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400 天下第一盤

  吳爸的話音未落,就見兩名男員抬了個‘大海盤’走進雅間,望著這個超級大的海盤,吳娟不免有些好奇,忍不住多看了兩眼。

  吳父吳母彼此對視一眼,都是心中暗喜,已經很久沒見到女兒對吃的東西會感興趣了,難得這位周主廚有如此巧思,竟然用上了這‘天下第一盤’。

  別看吳家現在家境潦倒,如果回溯二十年,那可不是普通的人家,吳父吳母也是吃過見過的,否則吳父也不可能一口就喝出私房廳的竹葉茶中加的是百花蜜,甚至能從中喝出北三省獨有的冷寒之香來。

  所謂天下第一盤,其實就是擺盤中的一種,與各種走小巧精致路線的擺盤不同,這種擺盤‘一桌即為一盤’,盤中可擺乾坤日月、佳人才子、山河大地、世態炎涼,素有盤中天下之說,俗稱就是‘天下第一盤’!

  “不知道是個什么樣的擺盤啊?”

  吳父吳母望著被一個白瓷大蓋蓋住的盤子,心中都些唏噓,曾幾何時他們也是鐘鳴鼎食的人家,天下第一盤什么的倒也不算稀奇,只是這些年日子過的艱苦,這樣的美食享受多半是夢中才有的。

  兩名服務員小心翼翼地將這個大海盤擺放在餐桌上,其中一位輕輕掀起盤上的白瓷大蓋道:“各位客人,這道擺盤名為‘童趣’。

  我們周主廚交待過了,一道擺盤分三幕,請先看第一幕!”

  白瓷大蓋揭開,盤下又有三個小一些的蓋子,服務員首先揭起的是左側的一個,蓋子揭開后,一幕美輪美奐的畫面頓時出現在吳家人面前。”

  “咦?”

  看到盤中畫面,吳娟久已無神的雙眼競是微微一亮;吳父吳母也是半天沒有說話,卻是被盤中的‘景物’吸引了。

  只見盤中一脈湖水、宛如錦帶,可岸邊垂柳,卻是一棵棵如被狂風漫卷,有些已經半傾出老根來,岸邊還有許多面點造型的小動物,有小白兔、小松鼠、小花狗,正在慌慌張張的向高處奔跑。

  吳娟忽然問了句:“小動物們為什么要逃跑啊?”

  一名服務員笑著回答道:“小姑娘你沒看到風來了嗎?”

  “風來了?”

  吳父吳母都有些詫異,這盤中的垂柳顯然是用某種蔬菜或者水果雕刻成的,而且雕工極為高明,已經近乎達到了以假亂真的程度,

  從這些‘柳樹’的姿態上,可以看出正是大風已起,可為什么湖面卻是如此平靜呢?

  周棟這道擺盤‘以靜生動’,已經算是擺盤的極高境界,可如果畫面中的景物不能和諧一致,那就是有了瑕疵,十分可惜。

  吳父吳母正感覺有些遺憾,畢竟這是幾年來唯一引起女兒興趣的菜品,他們也希望是完美的。

  忽然就見‘湖面’上微微翻起了波浪,進而沸騰起來,一波波的‘水浪’向岸邊卷去,

  這個時候再看那些驚慌奔跑的小動物,頓時就感覺合理許多了,這就是一個動人的童話故事啊,風來了、湖水開始泛濫,小動物們為了逃避‘洪水’,在拼命的向高處奔跑......

  “這個大海盤是中空的?”

  吳父畢竟是有見識的人,剛才就感覺這只大海盤有些奇怪,盤子邊緣位置和普通的盤子差不多薄厚,可從盤緣伸向‘足底’的部分卻是坡度極大,盤子擺在餐桌上,感覺就像是一個高足古盤!

  伸手摸了下盤子的邊緣,果然感覺到有些微微的燙手,吳父這才恍然大悟,這盤子內部是中空的,里面應該是放了點燃的酒精塊,上菜的時候這‘湖水’剛好在接近沸騰的溫度,經過了這段時間,剛好被加熱到達沸點,于是‘湖面’上就跟著升起了波浪......

  “這位周主廚真是好巧思啊!這道擺盤看到現在,已經是靜中寓動、動中見物,華夏有這樣心思的廚師可是不多了......

  吳家欠人家的情分可是太大了,這可怎么還得上?”

  吳父心里說不出的感動,人家周主廚花費了這麼多的心思,還不都是為了女兒?

  這才是真正的善心人,不僅在最困難的時候幫助吳家,而且這種幫助還不是做做花樣子、只為博取一個好聽的名聲,人家是真的用心了!

  吳娟定定地望著盤中‘畫面’,忽然細細說了句:“小動物們會被湖水淹到嗎?”

  自從得了厭食癥,她的身體便一天不如一天,退學后就整天宅在家里,很少和人交流,最好的朋友就是各種小動物布偶,雖然已經十五歲了,性情卻因此退回到十一二歲的樣子,此刻她最擔心的就是盤中的這些小動物。

  “娟兒,所以我們才要幫助這些小動物,對嗎?”

  蘇沫沫不知什么時候走進了房間,笑著對吳娟道:“你看啊,現在小動物們都要被‘洪水’淹沒了,我們如果要幫助它們,應該怎么做呢?”

  吳娟抬頭道:“我們應該讓洪水消失!”

  “娟兒可真聰明,那就讓我們快快消滅‘洪水’吧。”

  蘇沫沫笑著遞給吳娟一根湯匙道:“只要多喝幾口就好了,娟兒要努力哦!”

  “嗯,我會努力的!”

  吳娟用力點頭,拿起湯匙后還不忘記招呼父母:“爸爸媽媽,我們一起喝吧,這樣才能幫助到那些小動物。”

  吳父吳母只覺眼睛一熱,差點當場落下淚來,已經記不清有多久沒跟女兒一起吃過飯了,現在女兒竟然招呼自己喝湯。

  一家人一起喝湯,這湯哪怕再普通,也將是人間美味!

  吳娟舀起一勺湯水,在嘴邊輕輕吹了幾下后送入口中,久違的熱湯一到嘴里,小姑娘就愣住了,好好喝啊!

  只覺一股熱流順喉而下,迅速滋潤著她近乎干枯的腸胃,說是湯還不如說是粥,軟稠厚重,沒有特別驚人的香氣和極端的滋味,卻像是一根定海神針,喝下它,你就會感覺到心靜神閑,仿佛干枯的禾苗被雨露滋潤、又仿佛是在彷徨不定的行程中,終于確定了前進的方向。

  “湯有解酒湯,也有定神湯,可是定神湯這個名字不知道聽過多少次了,卻從未得見,周主廚竟然......”

  吳父也跟著女兒喝了一勺湯,輕輕嘆道:“還是湯粥!

  這是蘇省南方最頂級的‘龍眼糯米’熬成的糯米汁,靠廚師的巧妙手段融入了各種蔬菜汁、清雞湯和多味菌菇湯水,

  這道湯粥雖然不是藥,卻勝似藥啊!

  其中所用的食材各有各的味道,混雜在一起味道很容易變得古怪,可周主廚卻靠著超絕的廚藝充分調和了它們,讓這道湯粥吃起來好像沒有什么特別的味道,可當進入腸胃后,各種營養成分卻被人體充分吸收......”

  話音未落,一道暖流便在胃中升起,迅速散及全身,讓人感覺全身暖洋洋的無比舒泰,跟著就是胃口大開。

  吳娟忽然小聲說了句:“爸,我餓了......”

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