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第八十章【解金裹玉丸】

  第一更,今天三更:)

  “婆家飯就是新媳婦到了婆家要吃的第一頓飯……”

  李元芳笑道:“按咱山里的規矩,中秋這晚要是大姑娘上了男娃兒家的船,那親事就基本定了,就會在船上吃這頓婆家飯。姑娘的家人,也會來吃,要是吃的不好,娘家就要挑理兒,將來這嫁妝就算是翻倍,人家都還不一定樂意呢……”

  “還有這個規矩?”

  周易聽著都新鮮。不過想想也對,農村重男輕女,女娃兒嫁了過來,今后可就是男家的人了,從此地位低下,家里來了客人都上不得桌;在婚前立下這樣的規矩,也是為了找個心理平衡吧,畢竟誰家養個女兒都不容易。

  魏淑芬家里沒啥男丁,父親也不在了,跟著過來的就是老母親和兩個在家的姐姐,姨娘什么的;聽李元芳說,她這兩個姐姐一個是丈夫害病去了,一個是丈夫在外地打工,過節都沒能趕回來,一般越是這樣的家庭,就越是看重婚前的禮儀規矩,這頓婆家飯可難做了。

  周易覺得奇怪,這有魚有肉有螃蟹的,不都是現成的飯菜麼?聽了李元芳的解釋才明白,原來按山里的規矩,這餐‘婆家飯’不能全是這種沒名堂的粗食,至少都得有一個叫得出名堂的精細菜肴才成,而且還得讓娘家人吃了這菜后感覺滿意,這才算過關。

  換了是平時,娘家人都會提前知會,讓婆家做好準備,婆家一般都是要到城里延請廚師來小心應付;這次魏淑芬主動跳過船來,估計是惱了二癩子當眾戲耍她,故意要給李家出個難題,要是李家應付不來,她也不介意為娘家多爭取一份彩禮。父親去得早,老娘拉扯她長大容易麼?就算相中了二癩子,魏淑芬也得為娘家多發揮一份余熱,反正誰都知道李書記家有錢,二癩子沒了父母,他這當叔的就得掏錢!

  魏淑芬這份女兒家的小心思,李元芳還能不明白?他倒是不在乎多花幾個錢,問題是當著這么多鄉親的面,要是讓人家挑出理兒來,他李書記可丟不起這個人!因此一面讓婆娘張羅著未來親家喝茶聊天,一面拉過二癩子道:“癩子,快去找洪師傅,看看他在哪條船上呢……”

  “哎。”二癩子跟他叔不同,見到魏淑芬過了船,這貨此刻的腦袋里除了炕頭還是炕頭兒,管她挑理兒不挑理兒,管它嫁妝是多還是少呢?反正都是他叔操心。

  周易看看掛在船頭漁網中的螃蟹,心里動了動,不過見到李元芳讓二癩子去找洪師傅,也就沒說啥。以洪師傅的手藝,應付魏淑芬一家應該也夠了。

  二癩子在幾個村子的上百條船上轉了一圈兒,才一臉沮喪地跑了回來道:“俺爺,洪師傅在孫寡~婦家的船上喝多了,說是回去睡了……”

  “呃,那孫寡~婦呢?”

  “說是也回去睡了……”

  二癩子摸摸腦袋,心里還嘀咕著:俺周叔真行,他一唱歌兒,不但淑芬上了俺家的船,就連洪師傅跟孫寡婦都一起上炕了…..

  李元芳偷眼看了下魏淑芬和自己還沒正式成親的兒子,低聲笑罵道:“你~娘,洪老六這老光棍也摸上寡~婦床了?你說你發~騷也不挑個日子,這不是拆老子的臺麼?”

  “行了元芳大哥,這次就讓我來吧,我不是跟洪師傅學過麼?”周易也挺不好意思的,要說洪師傅這事兒,自己也得擔點兒責任。

  “哎,我怎么把周老弟你給忘了?行行,你指定行。”李元芳笑著看了周易一眼,其實他就等著周易自己張這口呢:“老弟你看看,材料東西都夠麼?”

  “嗯,有螃蟹和桂花酒,這樣菜就算齊了。”周易點點頭道:“你們先吃著,這道精細菜就交給我了,保證讓魏淑芬的娘家人挑不出理兒來。”

  “那行,老弟你這道菜叫個啥名啊?”

  “聽洪師傅說,叫做解金裹玉丸,雖然是道新菜,不單單屬于哪個菜系,不過臨湖臨海的廚師基本都會做。這菜的賣相好,味道鮮,元芳大哥你就瞧好兒吧……”

  周易準備賣賣力氣。系統給的任務是撮合新人,那指得是明媒正娶才算完成任務,像洪師傅那樣偷上寡婦~床可是不行,如今眼見就要成功了,他哪能袖手旁觀呢?

  聽說周易要動手做菜,而且這菜名還這么誘人,魏淑芬和娘家人哪還有心情吃?有肚子真餓了的,就先弄塊月餅填填,然后就都圍到了菜案旁,看著周易施展。

  這道‘解金裹玉丸’用的主料就是螃蟹和桂花酒,要是沒有上好的桂花酒,菊花酒也能湊合,現在東西都是齊的,周易操作起來也省事了不少。

  先從蒸好的螃蟹中挑出了十幾只夠肥的母蟹,一一挑開了蓋子,將蟹黃和蟹紅分別取出放在碟子里;周易將這十幾只蟹合上蟹殼又放回籠屜二次回蒸,只是在蒸的時候,在鍋底倒了些桂花酒,這是要去腥入味。

  前面的這些步驟看不出手法高妙,李元芳他們雖然覺得挺繁瑣,還沒感到怎樣吃驚;等到螃蟹再次出籠時,周易的手法就讓他們看得有些目不暇接了。

  農家也沒啥精致的雕刀刻刀,周易就直接用菜刀,將每只螃蟹的大螯取下來,用刀背輕輕一拍一震一劃,螯肉就完整地被剔了出來;手法之快,就跟變魔術一樣,似乎取得不是最難弄的蟹螯肉,而是在切大白菜一樣的輕松自如。

  魏家的娘們兒看得眼都直了,魏淑芬更是連連驚嘆,二癩子抓準了時機湊到姑娘身邊,得意地吹噓到:“咋樣,俺周叔的手藝好吧,俺告訴你,這樣的刀工俺也會呢……”

  “真的假的,你又騙俺。”魏淑芬白了他一眼,掩上小嘴輕輕笑。二癩子就嘿嘿地道:“你又笑了。俺爺說,婆娘掩嘴兒笑,就是要要要……”

  “要你爺個頭,俺掐死你!”魏淑芬這個恨啊,這個癩子看著老實,咋也是油嘴滑舌的?不過自己聽了,咋還開心呢,哎呀,羞死人啦……

  小兒女們在這邊挑著情兒,周易卻已經忙活到最后的關頭。那些被取出的蟹螯肉,被他在蒜臼子里搗成了大半碗肉靡,抓了在手里,從虎口中擠成丸子,將事先準備好的蟹紅,仿佛包餃子一樣包進了這些蟹肉丸子中,最后共得了十八個肉丸。

  李元芳他們以為這丸子就要上籠蒸了,卻見周易拿起一個丸子扔向空中,跟著又是一個……轉眼之間,十八個丸子滿空飛舞,眼看就要落地,卻被他手疾眼快地抄住再次扔起;就連四面船上看熱鬧的鄉親們都看傻了,都賣力鼓起掌來:“好家伙!周醫生這是玩兒雜技呢?”

  此刻的周易還真像是在玩雜技。滿空的丸子如輪飛轉,形成了一個白色的圈子,他就像是個八臂哪吒,也不用抬頭細看,伸手接住拋起,滿空都是‘啪啪啪啪啪啪——’的聲音。

  Ps:‘感謝天殘天棄’‘鏡中荏苒’兄弟的打賞:)謝謝。

  周一了,求推薦,求周點,光暗拜謝了。

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