吃過早飯后,老爸就去借了一口大鍋,可以放在院子里來燒水。
這么一口大鍋燒出來的水就足夠用來燙一頭豬了。
小雨還在下著,小風一吹,還是帶有著不少涼意。
其他的人還沒有過來,衛海洋和老爸準備先把水給燒上,等人來了,也就可以正式的抓豬了。
燒水自然是用木材比較好,直接添在鍋底,能燒好大一會,只要人不時的看著就可以啦。
家里面沒有木材,現在下著雨,外面的木材也淋濕了,衛海洋就去爺爺奶奶家去拉上一些。
爺爺奶奶家放著不少木頭,先用著,哪天再去山上給砍一些回來燒。
拉了兩根木頭,不過還需要把木材給劈開,否則沒有辦法燒。
把家里的劈柴的大斧頭給找出來,衛海洋就開始劈了起來。
沒有電鋸,就直接從一頭開始,一塊一塊的給劈開。劈出來的木塊正好可以用來燒鍋。
用了半個小時,燒鍋的木材都給劈好啦。
然后開始生火。
火升起來之后就直接把鍋給架上,然后往鍋里添水,就直接燒了起來。
“爸,找的殺豬的人什么時候過來?”
“也快了,他正在其他村子里幫著殺呢,完事后就過來”
“呀,看來他們還是挺忙的”
“當然啦,節前這段時間是他們最繁忙的時候了。一般家里養的,都是過節的時候才殺來做臘肉,招待親朋好友。再過幾天,外面工作的,上學的都回來了,正好可以吃上”。
“是呀,還是在村里有口福,可以吃到自家養的肉”。
老媽和周文文也在旁邊看著衛海洋在燒鍋,不時的插上幾句話。
找來幫忙的人過來了,海東哥,衛海鵬,衛海群,這個時間他們也都回來了。節前是沒有什么活了,過完節再出去。
今天是周六,不用上課,衛麗雅和衛浩然他們也跟著過來了,旁邊還有兩個,虎頭和衛海群的孩子,他們是過來看熱鬧的。
這下子家里就熱鬧了起來。
站著聊天的工夫,請來的殺豬的人到了。來了兩個人,專門做這個事情的。
來到之后就說:“讓你家等著啦,今天找的人多,只能先一家一家的來”。
“哪里,還是隨你的時間”老爸客氣的說道。
聊了一會,就準備去把豬給抓出來了。
于是就帶著幾人去了豬圈那邊。
“你們家的豬養了多久啦,看著沒有300斤呢”。
“養了也就半年時間”
“呀,半年就長這么大了。今天第一家殺了一頭300多斤的,養了一年啦”
“你們家的喂飼料啦?”
“沒有,就是喂的普通的稻谷,還有割的豬草”
沒有再問下去,眾人開始抓豬啦。
先抓一頭,過會再抓另外一頭。今天要把大白和小白他們都處理了。因為爺爺奶奶家今年沒有養,大伯家今年沒有養,需要給他們一些。
當然,爺爺奶奶家的是給的,大伯家是給錢的,不過比現在的肉價低幾塊錢。
吼叫聲響了起來,幾人也把一頭豬給抓了。
然后開始抬到處理的地方,放到一個木板上。
“快過來看,要殺豬啦”小孩子的聲音響了起來。
請來的人來了一刀就處理好了,十分的熟練。
開始去豬毛了。
把燒開的水端過來,開始往處理好的豬身上澆,然后過來的另外一個人開始用工具刮豬毛,動作也是十分的熟練。
這邊刮好之后,再刮另外的一邊。
繼續燒水,這邊開始把肉給分割下來啦。
先分成兩扇,再把豬油給去下來。然后再把排骨給取下來,最后是分割成小塊。
“哇,你家的豬肉看起來很漂亮”
就看到分割出來的豬肉肥的地方雪白,似雪花一樣。瘦的地方粉紅色,看起來確實十分的漂亮。
“你們家的豬,出肉率應該在80左右”
“有這么多嗎?”
“看著有,看這肉就知道啦”
分割完豬肉,水也燒開了。
接著就是第二頭。
還是跟之前一樣,最后也是分成了小一些的肉塊。
等所有的都分割完了,老爸就把錢給結了,還帶有兩盒煙。
現在的價格,一頭是150塊,不要肉和其他東西。兩包煙是白送的,畢竟也忙活了半天。
請的兩人收拾好東西后就去村里的另外一家了,還有人排著隊等著呢。
兩頭豬,擺了兩桌的的肉,還有內臟放在了大盆子里。
現在這個時候也到了中午啦,于是就開始準備今天的年豬飯啦。
把肉給大伯,海東哥他們稱一些,先送回家。
現在的肉價已經30塊一斤了。家里的人就沒有多要,直接20塊一斤,也算是半賣半送了。
大伯和海東哥要了40斤,小半扇的肉就下去啦。然后又給他們搭上了一些排骨。
衛海鵬和衛海群兩人也各自要了20斤,也給他們搭上了些排骨。
然后給爺爺奶奶家30多斤的肉,還有一個豬頭,基本上就是一扇肉啦。
家里還有很多,當然還會給周文文家送去一些,他家今年的肉也不用自家買啦。
老媽他們在做飯,衛海洋和老爸則是在清理這邊。
今天是年豬飯,用的主要就是豬身上的東西啦。
豬肉,豬血,豬肚,排骨。
比較親近的人都喊過來了。
大人,小孩,足足坐了3桌。
當然菜的種類不多,份量足夠。這也是在一起聚一聚,吃的就是熱鬧。
飯一直到下午的兩點才開始。這個時候雨已經停了,就把桌子給支到了院子里。
滿滿的3桌子人都坐齊了。
爺爺奶奶他們,大伯家,海東哥家,海群一家,海鵬一家,還有二爺爺他們,鄰居國梁叔他們等等。
現在這個時間,大家也餓了,就開始吃了起來。
“哇,這肉好吃呀,一點都不腥,比街上買的好吃多啦”
“是呀,吃著比其他人養的都要好吃”
女士們一桌,男士們要喝酒,也是湊成兩桌。
“來,咱們走一個”
“今年二哥家可是多喜臨門呀,收成好,海洋也結婚啦,過了年是不是又該添丁帶口啦”
“那跑不了啦,絕對又是一大喜事”
年齡大一點的一桌,衛海洋他們這些年輕的一桌。說話當然不跟年紀大的那樣。
“我決定了,明年我也要養上一頭,等著過年吃”
“那就等明年去你家吃啦”
“都來,都來”
吃著肉,喝著酒,一頓年豬飯就吃到了下午的5點啦。
這時候家里的人才散去,衛海洋和老媽,周文文一起收拾著。至于老爸,則是喝的有些高興了,現在已經回屋睡覺去啦。
也是,他現在心里壓著的事情,今年已經全部搞定啦,今天是放開心啦,跟他們來者不拒。
收拾好了之后,晚飯也不用做了,今天吃的多了,大家都不餓,接下來就是在老媽的帶領下,準備做臘肉啦。