選手們將餃子做好后，立刻開始了下一道菜的烹飪。
正如大家預料的一樣，四人都超時了。
在第三道賽題上，李簫升花費的時間最多，用了三十九分鐘。
陳立和林秋業耗時最少，大概花了三十四分鐘。
這也就是評委人數不多，稍微包二三十個餃子意思意思就行。
而且，選手們也都是訓練有素，知道如何最有效率地分配時間、如何迅速處理食材。
如果換做普通人來包一頓餃子，沒有一個小時的時間根本打不住。
此時，第四道賽題早已出來。
題目是做鴨…咳咳，是以鴨子為主，烹飪一道菜肴。
鴨肉的做法不勝枚舉，但大多數都也很費時。
而現在的選手們，最缺的就是時間。
四位選手沒有猶豫。他們只能選擇最簡單的快炒方式來烹飪鴨子。
否則，他們不可能有時間做完后面的兩道賽題。
陳立準備做的是小炒鴨肉。
相比于紅燒鴨、啤酒鴨、粉蒸鴨等家常做法，小炒鴨肉不需要腌制太久，烹飪步驟更快更省事。
鴨皮與鴨肉分離，切成小碎塊腌制五分鐘。
在腌制的時候，可以戴上薄薄的一次性廚用手套，就是平常吃小龍蝦戴的那種。
戴上手套不斷搓揉鴨塊，可以加速去腥入味的速度。
鴨肉腌好后，冷鍋燒油，放入鴨皮。小火煎熬，將鴨皮里的油脂全部逼出。
這時，下蔥蒜爆香，放入鴨肉大火翻炒。
鴨肉色變之后，放米酒、生抽、鹽繼續快炒，而后加水。
一般而言，此時應該加鴨湯。
但現場來不及燉湯，只好用水。
水必須是熱水。
如果是冷水，鴨肉遇冷皮肉會緊致收縮，肉質變柴，口感就出不來了。
水不用多，剛好沒過鴨肉即可。
放入一勺香辣紅油，少量白糖，大火收汁。
快收汁時倒入一些青椒翻炒。
而后出鍋。
一盤小炒鴨肉就搞定了。
這道菜沒什么難點，就是鴨肉要切得小而均勻，方便入味。
陳立做好第四道菜后，繼續忙活，去挑選別的食材做第五道菜。
第五道的賽題也出來了——海魚兩吃。
賽題倒不難，選用一種海魚，做出兩種吃法。
唯一讓選手們神經緊繃的，就是時間越來越不夠用了。
海魚的種類很多，現場提供的有紅鯛魚、平魚、馬鯛魚、馬鮫魚四種。
陳立做紅鯛魚的次數最多，二話不說選了自己最擅長的。
第五道賽題過后是第六道賽題——湯食。
在第五道賽題出來時，所有選手都猜到了第六道賽題必然是湯。
所以，陳立在做紅鯛魚的時候，就架起了湯鍋，把紅鯛魚骨、螃蟹、大蝦丟進去熬煮。
等到他把魚做好時，距離比賽結束只剩二十分鐘。
不過。
由于他提前燉了底湯，時間還來得及。
海鮮湯，加入豆腐、西芹、蘑菇，再放入各種調料，慢煮十多分鐘后出鍋裝盤。
四人之中，只有陳立和林秋業踩著倒計時做完了六道菜。
李簫升和白石介夫因為一些原因，沒能按時完工，只好草草將煮到七八分火候的湯端出來充數。
六道菜上齊后，評委們經過品嘗，嚴肅討論交流一陣，公布最后的結果。
這時，賽場內的電子屏幕亮起，上面顯現出各選手的得分。
陳立：涼菜得分9.59、冷葷9.56、面點9.47、鴨料理9.25、海魚兩吃9.49、湯食9.56。總分56.92分林秋業各項得分：9.41、9.43、9.62、9.35、9.44、9.57。總分56.82分白石介夫：9.37、9.29、9.48、9.28、9.33、8.88。總分55.63分李簫升：9.32、9.27、9.36、9.31分、9.42、8.92。總分55.6分 最終結果，一目了然。
陳立以總分高出0.1的優勢，擊敗林秋業，獲得出線資格。
至于白石介夫和李簫升，他倆在這場比賽中完全就是陪跑的角色。
從分數上來看，似乎所有選手的得分都不算太高。
那是因為，全國聯賽的評分標準更加嚴格。
許多在九大賽區預選賽能拿到9.8分以上的菜品，放到全國聯賽當中，可能最多只有9.55分左右。
有關這點，選手和觀眾們在開賽之前都了解過。
所以并沒有人吐槽選手平均分過低。
只是這呈現出來的結果，依舊讓人意外。
很多人都沒想到，這場比賽的出線者會是陳立。
畢竟是表面上看，玉食榜上排名408的林秋業和曾經擊敗過魏長歌的李簫升都更具有出線實力。
可是，李簫升在本場比賽的中表現相當一般，直接墊底。
這也就使得他成為本屆名選賽中，第一個被淘汰掉的賽區冠軍選手。
結果公布之后，李簫升臉色一陣青一陣白，感覺臊得慌。
盡管在比賽的時候，他就意識到自己有些地方沒做好。
但他一直認為，就算有些許瑕疵，自己也不會輸，更不可能輸給陳立那種在玉食榜上的吊車尾。
然而……
“打臉來得太快就像龍卷風。”楊銳從觀眾席上下來，經過李簫升身邊時輕飄飄地嘲諷。
姚禹同樣也看了眼李簫升，不過沒說什么。
就像比賽開始前他對陳立說的，犯不著和李簫升這樣的狂悖之人多費口舌。
“陳立，恭喜你獲勝。沒想到你深藏不露，比賽中做的那鍋紅油簡直太精彩了。”
林秋業走到陳立身前笑道。
倒是半點都看不出輸了比賽的頹喪之色。
“你客氣了。我只是運氣好，僥幸贏了。”陳立與林秋業握了握手。
林秋業笑著看了眼走過來的姚禹，說：
“我可不是在說客套話。你是禹狂徒的師弟，未來的成就肯定不可限量。”
姚禹與林秋業也見過幾面，不過不熟。
他知道林秋業這話是故意說給自己聽的，笑了笑道：
“林秋業你少放彩虹屁了。今晚老朱會組個局，晚上過來喝兩杯？”
林秋業笑說：
“是朱行琛嗎？既然有大佬聚會，我肯定去湊熱鬧。”
都是一個圈子里的名廚，見面了難免要客套幾句。
姚禹和林秋業聊了一陣，便與陳立、楊銳離開了場館。
贏了比賽，尤其是在小組賽中擊敗了林秋業后，陳立心里還是很高興的，有一些揚眉吐氣的感覺。
自從上榜以來，陳立身上一直被打著“玉食榜最弱”的標簽。
期間，玉食榜的名廚們舉行了好幾次聚會，都沒邀請他。
但是這種輕視的印象，從今天開始，必將被漸漸扭轉。
