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第十五章 【天下第一炒白菜】

  柳絮說這話的時候,眉梢眼角都帶著笑,就似一只狡猾的狐媚子,顯然是口不對心。

  本來嘛,哪里有完全讓客人動手,主人家卻不管不顧只等吃喝的?畢竟兩人的關系還處于曖昧階段,沒到吹燈拔蠟紅浪翻的程度呢。

  可周易卻非常認真地點頭道:“當然不用你們幫忙,不然就要影響我這個大廚的發揮了。對了,你跟葉子有什么忌口的東西沒有?”

  “葉子不能吃太油膩的東西,今晚就做魚和素菜吧,家里還有蘑菇......”柳絮想了想道。

  “素菜......家里有白菜嗎?”

  “有啊,昨天我剛買的,還新鮮著呢。”

  “那就好,今天就讓兩位美女嘗嘗我的手藝——炒白菜!”周易嘿嘿一笑,不無得意之色。

  炒白菜?柳絮和葉子對望一眼,心說那種東西有什么好吃的,我們也不是兔子啊......

  取了蛋糕后,三人回到下淀小區,周易只說要拿順手的炊具,先回了自己家。關上房門后,就迅速調出了系統商店。

  明后天柳絮和葉子就要離開楚都,要幾個月才能回來,所以周易準備把這一頓生日餐兼踐行飯做到盡善盡美,讓她們留下難忘的回憶。

  大廚的烹鍋、大廚的炒鍋、炒勺、大廚的烤板,周易從系統商店內購買了四件大廚級白色裝備,一共是兩千多系統幣,合rmb兩萬多元。

  “就先這樣吧,等以后有了錢,再購買頂級的綠色裝備,讓柳絮和葉子嘗嘗真正頂級的美味。”

  周易倒不是舍不得花錢,實在是他畢業后的這段時間花銷太大,銀行卡里目前只剩下十來萬了,別說購買頂級綠色裝備,就算是暗金色廚神級別的,也能讓他瞬間破產。

  要是沒了錢,還談什么悠閑生活?總不能二十多歲的人了,還要向家里伸手吧?

  真是一文錢難倒英雄漢啊,周易第一次感覺自己是個窮人。

  看著周易拎著好幾件一看就是專業廚具的家伙,柳絮和葉子瞪大了眼睛,都感覺有些看不透這位周大哥、周叔叔了。

  就算是葉子這個小鬼頭都知道,人是不可能樣樣皆精的,就如同她背起唐詩來一套一套的,可一遇到數字就會立刻抓瞎一樣。

  所以大小兩個美女真正期待的還是周易的炒涼粉,對這頓晚餐其實并沒有太大的期待。

  炒白菜.....還能炒出花兒來麼?

  “怎么樣,看傻了吧?”

  周易掂了下手里‘大廚的炒鍋’十分得意地道:“千萬別小看一個吃貨,我可是非常專業的。”

  “好啊好啊,周叔叔做的菜一定非常好吃,葉子好期待哦......”

  小葉子就是湊趣,一張小嘴兒能把死人哄活的樣子。

  “周大哥,菜我都準備好了,我幫你打打下手吧?”

  柳絮見周易進來就奔廚房,感覺有些不好意思,也跟著走了進來,挽起袖子就要洗菜。

  “別,都說了今天是我一個人動手,你還是去陪葉子看電視吧。”

  周易目光一掃,只見有白菜、草魚、竹筍和幾類蘑菇,還有幾樣家常菜,土豆蘿卜什么的。雖然一眼就看得出這些菜都是打過激素的,魚還吃過避~孕藥,但總算夠新鮮,只要耗費一些升級潛能點凈化下就可以了,保證綠色健康、味道純正。

  “真的不需要我幫忙嗎?”

  “不用了,我做菜的時候,不喜歡有人在一旁觀看。”

  周易笑著將柳絮推出了廚房。如果只是炒涼粉也就罷了,那種簡單的小吃還露不出多少手藝來,可待會做炒白菜的時候可是要展現極致的刀功和炒功,普通人看了,很少能經受住那種強烈的震撼。

  而且他要做的那份炒白菜,需要頂級的刀工和雕工,就算是九級大圓滿的廚神,也不能掉以輕心,更不能在操作時受到一絲打擾。

  “別說,你還真像個大廚......”

  柳絮十分罕有地白了他一眼,還說了句非常不符合她的氣質、很是違和的話:“才不看你呢,小氣鬼,哼。”

  這要是讓朱小花聽見,肯定會立即豎起大拇指,哥們兒你行啊,這妞兒都開始會撒嬌了。

  周易卻是淡淡一笑,將柳絮送出了廚房,關上門,就開始忙活起來。

  首先要做的,是用柳絮家里的幾種蘑菇吊湯。

  真正的大廚是絕對不會用味精雞精這種工業味素的,要是被曹一刀看到自己的徒弟用這些玩意兒,當場就能給一個大嘴巴;大廚們用的都是高湯,用打食的母雞或者上好的豬骨,文火慢燉,甚至要吊上整整一夜才能勉強應用。

  光是這一手吊高湯,就有許多門道,也是名廚的看家本事、做出好菜的基礎。

  好在葉子不能吃油膩,周易就不用葷物吊湯了,改為用蘑菇吊湯就可以節省很多時間。而用蘑菇吊湯,首先講究的不是看湯火,而是炒功,因為蘑菇入湯鍋以前,那是要先炒的,這其中火候的掌握、炒功的高下,會直接影響到蘑菇湯的味道。

  另外用不同的蘑菇搭配,哪一種蘑菇要切大塊兒,哪一種蘑菇要切小塊,在必要的時候甚至還要用上花刀;幾種蘑菇的份量又該如何搭配,入鍋時間的先后該如何掌握......這其中都有學問。光是這些前期步驟,就夠那些所謂的特三特二級廚師琢磨的,哪怕是曹一刀這個食界大拿,也得研究個十天半月才能勉強找著北。

  不過在周易眼中,這些根本毫無難度,迅速將幾種蘑菇切好,隨手抓了幾把,就是最佳的配比,跟著就是用大廚的炒鍋和炒勺翻炒起來。

  “叮叮當當......”

  一陣陣帶有強烈節奏感的炒菜聲音傳出廚房,帶著明快的節奏,仿若最動人的音樂,頓時吸引住了柳絮和葉子。

  這哪里是炒菜聲?簡直就是天籟之音!

  好美妙的曲子啊......柳絮堅信,要是遇到一位詞作家,立刻就能根據周易炒菜的聲音寫出世界上最美妙動人的歌詞,就算是三流歌手也能憑借這首歌一炮而紅!

  光是好聽也就算了,這聲音似乎還能勾人食欲,就連一向飯量不大的柳絮,都聽得饑火中燒,恨不得立刻沖進廚房看看周易都做了些什么好吃的。

  小葉子更是不停地咽著吐沫,巴巴地望著廚房的門,甚至都沒有看一眼平日最愛的蛋糕。

  因為這會兒炒菜的聲音雖然停下來了,卻有一股奇香從廚房內冒了出來,柳絮敢發誓,她一生中從未聞到過這么香的味道,簡直讓人如癡如醉。

  沒過多久,又是一股和剛才截然不同的香味冒出,這次是隱隱帶著一絲火氣的魚香,如果說先前那股香味是醇厚醉人,這一股香氣就是火辣辣地沖擊著人的味蕾,就算是柳絮這樣矜持的姑娘,都忍不住‘咕’地咽下了一大口口水......

  可是這種**還沒有結束,又是一股清香撲鼻而來,那是竹子的味道,讓柳絮和葉子恍如置身竹林翠海,親吻著大自然的氣息。

  “這也太香了,忍不了了......”

  柳絮實在坐不住了,正要起身去廚房盡情地聞個夠,忽見廚房的門一開,周易笑吟吟地拿著個托盤走了出來:“兩位美女,等急了吧?”

  “哇,周叔叔你做的東西好好聞哦,葉子要吃!”

  葉子緊緊盯著托盤上的四個蓋碗,眼珠子都快綠了。

  “好啊,趁熱吃。包管你們吃了這頓想下頓,呵呵......”

  周易神秘兮兮地將四個蓋碗擺放在餐桌上,笑道:“不過我這三菜一湯吃起來可是有順序的,首先是這第一道——天下第一炒白菜!”

  “天下第一炒白菜?這......這不就是清炒白菜麼?而且連片蔥葉都沒有,也沒有辣椒,也沒有酸甜的味道?”

  隨著周易揭開第一個蓋碗,柳絮和葉子都看傻了眼。只見在白色的瓷盤上,平鋪著數十片白菜,這刀功倒是一流,每片白菜都是竹葉大小,就跟用尺子量過一樣,可盤內別說辣椒和姜絲這類常見的配料了,就連片蔥葉都沒有,這能好吃嗎?

  “怎么,看不起這盤炒白菜?”

  周易微微一笑道:“看過射雕英雄傳沒有?九指神丐洪七公就曾經說過,真正的烹調高手,不是做大魚大肉,而是在青菜豆腐上見功力。其實他說得還有一點不對,就算是青菜豆腐,也各自帶有特殊的味道,還不算難做,真正難做的,其實是這白菜!”

  “最難做的是白菜?”

  柳絮還是第一次聽到這種理論。

  “當然,白菜,古名秋菘。早在漢唐年間就是人們桌上的主要蔬菜了,雖然非常平凡普通,卻是百菜之王......”

  周易笑道:“白菜味甘而淡,所以幾乎能和所有的蔬菜、肉類一同烹煮,遇肉就是肉味、配魚就是魚香,正是泰山不讓土壤、河海不擇細流,有容乃大,所以才是百菜之首。”

  “我這道炒白菜,講究的就是個火候,用的只有鹽這一味調料,可是也有一點小手段,你們嘗一下就知道了......”周易十分自信地道。

  “真的麼?”

  柳絮和葉子被他這一番話勾起了好奇心,迅速夾了一片白菜放入口中。

  “啊!這種味道,太......太好吃了!這真的只是白菜麼?”

  剛嚼了一口,一大一小兩個女孩兒就仿佛被雷擊了一樣,滿臉都是呆滯的表情。

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