設置
上一章
下一章

272 魯菜宗師王海濱

  有著明晃晃日頭的清晨總是讓人心情愉快,如果能夠腰纏億萬、身立高處,在香江這個蝸居圣地也能擁有一座別墅,那心情就一定會更加的愉快。

  很多文人騷客都在宣揚他們質樸的田園思想,陶淵明就是其中最典型的例子,曾經說出不為五斗米折腰的豪言壯語,誰因此感動誰就是個大傻子,因為你根本不知道他家里其實是有著五百斗米,就算天寒地凍餓死了瞎家雀兒,也餓不到他的肚子。

  這些虛偽的文人墨客跟那幫饞涎欲滴的專業吃貨沒啥區別,一旦他們開始唱出高調,那就得小心了,因為這個時候他們說的都是假話和空話。

  周棟發現勤行大宗師的稱號不僅能夠讓他學生們變得更有悟性、更擅長學習,同時還有一個被動的效果,那就是讓他的頭腦也變得更加清醒,所以一眼就看穿了那幫評委的陰謀詭計。

  這幫人的頭兒就是蔡重九和易知魚、董其深幾位老爺子,無論他們把還原古菜這件事說得有多么高屋建瓴、多么的慷慨激昂,其實說白了就是一句話他們饞了,想吃。

  而且還必須要吃最好的。

  天梯鴨掌?

  周棟站在祝家別墅的平臺上,目光遠眺,望著下方海岸邊嬉戲的人群,本來心情很不錯,可一想到這道難題,心情頓時就變得不怎么好了。

  如果不是明白這就是一群專業吃貨為了滿足口腹之欲,他甚至會懷疑有人看破了他身懷系統,而且還找到了他的弱點。

  天梯鴨掌與歷史上一位小有名氣的人物有關,就是被梁羽生塑造成江南大俠的甘鳳池。

  甘鳳池曾于老北平的同和堂飯莊吃過這道菜,事后還贊嘆不已,只可惜這道菜到了現代卻漸漸失傳,已經成了讓蔡重九、易知魚這些專業吃貨都要垂涎欲滴的美食。

  還原這道古菜的難度與破解八珍面都差不多,評委團給出這個難題,簡直就是直接打在了他的軟肋上。

  周棟牛之處就在于或者擁有單項高技,做狗不理、做河豚,我就是最正宗或者是有系統任務給予的菜譜,雖然還要用心練習,有造化后廚在也不用擔心什么再或者是這個世上有的菜色,以完美級嘗味分辨長短優劣,然后取長補短,在自己手中變成加強版。

  天梯鴨掌卻是已經失傳了近百年的古菜,系統最近也很少出現獎勵菜譜的任務了,周棟忽然有種虎咬刺猬無處下手的糟糕感覺。

  “怎么了,你不會也被難住了吧?”

  懷良人現在是越來越肆無忌憚了,

  不僅噌吃蹭住賴在祝家別墅不肯走,還丟棄了堂堂紳士風度,開始變得不修邊幅,

  一大早穿著睡衣就溜達到觀景平臺上來了,手里還拿著一杯絲襪奶茶和一個菠蘿包,邊吃邊夸道:“嘖嘖,你這手藝還真不是蓋的,弄個奶茶跟菠蘿包也能這么好吃,

  看來我的決定是正確的,到你這里住比在賓館可強多了。”

  周棟淡淡掃他一眼:“我看你這個決定是非常錯誤的,沒人歡迎你來蹭住,而且還蹭吃”

  “呵呵,我跟祝先生可是老朋友了,住在這里有什么問題?”

  懷良人得意笑道:“至于這點吃的東西,就當是我替祝先生收取的一些房租吧。

  老周,我這其實都是為了你好,

  你帶著幾個學生住在這里就算了,呂砧頭可是個女的,你們還是同事關系,這話傳出去好說不好聽啊。

  有我在可就不同了,我懷良人在華夏勤行的口碑那是一向很過硬的。”

  “對此其實我是很懷疑的”

  周棟繼續報以呵呵:“另外別忘了,我和你可是比賽對手,走太近了怕會被人說成是黑幕的。”

  那日蔡重九宣布了比賽的古菜內容后,周愛國就當場宣布退出與懷良人的比賽,乖乖認了個第三名。

  這就是他聰明的地方,第一他根本沒本事還原古菜,第二就連老師的比賽內容也將是這道菜,他無論做得好與不好,那都是在打老師的臉,一個第三名已經足夠他牛一輩子了,這小子顯然明白什么是放棄的智慧。

  如今周棟和懷良人已經是鐵定的冠亞軍爭奪者,同時也是香江美食大賽史上第一對在賽前住在同一所別墅里的對手,

  這就難怪周棟會介意了,昨天蘇家二寶說已經在別墅外面見到了鬼鬼祟祟的家伙,懷疑可能是狗仔隊。

  “真以為你是香餑餑呢?”

  懷良人喝了口奶茶,呵呵笑道:“你也別矯情,我和你就是普通朋友,別想岔了。

  要不是為了這道傳說中的天梯鴨掌,你請我我還未必來呢。

  老周,你要弄清楚,對于我們這樣的勤行天才來說,普通的菜色還能勾起我們的興趣麼?

  也就是這些失傳的古菜才有些意思。

  還原一道失傳幾近百年的古菜可沒有那么簡單,我們可以聯手想辦法先找到這天梯鴨掌正確的做法,然后各做各的,公平比賽就是了。”

  說著幾口喝完奶茶,狠狠咬了口菠蘿包道:“至于金獎冠軍歸誰,有那么重要麼?

  實話實說,這次如果不是你也來參賽,我都未必會來香江”

  “你不如直接說,你其實也對這道天梯鴨掌束手無策。”

  周棟搖頭。

  “誰說的?”

  懷良人怒道:“我可知道做法,這道天梯鴨掌是先把鴨掌泡漲,鼓到像嬰兒手指一樣肥壯,再抽出主骨附筋,

  而后用肥瘦各半火腿,切成二分厚的片。

  一片火腿加一只鴨掌,再把春筍或冬筍也切成片,抹上蜂蜜,一起用海帶絲扎住,用文火蒸透來吃。

  火腿的油和蜜,滲過鴨掌筍片,臘豕筍香,曲塵縈繞,美味無比。”

  周棟輕笑道:“度娘來的吧?看上去倒是挺像那么一回事,不過我有個問題。

  既然度娘上已經有了答案,甚至連做法都有了,為什么這道菜還會失傳呢?”

  “這個”

  懷良人頓時語塞:“我怎么知道!”

  “其實我在度娘的時候,不僅見到了這道菜的做法,還搜索到一些廚師和飯店號稱已經還原了這道菜,不過風評就算了,都是有形無實,并沒有得到權威人士的認可。”

  周棟說的這些權威人士,自然就是蔡重九、易知魚這些老行尊,現在這年頭兒動不動就有人說還原了這菜那菜的,卻基本都是噱頭,也就能糊弄糊弄普通消費者。

  “所以說啊,明明度娘上有菜譜,這道菜卻還是失傳了,說明這菜譜要麼不對,要麼就是這道菜對火候、經驗要求極高,就算告訴你菜譜,你也做不出正宗的味道來。”

  “那怎么辦?”

  懷良人郁悶道:“難道連你也沒有一點辦法?”

  “辦法也不是沒有,當年創造這道菜的廚師難道是神仙,我們就做不出來了?

  如果給我足夠的時間,犧牲幾百上千只鴨子和無數食材,倒是未必不行,不過我實在同情那些鴨子,也不想浪費。”

  周棟搖搖頭,造化后廚也是有要求的,那是要在現實中品嘗過同一道美食,有了心得后才能符合系統邏輯,得到練習機會,

  否則就得憑他的基礎廚藝,在現實中一遍遍練習、尋找心得體會,然后才好用系統開掛。

  “所以最好的方法是找到華夏號稱還原這道菜水準最高的廚師,如果他能還原到五成以上,被我吃過一次,我就有一定把握完美還原這道天梯鴨掌!”

  周棟話音剛落,只聽有人在身后笑道:“呵呵,周小子你是不是說真的?

  我老頭子倒是知道這樣一位廚師,雖然他還原的天梯鴨掌最多不過五成,卻還是勉強可以入口的。”

  周棟回頭一看,蔡重九和董、易三位老爺子都來了,感情他們對這道天梯鴨掌比自己和懷良人還要上心呢。

  “蔡老您是說真的麼,這個人是誰,我認識不認識?”懷良人問道。

  “當然是華夏勤行大名鼎鼎的人物了,他就是魯菜宗師,王海濱!”

上一章
書頁
下一章