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第313章 換食材

  江陽的話一出,驚動了整個比賽場。

  就連同樣正在比賽的廚師,也紛紛投來注視的目光。

  換食材!這種事,已經有十年沒有發生過了。

  不是說十年以來沒有與江陽一樣遭遇的廚師,而是這些廚師都沒有選擇換食材。

  在比賽的注意事項上的確有寫可以提出換食材,可很少有人會選擇這樣去做。

  比賽的食材,都得事先交給廚師協會檢測,若是食材出了問題,豈不是指責廚師協會辦事不利?

  在影響不大的情況下,大多數廚師都會選擇忍氣吞聲。

  就像江陽今天這樣,那米粉味道的確有些不對,可是也能用。

  味道雖然會差了點,可也不至于烹飪不出來。

  這樣的情況,大多數廚師都會選擇繼續烹飪下去。

  一來時間可能不夠,二來還要得罪廚師協會,得不償失。

  江陽可沒管那么多,或者他來不及去想。

  他就是覺得這樣的食材做不出好吃的菜,必須要調換食材。

  林庸看了過去,他叫來一旁的工作人員,問道:“這是怎么回事?”

  那工作人員過來說道:“不知道,可能是自己做的不好,以為是食材的原因,所以要求調換食材。”

  林庸看了工作人員一眼,沒有說話。

  這位工作人員口中的不滿,他自然是聽了出來。

  江陽的要求,無疑于給工作人員添加工作量,還沒有回報那種。

  林庸作為會長,還能不了解廚師協會那幫人的想法?

  廚師協會近十年來,大的紕漏沒有出過。

  可是小的紕漏,每一屆全國青年廚藝大賽都有出過。

  但是以往的廚師都選擇忍氣吞聲,久而久之,他們便以為自己不會做錯。

  說白了,就是給慣的,缺少社會毒打。

  林庸知道結癥所在,可是他也沒什么好的辦法。

  別人參賽廚師都沒說什么,林庸又拿什么來說?

  所以當江陽要求換食材的時候,林庸還有些高興。

  “去問問是什么問題,要換就給換,別太耽擱比賽的進行。”林庸再次說道。

  “我知道了。”

  孟晚秋心里一緊,比賽進行到一半,要求換食材?

  這肯定是遇到問題了,不然江陽肯定不會要求換食材的。

  孟晚秋心里暗自著急,可也沒別的辦法。

  若是其他地方,孟晚秋都可以幫忙想辦法。

  可在比賽場地,就算想去買點兒食材,也是送不進去的。

  諸苗苗在一旁也看的著急,一向脾氣火爆的她,都有種想要沖進去問清楚事情的沖動。

  江陽停下手里的動作,等待著工作人員到來。

  他感受到了無數人注視的目光,稍微有些不習慣。

  “佰讓老師,這是怎么回事?在比賽途中還可以要求換食材嗎?”

  “呵呵呵,當然是可以的。比賽規定,參與比賽的食材,必須提前交由廚師協會統一檢測。這樣說為了防止使用添加劑和一些有依賴性的藥品。而當比賽中,發現食材有嚴重破碎、變質,影響到了成菜,廚師有權利要求替換食材。

  當然了,替換食材并不是替換時間,前面用的時間是不會退還的。只是在換食材的過程中花費的時間,可以進行‘凍結’,等到替換了之后,廚師可以繼續進行比賽。”張佰讓說道。

  “哦!我知道了,那么這位28號廚師,肯定也是遭遇到了類似的問題。”

  “是啊,可是中途替換食材,真的是明智的選擇嗎?比賽和平時烹飪是有區別的,廚師們平常烹飪,若是發現食材不夠好,可以自由替換的。可是比賽是在規定時間內完成比賽,所以……一道菜烹飪的順序,對于時間的把握都要做到很好。替換食材,意味著需要重新來過,而現在比賽時間已經過半,28號選手來的及嗎?”張佰讓的話里充滿擔心。

  “好,我們可以看到,又工作人員朝著28號廚師走過去,他們現在正在交談。”

  “你好,請問是那一樣食材需要替換,要求又是一些什么呢?”一個工作人員過來對著江陽說道。

  “這個米,是陳米,而我送來的是新米。”江陽說道。

  工作人員眉頭皺了皺,如果真的是新米變成了陳米,那問題就有些大了。

  如果只是食材的損壞的話,那還有可能是工作失誤的問題。

  但是新米和陳米,可不是那么簡單的一句失誤就能解決的。

  畢竟新米和陳米在某種意義上來說,可以說是兩種食材。

  如果這事是真的,那么廚師協會就涉及到偷換參賽廚師食材的事。

  從小了說,這比賽失去了公平性。從大了說,廚師協會可能從此會失去公信力。

  那來與江陽交涉的工作人員只是一個普通的干事,這樣的事,無論真假,都不是他能處理的。

  “你在這兒等一下,我去請示一下。”工作人員說道。

  說完,快步離開。

  林庸聽完工作人員的匯報,心里一突,他也沒想到事情會這樣嚴重,他還以為只是食材有所損壞。

  心里煩擔心的同時,也很憤怒。

  是誰做出了這樣的事?

  但是,現在并不是糾結是誰做的問題。

  還好出問題的是江陽,不然的話,林庸頭更大。

  他起身,親自去與江陽交涉。

  “林老?”江陽有些疑惑,他只是換個食材,怎么還驚動了林老。

  “小江,這事兒是我們廚師協會的問題,食材我們馬上給你替換,同時我們也給你預留出一個小時的比賽時間。這不是我們不想多給你一點,而是規定就是這樣,還望你見諒。”林庸說道。

  他不能因噎廢食,既然出了規定就要執行,不能因為江陽關系這廚師協會的公信力這件事,就對他有特殊待遇。如果真的是那樣,那廚師協會就從根子上壞掉了,自己定的規矩隨意踐踏,那誰還會遵守?

  林庸很明白,補償是補償,但規矩就是規矩。

  事后可以再給予江陽補償,但是不能現在就廢了規矩。

  江陽心里越發疑惑,他沒想到林老居然這樣說,于是連忙道:“不礙事的,也是我事先沒有認真檢查。”

  林老見江陽沒有追究的心思,不由松了口氣,他就怕江陽現在胡攪蠻纏,這樣他更加難做。

  好在江陽并沒有那樣做。

  其實開場時,主持人都有提醒參賽廚師認真檢查食材,若是食材出了問題,可以要求替換。

  江陽也有著自己的錯,他檢查的不夠全面。肉他檢查了的,可是大米這東西,他只是看了看表面,沒有自己嘗一下。

  大米放著,幾個月都壞不了,怎么可能一兩個晚上就壞掉?所以這方面也就有些掉以輕心。

  “小江,你放心,我們三天內,會給你一個滿意的答復的。”林庸斬釘截鐵的說道。

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