一家人一起吃著午飯,聊著天,其樂融融。
衛海洋跟老爸和老媽說今天晚上蒸包子吃,面已經準備好了,等面發了就可以包了上鍋蒸了。
衛建設和李美芝聽了后,李美芝開口道:“你這是變著花樣的給我兩個做著吃呢”
衛海洋說道:“有點兒閑就做著給你們吃呀,尤其老媽你,還要上課,辛苦啦”
李美芝說道:“你這孩子,越來越會哄人了”
衛海洋回道:“媽,有空就給你們做飯,說不定以后就成了大廚呢”
說完幾人都笑了。
衛建設說道:“成大廚了也得給我們做飯吃”
衛海洋回道:“當然啦,我是自封的大廚”
一家人在歡樂的氛圍中吃過了午餐,雖不是山珍海味,但是卻有家的味道。
吃過飯后,李美芝休息了一下就去學校了,下午的課準備早上一會兒,這樣可以提前一會兒放學。
家里又剩下父子兩人。
土豆還在對付的碗里的魚骨頭,這家伙在開飯的時候就喵喵的叫著。外面下著大雨,無法出去捕食,只能在家里蹭一頓吃的。
跟衛建設聊了一會后,衛海洋就去廚房里看了下面發酵的情況。
來到了廚房里,衛海洋看到面已經發了,不過還需要再發上一段時間才可以。
接下來的時間,衛海洋不時的看下面發酵的情況,防止面團發酵過了。面團發酵過了后會有酸味,吃起來味道上就不太好吃了。
如果面團發酵的不足,面團較小,比較的粗糙,吃了來也不好吃。
到了下午的3點左右,面已經發酵好了,衛海洋就開始準備包包子啦。
衛建設看到后,問需不需他幫下忙,一起來做。
衛海洋說不用了,自己就行,讓衛建設去休息,該做什么就做什么。
衛建設聽到后,就說有事情叫他,就出了廚房。
衛海洋洗好手后,找出來自家的案板,然后將一些面粉撒到案板上。
接著就開始把盆子里的發面都給整到案板上去。這次面發的較好,發面中也有很多的氣泡。
衛海洋把面都整到案板上后,開始揉搓了幾下,再接著把面團整成圓柱的模樣后,用刀切成一塊一塊的。
切好后,用搟面的棍子給搟成面皮形狀。都處理好了之后,就可以包了。
找出家里的大竹編,準備把包好的包子放在里面。
開始包包子了。
只見衛海洋把面皮給拿起來,用筷子夾著調制好的餡放到了面皮里。接著他就開始把面皮給捏上,轉著捏了一圈,一個包子就包好了。
把這個包好的包子放到了竹編中,衛海洋繼續包著。知道盆子里的肉餡都包完了,還剩下兩個面皮沒有用上。
竹編里已經包好了二十多個的包子,這些夠家里吃上三四頓的了。
剩下的兩個面皮也難不倒衛海洋,衛海洋打算把這兩個面皮包上些白糖,做成糖角包。這樣就可以把它們給利用起來了。
這個好做,糖就在廚房里,拿出來后,分別倒了一些在兩個面皮上,衛海洋就開始包了起來。
糖角包跟水餃模樣差不多,就是比水餃的個頭大上很多。
包好后,衛海洋就準備生火開始蒸了。
當然這么大的,需要使用到自家的柴火鍋了,一鍋就可以把這些給裝完。
柴火鍋里添上水,加上篦子,在鋪上蒸東西的布后,衛海洋把包子都擺放了進去。擺放好了后,衛海洋就蓋上蓋子,準備生火了。
燒柴火鍋是個技術活,不掌握點技巧是生不起來的。即使生起火來后,也是煙熏嗆人,最后熄滅掉。
幸好廚房里還堆放著一些燒火的木材,不然現在找干柴火是找不到了。都被大雨給淋濕。
衛海洋先引著火,然后再放入細小的柴火,讓火勢燒的旺一些,然后再放入大塊的木材,讓火給燒起來。
填好木柴,等火燒起來后,人就可以稍微的解放出來了。可以不時地看一看,添加些柴火繼續的讓它燒著。
現在時間產不多下午四點了,燒火到下午四點半,然后再悶上十幾分鐘,差不多到下午五點就可以出鍋啦。
衛海洋看著火燒的比較比較的好,就洗了洗手來到了客廳里。
衛建設現在正在看著電視,上面播放著昨天晚上的劇情,這是在看重播呢。
看到衛海洋出來,衛建設說道:“包子都做好啦”
衛海洋說道:“嗯,正在蒸著呢,到五點左右差不多就能吃上了”
衛建設說道:“那你坐下歇會兒吧,要不要喝點水”
衛海洋說:“先不坐了,一會兒去看看火,要添下柴”
跟老爸又聊了一會兒,衛海洋就去了廚房,看了看火勢后,又添加了幾塊。
等著柴火都燒著了,衛海洋又出來了,等著下一次的添柴。
到了四點半,衛海洋打開了鍋蓋,用洗好的手指按了幾個包子,發現都能彈起來了,就蓋上了蓋子,悶上一段時間,就可以出鍋啦。
這次沒有添加柴火,鍋底的火勢已經變得很小了,就剩下木炭在發出熱量。
衛海洋就出去等待著出鍋。
這個時候,李美芝也從學校回來了。衛海洋看到后,趕緊的給老媽接過來雨傘,放到屋檐下給控干水分。
今天放學還是很早的,比正常的時候早了一個小時。下雨天對小學的孩子來說還是存在著危險的,早點兒放學回家都比較的方心了。
李美芝回來后,跟父子兩個說了幾句后就去換衣服了,褲腿上已經沾上水了。
出來后,李美芝問衛海洋包子做的怎么樣了。
衛海洋對著李美芝回道:“在鍋里呢,再過幾分鐘就可以出鍋啦”
李美芝聽到后,笑著說道:“我是不是回來的正好呀,一回來就能吃上”
那邊衛建設說道:“趕得巧,過來坐會兒吧,我給你倒了水”
李美芝就去那邊的沙發上坐下了。
衛海洋也是等了一會兒就去起鍋了,現在包子已經好了,可以出鍋了。
拿著放吃的竹筐子,衛海洋開始起鍋。打開鍋蓋后,頓時水汽撲面而來,衛海洋后仰身給躲過了部分。
水汽冒得差不多了,衛海洋拿起鏟子開始把包子給鏟松動。
鏟好后,直接把包子放到了竹筐子里了。當所有的包子都放進了竹筐子里,已經堆成個小堆了。
把包子放到了餐桌上,衛海洋對著老爸和老媽說道:“爸媽,過會兒涼一下就能吃啦,我去刷洗鍋”
兩人回答了好,等你刷完一起嘗嘗。
衛海洋又回到了廚房,把盆子,案板,鍋等都刷洗了一遍。
回到了餐桌前已經過了十幾分鐘了,喊著兩人過來吃包子。衛海洋就先拿起個包子吃了起來。
咬上一口,外皮柔軟,內部陷料味道正好,香脆可口。
衛建設和李美芝兩人也拿起包子吃了起來。尤其是衛建設,吃了一口說了句好吃后,就接著咬上一口,吃得很帶勁。</請記住小說大漁農