好在當初考慮到出紕漏的問題，食材多準備了些。
把原本處理好的肉放在一旁，拿起一旁沒有處理的那部分肉開始處理起來。
江陽的舉動，讓一旁的評委、觀眾紛紛疑惑起來。
有著解說，他們也知道，江陽的烹飪時間可能不太夠。
這樣的情況下，為什么會把已經處理好的食材重新處理？
姜老看著江陽的動作，先是眉頭一皺，隨即露出開懷的笑容。
許正一旁嘀咕道：“江陽這小子搞什么鬼？那肉倒掉干嘛？真嫌時間太多？”
陳泉州一言不發，露出若有所思的表情。
“陳老頭，你看出了什么？”許正問道。
陳泉州一聽到許正的聲音，就頭大。他不想和許正說話，并朝他丟了一句：“四肢發達。”
許正一聽，不樂意了。
“咋的？我四肢發達，你頭腦就聰明了？我看你才是一無是處。”許正說道。
“也不是很聰明，至少比你聰明一點。”陳泉州淡淡說道。
“陳老頭，咱們出去練練！”許正吹胡子瞪眼。
姜老呵斥一句：“夠了，你們兩個分一下場合，注意一下形象。”
姜老一開口，許正便閉嘴。
能夠鎮得住許正的，除了林庸，也就只有姜老了。
“哼！不和他一般見識。”許正哼了一聲，坐的端正起來。
陳泉州也撇過頭去。
其實別看陳泉州和許正每次都要拌嘴，但是他們的關系最好。
大概也是最好的關系，所以才會每次都拌嘴吧。
兩人雖然表現得像小孩子，但那是私底下。平日里，兩人都很有大師風范。
“姜老，您是不是看出了什么？”廖老笑著問道。
姜老笑了笑：“你們看下去就知道了。”
眾人聞言，也不再詢問。
“佰讓老師，28號廚師怎么又開始處理豬肉來？莫非是剛才的肉在處理上出了問題？”
“這個我也不知道，也許28號廚師有了什么新的想法。”
孟晚秋心里緊張，她倒是沒有去疑惑江陽為什么要重新處理食材，她相信江陽，這么做一定有他的理由。
她心里緊張是因為，擔心時間不夠。
時間過得慢點兒！再慢點兒！
孟晚秋心里祈禱著。
然而時間的快慢永遠不會因為孟晚秋的祈求而有所改變，仍然在一分一秒的流逝著。
孟父皺著眉頭，一言不發。
倒是孟母挺擔心的。
“江陽是不是出了什么問題，這再做，來得及嗎？”
江陽自顧自的處理食材，他可沒時間去管別人的疑惑。
一個小時的時間過得很快，江陽不敢有絲毫分心。
他的動作很快，若是慢了，時間可能就不夠。
快動作下，注定就是容易出錯。
所以江陽不敢分心，必須全心全意去的烹飪這道菜，若是一分心，再出點錯，那他就真的可以打道回府了。
米粉在制作的時候，江陽就已經把水燒好了。
江陽節約了一切能夠節約的時間，就是為了能過在一個小時之內烹飪出來。
時間一分一秒的過去，兩位忙得滿頭大汗，室內雖然有空調，可江陽一點兒也沒感覺到涼爽。
“這道菜是甜燒白，有的地方又叫它夾沙肉。因為在肉里，夾著甜的餡兒，吃起來有沙沙的口感，所以把它叫夾沙肉。這位廚師烹飪的夾沙肉，肥肉肥而不膩，入口即化。餡兒甜度適中，里面的花生碎給這甜增加了香，核桃仁也讓這餡兒別有一番滋味。總體來說，這道菜很不錯。”姜老點評道。
34號廚師鞠躬道謝。
陳泉州笑了笑：“姜老說了優點，那我就說說缺點。這道菜的味道算得上是一道美味佳肴，可美中不足的是，在蒸的時間上稍微有些過了。這一點兒差距，就讓這道菜整體口感有些下降。還有……調味兒上做的挺好，可餡兒里食材太多，卻沒能完全發揮出這些食材本身的味道，反而有的食材互相沖突，導致味道互相壓制。”
點評完后，就到了打分關節。
“34號廚師，得分……85分！”左杰宣布道。
觀眾紛紛鼓掌，其中尤其有幾位鼓的特別熱烈。
若是江陽關注著，肯定能過認出來，這位34號廚師就是有很多師兄弟給他加油的那位。
這是今天誕生的第一位達到85分的廚師。
觀眾們已經自發的把八十分當一個檔次，八十五分又是一個檔次，九十分就更不用說了，到目前為止，還沒有九十分誕生。
沒過多久，又是一位廚師上臺去。
這是一道很簡單的菜——蒸蛋！
蒸蛋的烹飪方法很簡單，把雞蛋打勻，在加入適量的水，在放入蒸鍋里蒸熟，最后放入一點醬油調味即可。
蒸蛋的關鍵在于水的量，少了蛋太老，多了蛋不成形。
蒸蛋和糯米飯一樣，是極為簡單的菜品。
最簡單的菜品，最見廚師的功夫。
因為簡單，想要烹飪好就必須有著很高的廚藝才行。
因為簡單，所以一點點不足都會被無限放大。
在比賽中，膽敢烹飪這樣簡單菜品的廚師，不是極為自信，就是廚藝不行。
可以這樣說，越復雜的菜，越容易拿分。越簡單的菜，越容易拿高分。
簡單的菜品，不是分低，就是分很高。而復雜的菜品，更容易拿分，可是想得高分卻更加困難。
陳老嘗了一口，點頭道：“這蒸蛋的口感把握的很好，不老不嫩，入口似霧，一抿即化。蛋的中間也沒有空隙，整體看起來如同一整塊豆腐腦一般。仔細一嘗，沒有蛋本身的腥味兒，反而將蛋的鮮香發揮了出來。不錯！不錯！很好吃的一道菜。”
另一位廚藝大師點評道：“可是這道菜也有著缺點，這道菜，最大的特點就是講將雞蛋本身的滋味發揮出來。這點你做的不錯，可是雞蛋的品質卻是不行。作為一名廚師，會選擇食材，也是很重要的一點。不僅如此，在火候上，也有所欠缺。”
15號廚師不停的點著頭：“多謝各位老師的點評，我會繼續改進的。”
接下來就是打分關節，姜老他們紛紛給出了自己的分數。
過了一會兒，左杰高聲道。
“15號廚師，最后得分……88分！”
“嘩！”觀眾席一下子嘩然起來。
88分！這是第二高分啊！
今天居然誕生了兩個超越85分的廚師。
一下子，觀眾席熱烈起來。
前面兩天，都是一天誕生一個超過85分廚師，沒想到今天居然誕生了兩個。
有人注意到，觀眾席上有一對夫婦熱淚盈眶。
時間繼續，場上的廚師陸陸續續的結束了比賽。
當然，沒有再出線超越85分的廚師，分數最高的一位，也只有81分。這已經是高分了，但是并沒有超越85，也就沒有那么讓人驚嘆。
當場上除了江陽以外的最后一名廚師結束了比賽，意味著原本的比賽時間已經結束。
全場也就只剩下江陽一個人還在忙碌著。
若不是因為調換食材費了些時間，江陽的比賽都應該結束的。
然而江陽剩下的時間也不多了。
距離他比賽結束，還有二十分鐘！
江陽把裹滿蒸肉粉的肉放入蒸鍋里。
現在的江陽，真正意義上，成為了全場的焦點。
所有人都在關注他。
江陽默數著時間，密切關注著蒸鍋里的狀態。
時間過得很快。
離江陽結束比賽的時間越來越近！
