正巡視的萬師兄忽然眼神一頓,他似乎看到了一個熟悉的身影。壓下心底的疑惑,他朝著那個人走了去。
江陽正在尋覓著他中意的第三道美食,地方其實不算太大,菜品卻是不少。這就和在十幾樣商品里選擇一樣,選來選去總要浪費不短的時間。
萬師兄在一旁繞過來看了看,心里已經有了答案。
別的不說,他對于一些天才廚師還是很有興趣的。江陽這位天才,他曾經也關注過。
雖然電視里和現實不同,可萬師兄還是能夠認出來,這就是江陽。
那天晚上才和師弟霍恩談過江陽,沒想到真的在自己辦的活動上遇到了。他沒有上去打招呼,悄悄離開了江陽身邊。同時,一個計劃在他心里產生。
不過在實施之前,還需要先痛師父匯報一下。
廣場一旁,一個安靜的角落,萬師兄拿出手機,打通了師父崔立根的電話。
“喂!出事兒了?”崔立根的話從電話里傳過來。
萬師兄心底無語,您這是得對我多沒信心?
他清了清嗓子,說道:“不是,我有件事兒想和您說說,就是我在活動現場遇到了……”
良久,萬師兄終于說完了他的計劃,等待著崔立根的回答。
“可以,去做吧,記得手段溫和一點兒!”崔立根囑咐道。
“我知道的,您還不放心我嗎?”萬師兄說道。
崔立根一時無言,就是你才不放心!不過他沒說出來,只是道:“知道就好,去吧。”
“好嘞!”萬師兄興沖沖掛了電話。
電話另一旁的崔立根聽到自己徒弟興奮的語氣,不由擔憂起來,應該不會出什么事兒吧?
萬師兄一旁思量了一會兒,再次仔細推敲了自己的計劃,發現成功率挺高的。理了理思路,便昂首走過去。
霍恩忙碌著,白灼蝦是他拿手的菜之一。雖然烹飪簡單,可購買人數一多,也并不輕松。
好在他也不是一個人,旁邊還有個收錢找零的小妹。不然加上收錢,他更加忙不過來。
一旁的小妹是根莉飯店的服務員,霍恩也不認識她,只知道她才來根莉飯店半年。平日里見了,也只是點個頭的交情。
沒想到今天她被派來當自己的助手,霍恩忙里偷閑撇了她一眼,不由滿意的點了點頭。這個小姑娘動作還挺快的,人那么多,也沒有失了方寸。
霍恩又繼續忙起來,他可沒時間再去關注其他,全身心都在烹飪上面。
他沒有注意到,那個收錢的小妹不時偷看他一眼,隨即又慌忙的轉過頭。
他還是那么認真。楊婉偷偷想到,隨即又想起她們姐妹間開的玩笑,不由臉色一紅,暗自啐了一口。
霍恩對此毫無察覺,或許天才都是這樣,一旦進入烹飪,就是全神貫注。江陽也是如此……
突然,霍恩心里升起一股不好的預感,總覺得要出事!而且還是有關于自己的!
江陽尋到了第三樣美食——柚子釀!
桂林的釀,就不再敘述。
桂省本地的柚子,水分含量高,柚子皮相對較厚。
將柚子皮外面綠色的部分削去,只留下中間白色部分。
柚子皮本身有種苦澀的味道,在烹飪之前要將這股味道祛除。
大概方法是將柚子皮切成需要大小的三角形方塊,再將其放入沸水之中浸泡,用筷子或勺子反復擠壓,直到水變黃。倒掉變色的水,再次加入沸水,重復之前的步驟,直到水不再變色即可。
處理好的柚子皮,用刀在一個邊緣處劃開,用于填裝餡料。
餡的制作就是各有各的方法,每家有每家的特別。
江陽看到柚子釀黃黃的,口子張的大大的,里面的餡料清晰可見,如同一個大號的燒賣。不同的是這個‘燒賣’皮有些厚。
這家攤子的人同樣不少,比之之前他去賣白灼蝦的攤位認輸還要多一些。這和烹飪速度也有著關系,白灼蝦烹飪時間短且簡單,速度自然要快上一些。柚子釀烹飪時間長且相對復雜,時間花費的自然要多些。
排隊買了一份,又回到與鐘俞離碰頭的地方。
用筷子加起來嘗了一口,柚子皮還有輕微的苦味兒,這大概和苦瓜一個樣,再怎么祛除苦味兒也不能完全祛除干凈。
柚子皮本身的縫隙很大,如同一塊海綿似的。在烹飪過程中,吸收了調料與餡料的味道,加之本身特有的風味,味道是極為豐富的。
餡料是豬肉、芋頭加上其他調料混合而成,經過烹飪后,柚子皮的輕微苦澀味道滲入餡料中。
豬肉緊實,芋頭絲軟爛,加之柚子皮的綿軟,口感層次豐富。
一個下去,江陽很是滿足的呼了口氣。又是一道很有水平的美食,廚師的廚藝非常好。對火候、調味的把控非常到位。
鐘俞離拿著的另外一道美食——辣椒釀!
兩人這次不約而同的選擇相似而不相同的美食,不由相視一笑。
辣椒釀,顧名思義,便是由辣椒做的釀。
其做法相對簡單,不過卻要更細心一些。
將辣椒連著梗的一頭切開,用細針或者竹簽將辣椒里面掏空。
再塞入事先調制好的餡料,最后再進行烹飪。
由于選的是一般的美人椒,拇指粗細。無論掏空還是塞入餡料,都需要細致和耐心。
鐘俞離將辣椒釀入口,青椒的微苦與辣味,混合著餡料的滋味,與青椒炒肉之類的菜品又有所不同。
由于肉餡是在青椒里面的結合更加緊密,在烹飪過程中,青椒的滋味更加完美的融入餡料里。
“好吃!”鐘俞離贊嘆道。
“你試試這個。”江陽把手里的柚子釀遞了過去。
鐘俞離沒有客氣,自然而然的接了過來,順手將自己手里的青椒釀遞了過去。
江陽嘗了一個,不由說道:“這青椒釀好吃,不過比起柚子釀來說還差了一些。”
鐘俞離也點頭道:“沒錯,不過也還可以。”
江陽沒有說話,兩人正吃著,突然旁邊竄出一個人來。
“你就是江陽吧?”萬師兄一副不屑的表情看著江陽說道。
江陽一愣,看向來人,表情相當迷茫。這位……又是誰?
他看了看鐘俞離,發現鐘俞離也是一臉疑惑的樣子。
“我是,你是?”江陽道。
“一個走了狗屎運的人,還沒資格知道我的名字。”萬師兄一副吊兒郎當的樣子說道。
江陽眉頭一皺,這人……有毛病吧!
還是說……我無意間得罪了他?
萬師兄見江陽的表情,便心里一喜,表情更加不屑道:“你這種人,不配當廚師!”
“你是誰?我沒時間陪你胡言亂語,請你離開!”江陽語氣里帶著怒氣。任誰被這樣莫名其妙的懟,心里也會生氣。
“呵……我是……”