可照賤丫頭這么買,指不定花了多少錢呢,別沒等他們想到辦法呢,這賤丫頭就已經把錢花完了。
那可不行,那是她們大房的錢,謝氏如此想著。
把東西卸下來后,賀謹懷便要趕著牛車回家了。
他臨走前,蕭青月道,“你回家和你爹娘說一聲,中午請他們一道過來,還有你大哥他們,別忘了。”
孟氏和她說,在村里請客吃飯一般都會請里長,像上次辦酒席,蕭家就請了,當時來的是賀謹財。
一個村里住著,就得和里長家搞好關系。
“好。”
等他走后,蕭青月又道,“小瓷,你去幫姐燒點熱水。”
“姐,鍋里有熱水,我估摸著你們要用提前燒了。”
“還是小瓷貼心。”
蕭青月上前摸摸她腦袋,進屋后將買的東西都放下,便開始干活了。
孟氏殺雞宰鴨,小姐倆幫著拔毛。
蕭青月則將買來的花椒八角等分出兩部分來,一部分留作熬鹵汁,一部分用來自制鍋底。
要她說,這種冷天最適合吃辣乎乎的鍋子了,就是少了點羊肉和牛肉,沒辦法古代輕易不能殺牛的,至于羊,可能是蕭山鎮人窮吧沒人賣。
這么想著便將手中的香茅草,花椒,八角,桂皮等物放在一塊浸泡上。
這會灶底下都塞了柴火,不用她燒,便又將那干辣椒洗凈切成小段,扔進鍋中煮。
待煮到辣椒軟爛的時候撈出來剁成泥。
再把那生姜蒜頭等物切成塊,鍋里倒上油待油熱,將生姜蒜塊放進去炒,香味炒出后撈出來,依次將那辣椒泥放入鍋中炒,炒的嗆人了再將那些香料撈出來放進去,隨后加入姜塊蒜瓣鹽等。
本來這鍋底放些豆瓣醬或者豆豉密封一夜才更入味的,只是如今材料有限,一切從簡。
不過蕭青月聞著那香味,就覺得比清蒸清燉的肉食有食欲多了。
“姐,這個好香好辣。”小瓷已經將鵝洗好拎了進來。
蕭青月笑說,“香吧?一會更香,先把鵝給我。”
“我來切吧,這個咋切?”
“你勁小我來,你去和奶說,把雞鴨鵝身上的內臟都留著。”
“哦。”
要說古時的人有時候挺窮講究的,明明窮的沒飯吃了,卻還念叨著不吃內臟啥啥的。
蕭青月準身將那鵝從中間劈開,切成小塊放入盤中,隨后把醬油醋鹽等物倒進去腌漬一會,待差不多入味了,才加入其他配料。
豬大骨洗好了,拿來放入鍋中加水熬湯,為了節省時間,她還放了蒸籠在湯上面,將之前腌漬好的鵝肉等都放上去。
又將剩下的鵝肉切成片狀,好待會放進鍋子中。
一會孟氏那邊也進來了,今日她就是個打下手的,蕭青月讓她怎么做,她便怎么做。
“奶,蘿卜和土豆都切薄片,大白菜不用切,撕成一片一片的就成,還有那個馬蹄,花兒你幫姐把馬蹄削皮。”
馬蹄可以和雞肉一塊炒馬蹄雞丁,也可以配上枸杞紅棗山藥等做馬蹄雞湯。
“哦。”
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