腳踩大醬是華夏的傳統工藝，如果排除令人惡心的成分，其實是要遠勝過今天的機器制醬。
首先腳踩大豆制醬可以將原材料中的水分充分壓榨出去，卻又不會破壞原材料結構，
這是目前的機器制醬遠遠無法做到的，
其次，有經驗的制醬工可以憑借腳底的靈敏感覺，準確區別制醬原料的大小和軟硬程度，從而有的放矢地用力，而機器顯然是沒有這種經驗的。
其實也沒有外行想得那樣惡心，制醬工上腳前那是要徹底將腳洗過的，不光不能有腳氣、有老繭的都要修剪干凈，然后還要用酒精或者高純度的白酒殺菌消毒，
老手藝人可良心多了，不會做出影響自己聲譽的事情來。
必須用這種傳統方法才能做出最頂級的醬菜，
這也是為什么上世紀七八十年代的醬菜格外有味道，而現在的醬菜卻越來越不好吃的原因。
不得不說，車再熙的泡菜讓周棟回味起了兒時的味道，
在上個世紀末期，楚都著名的萬通醬菜廠出產的醬菜還是用這種傳統大醬腌制而成，濃郁咸香、有各種難言妙味。
當年那真是有一碟萬通醬菜，就能吃下兩個饅頭一碗飯，比吃什么山珍海味可都來得過癮。
在周棟眼中，思密達國的泡菜就是腌醬菜，跟‘泡菜’完全不沾邊兒，正宗的泡菜那是在華夏川省，什么時候跟棒子們有關系了？
車再熙面色微變，點點頭道：“雖然我的同胞總愛欺占別國文化，可作為一名優秀的廚師，我必須承認這種傳統制醬方法是華夏首創的，
不過首創又如何？
現在的華夏還能夠找到傳統大醬嗎？
你們吃的泡菜都是一股難聞的機油味吧？
上個月我去了京都的都聚德烤鴨店，發現就連他們用的醬居然也是機制的，這可是你們的百年老店。
我承認你們華夏歷史悠久，有過燦爛的文化，
可我卻非常疑惑，為什么你們要拋棄自己的文化和發明創造？把這些文化傳承下去的卻是歐洲人、美洲人，我們，甚至是卑鄙的島國人呢？”
“你的話太絕對了，在華夏一樣有堅持傳統文化的廚師，比你這更好的醬我也曾經吃過。”
周棟搖搖頭，繼續夾起一條泡蘿卜，咬的嘎嘣作響。
就著米飯，周棟吃得很是香甜。
車再熙笑得眼睛都瞇成了一條縫，周棟從歐洲賽區一直走過來，手里的三分可是一分都沒給出去呢，
如今卻在自己這里吃的如此香甜，這三分如果不留下，恐怕這位華夏面王自己都沒臉吧？
這次來香江的華夏廚師有名望的雖然不少，可根據他掌握的情報，在這些華夏廚師中就以周棟的位份最高，
畢竟很多坐鎮一地的成名宗師，比如魯菜大師王海濱這種，根本就不會來參加這種比賽，勝了是應該的，輸了丟人栽面兒，誰也犯不上。
所以參賽的華夏廚師多半是些特二的技師，相對年青化，除了那個來自杭城‘令隱寺’的嚴一是位名聲頗盛的特一外，基本就沒人能夠和周棟抗衡了，
周棟的投票很可能會帶動不少華夏廚師，這是他最喜聞樂見的事情。
周愛國比老師吃的更快，吃光了米飯和面前的泡菜后，甚至還有些意猶未盡，
不過王子就是王子，起碼的矜持還是有的，一面暗吞口水，一面學周棟的樣子微微點頭，倒是不復先前的豬哥相。
周棟輕輕放下筷子，取了一張分牌放在車再熙的展臺上：“這一分是給你的米飯和來自華夏的傳統大醬，剩下的兩分我卻不會給你。”
“為什么？”
車再熙感覺自己遭受了不公正待遇。
“因為你太驕傲了......”
周棟淡淡看了車再熙一眼：“聽說車師傅不僅號稱‘泡菜王’，同時也是一位刀功大師，
據我所知，有一些種類的泡菜是極能體現刀功的，
可遺憾的是，你擺在展臺上的這些泡菜都與刀功無關，
在如此重要的預選賽階段，車師傅居然選擇了藏私，分明就是小看各位評委和對手們，
比起你來，德國豬王似乎更可愛一些......、
愛國，我們走。”
“是，老師。”
周愛國跟在周棟身后，驕傲地昂起頭，也學周棟的樣子甩出一張分牌：“嗯，比起你，德國豬王更可愛一些。”
“愛國，下次如果再學我說話的樣子，我就把你逐出師門！”
大賽組委會的工作效率很高，前三天的預賽結果很快就公布在了官方網站上。
附加區、澳美非賽區、歐洲區、思密達區共計有十二名幸運兒分別獲得了本賽區金銀銅獎。
附加區的金獎居然被阿三摘去，
懷良人看不起咖喱這種過于霸道的香料卻不能阻止那些狂熱的咖喱愛好者爭先恐后捧阿三的臭腳，
畢竟就算在香江，咖喱也是很多人熱愛的美味。
歐洲區的金獎則有些意外，并沒有落在豬王漢姆手中，
不過意大利人阿雷西歐奪得賽區金獎也不算什么稀奇的事情，
至少在懷良人看來，他和漢姆本來就在伯仲之間，誰能奪取金獎完全看臨場發揮和運氣。
何況阿雷西歐是個老白臉，顯然更受女評委們的歡迎。
車再熙則在獲取賽區金獎后發表了一段頗有挑戰性的宣言：“我希望有機會在決賽中見識下華夏面王的手段，
我會讓他明白，思密達人的驕傲永遠是建立在實力基礎之上的！”
這家伙還沒忘記周棟對他的評點，一直耿耿于懷。
周棟這次不再低調，當美麗的香江女記者詢問他對車再熙宣言的看法時，年輕的華夏面王只是淡淡一笑：“哦，我的學生周愛國如無意外也會參加決賽，
如果車師傅想要和我在決賽中會面的話，就請先過我學生這一關吧......”
果然不出意外，非洲小王子周愛國成為了澳美非賽區的金獎得主，
按照賽制，島國、思密達國和歐洲賽區的前三名共計九名選手將展開九進三的比賽，
前三名獲得進入決賽資格，第四名將與附加區和澳美非賽區混合比賽的第一名爭奪最后一個晉入決賽的名額。
周棟這就等于是說，我的學生周愛國一定會成為附加區和澳美非賽區的第一名，
順便還踩了車再熙一腳，暗示車再熙在島國、思密達國和歐洲賽區的混合比賽中無緣前三，
堂堂思密達國泡菜王最后還要苦哈哈地與‘落后地區’的廚師爭奪最后一個出線名額。
高調，而且足夠毒舌。
聽到這個消息的懷良人都快樂瘋了，為此甚至開了一瓶從歐洲帶來的私人珍藏82拉斐：“老周，說得好，干得漂亮！
我早就說了，對思密達人就不用客氣。
哈哈，我本來以為自己就很牛了，沒想到你比我更牛啊？
還什么，車再熙要進入決賽，恐怕得先過你學生這關？
老周，你這一手仇恨拉得可真是漂亮，現在思密達人可都炸了，明天的頭條熱搜說不定就是你的了......”
“阿西吧！這個周棟是什么人，太猖狂了，他一定要得到懲罰！”
“去他的微博下抗議，必須讓他明白惹怒了大思密達國是多么愚蠢的一件事！”
“他會得到懲罰的，這個卑微的華夏人！一定要洗掉他的微博！”
憤怒的思密達國群眾群情激憤，可當他們尋遍了欣浪、藤訓的微博后，卻赫然發現周棟居然沒有開通微博！
找不到QQ、找不到電話、更別說威信公眾號什么的了！
于是一肚子氣無處發泄的思密達群眾只能將怒火發泄向大賽組委會，香江美食大賽的官方主頁直接被思密達黑客黑掉，還掛上了一句絕對可以坑死‘車大師’的話。
“只有這種垃圾比賽才會出現周棟這樣的垃圾選手！
華夏人都是垃圾！香江人也是！絕對贊成車大師退出這種三流比賽！”
聞聽此訊，車再熙頓時一臉黑線，這幫沙雕同胞簡直是成事不足敗事有余，可坑死他了！
“想不到啊周老弟，你居然也有如此高調的時候？”
站在自己的山頂別墅中，祝延平手端一杯紅酒，透過巨大的落地玻璃窗望著遠方的著名的維多利亞海灣，目光微微閃爍，嘴角泛起一絲笑意。
在新聞上看到周棟對記者說的話后，這位香江巨富就一直在笑，到現在也沒完全停下來。
他今天實在是太開心了。
如果說以前的周棟是個讓他欣賞的年輕人，今天他還要多加上‘看重’兩個字。
這位年輕的周老弟終于明白如何利用規則為自身掃清障礙了，而且還是無師自通。
“周老弟、懷大廚、還有呂砧頭，坐......”
祝延平熱情地招呼客人們落座后笑道：“周老弟明天就要參加比賽，原本我是不應該打擾的，
不過實在是開心，我這個老家伙也忍不住了。
想到反正你們也是要吃飯的，干脆就大家一起吧，邊吃邊談，請千萬不要拘束啊，各位大廚剛好可以幫我評價一下我的廚師手藝如何？”
拘束？他真是想多了。
周棟和他算是舊識，一開始或許還有些拘束，現在也早就放開了，
懷良人和呂綠馨更是從不知什么叫拘束，
一個是見過無數豪富，一個是情商偏低、目中無人的奇女子，兩人吃了沒幾口，倒是說了些讓祝家那位主廚如果聽到會無比惱火的話。
最后連祝延平都有些聽不下去，輕輕咳嗽了兩聲道：“周老弟，你是什么時候仔細研究了比賽規則的？”
周棟輕笑道：“也就是前天晚上，沒事翻了翻。”
祝延平哈哈大笑：“隨便翻翻，就有如此機變，小兄弟厲害啊！
你可知道，你公布了和周愛國的師徒關系后，如果他真能如你所說進入決賽，
那么在抽簽的時候，你和他就必然不可碰面？
如果他抽到你或者你抽到他，都可以重新抽簽，這也就等于說你和他都有了兩次機會！
而且他一旦進入決賽，這就是香江國際美食大賽上第一次出現‘師徒同賽’，無論是世界烹飪界，又或是大賽組委會，都對此喜聞樂見。
這等于是無形之中，你們師徒兩個都得到了隱形加分啊，我知道以你的廚藝自然不稀罕這些，不過對于周愛國來說可就不一樣了......”
“老周，原來你是打了這個主意？狡猾狡猾滴啊。”
懷良人忍不住贊嘆：“看來我有更大希望會在總決賽遇到你了，為此值得咱們干一杯！”
無論是祝延平還是懷良人，對周棟能否進入決賽都沒有絲毫擔心，仿佛他進入決賽就是板上釘釘一樣。
“說得好像金獎銀獎就是你我囊中之物一樣了，老懷，這不太好吧？”
“這有什么不好的，本該如此！老周你不是突然變謙虛了吧，這可不像你啊？”
周棟搖搖頭：“沒有那種事。”
“哈哈，周老弟能有如此信心，我就更是開心了，不過還是不能掉以輕心啊......”
祝延平道：“周老弟你可知道為什么華夏美食號稱世界第一，每屆香江大會上更是可以獨享兩個決賽名額，
甚至還要高過同為美食強國的島國、思密達國、法國和意大利，
可歷史上卻僅僅有一次是華夏廚師捧得至尊金獎麼？”
周棟皺眉道：“我也在奇怪，為什么會出現這樣的結果？”
就算是島國思密達國和歐洲諸國這些美食強國，也需要在預選賽后再進行一次混合比賽才能決出晉級決賽的名額。
可華夏卻因為悠久的美食歷史和世界烹飪界舉足輕重的地位，再加上香江美食大賽畢竟是在自己的地盤上舉行，有‘東道主’之利，所以華夏賽區的金銀獎獲得者是可以直接晉級決賽的。
其它地區和國家縱有非議，歷屆大賽組委會也是置之不理，我的地盤我做主，你們愛比不比，
再說就算是驕傲的法國雄雞和島國小矮子也得承認，他們的美食文化很多都是源自華夏！
更別說意大利的披薩根本就是華夏的餡餅嘛，明明就是個半成品，居然還成了國菜！
跟自己的‘老師’較勁，這些美食‘強國’還真是缺乏些底氣。
周棟就不明白了，明明華夏廚師在香江國際美食大賽中占據了天時地利人和，歷史成績卻一塌糊涂，這究竟原因何在？
祝延平嘆道：“原因其實就在評委，而且還是我華夏方面評委的原因！”
周棟大奇：“還有這種事？”
