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第098章 累成狗

  姚禹離開陸園的時候,已經是下午兩點。

  在駕車返回仁和館的途中,姚禹看著放在副駕駛上的那本菜譜,心中很是感慨。

  去了一趟陸園,學會了一道大菜,還得到了鴻蒙榜大廚陸淮維的指點和青睞。

  這事兒要是傳出去,也不知會羨煞多少廚師。

  姚禹心里很清楚,陸淮維、陸濤之所以會對自己青眼有加,有一大半的原因都是在看在祖輩、父輩的面子上。

  如果自己不是姚云簡的侄子,不是姚立仁的長孫,

  那些廚藝界中成名已久的大廚,還會像陸濤父子這樣的對自己這么好嗎?

  出身名廚世家,也是一種壓力啊。

  “不知道什么時候才能擁有像二叔、陸濤那樣出色的廚藝……”

  姚禹心中暢想著。

  在回仁和館之前,姚禹先約了盧玉峰簽訂有關銅鄰交流會的合同。

  合同簽定之后,姚禹返回仁和館,繼續教徐云樂做閩菜。

  徐云樂的天賦其實很不錯。

  姚禹教他做的菜,他只要多練習幾遍就能做出七八分水準。

  可惜,這家伙是面點師出身,刀工基礎不行,而且以前沒有拜到好師傅,白白蹉跎瞎混了好幾年。

  如果徐云樂再年輕幾歲,姚禹就沖徐云樂這份肯上進好學的勁兒,說不定就把他收為吹簫童子…咳咳,是收為記名弟子好好調教一番了。

  花了兩個小時的時間,姚禹總算教會了徐云樂做太平燕的要領。

  這個時候,主廚江源忽然湊過來說:“姚師傅,能跟你商量點兒嗎?”

  姚禹笑道:“什么事,你說吧。”

  江源說道:

  “是這樣的。我在粵東有兩個小學徒想來申城跟我學廚,正好最近咱們后廚小劉過兩天打算回老家了。”

  “我想,可不可以,讓他們來接替小劉的工作。你放心,我那兩個小學徒干活挺踏實的,絕不會耽擱后廚工作。”

  想把自己的學徒拉進后廚么?

  江源這是忍不住想在廚房培養自己的嫡系嗎?

  姚禹心中暗想。

  不過,他對于此事也不在意。

  姚禹這段時間雖然教了徐云樂不少菜品,也希望他能等自己走后和張志云、江源競爭一下行政主廚的職位。

  但姚禹不會幫著徐云樂打壓其他人。

  聽了江源這話,姚禹說道:“這事兒你去跟唐總說吧,她同意我就沒意見。”

  “好嘞,那我回頭問問唐總。”江源立刻說道。

  黃昏,夕陽落下。

  仁和館餐廳迎來了晚高峰。

  或許是因為姚禹剛拿下申城冠軍的原因,今天的前來餐廳吃飯的人特別多。

  服務員們告知客人沒位置了,這些食客便自行發揮交際能力,找人拼桌。

  還有些實在找不到座位的食客,寧可留下等待也不愿離開。

  更有一些年輕漂亮的女孩,聲稱自己是姚禹的鐵桿粉絲,一個勁地詢問,能不能進后廚跟姚禹合張影。

  “十一桌要一份松鼠桂魚,一份蒜香排骨,一份水晶蝦仁。”

  “第七桌要佛手肚膛、鍋燒河鰻、芙蓉雞片、扣三鮮……”

  “禹哥,2、3、4號包廂都坐滿了,他們都點了一套A套餐,另外3號包廂還要六份扣三鮮!”

  “十二桌要一份冰糖甲魚、薺菜春筍、紅燒牛腩和琥珀番茄。對了,他們還要兩份菜飯準備打包帶走……”

  正當后廚忙得不可開交時候,又有幾個傳菜員妹紙連續帶來大量訂單。

  姚禹聽得一陣頭大,問道:

  “十二桌不是之前就點過菜嗎?怎么現在還要這么多菜?”

  傳菜員妹紙抹了把汗,一邊劃單一邊道:

  “老大,翻臺了呀,剛才的十二號桌客人已經吃完走人了。現在是新的客人在點單。”

  “我靠?翻臺速度怎么這么快?”

  “那可不。”傳菜員妹紙也是已經跟姚禹混熟了,說:

  “托您老人家的福,咱們店門口都大排長龍了。剛才張小涵還跟我說, 5號包廂剛空出來,就被四群散客拼桌坐滿了。”

  (⊙_⊙)啥?

  包廂都能被散客拼桌坐滿……

  姚禹和后廚的一干廚師頓時無語。

  這尼瑪,今天簡直是要做到累死的節奏啊!

  楊銳當即不客氣地罵咧咧道:

  “姚蠻子,你說你吃了撐拿什么申城冠軍!這下好了,招來一大批做不完的訂單!”

  姚禹同樣沒好氣道:

  “你丫閉嘴。你這個想拿冠軍但實力不允許的渣渣沒資格說我!”

  “都別愣著了!趕緊干活!誰要敢耍滑摸魚,我扣他一個月的獎金!”

  姚大蠻子一旦開始罵娘,整個后廚便只剩下了菜刀剁菜,鍋碗瓢盆碰撞的聲音。

  今晚的客人實在太多了。

  即便姚禹也火力全開加入到烹飪大軍當中,一群廚子也忙到了八點半后才結束了“戰斗”。

  “阿西吧,累死老子了……”

  當最后兩盤面拖蟹被端出去后,楊銳就像被抽掉骨頭似的癱倒在地。

  張志云、江源、陳立等主力輸出也是累得夠嗆。

  陳立揉了揉發酸肩膀,道:

  “禹哥,我覺得我們應該再招點人手,這種類似‘火山噴發’,一噴就噴兩個多小時的恐怖客流量誰受得了啊。”

  姚禹也直嘬牙花子,說:

  “明天如果還是這種情況,我就打電話找廚協借兵,反正掛在廚協里吃閑飯的廚子也多。”

  這時,徐云樂也哭喪著臉道:

  “禹哥,咱們的食材都賣光了,連做員工餐的材料都沒了。”

  楊銳罵咧咧道:

  “李四不四傻?都累成這鳥樣還做員工餐呢。走,全體都去子君樓吃海鮮,姚蠻子請客!”

  “滾蛋!要買單也應該去找唐穎,我又不是餐廳老板!”

  姚禹翻了個白眼,又對柳怡然道:

  “這樣吧,怡然你去通知一下大家,今天都太累了,就不做員工餐了。大家下班后各自找地方吃飯,明天拿小票回來報銷。”

  柳怡然點了點頭:“好的,我這就去跟大家說一下。”

  仁和館里里外外五十多名員工,姚禹當然不可能請大家都去搓一頓。

  不過今晚后廚團隊也的確辛苦。

  下班之后,姚禹還是叫上了后廚的一票人馬,外加柳怡然、張小涵兩個女生,一起去附近的日式燒烤吃了頓。

  這樣也算是部門內部的聚餐了。

  PS:總弄得這么晚更新,感覺比這幫廚子還慘……

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