第八百零六章豬肉燉（2/？）
第八百零六章豬肉燉（2/？）
紅彤彤紅干辣椒一缽子倒進大鐵鍋里用熱油嗆出辣香味，煮好豬肉白切成刀薄片，在辣油打個滾兌水，真正一缽子紅辣椒燉著一大荷碗的野豬肉劈柴燒的旺旺，辣味四溢，香味里夾雜著豬肉濃郁肉香一眾的在院子里戴著帽子玩豬水泡的小娃子，小動物不由的抽動一下小鼻子啊，正在追著水泡玩小黑熊偷偷的向著廚房爬去，寶寶追著拉了回去李峰用尖椒，大蔥絲，生姜沫子和剪碎的紅椒，外加油鹽醬醋，味精，雞精調配好的一大盆子調料一個大大地豬蹄髈，用花刀打出一個個口子塞滿這些做好調料放到蒸籠上使勁的蒸直到筷子可以輕松插入，這個才算好了李峰是弄好在豬蹄髈外邊摸了一層糖油，放到三連鍋子小鍋子上蒸這會不過九點多，蒸上兩三個小時候絕對好了蒸籠下小鍋子里水，不是一般的清水，加了一些調料李峰估摸時間還早，一眾菜收拾一下，準備中午請客吃五爺是主賓一定不能怠慢了，李燦幾個隨意一些了，這會都回去了各家里都有事情忙活，中午自己再去請來就成了五爺這會在屋里喝茶呢忙活了大半天了老人有點累了，李山陪著喝茶說話 “小寶，豬頭給煮了，你五爺說了，豬頭不要了”李山說這人李峰一愣，這是怎么了，這個老規矩不是兩瓶酒一豬頭嗎？
“爸，是不是我做著啥么不對，惹五爺生氣了啊？”李峰有點疑惑，有點擔心，難道是自己說話太隨便，或是啥么地方做錯了不成啊“不是，昨天你八叔不是打獵去了嗎？分肉時候，豬頭一個算十斤，最后你八叔叔弄了四五個豬頭你五爺說著家里豬頭吃不掉了，這里就省了我覺著就算了，這么多豬頭，大過年不能天天吃是多放兩瓶酒上次我買著老龍潭不是還剩下一箱子全給搬給你五爺爺”李峰聽著老爸說著，有點哭笑不得，這個野豬頭十斤肯定不止，不過豬頭肉不如豬身好多數人不要，其實這是做不好，八叔當然會做了，五爺手藝多被八叔學去了可是一下子弄四五個豬頭真是有夠多啊“行，那我把豬頭先給煮了”李峰說著把魚頭清理一下，豬頭的豬毛毛是最難清理的，尤其是耳朵附近，不認真點真弄不趕緊呢李峰清理好豬頭和豬內臟扔到大鍋子煮了，為了減少的腥味，李峰做了兩個大包子，桂皮大料之類用圓木劈開兩半的大柴火架上，火頭大，旺旺狠狠煮血旺李峰不怎么會弄，只是幫著張蘭打打下手，一會功夫一木盆子的豬血旺做好了醬紅色的血旺，這個時候做毛血旺吃最最來勁了，辣椒味道十足了，吃著絕對冒火外邊冰天雪地，廚房里熱火朝天，肉香味撲鼻，辣味十足，李峰這么愛好吃辣著人都不由的打個噴嚏啊冬天菜最最好辣味足吃著滿身暖和，辣椒是前些天人家來村里叫賣了李峰一次性買了三十斤干好的辣椒，張蘭還說道呢，家里辣椒不少了，怎么還買啊李峰說著也有道理，家里辣椒都是青椒長老了不同于人家小紅辣椒，味道夠勁辣味十足，吃一口吸溜半天，不然沒有辣味的辣椒弄個一個盆子不過當成菜吃，哪里有辣椒該用功能啊李峰忙活忙活接近了中午，一盆子紅辣椒里夾雜幾片醬色的豬肉片，這是李峰用辣椒做出第一道菜，絕對夠味道豬肉一點點給夾了出來，擺好上桌了第二道豬蹄髈，用著蒸籠蒸籠一上午了，絕對爛貨了李峰用筷子輕輕一點，爛透了大腸為了去掉油腥味，李峰用了不少著洋蔥，大蒜段子，辣味大腸，李峰試試，差點自己都沒忍住給哈密掉了每一樣菜，李峰都用小盤子裝一點遞給寶寶，萌萌，鈴鐺，崎崎，今天沒有幾個孩子上桌份李峰沒有忘記全給換了小盤子，一樣不少，幾個孩子自己擺一桌，可能覺著自己成了大人了李峰收拾好去回到大廳時候，四個孩子乖乖坐著，飯裝好了，規規矩矩竟然沒有先吃了“寶寶，你們先吃”李峰笑呵呵摸了摸寶寶小腦袋，幾個孩子菜少幾道，太辣的李峰沒敢著給“嗯”寶寶端著小碗，點了點小腦袋，幾個孩子坐在小桌子上還真是有模有樣，當然少了邊上的小黑熊和小猴子好了，至于昨天偷喝的小山鼠，這會正在碗邊打轉轉呢昨天李峰一回家，李寶寶同學悄悄拉著李峰去廚房看李峰還覺著奇怪呢，寶寶指著油碗做啥么啊一看李峰傻眼了，油碗里油沒有了卻多了一只肚皮鼓鼓小老鼠這不是自己養著小山鼠，這個家伙怎么跑開偷吃自己家油來了當時寶寶自豪說自己發現了，她偷偷跟著小山鼠，看到小山鼠鬼鬼祟祟偷偷，不時還四處看看，叫幾聲呢最后偷喝油，誰想著油碗滑溜小山鼠掉進碗里李峰越聽臉色越黑，這丫頭看見不說，這會油喝完拉著自己來看李峰真不知道怎么說了，最后李峰狠狠教訓了一下小山鼠，至于寶寶，李峰說教一番，小丫頭小腦袋點著很勤，至于聽沒聽進去，李峰還真不曉得呢今天小山鼠看到李峰還躲躲閃閃，這個小東西李峰這會進廚房里一陣忙活了，桌上飯菜擺放好了，人來著差不多了一眾的全是豬肉，紅燒肉，肉絲炒土豆絲，肉絲蘑菇，辣肉片，豬蹄髈，還有豬耳朵，豬鉆頭，豬頭肉鐵板豬鞭，大鍋辣燉肉，，大豆豬蹄，毛血旺，整整的一桌子全是豬身上的最后心肺大補湯，完全是豬肉全席宴啊豬鞭和毛血旺，李峰沒有給幾個孩子弄，幾個小家伙桌上放著是鐵板燒魚和肉絲榨菜湯啊劉嵐看看幾個孩子小桌子挺有意思，愣是要湊過去吃，李峰看著直搖頭啊最后小桌上湊了滿一桌子，李峰老媽和蔓穎媽媽石秀蘭愣是不愿意上大桌子，最后蔓古說著，不上就不上，上來不喝酒，倒是和幾個孩吃，還能照看幾個小家伙吃飯“這老頭子，誰說我們女人不喝酒了，大妹子我們喝點小棗子酒，讓他們喝大棗子酒”小棗子酒度數低，幾個孩子一人到了一小酒盅寶寶，萌萌，鈴鐺，崎崎每天都喝一點，早早溫熱了四個小家伙蹬蹬跑去拿酒盅，寶寶還端著小酒盅纏著李峰碰碰酒盅呢“寶寶，我們來喝好不好啊？”李燦見著小丫頭有意思，舉著自己酒杯說道“不干，不干，寶寶只喝點點的，喝醉了會變成壞小孩的爸爸說的，對不對爸爸”李峰笑呵呵點了點頭，拍了拍寶寶“去乖乖吃飯，不要亂跑了”“嗯”寶寶回去了，李峰他們一眾人開始動筷子了“五爺，別客氣，試試我的手藝怎么樣啊”五爺爺原先殺豬還給別人收拾豬肉，這個做豬肉手藝不錯啊“呵呵，我試試，不錯，不錯，這個蹄髈入味三分”蹄髈最難做出彩來，李峰用刀劃，填充配制的料子做法算不上鮮，不過做的湊合著，尤其是味道入了“呵呵，三哥做菜手藝是越來越好了，這個菜啥么名堂啊，我看不出來啊？”李長林覺著有點奇怪，這個醬色肉片和紅燒肉有點像，可是沒有湯汁沒有調料，不像是白鹵肉，怎么怪怪的“呵呵，試試不就知道了啊”李長貴可沒有這么多考慮隨手夾了放進嘴里，豬肉一入口，這人臉色劇變，一下整個臉色紅了漲紅了，額頭見汗了，一眾人覺著奇怪了，這么個怎會么了不過一塊肉而已，別說，李長林好奇很直接夾了一塊放進嘴里，立馬變化成十成熟的大龍蝦了“我去，三哥，這么叫啥么名堂，真是夠勁啊入口如同巨型辣球在口腔里爆炸開來，一瞬間味覺全失，只等著反應過來，已經是滿腦門大汗了，肉味勁道透著辣子子味道從來沒想著一塊肉能吃出一身汗，這個要是感冒吃一塊這家伙絕對見好啊”李長林嘴邊紅彤彤說話時候還在吸溜著大家一聽，這小子說著這么神奇，一個個忍不住好奇，夾了一片放進嘴里，林穎和李欣一下子變了色，忍了又忍，最終還是沒有忍住，一個個趕緊弄了一碗心肺湯，不過熱了，一小碗灌了下去“李峰，怎么這么辣，太辣了，從來沒有吃過這么辣的東西，比吃辣椒還要辣十倍百倍啊啊”林穎喝了二碗湯，感覺自己舌頭還是麻麻的，滿口都是辣味啊，李欣完全是說不出話來了李峰忘了說著，別說女孩不能吃，不是特別愛吃辣味人都忍不住，這比辣精還要辣著辣豬肉啊這可是一大盆子的辣椒培出來的 冰天雪日，出門必備，吃一片辣一身汗，絕對感冒克星啊李峰自己吃了一塊，味道還是差了一點不如書上說的，辣入骨髓，鬼神叫的程度啊()
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