“這道回鍋肉，瘦肉不柴，肥肉不膩。在高溫中釋放了些許油脂的肥肉，油膩感沒有那么強，卻帶有一股焦香味。瘦肉口感緊實，卻不干柴，初嘗不顯，越嚼越香。豆瓣醬香而不濃，老老實實做好了一個輔料的作用，而不喧賓奪主。蒜苗帶有獨特的蒜香味，在高溫下，只需要短短時間就可以發揮出來，與肉正是相得益彰的搭配。那一點兒糖算是點睛之筆了，不見甜味，卻很好的綜合鹽味，使得鹽味變得更加柔和起來。總得來說，是一道很好吃的回鍋肉。”姜老笑著說道。
觀眾驚訝不已，他們看了這么多場比賽，評委們就沒怎么長篇大論過，都是簡短的幾句評價。
今天居然說了那么多！莫非這道菜做的真的很好不成？
觀眾的疑惑，自然是沒人解答的。
評論的長短，實際上并不能代表好壞，只是個人喜好罷了。
陳蓄毅鞠躬，說道：“多謝姜老！”
陳泉州點了點頭，自家孫子懂禮貌，做爺爺的，臉上也有光。
待陳蓄毅起身，陳泉州沉聲道：“雖說姜老對這道菜評價很高，但是并不代表這道菜就是完美的。當然，現階段來說，這道菜很不錯了，可也僅僅是現階段。切記驕傲自滿，還需勤勉。”
陳蓄毅聞言，再次鞠躬道：“我知道了。”
觀眾席上，周偉拉著江陽問道：“這老頭誰啊？這樣說話就不怕引起不滿嗎？”
江陽無語道：“這是別人爺爺，怎么說話都得受著。”
周偉恍然大悟：“臥槽，這樣啊！這小子爺爺居然是評委，那他不鐵定能夠出線？”
江陽解釋道：“不是那么回事，也許你不太懂一個廚藝大師意味著什么，他們對于廚藝，比一般廚師更加虔誠。”
周偉撇了撇嘴道：“要我說，陽子你就是太天真了，這人活在世上，誰還沒有點兒私心啊！”
“私心也許有，可并不是這個時候。”江陽笑著搖頭。
頓了頓繼續解釋道：“能夠去參加全國比賽，是一種榮譽，代表你的廚藝已經站在同代人頂端。可榮譽，也得有相應的實力來配，若是沒有，那就是一個跳梁小丑。你要知道，預選賽能有私心，那全國比賽可就私心不了了。評委來自全國各地，甚至不一定全部是廚師，怎么講私心？到時候丟臉的可不僅僅是參賽廚師，連同他背后的，都得一并丟臉。所以，私心也許有，但絕不是在比賽評分的時候。畢竟這僅僅是一場預選賽，拿了冠軍也沒什么用。”
周偉茫然的點頭：“雖然沒太聽懂，不過覺得你說的好有道理。”
江陽搖了搖頭，輕聲道：“繼續看比賽吧。”
左杰拿著分數，竟然微微有些興奮。
“8號廚師，最后得分是～～94分！”
“嘩～～”
觀眾議論起來，又又又是一個九十分！
“94分，目前為止最高分，還有人能夠超越嗎？”左杰激動道。
觀眾們議論更加熱烈起來，是啊，94分，從第一輪開始到現在，出現的最高分！而之前那個最高分，是江陽，93分！
觀眾們頓時期待起來，還有人能夠超越嗎？江陽，能夠超越嗎？
周偉不似那些觀眾那么興奮，反而憂心忡忡，94分啊！看了那么多場比賽，有幾個廚師上了九十的？可想而知，94分是多么難以超越。
“陽子，你能超越他嗎？”周偉問道。
江陽搖頭：“我不知道。”
周偉一愣，不知道？是不知道還是沒信心？
“你難道不擔心嗎？”周偉再次問道。
“擔心什么？”江陽毫不在意的看著周偉。
得！皇帝不急太監急！周偉心里吐槽。
忽的，周偉想起什么，問道：“對了，你不是說和他比試過嗎？結果是你贏了，還是他贏了？”
江陽笑而不語，自己贏了嗎？雖然他們說自己贏了，可自己真的贏了嗎？
如今的江陽才知道，當時陳蓄毅的廚藝到達了一種什么樣的程度。
臺上，陳蓄毅淡定的收拾完自己的東西，下臺去了。表情很淡然，似乎94分的高分并不是他拿的一樣。
陳蓄毅淡定，可還在臺上的廚師就不那么淡定了。他們要頂著94分的壓力，去完成菜品。
第一場比賽很快完了，陳蓄毅完成的時候，本來就接近尾聲。
江陽起身，與周偉一同離去。
一路閑聊，忽然，周偉問了一個問題。
“陽子，你說這預選賽又沒啥好處，有些廚師明知道自己不能出線，干嘛還來參加這個預選賽？這不是費時費力費錢還不討好嗎？”
江陽笑了笑，他想過這個問題。
按理說，預選賽沒有什么看得見的好處。出線？參加全國青年廚藝大賽？拜托，那樣的誘惑根本吸引不了那么多青年廚師來參加。
不說其它省份，單單是川省，就有三百多青年廚師參加。可以說，但凡有點兒實力，青年廚師，絕大部分都來了。
這其中，你能說所有人都沒點兒自知之明，都覺得自己有希望進入前五名？
世界上的傻子沒有那么多，事實上大多數人都是聰明的。
既然知道自己不能出線，那為什么會來參加這個預選賽呢？重在參與？
江陽一開始也沒想通，后來看的比賽多了，也漸漸明白過來。
整理一下思路，江陽對著周偉道：“他們的目的很簡單，為了提高廚藝！”
“提高廚藝？參加一個比賽就可以提高廚藝了？”周偉不解。
江陽笑道：“當然不是那么簡單，要是參加個比賽就可以提高廚藝，那誰還埋頭苦練。這樣吧，我給你舉個例子。小時候看的武俠小說還記得吧？我們這些人，就像江湖上的練武之人，而廚師大師們就像四絕。我們在他們面前練一遍武功，他們指點兩句。給我們指出不足之處，我們可以針對性的提高。”
周偉恍然：“就相當于你們每次評審的時候，就像是被指點武功一樣！然后你們回去針對的改正練習，就可以提高！而參加參賽越多的，獲得的指點也就越多。”
江陽笑道：“這是這么個理兒。”
“怪不得，我說怎么每道菜，這些評審都會評論幾句，感情是這樣。”周偉說道。
江陽笑著，不然……真當那些評委閑得慌啊！
