雞是整只一起燉的,肉質有些柴了,這是燉太久的后果。
把雞砍成兩半,再宰成兩厘米大小的肉塊。隨后就是泡椒、姜、蔥、蒜等等調料,鍋里燒油,油溫六成左右,放入Z縣豆瓣醬。炒出紅油后放入切好的調料,炒出香味,放入雞塊翻炒,隨后加入生抽、糖、鹽等調味料。加入適量的水,蓋蓋燜十幾分鐘,最后大火收汁。
一道家常的雞肉菜品就算是好了,江陽把這菜端了出去。
之所以選擇這樣的做法,是因為雞肉本身味道已經不夠濃郁,采取重口味的烹飪方式,可以掩蓋雞肉本身滋味不夠的缺點。
那人一嘗,不由眼睛一亮,比他期待的好了太多。原本對這菜已經不抱什么希望,畢竟江陽也說了這雞肉是熬煮過的。可入口后,味道非常美味。雖然雞肉畢竟柴,雞肉味也不夠濃郁,不過這些都是小缺點。
旁人一看,吃得那么香?心里也不由一動,要不自己也點一份?
一時間,竟然有好幾位客人紛紛點了菜。江陽回了廚房忙碌,還有些則還在猶豫。
鴨子被江陽宰成1厘米左右的肉塊,比雞肉小了一倍。江陽打算將鴨子做成子姜鴨,這道菜配料簡單,做法也不難。
所需主要配料是子姜和青椒,子姜切絲,青椒是選的二荊條,切斜刀。
鍋里燒油,油溫六成左右下鴨肉翻炒,待鴨肉在油鍋里收縮后,下切到的子姜和青椒。不斷翻炒,下入一點花椒提升香味。放少量糖,提升菜品鮮味。最后放入鹽,翻炒均勻后出鍋即可。
這道菜做法簡單,重火候與調味。鴨子的味道與子姜、青椒的相互融合,其中比例是關鍵。
成菜后,鴨肉里帶著子姜的滋味與青椒的辣味,子姜的味道能夠祛除鴨肉里的異味,又能增加鴨肉的香味。兩者相輔相成,宛若佳偶天成,天生一對。
火腿江陽沒賣出去,有關于火腿的菜品并不多,大多數菜都是以火腿為配菜,提升鮮美滋味用的。這火腿在鍋中熬煮幾個小時后,火腿的味道清淡了許多。是以江陽并未賣出去。
最后,江陽的雞肉和鴨肉都倍受稱贊,就連他的肘子都被賣出去半個。
梁馨予今天沒來,江陽不甚在意。偶爾不來才正常,天天來反而不正常。
此時,沒來的梁馨予正在家中,和她閨蜜喝的爛醉。她閨蜜趁著國慶,來找她玩兒,請她閨蜜出去吃了頓火鍋,閨蜜提出回去喝酒,于是梁馨予買了幾聽啤酒回去。奈何兩個女生的酒量都不大,很快便喝得爛醉如泥。好在梁馨予是單獨租的房子,倒也不怕其他的。
江陽關了店門,活動了一下身體,晚上好久沒這么累過。平日里顧客也沒那么多。
照例進入系統空間練習后,江陽便躺在床上呼呼大睡。
次日,梁馨予扶著有些疼的頭,搖晃的站了起來,這是宿醉的后果。她打量了一下周圍,這是……客廳?隨即昨晚喝酒的一幕印入腦海,便知道自己一個晚上都是在客廳睡得。
看了看腳邊的閨蜜,四仰八叉的,嘴角還留著口水。梁馨予就是一陣頭疼,還好這屋里沒有其他人,不然她閨蜜的形象可就毀的差不多了。
梁馨予踢了踢閨蜜,她閨蜜沒醒,而是翻了個身繼續睡。
梁馨予無奈,自己去廁所洗漱一番,又去廚房做點早餐。她覺得鼻子有些堵,應該是感冒了,她想到。
秋天本就是易感冒的季節,而且昨晚又在客廳睡了一個晚上,被子也沒蓋,感冒也是正常。
做好早飯后,梁馨予回到客廳。她閨蜜已經起來了,坐姿端莊,一副大家閨秀的樣子。若不是知道她的本質,梁馨予恐怕也會被她的外表欺騙。
“馨予,我頭疼。”閨蜜說道。
“不頭疼才怪,客廳睡了一晚,估計是感冒了。”梁馨予說道。
“嗷,那待會兒去買點感冒藥。”閨蜜點了點頭。
“嗯,快速洗漱!你看你一副樣子!”梁馨予笑罵道。
“嗯吶,我就去。”閨蜜沖進廁所。
過了會兒,閨蜜洗漱好了出來。
“快來坐著吃飯。”梁馨予說道。早餐很簡單,兩個煎蛋兩杯牛奶和兩片面包,這就是她們的早餐。
“哇!馨予你簡直太好了,誰要是娶了你簡直是他的福氣。”閨蜜說道。
“少來,吃完了去洗碗。”梁馨予嫌棄的說。
“唉,對了,你今天打算去哪兒玩兒不?”梁馨予問道。她一個宅女,也不怎么出門,去哪兒玩兒的事還是問閨蜜。雖然她才是在蓉城待的最久的,而閨蜜才來。
“哦,我打算去尋找一家神秘的小店。”閨蜜一副神秘兮兮的樣子。
“什么小店?”梁馨予有些好奇。
“哎呀,都說了是神秘的小店。”閨蜜道。
“那好吧,隨便你。”梁馨予說道。
“不過得等到晚上,白天我們就去動物園吧!我好想看看大熊貓!”閨蜜說道。
梁馨予點頭,她無所謂的,只要她閨蜜高興就好。
“對了,你今天不拍視頻?”梁馨予想到什么似的說道。
“沒事啦!等會兒去拍大熊貓就可以啦!”閨蜜毫不在意的說。
“你這網紅還真隨便。”梁馨予吐槽道。
“反正天天唱歌跳舞的也沒意思,換個內容也挺好的。”閨蜜說道。
梁馨予笑了笑,不可置否。
江陽又提了食材回店里,他甩了甩被勒紅了的手,休息了一會兒。
這時,他手機突然來了條消息:國慶過后來廚師協會。發件人是林庸,江陽看了眼,這應該是自己下一階段的學習計劃。
他回了個“好”字,便不再管那么多。反正也要等到國慶后,沒必要那么早就開始想這些。
照例開始準備著今晚的菜,開水白菜是必不可少的,江陽也準備了幾道別的菜。昨晚的情況,讓他明白,自己店里菜品太少了。
雖然他晚上并不想太累,可如今白天也是閑著,這幾天晚上累點就累點吧。
而且還可以趁著這個機會收一波幸福感,何樂而不為呢?
忙碌的時間過得很快,不知不覺就到了晚上開門的時候。
梁馨予和她閨蜜也是一身疲憊,她們去動物園玩兒半天。若不是閨蜜在,梁馨予早就回家躺著了。結果動物園逛了出來,她閨蜜又去逛了會商場。梁馨予簡直無力吐槽,有什么好逛的,還不如回家睡覺來的安逸。
“走吧,今晚想吃什么?”梁馨予有氣無力的問道。她著實有些餓了。
“別著急,忘了我早上給你說的神秘小店了嗎?”閨蜜說道。
梁馨予面色一苦道:“啊?還要去找什么小店啊?要不就不去了吧?我們吃點東西回去了好不?”
閨蜜拉著她說道:“安啦安啦,那家店就是做吃的,我們吃了就回去。”
梁馨予苦著臉說道:“行吧。”