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第五百二十六章 蟹宴

  封云正聽了笑呵呵的夸封云墨長大了,史太后聽了則傷懷了,誰不是期待子子孫孫都好,可墨兒只能期待他和清荷的一輩子。

  最是螃蟹肥美時,上貢的大閘蟹今兒下了金澤碼頭,宮里早收到信了,按著時辰也該到了。

  “墨兒啊,再坐會兒,你喜歡的大閘蟹快送來了,等會兒帶些回去。”史太后笑著說道,“皇上,哀家那份一半給墨兒,哀家這個年紀,涼性的螃蟹也是不好多吃的。”

  “放心吧母后,墨兒的,朕一早就給定好了兩大筐。”封云正呷了口茶說道,“畢竟墨兒不是一個人了,有心怡的姑娘,還有未來的岳家,我們墨兒可是有兩個岳家呢,所以除了螃蟹,朕還準備了上等黃酒,墨兒,皇兄夠意思吧。”

  “多謝皇兄記掛,臣弟代阿荷他們給皇兄謝恩了。”封云墨起身給封云正行了一禮道。

  “母后,朕是看出來了,只有把這小子未來的岳家那份一塊兒帶上,才會這般和顏悅色。”封云正指著封云墨笑罵道,“你未來岳家,不就是朕和母后的親家,都是一家人,哪里要你這般行禮。”

  “母后和皇兄的愛重,兒臣收到了,之前就收到了,畢竟之前的聘禮,已經體會到了,不過禮多人不怪嘛。”封云墨難得說了個笑。

  “哈哈哈——”史太后和封云正都很歡喜。

  封云墨出宮的時候,帶了兩大筐的大閘蟹,一筐雌蟹、一筐雄蟹,還有一車的酒,除了黃酒,封云正還把自己收藏的桂花釀、葡萄酒都給拿了一些。

  封云墨都沒回睿王府,直接去了英國公府。

  花開勛見了高興,拉著封云墨進了內院,已經定親了的,且有長輩陪同,能少些顧忌,大閘蟹也都抬去了后院。

  吳秋晚見到滿滿兩大筐被束縛了腿,吐著泡泡,個頭足有成人一個手大的大閘蟹,又驚又喜,“怎么這么多,個頭也真大,這一個就得有半斤了吧。”

  “上貢的,當然是最好的,我拎過,很重實,定然肥美。”花開勛也很喜歡大閘蟹,又有好酒,喝一口黃酒,吃一口螃蟹,暖身又美味,花開勛都有些流口水了,“晚晚,晚上我們好好吃一頓螃蟹宴吧。”

  吳秋晚是當家的,一看這數量問道,“云墨,你這是出了宮直接來這兒的吧。”

  封云墨點了點頭,“直接給伯父和伯母你們送來了,勞煩伯母挑些給爺、奶他們,我一個人吃不了這么多,今晚留下一塊兒吃頓螃蟹宴,就好了。”

  “那也不需要這么多的,多吃寒,而且死了可不好,我等會兒好好分分,你那份等會兒回去一定帶去。”吳秋晚笑道。

  “那就麻煩伯母分配了。”封云墨笑道,“對于這些我不大懂。”

  大閘蟹是真多,吳秋晚公、母各挑了六個讓下人送去各房,主院爹娘那送了各十個;福清酒肆讓人送了一大盆過去,得有三十來只。

  吳秋晚直接找了花清荷來錦榮居,今晚螃蟹宴,全權交給清蓮負責,畢竟螃蟹能做成多少菜式,清蓮最懂了。

  當歸見到大閘蟹,生的就開始咽口水了;就連花清荷也饞了,她更喜歡雄蟹,清蒸的雄蟹,白糯糯的蟹膏蘸些拌了點兒醋的醬油,美味啊,還有蟹腿,螃蟹最好吃的除了滿是蟹膏的蟹殼,就算運動量充足的蟹腿了,最為鮮美。

  清蓮用竹蒸屜蒸了三十只大閘蟹,所謂高端的食材只需最普通的烹飪方式,這話是很有道理的。

  不過竟然要做螃蟹宴,光清蒸是不夠的,清蓮還準備做糯米蟹殼,去了蟹殼的大閘蟹則剃了肉做蟹肉羹。

  再來十三香大閘蟹、蟹肉煲、蟹黃面、蟹黃包、蟹肉餃子……

  整個錦榮居充斥著大閘蟹的香味。

  清蓮還做了醬蟹,把生的大閘蟹腌制的在醬汁中,醬油、黃酒、辣椒、白糖、鹽、生姜和一些香料混淆,清蓮嘗了醬汁的味道后就放了幾十只螃蟹進去,不過這個得過幾日才能入味,是下飯的硬菜。

  花開勛和吳秋晚在廳堂里擺了桌,把大房的全部人都叫來,擺了兩桌,男人一桌、女人一桌。

  花清荷看著滿桌的螃蟹食指大動,清蒸的大閘蟹自有一套工具,能一點兒不浪費的把全部蟹肉、蟹黃都淘得一干二凈。

  花清荷只吃了一只清蒸的,畢竟種類那么豐富,她得把所有都嘗遍了。

  李思佩坐在花清荷邊上,已經嘆了好幾口氣了。

  “大嫂,大哥說了,明年讓你吃個開心,今年就忍忍吧。”花清荷同情的看了李思佩的肚子,有身孕和在哺乳的婦人是要慎吃螃蟹的,李思佩只吃了一個蟹黃包、一個蟹肉餃子,蟹黃面都沒吃蟹黃,就夾了幾塊面條,蟹肉煲也支持跟螃蟹燉在一塊兒的肉。

  “我忍了,明年阿荷讓未來妹夫再送些來唄,這樣個頭的螃蟹可不是想買就能買到的。”李思佩湊近花清荷耳邊低聲說道。

  “放心,阿墨哥哥得了一定少不了我們的。”花清荷笑著說道。

  福清酒肆收到英國公府送來的大閘蟹后,可讓來吃飯的客人過足了眼癮,還有客人愿意出高價買羅家人手里的大閘蟹,不過都被王桂花拒絕了。

  客人都很遺憾,可沒人敢硬買,畢竟剛剛送來的人是英國公府的,人可說了,他只是跑腿的,大閘蟹是睿王爺送的,他們哪敢跟皇家人對上。

  “這個頭也太大了吧。”忙碌了一整天,羅大根難得舒緩了肩膀,田翠竹在他身后給他按摩,做大廚非常考驗臂力的。

  “這都要比我手大了。”王桂花拿起右手擺在大閘蟹的面上,嘖聲道,她就見過溪里的小螃蟹,就只有大拇指大小。

  “大閘蟹,這個個頭的,還都是活著的,直接清蒸就好。”羅大根說道,“沸水蒸個一刻鐘就好。”

  羅大根以前不認識,現在食材幾乎都認識,大閘蟹清蒸的做法也得了清蓮真傳的,蟹殼朝下,蟹肚上放片生姜就好。

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