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第六百一十一章 準備接客

  黃雷說了,第二天起來活兒很多,所以周曉和彭彭睡到了九點多才起床。

  人太多了,他倆又沒有技術在手,昨晚上廚房里練習到了十二點多,用了六只老鵝,出來的成果讓節目組和農家樂的廚師豎起拇指后才作罷。

  期間兩個男孩紙被嫌棄的不行,站在哪都礙事,被推來喝去,安排點切菜洗鍋的任務速度還慢,于是果斷先行回去休息。

  第二天一早的籌備工作,黃雷甚至都沒考慮到他倆,加上自己共有十個人,完全是夠用了,洗碗的工作都被剝奪,當做傳菜的服務員就行。

  那就沒啥好訓練的了,昨個看了倆小時,雖然不會做,但也明白兩道菜的重點,知道怎么介紹,加上性子活潑,嘴皮子靈活,和顧客交談沒什么壓力。

  睡到自然醒,洗漱完畢,稍稍化了點淡妝來到廚房,發現里頭已經忙的熱火朝天。

  老鵝不比其他的食材,像是黃魚啥的,臨時接到訂單臨時做就行,充其量是先處理好,不影響上菜的速度。

  但是鵝肉就算用高壓鍋速度也沒那么快,必須提前準備,所有人早早地就起床了。

  節目組那說了,這次來的客人不少,因為農家樂里頭都是以小包間為主,所以不會造成群聚的現象,接的客人稍微多一些,中晚兩餐,會有一百一十位顧客。

  有家人一起的,有同學,有同事,少的兩三人,多的六七個。

  黃雷和嘉賓們研究后決定,還是用鐵鍋來燒,第一味道好,第二可以隨時掌握味道和狀態,最后煮的多,一鍋可以燒三頭大鵝,只要三個鍋,就能滿足顧客需求。

  去廚房打過招呼,發現眾人忙碌的不行,沒空理自己后,周曉帶著彭彭離開,去到了后院。

  一個個包間很有特點,像是少數民族的高腳樓,只是懸空的高度只有不到一米,六個木屋錯落有致,外邊被一圈五顏六色的花給隔開。

  到了里頭倒是和普通的飯店沒啥區別,桌椅空調,一個不少。

  “要不咱們分工下。”

  走了一圈,額頭上已經冒汗,周曉指著左半邊建筑:“13號你來負責,46號我來負責。”

  “你是說上菜么?”

  “對,客人進來不是要先送水么,還有農家樂提供的小菜,別給弄重復了。”周曉點頭:“反正咱們一共就三個菜單,一個土豆燒鵝,一個老鵝山藥湯,還有個青菜,不會有來不及的情況。”

  “行,我聽你的。”彭彭沒啥意見。

  茶水間已經知道在哪,流程很簡單,去門口,接人,帶到包間,給客人看菜單,去拿水,得到菜單傳遞到廚房,上菜,交流溝通,詢問意見,送客,收拾餐桌,接待下一波客人。

  演練了幾次之后,信心滿滿去到了門口。

  “啊!!!”

  尖叫聲忽然響起,把周曉兩人嚇了一跳,這才發現十二點開始營業,還有一個半小時,可是外頭已經開始排隊,所有人自覺地戴著口罩,保持了社交距離。

  “你們好!”周曉招招手,很快進入狀態。

  “曉哥哥!”有女生在大喊。

  周曉和彭彭直接走了過去,進行采訪。

  “你叫什么名字?幾點過來的?”

  小姐姐不知道是熱的,還是激動來著,額頭全是汗:“曉哥哥我是你的粉絲,我叫林薇,是金陵人,早上九點就到了。”

  “哇。”周曉看了看,情況不對:“大家稍等一會哈。”

  說完轉頭:“彭彭,我記得廚房里有XX礦泉水,冰的,去搬出來分一下。”

  “好嘞!”

  自己則是拉著編導去到一邊。

  “這么熱的天,還有挺長時間才能進門,看看想個辦法,要不就先讓一部分進到包間里休息,剩下的安排到大廳怎么樣,要是中暑就不好了。”

  編導點點頭:“我去和導演商量下。”

  很快,彭彭和劉宇寧就抱著礦泉水走了出來,歡呼變成感動的唏噓,周曉也加入進去。

  粗粗一算有快三十個人,等于中午的顧客到了一半多,年齡段也不只是限制于年輕人,有近三分之一是中年人帶著孩子。

  這是件好事,來的客人是觀看節目的代表,年齡段越豐富,說明節目受眾越廣。

  分發冰水的同時,周曉也了解到,來的人不只有江蘇省內的,居然還有廣州那邊特地坐飛機過來,只是為了吃一頓飯,明天馬上就要回去,也是豪橫。

  見到周曉再次出現,還特地問了,說你不是臨時成員們,為啥又出現了,難道說要再回歸,果然是節目的鐵粉。

  聊了一會,編導出來了,還有幾個工作人員帶著大大的太陽傘和塑料椅子。

  “各位客人請注意。”周曉拿著個小喇叭:“不用在太陽底下等待,邊上有樹蔭,按照現在排隊的順序領好號碼牌之后,在傘下休息就行,如果有覺得不舒服的,請馬上聯系我們的工作人員,謝謝各位的支持。”

  客人們紛紛點頭,主動搭把手,幫著節目組搭好太陽傘,分發椅子,看藝人走了之后,紛紛低頭拿起手機,在朋友圈,微博分享拍攝的照片。

  “黃老師,黃老師!”

  還沒到廚房呢,彭彭就開始大喊。

  系著圍裙的黃雷抬起頭:“咋了,大喊大叫的。”

  “客人已經來了,估計有八十個人!”彭彭很夸張地喊道。

  姐姐們齊齊變色。

  “這么多?”

  “十一點都不到就來了?”

  “怎么辦怎么辦,還得有一會才能做好啊!”

  “要加快速度了。”

  周曉看著姐姐們慌亂的樣子,覺得很可愛:“別聽彭彭的,沒那么多人,而且也不著急,準時十二點接待,你們不用急,按照計劃來就行。”

  萬茜這個好脾氣都怒了啊:“彭彭你進來,看我不打死你。”

  “姐,我錯了,我錯了。”彭彭連忙道歉。

  “周曉,外頭我看挺熱的,有沒有送點水出去。”黃雷有經驗,關心的點就不一樣。

  “放心,已經送了,還帶到了樹蔭下,不會曬著了。”

  “那就好。”

  得知客人已經到來,廚房里速度明顯有了提升,很快,就到了營業時間。

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