將冷水緩緩倒入鍋中。洛斯特隨后從身旁的袋子里將那塊足足有四磅重的帶骨豬肉取出，小心翼翼地將其平鋪在鍋子的底部，剛剛好在可以被冷水漫過的位置上。
然后他才開始生火……待到開始有冒出蒸汽的時候，卻又沒有忙著開始料理，而是拿出一把怎么看都是用來刷鞋的大皮刷子、對著熏豬肉黝黑的表面就是一陣手部的高速摩擦。
刷刷刷刷刷刷——！
黑山城除了礦石的特產以外，又因為其緊鄰黑嘯山脈的地勢導致各種地方特產也頗為豐盛。上至山禽猛獸、下至藥草香料，可謂是五花八門應有盡有！城外就有獵人小屋，城內還有類似公會但加入條件更加寬泛一些的獵友大廳。
這些獵人平時最喜歡的一味就是圍著篝火喝下濃啤酒、另外就是將自己捕獲過來的獵物剝皮洗凈，然后架在避風的木炭爐子上做成各種風干熏肉。和鮮肉相比，熏肉最大的優點就是利于保存。然后就是方便攜帶，在山里餓了的時候隨時都能抽出來吃上一根。在以前條件艱苦的時候，他們就是通過這種方式來熬過貧瘠的冬天的……
隨著城市開發的進行，越來越多的外來者涌入。在嘗試過風干肉那種獨特緊實的口感以后，這種原本只是被當做干糧替代品的東西居然出乎意料地大受歡迎了起來。雖然還不至于因此登上上流社會的餐桌，但它們還是作為最適合轉贈給外地親戚朋友們的伴手禮獲得了前所未有的暢銷。
城里的獵人們因此獲得了大筆的訂單……
現在他們再也不用扛成天著一桿獵槍，在荒無人煙的山道里緊繃著扳機又緊繃著神經了。而是在外地人成立的熏肉工廠里作為技術指導被雇傭著。平日里能夠吹牛喝酒的功夫更多了一些，就連下巴上蓬蓬的胡子似乎逗比往日看起來更加的油亮了。
直到實在是手癢的不行的時候，才有必要背上裝備往山腳下走一趟。隨手打一只野雞兔子什么的給家里的老婆孩子改善伙食，而不需要冒著生命危險進入山里去追逐更大的獵物。
他們的兒女大多都再也不會拿起獵槍了。會變成一個工人、或者一個學徒，好一點的就是稍微念了一點書，然后成為推動這一道巨大洪流前進的無數顆微不足道的齒輪之一。
一個職業似乎正緊隨著時代的腳步而逐漸消失！
或者說城市只是一個變異了的原始森林罷了。只不過想要在這里成為一個好獵手，需要再也不是鳥槍和子彈、需要的再也不是在夜里看見漫天星斗就能分辨東西南北的能力。
新時代的獵手們都是狡詐的，聰明的，善于在各種規則之間游走并加對其以利用的——他們將本不屬于自己的土地換成了金錢，再用金錢買下了該土地的所有權；他們將自己的信譽抵押給了銀行，以分期還款的方式，再將抵押而來的本金換成了股票以及債券這種穩定能夠升值的東西……
這聽起來似乎很簡單。可如果不是熟練的雜技演員的話，誰又能夠保證在腳踩著鋼線兩頭懸空的情況下平安踱到對面去呢？
經濟就是這根懸在所有人腳下的鋼絲……
有些人過去了，有些人在原地停了下來。諷刺的是資本家從來就不缺乏擁有雜技精神的人，更不缺乏的是富含雜技精神的瘋子。
于是這個時代注定是瘋狂的。城越圍越大，樓越修越高。空氣中彌漫著石炭灰以及鐵銹的味道，樓寰間下起了泛著酸液的雨滴。人們過得越來越好，卻感覺生活變得越來越累，抬頭看見遠處升起的黑煙，那是工廠的煙囪，連同著天空中永遠褪不下去的陰霾形成了一個巨大的鳥籠。
這里是黑山城！
跟不上時代的人注定會被淘汰掉……
洛斯特卻滿腦子只想著和肉價有關的事情。就和輝石燈的情況一樣，熏肉這種特產如果在本地人手中購買的話就可以獲得相當大的優惠。大約一磅在十七個銅幣左右，四磅折合起來就是一枚銀幣又七個銅幣。這可是足足讓兩個成年男性大吃一頓都還有的剩的分量！
可如果被倒賣到別處的商場里的話，一根一磅重的肉條就能輕易突破銀幣的售價！也就是價格足足翻了四倍左右……
想罷洛斯特不禁感慨起了資本主義的黑暗，以及貧窮所帶來的種種不利。
好在湊合湊合的話日子還是能夠過下去的！這時他手上熏制的野豬肉也已經褪去了外面粗糙的一層，露出底下棕黑色的肉質紋理。不只是出于什么原理，鍋里面翻滾的肉汁此刻卻呈現出乳白的顏色，只是在表面上浮了一層難看的油污而已。
他之所以這么做是為了把野豬那一層厚重的膻味洗掉，另外就是清理掉肉質本身在熏制的過程中粘上的那一層灰塵以及松油的味道。這樣的野豬肉在煮爛的時候，才能在保持鮮味不至于失去原有的風味。洛斯特本身其實一個什么特別擅長料理的人，他只是記得別人做過這么兩遍而已，于是就全部如數照搬了下來。
接下來就是將鍋里全部油水倒掉，再將鍋子洗凈。這樣子第二遍煮出來的湯汁就不會太過于油膩了……
加入紅菜也是同時為了中和野豬的油味以及膩味。不過因為新鮮的蔬菜很容易煮爛的緣故，所以為了美觀是要等湯煮沸了以后再放下去才行。
洛斯特心中默背著食譜。
他先將豆蔻鋪在子的最底下，然后再將切好了的野豬肉也平鋪了下去。再次加入清水，這一次要比上一次多了許多，因為肉干要煮的足夠長才會逐漸變得滑嫩，同時里面的鹽分也會滲透到整鍋湯里面去，中間都不能斷火，所以必需提前預防煮干了的可能性。
熏肉本身就是濃鹽味的東西。中間哪怕過過一次水了，再次熬制的時候也是不要立馬加鹽的比較好……
洛斯特想了想。覺得好不容易正式一次，單純煮一個肉湯還是太寒顫一些了，于是便在旁邊的柜子里翻找起來了。家里房東是個收藏家的好處一下子就體現出來了——雖然做菜的品味極差，但是柜子里收的好東西還真不少。
在一一聞過確定沒有過期以后。
洛斯特又往鍋子里加了一味用來提鮮的犬根，幾顆野生胡椒，最后再將幾顆天鵝蘑洗凈剝好一股腦的全部投了進去。反正已經出了主料了，用老爺子一點香料應該不至于太過分。
剩下就是耐心看控住火候并等待肉湯一點點熬熟為止了。
