第十六章文藝范兒(第1/1頁)
莊園的位置，本就處在公認最適合生長優質釀酒葡萄的維度。
濟州島又是這一維度內唯一僅有百萬齡的火山生成島，泥土中礦物質的含量和活性，都是它處所不能比擬的。
在葡萄的選株和布局上，南方也很舍得花錢，從山地高處的紅葡萄，到偏低處用來釀威士忌的白葡萄，都是最優選的品種，還專門請了頂級酒莊的專家來參與規劃和授課。
至于窖藏，那就更絕了，一座偌大的山腹內，就是半天然的極品酒窖，利用濟州島特有的溫泉地熱，溫度和濕度都能控制在最適宜葡萄酒發酵的范圍內，這樣得天獨厚的環境，甚至讓那前后到來的十余位專家都艷羨不已，法蘭西和亞平寧還真沒有。
而且還不止這些，南方還有他自己的殺手锏。
那幾家頂級酒莊，大多會鼓吹自己的歷史啊、傳統工藝啊什么的，甚至還可以順帶嫌棄下新派和巴羅洛什么的。
但對于各家獨有的小秘密，他們卻不會多提。
那就是，酵母。
類似的產地，類似的葡萄品種，類似的釀造和窖藏，但因為酵母不同，所生產出來的紅酒，口感風味是能有大區別的。
雖然各國的評定標準不同，但對于最頂級的紅酒，評價中卻又非常相似的一點，那就是絕對不能添加雜物。
能被稱為頂級的紅酒，可完全不同于餐酒那些，為了口感或者加速發酵，在釀造過程中加糖加奶加什么，想都不要想，一旦被發現了，那可能整個酒莊都會從此聲名掃地。
在這種大前提下，各家特有的優質酵母，就成了取勝的不二法門了。
而南方的小秘訣，恰恰也就在這里。他還真有獨一無二的酵母配方。
或者說融合了酒曲效果的酵母。而來源，就是一份在外已失傳許久的華國素酒古方。
按說紅酒是決不能用酒曲的，因為酒曲大多來自糧食，糧果不能混，否則很容易酸敗，會釀酒的都明白。
可誰讓那是素酒方呢？
素酒，《西游記》中，唐僧都曾喝過的好東西。
在華國，對于素酒的說法，一直都有至少兩種認知。
第一種說，素酒就是沒經過蒸餾燒制的酒，所以出家人喝了也不會產生妄念。
第二種說，素酒就是果酒，葡萄酒啊椰酒梨酒棗酒那些，表示出家人悲憫世人，不忍與民爭食。
不管那時的和尚到底喝不喝吧，南方個人倒是偏向于第二種認知，因為翻翻史書中最早的素酒記載和蒸餾酒的歷史就清楚了，是有時間差的。
而這素酒的酒曲制法，也相當巧妙，本是醫家用來萃取藥材藥性的手段，后來被個貪杯的貴人給拿來命人改良了，竟成了曲方的一部分，要換成現在的說法，那可能掰扯成最早的生物性破壁技術。
再頂級的紅酒，它也得有好酵母啊，所以托古人的福，南方這算是躺贏在起跑線上了。
“香！好喝！”西卡抿了抿紅唇，給了個最直觀的評價。
孝敏的那口酒卻還在含喉頭滾動著，又過了好半晌，才咕咚一口吞落肚內。
長長的舒了口氣，她睜開眼睛：“好酒！果香有種別樣的清新，可酒質偏又馥郁圓潤。。。很奇怪的感覺啊，像是三四年的，又像是七八年的，難道。。。是用極品窖藏調和的么？”
南方嘿然一笑：“如果我說都是去年新釀的，你信不信？”
“去年？不可能！”孝敏斷然搖頭，雖然自認還達不到專家的層次，但新酒的那種燥，她絕對還是能立刻品出來的。
“哈哈哈哈哈”南方也不解釋，就在那邊放聲笑。
“孝敏小姐，少爺他說的都是真的。”李管家在旁邊笑瞇瞇的開口了：“這批酒，還是去年我親自看著入窖的呢。”
飯后，客廳。
南方美滋滋的坐在沙發上，準備欣賞兩位攝影大師嘔心瀝血大半天時間，都拍到了哪些唯美圖片。
剛才餐廳那段關于紅酒的鏡頭他還是挺滿意的，到時候結合著那些現場詳細講述的素材這么一播，不用問，這酒的逼格就先起來了。沒見一大堆的知名評酒專家都在豎大拇指咩？
所有細節都無比考究，還有那么多獨一無二的優勢在。奢侈品，很重要的一點就是稀缺性啊。這么牛叉的酒，除了我這兒能產，您上哪兒都不可能再買的到了，就是這么意思。
那么剩下來的，就是宣傳了，比如高端大氣上檔次的宣傳畫冊什么的。
南方對于兩只小娘的作品還是蠻期待的，孝敏是圈子里赫赫有名的文藝女，西卡也是一門心思往設計師道路上走的，又都熱愛攝影。那對于構圖、色彩、意境這些，應該是沒什么問題。
她們會拍些什么呢？已經掛上了初冬霜色的貴腐果實？夕陽斜透過的梳密枝葉？又或者是從山腰遠遠的拍下主宅一角？南方認真憧憬著。
哈哈，西卡不清楚，但孝敏肯定是會拍宅子的。
為什么孝敏會被稱為文藝女青年？講真，這跟她的攝影愛好可沒什么關系。
而是因為但凡遇上雜志拍攝時有訪談內容，問到她所喜愛的藝術家時，她都會報出一長溜聽起來極為高端的外國人名來。
不是什么音樂家家，也不是什么電影導演或者時尚設計師。而是許多棒子們根本都沒關注過的外國建筑師，大多還是百十年前的，以個人風格強烈而著稱的那種。
這逼格，你就說端得高不高吧？
在她面前，還有哪只別的愛豆敢說自己文藝？
“歐巴！我來啦”智妍拎著兩只卸去炮筒的單反，搖搖擺擺的就往南方這邊晃。
今晚的大餐，她吃得是滿意極了，雖然喝酒的事情她不明白，但那些菜可大多是按照她的口味做的啊。
要不向來活蹦亂跳的她，走路能走得這么蹣跚？明顯是吃撐了好咩？
看著她圓滾滾的小肚皮，南方也是偷著樂了一把，喵的，褲子又要掛不住啦。
還真是個徹頭徹尾的傻孩子，連肉都長得不聰明。
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