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第七十一章 真香定律

  易知魚用筷子輕輕撥勻了這碗鹵煮火燒,讓醇厚的湯汁、醬豆腐汁和大蒜汁充分攪拌在一起后,深嗅一口久違的香氣,美美地先喝了一口湯。

  至于身旁滿臉驚愕的林清,和剛剛接過鹵煮火燒并用詭異目光望著他的老對手黃明舉,則渾然不放在易知魚的眼中。

  美味當前,當做逍遙一神仙,我老人家又豈會在乎區區凡人的目光?

  他嘲任他嘲,清風撫山崗;他諷任他諷,明月照大江。

  我自一口鹵煮足!

  好湯!

  湯汁一入口就有粘舌打牙的感覺,絕非那種用成品下水‘勾兌’出來的鹵煮可比;稍微有些燙口的鹵煮湯汁在口腔內滾了兩滾,余香便直沖鼻腔!

  這種用豬下水和各種香料完美搭配而成的‘奇香’還真是有些霸道,讓易知魚下意識地打了個哆嗦,只覺鼻子發癢、百脈皆開,就像是剛剛吸了一口上等的鼻煙兒。

  昔日的感覺找回來了,此刻的易知魚不再是巍巍七十的美食專家冷面權威,而是當年那個中年雄健,懷揣著理想和希望,時常在那月黑風高之際,潛入到‘小腸程’去大快朵頤的饕餮。這會兒還要什么專家風度啊,都是扯淡!重重地一頓筷子,同時夾起一塊大腸和一塊小腸塞進口中......

  ‘世界何物為最美?大腸小腸塞進嘴!”

  一碗鹵煮煮的是天下,下水為廟堂、火燒是江湖。在這廟堂之中又有大小腸為君、肺肚為臣。說白了,豬肺綿柔、豬肚香脆,都是豐富口感之用,可要說到厚味雋永,口感最具層次,最他喵解饞的還得是豬腸!

  “嗯,妙,妙妙,妙妙妙......”

  不愧都是當年在京都圈混過的,易知魚跟黃明舉都是一樣的毛病,吃美了就學貓叫,饞貓饞貓麼......

  這幫子美食專家個個眼高于頂,一般廚師能讓他們幾句話給活活埋汰死,可遇到真正手藝高明的廚師,這幫會吃的老家伙其實比普通食客更為不堪,個個都是美食面前的‘癮君子’!

  “易老怎么也是這個毛病啊?”

  一面承受著狗不理包子的誘惑,同時還要面對古亞楠白眼的呂綠馨忍不住偷瞄了易知魚一眼,想笑卻又不敢笑。

  蘇省星級飯店評審委員會已經成立,如今評委們都在楚都,隨時可能對各大飯店搞起突然襲擊。這都是老慣例了,不定哪天幾位老爺子就會突然出現在九州鼎食,指定主廚們做出某些菜色參加評審,如果不能讓這幾位老爺子滿意,酒店隨時可能會被降級。

  偏偏這位‘易老’和黃老的關系又是如此緊張,在這個關鍵時刻可是萬萬不能招惹的,就算自己不怕,不還得替師兄考慮麼?

  其實易知魚此刻全副身心都已經沉浸在這碗鹵煮中,早已達到物我兩忘、空即鹵煮、鹵煮即是空的境界,又哪里會關心別人是如何看待他老人家?

  豬腸入口后,踮起舌尖微微一頂,都不用牙齒咬,頓時一股與先前‘奇香’類似、卻又濃郁了足足十倍的奇香湯汁便噴濺在了他的舌尖味蕾上。

  就如百花仙子飛天散花,所落之處,皆為香跡;易知魚只覺舌尖一陣酥麻、猶如觸電,幾十上百道暗香同時扎進了他的舌頭深處,仿佛直擊靈魂深處的拷問!

  舌尖上的刺激直接讓易知魚控制不住自己的牙齒,輕輕一口咬了上去......恩?肥美的豬腸竟仿佛油爆雙脆中最頂級的豬肚一般,讓他的牙齒稍稍遇到了些阻礙,就像是咬到了一塊火候剛好的寸金軟骨。

  “咔咔!”

  耳膜深處傳來仿佛來自上古的悠然脆響,好脆的豬腸啊!易知魚忽然感覺有些牙癢癢的,可當他再次咬下去的時候,口中的豬腸已經化為一團綿柔,觸齒即化、油脂四溢,劇烈的幸福感伴隨著被他不知不覺咽下喉嚨的豬腸‘骨突突’涌來。

  ‘我輕輕的走了,恰似我輕輕的來,放出香脂,不留下一絲油膩......’

  易知魚老眼一陣模糊,這絕對不是一次簡單的進食,這是一位職業饕餮和頂級美食的世紀對話!

  有了熬煮到登峰造極的豬下水和這一碗湯水,哪怕火燒和炸豆腐還有些不夠完美,一看就絕非出自小周師傅之手,也已經讓易知魚十分滿足了。

  整整一老碗鹵煮,怕不有上斤的份量,被易知魚吃了個干干凈凈,連湯水都沒剩下半滴。

  如果讓他綜合評分,這份鹵煮絕不亞于程老爺子的手筆。如果小周師傅肯親自做火燒和炸豆腐的話,甚至還會超過程老爺子吧?

  算了,也許這位小周師傅就是故意留有遺憾,讓這鹵煮保留些進步空間吧?嗯,反正我在楚都還要呆上十來天呢,以后天天都來見證就是。

  可是十幾天后又該怎麼辦呢?狗不理、雞蛋餅、鹵煮火燒......小周師傅做的美食我老人家好像都挺喜歡,回去京都可就吃不到了啊......

  “您都吃光了啊易爺爺!”

  林清幽怨的望著老爺子,卻發現老爺子仿佛正在神游天外,壓根兒就沒搭理她。一賭氣,直接抓過秘制雞蛋餅吃了起來,邊吃還邊嘟囔不清地道:“咱們可說好了啊,明天你自己點鹵煮,不要再搶我的了。”

  “當!”

  龍破天將腦袋從大老碗里抽出來,重重把碗扣在桌上,抹了把嘴邊的油膩道:“好吃,這絕對是華夏最好吃的鹵煮火燒了!各位沒意見吧?”

  這么狂的話,竟然沒有人表示反對,就連黃明舉和易知魚這樣的美食界大佬聞言后都是微微點頭,表示贊同。

  黃明舉和易知魚甚至對視了一眼,倆老頭兒罕見地沒有再掐起來,你看我我看你好半天,忽然都是輕輕一笑。

  這一笑,恰如冰河解凍、大地回春。

  品味過周棟的鹵煮火燒后,兩位老爺子就如共奏‘高山流水’的俞伯牙和鐘子期,竟有了一絲知音的感覺。

  頂級的美食,有時候真的可以化干戈為玉帛啊......望著黃明舉和易知魚,盧知味心中一松,將有些灼熱的目光望向了后廚那個還在忙碌的身影。

  如果只是狗不理和雞蛋餅也就罷了,這份鹵煮火燒體現出的可不僅僅是白案上的功夫啊?真想知道這位小周師傅在爐頭上的功夫如何,對我魯菜又有多少認知呢?

  垂達數十年之久的‘國菜’之爭,或許正需要有這樣一位年輕的天才廚師才可能破局吧?

  盧知味正想著,忽聽龍破天又高聲道:“我就知道各位都沒有異議,因為本人已經總結出了一個‘真香定律’!

  定律內容如下:只要是小周師傅出品的美食,大家以后都不用懷疑,真香就好了!

  我先帶個頭啊,小周師傅,真香!”

  “真香!”

  “真香!”

  “真香......”

  一向沉穩冷靜的古亞楠大反她往日的高冷麗人形象,居然也高高舉起玉臂跟著叫了聲:“真香!”

  呂綠馨給她個白眼:“拜托,你可是九州鼎食的古總裁啊?”

  “去去去,你別理我,你這只狡猾的狐貍......”

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