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213 沙門素齋第一人

  從來只有地主家的孩子才會挑肥揀瘦,換了是貧下中農家的子女,能夠填飽肚子就得謝天謝地了,還會有諸多挑剔麼?

  華夏方面的評委就是大地主家的獨生子。

  祝延平這種人一向自重身份,很少說這類極端的話,可當提起華夏方面的這些個評委,他也是恨得牙癢癢。

  “一旦進入決賽階段,就有了中西各方美食的碰撞,

  到時不僅要有華夏方面的專家評委,西方各美食強國的評委也要列席。

  通常,組委會給出一個比賽主題,由各方廚師做出符合該主題的菜色參加評選,這就出現了一個問題......”

  祝延平嘆道:“西方美食在某種程度上就如西醫一樣,有著近乎嚴苛的標準。

  那些米其林大廚們都是嚴格按照菜譜來做菜的,西方評委對他們的評判也就相對公正,因為有標準可以參考。

  而當西方評委評價華夏美食時,或許會驚羨、也或許會無法接受,給高分或者低分都有可能,這雖然也保證了相對的公平,可這種公平卻無法與他們評價西方美食時標準化、精確化相比。

  若是我們華夏評委也有一套嚴格的評判標準,倒也不會吃虧,可問題是......”

  懷良人忍不住接過話來:“問題是華夏菜系林立,彼此之間甚至還互有仇怨,

  而且這些華夏評委都是些吃過見過的老家伙,一個個矯情的不行,個個都以成為毒舌為榮!

  比如說香江的那位‘毒龍王’,以毒舌成名,反倒成了許多華夏美食家的畢生追求!

  他們對西方菜色的熟悉程度遠遠比不上華夏菜,評價起‘洋大人’來,有時還要顧及一些國際影響什么的,

  可當他們評價自己國家的菜色時,一個個卻都恨不得吹毛求疵,似乎不找出些毛病來就顯示不出自己會吃一樣!

  老周你可別掉以輕心啊,這就是現實存在的問題。

  華夏的這些毒舌評委外戰未必外行,卻遠遠沒有內戰時的水準高......

  這也是很多成名已久的廚師不肯來參加香江美食大賽的原因,都不夠跟這些老頭子、老太太生氣的,人家為啥要來?”

  “這恐怕也是懷大廚要走法國香榭麗舍餐廳的推薦流程,卻不肯找國內酒店推薦的原因吧?”

  祝延平苦笑道:“黃河集團成為本屆美食大賽的第一贊助商后,我也曾經找過華夏方面的評委團,希望能夠平心靜氣地與他們談一談......

  可每當我提到這些問題,評委們卻個個驕傲的很,認為他們對華夏廚師的要求已經夠寬松了,分明就是華夏廚師自家不夠爭氣,丟棄了許多美髓與傳承!

  我若是多說幾句,就變成了質疑他們的專業能力,一個個竟然拂袖而去!

  這些老古董啊,真是讓人頭疼。”

  “呵呵,我能明白祝老哥的心情......”

  周棟不覺失笑。

  這些華夏勤行的權威人物又有哪一個不是牛氣沖天,他見過的易知魚、黃明舉都是其中翹楚。

  據說四巨頭跑到金城為酒店評級時,硬生生的罵哭了幾位大廚,什么循循善誘春風化雨,這些動人的名詞跟這老幾位有一分錢的關系麼?

  俗話說,‘久在鮑魚之肆,而不聞其臭’。

  周棟跟幾位老爺子熟了,倒是沒感覺他們有多么的毒舌可惡、反倒挺可愛的。

  或許華夏方的這些毒舌評委們都差不多吧,如果你無法征服他們的味蕾,他們可什么惡毒的批評話都能噴出來,

  可一旦征服了他們,他們會拿你當心頭肉一樣捧在掌心里,然后高唱著‘這個世上最浪漫的事,就是陪著你一起慢慢變老......’。

  “這次華夏方面的評委都是各省各地、各大菜系中的名家前輩,

  周老弟你熟悉的易老、董老也在其中,有他們在,希望那些評委能夠對你中肯一些吧。”

  “怎么,易老和董老他們也來了?”

  “他們目前還沒到香江,因為是決賽階段的資深評委,他們如果不想參加預賽階段的評審,大賽組委會也不會勉強的。

  不過明天是華夏賽區比賽,有周老弟你出手,他們會突然出現在賽場上也不一定啊。”

  祝延平笑道:“我就在這里提前預祝周老弟殺入決賽、捧回至尊金獎!”

  說完高高舉起了酒杯。

  呂綠馨偷眼看了看懷良人,發現這位懷大廚的臉色十分微妙,不禁心中暗笑,

  果然在祝先生心里還是偏向可以完全代表華夏的周棟,懷良人在他眼中最多也只是華夏的‘備胎’而已。

  “多謝祝老哥,我會盡力的。”

  明天就是華夏賽區的比賽了,周棟卻沒有絲毫緊張,反倒有些躍躍欲試。

  憋了這么多天,還真是有些等不及了......

  離開祝家別墅后,剛坐上車呂綠馨就忍不住道:“老周,你也別太過大意了啊,

  別的對手還好說,那個嚴一可不簡單,昨天一整天他可都在大賽提供的廚房內沒露頭,看來是真的要‘拼命’了。”

  周棟笑笑道:“沒事的。”

  “沒事?”

  懷良人不禁呵呵:“你可別小看了這個假光頭!

  你們蘇省今年估計是拼了,別的省份很多高手都不肯來香江參賽,爭勝心也不是太強,董會長卻是下了血本,幾位頂尖的特一級他請不出,竟然靠私人交情請來了嚴一......

  董老爺子狡猾的很呢,人家可沒把重注都壓在你一個人的身上。”

  周棟一愣:“私人交情?”

  “嗯,老董這人是個雜家,談佛論道很有一套,所以算是杭城‘令’主持大師的方外至交。

  這位主持大師當年在華夏可算有一號,人稱‘沙門素齋第一人’!

  而他這個俗家弟子嚴一,就是他發現的烹飪天才,拜他為師后不參禪、不學佛,一心只學素齋!”

  “是麼?”

  周棟淡淡一笑:“那明天我倒是要見識見識了,

  呂砧頭,我讓你準備的各種材料都提前準備妥當了吧?”

  “準備妥了!”

  呂綠馨沒好氣地回道:“絲襪奶茶菠蘿包,還有什么肉餅飯的,凡是需要提前準備的材料,一律都幫你弄好了!

  不過你是不是太驕傲了啊?

  就準備用這些偏快餐類的美食來對付人家沙門第一素齋?”

  “不可以麼?”

  周棟笑道:“嚴師傅可還不是沙門第一呢。”

  “那也是沙門第一教出來的!”

  呂綠馨急道:“你就不能穩當點?

  就算拿出狗不理、雞蛋餅甚至是鹵煮火燒來,也比做這些才學了兩天的香江美食強啊?

  何況這些天我就沒見你下過廚房!”

  懷良人也聽得皺眉,老周這是不是膨脹了?連廚房都沒下過,就能做出正宗的香江美食?

  心思剛起,就聽周棟說出了一句更為膨脹的話:“呂砧頭你不懂,既然來了香江,當然要做最正宗的香江美食了,

  如此,方顯我的手段!”

  他是一定要奪取決賽金獎的,如果連這點信心都沒有,那還用繼續比賽麼?

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