益州城西邊，張小寶從西門出來，猜測起劉風要去的地方，益州西邊是兩條很大的河，也就是長江的一條很重要的一段。..：
除了兩條河之外，還有的就是山，一座挨一座，中間有不少的溝壑與其他小河，甚至是小湖泊。
城西并不是益州最主要的交通道路，最主要的在南北兩面，但如今也有人專門走西邊的路，因為近。
原來路全是小路，甚至是幾天不走，再走過去根本看不到有人在上面行進的痕跡，同時各種蛇類還有昆蟲同樣不少，偶爾出現幾只狼配合一下，讓想抄近路的人知道，此路難行。
現在則是相對來說比較好走，不曾有水泥路，更不會有瀝青路。
然，生活在一個國度的人，群體的生活水平和質量，是取決于這個國家的科技程度和農牧業的發展的。
當三者同時提高的時候，手工業和商業必然繁榮，人們對商品的品種和質量有更高的要求，直接體現在商品價格上。
所以有了條件的人首先想到的是從別的地方運過來好東西賣，賺到錢再買家中需要的生活物資與自己喜歡的相對奢侈的東西。
于是商隊自然從原來的規模擴大，數量跟著增加。
益州府作為一個在大唐很重要的州府，生活方面必然會緊緊跟住京城一帶。
當地的人發現，從城西出去，然后越過一座座的山。‘趟’過一條條的河，能夠從更西邊交換來在益州算是值錢的東西。
在路途中，甚至還能打打獵，采采藥材和野菜。
說人走的多了便成了路，此乃被動，但勞動人民在有可以提高生活水平的可能性驅使下，會變被動為主動。
前方有山。簡單，用鋸用斧子把樹木放倒，用鎬頭和鐵鍬把路面平整。就近的地方有石頭，裝進背簍里偶爾運到路上，以防雨水過大把路沖沒了。
有河也好辦。不想買或者買不起鐵索就用竹子的纖維編成竹索，連接到兩岸，上面鋪上木板。
待一切準備妥當，就可以行路了。
其實最主要的是大唐現在的穩定，從益州府一直向西，會到吐蕃，換成以前沒有人愿意費勁修路過去，除非是活膩味了。
現在不需要再怕吐蕃人欺負自己，吐蕃已經成為大唐的一部分，過去進行各種交易。絲毫不必擔心會受到當地人的傷害。
張小寶騎在馬上已經感受到了勞動人民在國家有著強力軍隊保護的情況下，所爆發出的熱情。
益州西邊的路就是土路，可是來往的人卻不少，有獨輪車，有驢和騾子。還有的人干脆手上拄跟棍子，自己背。
深深懂得穩定和經濟發展之間關系的張小寶明白趕路人心中的想法，一種道不明的自豪充盈在心間，這些有著自己很大的功勞。
沒有自己老婆打出來的戰績，沒有自己最后玩弄的手段，吐蕃不會屈服的。跟吐蕃的普通人無關，是統治階層不想失去自己獨立的統治地位。
眼前的行路人雖然很多面帶風塵之色，目光中卻沒有彷徨，自己給他們指明一條路的時候，心中同樣燃起一盞燈，助人之樂便在于此。
張小寶騎在馬上想著的時候，打前面過來一個商隊，對方必然是掐算好時間，在早上的時候到達益州，稍作休整，下午可以出貨了。晚上的時候再邀請當地有聯系的客商吃頓飯，如果速度夠快，明天一天貨一定能出完，然后休息一夜，隔日進貨再組成商隊往回趕。
之所以是這樣，是因為路上沒有人為的風險，不需要跟以前的馬幫一樣，走一個來回像拼一次命一樣，時刻擔心受到別人的攻擊，有的是山匪，有的是同行，有的則是路途附近的人。
現在誰敢動手？除非是活膩味了，想不出怎么死好，所以攻擊自己國家的商隊。一旦出手，不管成功還是失敗，等商隊逃回去，或者被后來的人發現痕跡，大唐軍隊就會出動，根本不會是地方的衙役。
然后你就可以帶著一幫人祈禱并逃亡吧，前提是你能確定軍隊的軍犬、蒼鷹，以及追蹤高手逮不到你的任何蹤跡。還要確定你的內部人員不會受到高額懸賞和免罪條件的誘惑。
也就是說，你帶著人手襲擊一個商隊賺到一千貫，大家一分，每個人有幾十貫，被發現之后，朝廷懸賞一萬貫，而且免掉舉報之人的罪，你覺得手下會挺得住？
張小寶騎在馬上跟商隊打照面的時候深切地感受到對方的安然，有組織的隊伍顯然不是很勞累，一個個有說有笑，看到路邊任何一個人都覺得像親人。
連續跟四個人微笑點頭，張小寶一時間還以為自己被人家發現身份了，后來才琢磨過來，只要你看他，他跟誰都點頭，估計是屬于商隊的公關人員。
“前面的兄弟注意了，騎馬的那個，別刮了。”張小寶正體驗著好心情的時候，身后傳來吆喝聲。
微微側身，張小寶扭回頭去看，后面趕過來一個有一百多人還有二十輛車和不少騾子組成的商隊，商隊中挑起一面大旗，說是旗幟不準確，它是有兩個桿子，直接把一塊布撐在中間，好處是不需要風吹別人也能看到旗幟上的標記，壞處是風大之后阻力跟著增加。
這個旗幟做的很有意思，最上面是一排略小的‘大唐’二字，似乎怕別人不知道商隊出自大唐。
給張小寶的第一印象是對方要出國，做國際貿易，但他們寫上大唐兩個字，出了國，人家能認出來？
在一排大唐字的下面中間是個卡通字，張小寶猜了又猜才確定是個樊字。你說你的字這么多比畫，你還寫成卡通的，實在是太折磨人了，現在流行卡通是吧？
隊伍由于沒有步行的人，速度很快，別看人不多，卻彰顯了商隊雄厚的資金實力。
張小寶的馬速比不上商隊的速度。自然要被人家趕超。
但張小寶非常納悶，一時間覺得自己變笨了，很笨很笨。益州西邊的路可以走牲口。也可以走人，可馬車怎么過去？難道有什么特殊的方法？邪門了啊。
帶著無限的好奇，張小寶躲到路邊。待對方擦身的時候，開口問道：“哎，我說，你們要去天竺嗎？就是印度啊。”
沒辦法，誰讓他剛才的印象對方是做國際貿易的呢，此行向西，必然是印度了，就跟之前的和尚去的地方一樣，只不過路不同。
隊伍中有人放慢速度，打量問話的人幾眼。笑著回道：“去什么印度？印度太遠，過去一趟憑隊伍中的東西還不夠我們吃的呢。”
張小寶覺得自己問的沒錯，馬車都能翻山呢，去趟印度怕啥，對方既然回答不是。只好繼續問：“可是去吐蕃？”
“去什么吐蕃？你見過馬車直接走西邊能過得去？”對方反問。
點點頭，張小寶：“我也是這個意思，那你們……”
“翻幾個小山頭，就到前面幾十里的地方。”對方說道。
張小寶覺得自己的思維能力變差了，組成商隊到前面幾十里的地方，走這條路。啥意思呢？
見對方要加快速度跟上去，張小寶靈機一動，從懷中掏出個包子遞過去，初次見面，有個禮數比較好，其實有雪茄煙的，一個是舍不得給，另一個對方未必知道怎么抽。
對方看到問事情的路人遞過來個包子，表情變了變，非常詫異，略作考慮，還是接到手中，他不相信這人會下毒。
也同樣處于禮貌，當著張小寶的面咬一口，隨即猛點頭：“好，好東西，好包子，牛肉大蔥餡的，你的包子香，沒有淡淡的苦味，怎回事兒？”
能把對方留住片刻就好，張小寶不在乎談論什么話題，聞言笑笑，說道：“別人吃牛肉，一般吃不到鮮的，所謂味道有點不怎么好，還有的現在盯上放調料，放調料的目的是去腥膻，但放的多了會苦，調料的組成成分一個動物，一個是植物，還有一個是礦物。”
“對對對，你說的太對了，你可知道如果做餛飩的話餡里放什么調料好？”對方一小口一小口咬著，舍不得吃得太快。
包子皮兒薄，餡兒大，用料好，刨除張小寶親自動手的人工費，只本身的成本就有五文，放在水云間酒樓賣，沒有六十文你想都不要想，所以在水云間吃飯的人一般都不浪費，太貴。
當然，跟張小寶和王鵑那時的老邊餃子和茍不理包子比起來還差很多，幾百元一個的包子要超出現在水云間包子的幾倍，除非水云間用海鮮料或者是山珍料。
張小寶見對放吃的開心，又遞過去一個包子，自己也拿出來個吃，他早上還沒吃飯呢。
“謝了兄弟，真好吃，快點，邊走邊吃。”這人絲毫不客氣，拿了包子把前一個吃剩的那點直接扔進嘴里，催促一下。
張小寶叼著包子點頭，催馬加快速度。
等二人把張小寶帶來的包子全部消滅，又重新聊起關于餛飩的問題。
對于吃，張小寶可以說自己略懂，很謙虛的那種。
見對方還盯著餛飩問，說道：“得看你們追求的是什么？是香還是鮮？你們的客戶是什么層次的人，想賣多少錢一碗，餡是純素還是純葷，或者是搭配。
從選料到餡的調制和湯的勾兌以及湯底兒口味，還有輔助蘸料，必須有個詳細的安排，不然不好說的。
如果真要全說出來，估計說上個一天也說不完，各種方面搭配起來有幾千種。當然，不是專好這一口的人也嘗不出來細微的差別，你想問哪種？”
本著助人為樂的精神，張小寶說的很實在，對方卻聽得睜大眼睛，不時點頭。
待張小寶說完。這人驚訝地贊嘆道：“遇到行家了，兄弟，你是個廚子吧？絕對的，你在哪干活？”
“愛好，業余愛好，暫時還沒有想當全職的考慮，其實我的真實身份是一個倒騰貨物的商人中的仕子。”張小寶怕對方纏著他過去當職業廚子。就解釋一下。
這人聽后更迷糊，職業亂套了，想想又覺得很有道理。于是說道：“好，果然，一個做不好廚子的商人。絕對不是一個好仕子。”
“謝謝。”張小寶微笑著。
“兄弟說實話，我們做的餛飩最好的餡是羊肉餡，不多，羊肉價錢貴，一般是豬肉配上青菜，比如豬肉芹菜的，雞蛋韭菜的，還有放白菜和絲瓜，黃瓜和海米的也有，但是少。海米貴呀，湯就是湯了，煮餛飩的水，里面點上香油，再放點蔥花。還有鹽。”
這人選擇相信張小寶，認為對方能夠給自己出更好的主意。
張小寶認真聽著，聽完說道：“這樣，我教你一個簡單的方法，不算太費事，保證讓你的餛飩好賣。”
說到這里張小寶停頓一下。給對方一個認真聽的時間。
“餡不用多說，我說的餡兒你們成本估計付不出來，賣的人買不起，就說湯，一定要用雞湯，湯下面放榨菜，本來應該用紫菜配料，但你們是用不起的，那就把用在餡中的海米放進去，要是有香菜的話也放點。
然后準備好醋和醬油，再來點胡椒份，辣椒……辣椒你們也沒有，那就不準備，蒜泥要備上，就這些，你照著做，多付出不了什么成本，如果覺得雞湯貴，豬骨頭湯也成。”
張小寶說出了一個很平常的配方，他第一次給家人做的時候就這是這樣，只不過放了紫菜而已。
對方聽完意猶未盡地點下頭：“這么簡單？”
“簡單？對，簡單，所有的事情其實都簡單，你知道水云間廚師考核的第一關做什么不？”張小寶一愣，馬上順著對方的話說。
“什么？”這人明顯不清楚水云間那么大的酒樓廚子們怎么考試的。
“三道菜，一道炒雞蛋，一道燒茄子，一道涼拌黃瓜絲。”張小寶伸出三個手指頭。
對方明顯不相信，水云間啊，多大的名頭，考核的時候第一關只是這三道菜，不可能的：“不可能。”他說出來了。
“是不是認為很簡單？第一有道炒雞蛋，要求打蛋入鍋，方入即出，熟而不焦，嫩而不粘。”張小寶介紹一下。
“不是把雞蛋倒油鍋里扒拉？”對方又吃驚了。
“那可能是水云間的考核嗎？因為簡單，所以才能看出基本功，功底兒不牢，哪怕你把菜刀耍出花來，水云間也不要。越是簡單的東西才越考驗人，越是尋常的東西才越注重細節。
如果你不相信，等有機會我也給你做碗餛飩，你們拿料，同樣的料，我自己搟皮兒，自己調餡，自己配湯，看看味道是否相同，味道一樣的那是做快餐，但我中華飲食講究的是靈性。
比如你剛才吃的包子，里面就是牛肉、蔥、鹽，其他的什么都沒放，功夫就在于選哪一塊兒肉，蔥的部位，鹽的多少，面發酵到何種程度，搟皮兒時候的手勁，蒸鍋的屜子，水放多少，用什么火候。”
張小寶多說了不少話，主要是談得來。
對方已經習慣了做吃驚的動作，再次露出同樣的表情，問：“可以說詳細點嗎？”
張小寶搖頭：“不能，真有絕對的配比，那又成快餐了，我得先看到肉和蔥，還有哪個地方產的面，才能調配，做的時候旁邊可以有人看，但卻只可意會，不可言傳。”
“懂了，你這樣的商人身份的仕子，不做專業的廚子可惜嘍，好的，你先前說的餛飩做法我記下了，等以后遇到你我免費請你吃，我先走一步。”
這人看到跟隊伍又落下距離，雙腿夾著騾子，加快速度。
張小寶跟其揮揮手，待人家離遠之后，拿出望遠鏡找水云。
水云還在天上慢慢地轉圈，在他的下面就是劉風的位置。張小寶看看路，大概估摸一下，劉風還沒有脫離主道，騎馬行進的速度也不快。
拿起馬上的水袋，漱下口，張小寶又開始想別的事情。
路上不時有從對面過來的人，身后卻沒有出現超過的隊伍，顯然別的行商之人或隊伍跟之前的那個不同，在載有很多貨物的情況下速度上不來。
大概又走了兩刻鐘，張小寶又看到先前超過去的隊伍，那面旗幟很顯眼，讓他感到納悶的是，他不僅僅看到了隊伍，還看到了他跟隨的目標，劉風。
隊伍停下來，有人在那里忙碌，劉風跟著幫忙。
張小寶掏出一面鏡子，對著照一照，確定跟昨天遇到劉風的時候有很大的差別，方催馬上前。
吃過張小寶包子的人跟隊伍中的幾個人用鐵鍬在修路，這時張小寶才知道馬車上拉的是什么東西，袋子中裝的是沙石。
路上有幾處明顯的坑洼，隊伍中的人先把沙石鋪上去，而后再用石磙子于上面碾壓，劉風手上握根長鐵條，鐵條下面有尖兒，不時在被石磙子滾過的地方插一插，看看是否鋪的實成。
看到干活的人，張小寶想不明白，他們是商隊還是專業的修路隊兒，馬車上拉沙子和石頭，難道也可以獲得利潤？
“兄弟，你也來了？等我一會兒，馬上做好，這幾個坑好平，最怕的是下過大雨，來回跑幾趟才能把沙石運夠。”
吃了包子的人抬起頭，對張小寶笑著打招呼，還不忘抱怨一下道路的破損情況。。。)
