咬了一口,“蜂蜜應該不是主要原因。”

  哈哈,自己的機會來了。

  鄭達覺得是時候再一次大展身手,讓秦淮知道自己的本事了。

  “不應該呀。”鄭思源也拿起饅頭,他拿的是秦淮做的B級饅頭,咬下一口。

  細細嚼。

  鄭思源沉默了,扔給鄭達一個你到底懂不懂饅頭的眼神。

  “口感細膩有嚼勁,能夠隱約吃出槐花蜜淡淡的香味,蜂蜜的甜味與饅頭的微甜結合的很好,爸你說這叫沒多大提升?”

  鄭達:?

  鄭達又咬了一口自己的饅頭,滿臉迷茫。

  秦淮看不下去了,把自己的饅頭遞給鄭達:“鄭伯,蜂蜜發酵的不確定性很大,每一批做出來的饅頭都有差異,你嘗嘗這個。”

  鄭達咬了一口,微微仰起了頭,因為只有這樣眼淚才不會掉下來。

  嗚嗚嗚嗚,他的徒弟沒了。

  鄭達的悲傷無人知曉,秦淮和鄭思源的喜悅都是溢于言表。

  鄭思源已經開始訂今天晚上回去的機票了。

  秦淮則決定明天大做特做槐花饅頭,以慶祝自己的槐花饅頭終于突破了C級大關來到B級,距離真正的S級只差兩個大等級。

  可惜秦落因為見沒人買手打檸檬茶回去睡覺了,不然秦落還能吃上熱乎的槐花饅頭。

  秦淮正遺憾著,陳惠紅牽著陳慧慧進來了。

  “小秦,有沒有饅頭呀。”陳惠紅問。

  “秦淮哥哥下午好。”陳慧慧沖秦淮問好。

  “有,剛出鍋的。不過不是蕎麥饅頭是槐花饅頭,也摻了點蕎麥粉,您看行不行?”秦淮問。

  “你做的饅頭能有什么不行的,來兩個。慧慧今天上午去他舅舅家,吃了一上午零食中午沒吃飯,剛回來的路上就跟我說餓。”

  陳慧慧不好意思地低下頭。

  “慧慧,吃零食可以,但也不能不吃飯呀。”秦淮笑著從窗口把饅頭遞出去,“小心燙。”

  陳慧慧從陳惠紅手里接過一個饅頭,小小地啃了一口。

  “叮,恭喜玩家完成支線任務陳慧慧的心愿,獲得任務獎勵[陳慧慧的肯定]、陳惠紅的一段夢境。”

  與此同時,陳慧慧驚喜地對陳惠紅道:“媽媽,這個饅頭好吃!超級好吃!”

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