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第四百一十六章 外賣

  “什么小吃”

  魯深等人問道。

  “e,臭豆腐怎么樣”

  秦林想了想,鄭重其事地問道。

  “滾,想都別想”

三人異口同聲地回答,本來雞排店傳出來的都是香味,聞著都讓人垂涎欲滴的那種,但你突然混雜著臭豆腐的味道是個什么意思  “好吧,開個玩笑。”

  秦林干笑了兩聲,大家真沒幽默感。

  “那鐵板魷魚”

  “這個倒是可以考慮,不過有一點,這東西技術含量比較高,員工需要特別培訓才行。”

  袁芷想了想,點點頭又搖搖頭,“遠水救不了近火,短時間內,我們培養不出來能夠把火候和口味掌握好的員工,不過長期來看,倒是可以作為一項補充。”

  “呃,這么說,也沒用”

  秦林有些郁悶。

  “你說呢”

  袁芷橫了秦林一眼,“你以為我沒想過這些”

  “去年的時候我就考慮過雞排店可以再搞點什么小吃了,但是想了很久,也沒找到合適的,要么跟雞排有沖突,要么就是有難度,短期內很難大規模上市。”

  “這么說,上新很難”

秦林嘆了口氣,還以為找到解決辦法了呢  然而就在他打算認命的時候,突然想了起來,“欸我那雞排的配方不是有三種嗎”

  秦林轉頭看向袁芷,“我記得我把三種配方都交給你了啊”

  “還用你說”

  袁芷嫌棄地看著秦林,配方的事情,我早就跟方濤商量過了,但這只能做個補充,并沒有太大幫助。

  實際上不用其他配方,只要調料變一點,門店本來就可以調出各種口味的雞排,你這三種口味的雞排,跟一種的區別并不算大。

  “好吧,我以前還以為這能當個殺手锏呢”

  秦林悻悻,“這么說,也沒什么大用”

  “用處還是有的,至少雞排的種類豐富了許多,這對于增加顧客回頭率很有幫助,但是現在我們的問題是很多顧客不是不想吃,而是不敢來。”

  “沒錯,實際上我觀察過幾次,好多路人聞到店里的香味,都會往門店里觀望,證明他們還是很想吃的,但一看排隊的人超過三個,很多就不敢過來了。”

  “這確實是個麻煩的問題。”

  秦林嘆了口氣,雙手輕輕揉著太陽穴,“怎么打消他們擔心的念頭”

  “要是顧客能一個個來就好了。”

  魯深同樣很煩惱,可惜他也知道自己的這種想法完全不靠譜,雞排作為小吃的一種,還能充當主餐,所以受時間點的影響很重。

在飯點和晚上,銷量至少比上午要高數倍,怎么可能正好錯開時間  “一個一個來”

  秦林聞言卻陷入到了沉思之中,他右手食指輕輕點著太陽穴,“如果我們能做到這點呢”

  “不可能,你又不能控制顧客的思想。”

  “但我們可以讓顧客選擇購買的方式。”

  秦林眼睛一瞇,想到了什么。

  “外賣”

  “嗯”

  魯深等人同時轉頭看向秦林,“外賣”

  “沒錯,就是外賣”

  秦林一拍桌子,斬釘截鐵地說道:“送貨上門”

  “怎么做”

  三人異口同聲地問道。

  “實行電話和網絡訂餐,我們接單之后提供送餐上門服務,當然要收取一點小小的跑腿費。”

  “這,能行嗎”

  袁芷有些懷疑,“而且成本怎么控制如果跑腿費太高,誰舍得買”

  這點算是說到了關鍵上,網絡訂餐不好說,但電話訂餐這幾年其實很常見,但他們做不大的一個主要原因就是送餐成本太高。

  店家自己送餐的還好,頂多麻煩一點,雇人送餐的,很多時候賺的還沒有雇人的工資高,得不償失。

  所以一般情況下,除非大批量訂餐,否則很少有飯店樂意提供送餐上門服務,太麻煩。

  秦林的意思顯然是只要有單就送,這明顯很難保證盈利。

  “試試就知道了。”

  秦林笑了笑,實際上很久以前,他就考慮過這些問題了,但是礙于目前網絡不夠發達,網上訂餐并不靠譜,而光是電話訂餐的話,確實很麻煩,有些得不償失。

  所以他本來是打算等過幾年,網絡發展地更好一點的時候,再考慮這個問題。

  但現在,既然有需求,那他也不妨試一試。

  大不了弄個試點嘛,如果有效果,再大規模推廣。

  “試點”

  三人疑惑地問道。

  “對,試點一下,咱也學學先進代表,搞個試點試試。”

  秦林笑了起來,轉頭看向袁芷,“就選街口附近的那幾家門店吧,做好宣傳工作,告訴顧客,留下地址,我們提供送餐上門服務,貨到付款。”

  “不過,要做點限制。”

  秦林突然又想到,“不能太遠,門店三公里范圍內,只要多付一塊錢,我們就可以讓人送餐上門。”

  “能行嗎”

  實際上,一塊錢的送餐費,如果再算上打包費用的話,其實并不算太多。但到底有沒有人愿意接受,誰也不敢保證。

  “所以才要試點啊”

  秦林深吸了一口氣,“先招個配送員,給個六百的底薪,然后看單拿提成,這樣哪怕最后真不成,損失也有限。”

  “可按照你的說法,電話訂餐還好說,裝一部電話就可以了,花不了多少,但電腦訂餐”

魯深有些懷疑,這玩意靠譜嗎電腦不都是用來玩游戲的,誰會拿來點餐  噫,這是所有“沉迷游戲不可自拔網癮少年”的通病,在他們眼里,電腦就是游戲機的意思,根本沒有第二種用途。

  秦林嫌棄地鄙視一番魯深,“靠不靠譜,這點你別管了,我看看讓我們學校計算機院那群家伙幫忙做個點餐的網站。”

  麒麟雞排連鎖門店的東西本來就比較少,也就幾種雞排和奶茶飲料,所以網站其實很好做,最大的難點其實在于宣傳,怎么讓更多的人知道。

  提到這點,眾人都陷入到了沉思之中。

  “有了。”

  秦林突然想到,“怎么把學校忘了”

  “學校”

  袁芷本來有些疑惑的眼神漸漸亮了起來,“你是說,先在學校宣傳”

  “沒錯,學校的學生是最適合的對象,他們接受新事物的能力比較高,而且幾乎都是追逐潮流,對于網絡訂餐的接受程度也是最好的。”

  秦林笑著說道。

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