設置
上一章
下一章

第618章 日料專場

  第二天,是日料專場。

  甲板上的風格變了,從濃濃的F式浪漫風情,變成了日式風格。

  西式的餐桌也變成了日式風格的餐桌,悠揚的小提琴變成了日式傳統音樂。

  這樣巨大化的改變,讓江陽對米其林的工作人員越發佩服。

  今天的主角——菜肴,自然也變成了日式菜肴,從牛排、沙拉、鵝肝、紅酒變成了壽司、刺身、清酒。

  “你好呀,江陽。”忽然有人對江陽打招呼,江陽回頭一看,原來是唐潔。

  “你好。”江陽友善的笑了笑。

  突然,江陽注意到,昨天還是長裙的女孩,今天卻穿上了和服。那種小家碧玉般的氣質,和日國的女孩子還真有些像呢。

  唐潔注意到江陽的眼神,張開雙臂轉了一圈,問到:“好看嗎?”

  “好看。”江陽笑了笑說到。

  頓了頓,江陽好奇道:“今天怎么穿起和服了?”

  唐潔眨了眨眼睛,指了指甲板一圈說到:“因為今天是日料專場啊,當然要穿應景的衣服了。”

  理由很強大,江陽無法反駁。他吐槽一句:“那等華國菜專場時,你豈不是還要穿漢服。”

  沒料到唐潔認真說到:“當然了,我可是帶了漢服呢。”

  “呃……”

  江陽無語,沒想到隨口一說,這個女孩還真的都帶了。

  同時,江陽也很好奇,好奇這個女孩到底帶了多少個國家的衣服。

  “那其它專場呢?你不會都帶了吧?”江陽好奇的問到。

  唐潔搖了搖頭,說到:“這個倒是沒有。”

  江陽點了點,就說嘛,十多個國家不可能每個國家的傳統服裝都帶了吧。

  “不過,也差不多啦!”唐潔補充了一句。

  江陽:呃……

  穿應景的衣服,莫非菜的味道會更好?

  唐潔沒有和江陽聊太久,就被她父母叫走了。唐潔父親看向江陽時,眼里有著一絲戒備和警告。

  大概是把江陽當成了對他女兒不懷好意的男人了吧。

  江陽只是笑了笑,并未理會。他的目光被繁多的日料給吸引了。

  日料似乎與F國菜有很大的相似之處,比如在量的方面,都是很少的。

  日料的菜肴種類也是相當的豐富,其中大多數都是海鮮類菜肴。

  可能日國是世界上最會吃海鮮的國家之一了,畢竟日國是一個海島國,土地面積小,物產相對匱乏,很大程度上都依靠著海洋。

  日國對海鮮的處理和理解,有著很獨到的地方。

  日國除了海鮮以外,還有一種美食也是世界聞名的,那就傳說中的和牛肉!

  日國和牛肉,是世界上頂尖牛肉之一。也同樣是日國料理的招牌之一,只可惜這種牛肉產量稀少,一般人很難吃到。

  這次交流會上,并沒有和牛肉,但是也有日國本土的牛肉,品質也是相當不錯的。

  說到日料,就不得不提的刺身。這里的刺身幾乎占了所有料理的半壁江山,各式各樣的刺身都有。

  像什么海膽刺身、章魚刺身、魷魚刺身、三文魚刺身,這里幾乎應有盡有。

  刺身以外,便是壽司!壽司也是日料的一大特色料理,像什么牡丹蝦壽司、三文魚刺身等等,數不勝數。

  江陽來到料理區,幾乎每個地方都排著隊,等著料理。

  江陽也看中一道菜,作為今天的開胃菜正好呢。

  玉子燒,一道聽著名字很高大上的料理,其實就是煎雞蛋。

  不過玉子燒和一般的雞蛋不一樣的,玉子燒在外形上和厚蛋燒相同,但是做法上卻是有區別的。

  玉子燒的食材是雞蛋、牛奶、味淋、日國柴魚醬油。將雞蛋打散后,加入一定量的牛奶。這個量很重要,因為牛奶的量會很大程度上影響到玉子燒的綿密程度。

  將混合好的雞蛋、牛奶、味淋、日國柴魚醬油,放入方形的國內煎,煎到一面微黃、一面剛熟后用筷子卷起來。

  一份玉子燒便做好了。

  也有人戲稱玉子燒是日國煎雞蛋,這樣的說法倒也形象。

  江陽好不容易排隊取到了一份玉子燒,便端著來到一旁。

  咬一口玉子燒,那種綿密而軟糯的口感,加上雞蛋和牛奶的香味,配上柴魚醬油的特殊味道,整個玉子燒吃起來令人印象深刻。

  玉子燒看似簡單,可是對于廚師的廚師卻幾位考驗。首先是雞蛋和牛奶的比例,非得恰到好處才能做出最完美的口感。其次是火候的掌握,要煎到剛剛熟,雞蛋還是很嫩的時候最好。若是火候過了,那就真的成煎雞蛋了。

  這份玉子燒,無論是火候還是食材比例,都恰到好處。

  真不愧是廚藝大師級別的廚師烹飪的,即便非大師級菜品,也比普通廚師做的好吃多了。

  一份玉子燒吃完,江陽有又來到料理區尋找有緣的料理。

  這開胃菜吃了,接下來還是吃一吃主食。

  說到日國主食,那就有很多了,但是其中有一種卻很合江陽的意。那就是面條!

  日國的面條也是日料的一大招牌,雖然華國也有面條,但是由于文化的不同,面條自然也是不同的。

  日國三大面條,分別為烏冬面、蕎麥面、綠茶面,其中烏冬面更可以說是日國的國面。

  關于烏冬面的起源,眾說紛紜,其中比較主流的是空海(弘法大師)由唐國帶回面條的制法,拯救了贊岐當地的貧民。因為瀨戶內海雨水稀少,很難種米而傳授給贊岐人。

  烏冬面是屬于寬面條,華國在閩南一帶有相似的面條,被稱為切面。

  一碗烏冬面,最能代表日國的面食的食物之一。江陽自然不會放過。

  烏冬面入口的口感和一般面條略有不同,更富有嚼勁一些。面條總體上和華國面條沒有太大區別的。

  區別在于湯。

  一碗面條的好壞,百分之八十在湯里。若是湯不好,那么面條也不會好吃。

  這烏冬面的湯,是用豬大骨熬制而成,在日國叫做豚骨湯!配上一點海鮮滋味,讓整碗面條的滋味大不相同。

  江陽吃的心滿意足,這是一碗讓人挑不出毛病的面條,味道令人難忘。

  江陽像是一個美食獵人,那一道道美味的日料就像是一個個獵物般,等待著被人獵取。

上一章
書頁
下一章