設置
上一章
下一章

第307章 午餐會

  “呼,終于可以休息了,沒想到做餐飲這么辛苦,比拍戲還要累。”當最后一桌客人離開時,馮子藝直接攤在椅子上。

  孟肖也錘了錘腰說道:“哎喲,我的82年份老腰哦,累得都發酸了。”

  江雨琪同樣累得不輕。

  她一邊拿著紙巾擦汗,一邊小心翼翼地檢查著自己的妝容。

  這時候,姚禹搭著一條圍巾出來,問道:“你們中午想吃什么?我給你們做。”

  江雨琪眼見姚禹、陸沉魚兩口子氣定神閑的樣子,不由驚奇:“你們不累嗎?”

  “是有一點累,不過也還好啦。”陸沉魚說道。

  姚禹笑著說:

  “中午我們大概接待了不到一百八十位客人吧。這種程度的忙碌,對于我們常年干后廚的人來說不算什么。”

  “嘶,你們真是狠人!”馮子藝肅然起敬,倒吸一口涼氣。

  陸沉魚抿嘴一笑:

  “你們也別聽他吹牛。主要是今天做的菜省事,糯米飯、涼拌皮蛋都是提前做好的。”

  “其他幾道菜也是工序簡單,比較好做的菜。”

  “那也不容易啊。如果換做我們來負責后廚,肯定早就累趴下了。”孟肖說道,“姚禹,你也別太麻煩了。后廚有什么菜我們就吃什么菜。”

  “對對對。我要一個西湖牛肉羹,別的都無所謂。”馮子藝攤在椅子上道。

  姚禹笑著點了點頭,轉身進了后廚。

  又過了幾分鐘,姚禹便喊陸沉魚進去幫忙端菜。

  馮子藝和孟肖趕緊把兩張餐桌并到一起,江雨琪也給大家一人倒了一杯鮮榨橙汁。

  很快,一大碗豌豆糯米飯、一大碗西湖牛肉羹、一盤螞蟻上樹、一份魚香茄子煲就被擺上了桌。

  幾位合伙人落座,孟肖提議舉杯慶祝今天開張大吉。

  大家端著橙汁碰了碰杯,孟肖邊吃飯邊問道:“你們統計了沒?咱們中午什么菜賣的最好?”

  姚禹說道:

  “賣的最好的菜是糯米飯、紅燒鴨和芙蓉蝦。涼拌皮蛋出的也比較多。”

  “螞蟻上樹和魚香茄子煲的銷量大概只有紅燒鴨的一半。西湖牛肉羹滯銷,一共才賣出五份。”

  “怎么這么少?牛肉羹明明很好吃啊。”正在吸溜第二碗牛肉羹的馮子藝十分不解。

  “難道是定價高了?”孟肖說道。

  “應該不是。”陸沉魚想了想道:

  “西湖牛肉羹的份量蠻多的,點上一份足夠三四個人吃。”

  “中午來店里消費的客人很多都是兩三人一桌。如果他們點了牛肉羹,就不太能吃得下其他菜了。”

  “好像還真是這樣。”江雨琪說道:

  “我之前收拾碗筷的時候,發現有三桌客人的湯都沒喝完。還以為是他們不喜歡喝呢。”

  “可能也跟我們提供的試吃菜品有關系。”馮子藝說著,又開始給自己盛第三碗牛肉羹:

  “咱們之前為了拉客,除了牛肉羹,別的菜都端出去給人品嘗了。幾乎有一半以上的客人,都是沖著那些他們嘗過的菜品來的。”

  “牛肉羹他們沒嘗過,所以點的就少了。”

  “嗯,有道理,獎勵你一塊紅燒鴨。”姚禹見他分析得頭頭是道,給馮子藝夾了筷鴨子。

  “大哥,你別丟我湯碗啊。”馮子藝哭笑不得,趕緊把浸泡在牛肉羹里的鴨肉吃掉。

  幾人繼續吃著飯,陸沉魚想了想又道:

  “要不我們把西湖牛肉羹改成例湯吧?就是誰想喝就給他點一小碗。這樣既不會浪費,也能保證銷量。”

  “我看可以。”姚禹說道:

  “今天備菜的時候腌制了七八斤牛肉。如果不想辦法賣掉,就只能把它們剁碎做成牛肉丸了。”

  吃過了午飯,眾人稍適休息。

  隨后,馮子藝和江雨琪看見堆在后廚里的碗山碗海,又發出了一陣哀嚎。

  “天吶,怎么會有這么多碗!”

  “我們要洗到什么時候……”

  “別哀嚎了,趕緊洗吧,要不等到晚上,都沒有碗可以用。”馮子藝垂頭喪氣,一副認命的表情。

  姚禹瞧著水池里成堆的碗,對馮子藝他們說:

  “這樣吧,你們清洗的時候稍微區分一下。”

  “油污多的和油污少的別放在一個水池里洗,這樣洗起來更快一些。”

  姚禹和陸沉魚還要為晚餐備菜,自然是沒工夫洗碗的。

  洗碗的重任只能落到江雨琪三人頭上。

  孟肖瞧見后廚里成堆的碗,說道:“這些都交給我吧,你們先去樓上休息。”

  “不用了,我來就好了。”馮子藝搶著道。

  洗碗這種事情是最煩人的。

  盡管大家都不愿洗碗,但在面對鏡頭,還是會主動包攬工作。

  最終,碗池的工作被馮子藝和孟肖認領。

  江雨琪則是回到前臺,開始統計中午的營業額。

  幾人又是忙碌一陣,直到下午四點的時候,他們才有時間好好休息。

  在幾位合伙人休息的時候,一直在全方位跟拍的節目組成員也得以休息一陣。

  餐廳里所有攝像頭被暫時關閉。

  馮子藝、江雨琪還有孟肖的助理都進來幫各自的老板補妝、按摩放松肌肉。

  真人秀節目畢竟還是秀。

  不可能真的按照真實的餐廳運營來拍。

  明星嘉賓們也不會愿意去吃那些苦。

  就拿洗碗來說,所有在華餐廳露過臉的女演員都洗過碗,但沒有誰會真的從頭到尾,一天洗上百個碗。

  女演員,尤其是當紅女演員,每天花費在皮膚上的護理就多達數千元。

  她們又怎會真的為了拍一檔節目,而把自己的纖纖玉手給洗糙了?

  在助理們給明星嘉賓補妝的時候,現場導演王海源也走進了餐廳。

  王海源在姚禹身邊坐下,感慨道:“厲害啊,名廚出手,果然就是不一樣!第一天就全場爆滿!”

  姚禹笑了笑道:

  “海哥謬贊了,都是大家共同努力的結果。來,喝杯茯苓茶,解解暑氣。”

  說著,拿起桌邊的茶壺,給王海源倒了一杯陳皮茯苓茶。

  王海源是節目組的現場導演,也是華餐廳海外拍攝期間的總負責人。

  在幾位合伙人忙著經營餐廳的時候,王海源就要在餐廳附近的房子里,坐在監視器前總攬大局,以便確保畫面的錄制效果。

  王海源的工作并不比姚禹他們輕松。

  尤其是在面對一群明星嘉賓時,更是如此。

  一旦明星嘉賓之間鬧出矛盾,他作為華餐廳海外負責人,會非常頭疼。

  在前兩季的拍攝中,王海源就沒少因為一些狗屁倒灶的事情而操碎了心。

  他原以為,讓兩位廚師合伙人擔任店長會hold不住場面,會有人不服。

  為此,沒少捏一把冷汗。

  但現在看來,馮子藝和江雨琪都挺給姚禹面子。

  孟肖有幾次想暗戳戳爭奪主導權,也被姚禹不動聲色地化解。

  更讓王海源放下心松了口氣的是,姚禹確實厲害,不用節目組幫忙攬客,僅憑他們自己,就成功打開了局面。

  當然,今天只是華餐廳開業的第一天,后面的劇情會怎么發展,還尚未可知。

  但這并不妨礙王海源利用休息時間和姚禹加深交流。

  畢竟,跟所有主嘉賓搞好關系,也是他的工作之一。

上一章
書頁
下一章