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第二章開州非遺美食——冰薄月餅

  崇禎年間,八月。

  冷凝霜一人偷溜下山。

  冷凝霜頭上用簡單的淡淡黃色搭配著粉色絲帶綁頭發,沒有過多的發飾,上身穿著圓領琵琶袖短衫,琵琶袖短衫上繡有桂花圖案,下穿同樣有桂花刺繡圖案的齊腰褶裙。

  天色尚早,冷凝霜前往開縣,臨江鎮。

  在她的記憶這里有家的味道,她大概是三四歲的時候是被拍花子的拐賣走,幾經周折,最后進了皇宮,然后她又在機緣巧合從皇宮逃出,加入了峨眉派。

  她走進一家糕點鋪子,糕點鋪子的扁額上寫著王記糕點鋪。

  那店鋪的王掌柜笑臉相臨。

  王掌柜仔細的介紹著他們的特色冰薄月餅。

王掌柜道:“這每年十月啊,腌制佛手和冬瓜條,十二月中旬收橘子制成橘紅,而冰薄月餅的“冰”,指的是冰糖,切塊,熬煮,發酵,用冰糖腌制,一年之后,再取出切丁,餡料掐好后,接下來需要制作包裹蜜餞的酥皮,叫做打皮料,每個月餅的皮料都有嚴格規定,多一點則是皮太厚,少一點則餡料容易溢出,包好的月餅收口必須要緊實,因為它還要經受木板的“嚴刑拷打”,你看,湯圓狀的月餅,在打板兒的作用下,瞬間變成餅狀,這個空心的鐵圈被稱為圈口,那些個工人利用它控制月餅的大小和厚度呢,月餅被搟成大小一樣,厚薄一致的滿月狀后再  給月餅“上麻”,就是穿上了芝麻外衣的生餅,還需要接受火的檢驗,也就是烘烤。俗話說:“三分做,七分烤”,當月餅在火中“掙扎”著起來,衣著也變得光鮮亮麗,隨之完成了美麗的蛻變,新鮮出爐的冰薄月餅,色澤呈淡金黃色,不生不焦,散發著濃濃的芝麻和冰糖香氣,最后,冷卻包裝,七道大工序,十一道小工序,環環相扣,都是咱們滿滿的真心啊”!

  冷凝霜也是夠有耐心的聽完他的介紹。

  冷凝霜盡量用最平和的語氣說道:“

  好了,給我全部包起來,立刻送往峨眉上的白云觀”。

  王掌柜笑得眉眼彎彎,道:“客官來的真是時候,咱們家姑娘過段時間要出門子,我女兒出嫁的這一天,當天的月餅新鮮出爐的月餅,全部免費招待眾人,姑娘請一定要來品嘗”。

  冷凝霜眨巴眨巴眼睛,天真的問道:“管飽嗎”?

  其中一個正在制作冰薄月餅的周氏女子道:“管飽的”。

  八月十五,當日,天公作美,是個大晴天。

  喜炮,鞭炮聲響起,王姑娘被請上了花轎。

  花轎出了城,不一會兒,從草叢里就竄出來一群官兵,家丁和抬花轎的轎夫都在拼命維護王姑娘,場面一片混亂,突然有一個官兵的刀劍在筆直的朝著王姑娘的的花轎的逼近,此刻,躲藏在草叢里的秋一鳴終于忍不住,秋一鳴一劍刺死那個官兵。

此刻,媒婆才終于想起來看看花轎內的王姑娘是否有異常情況,花轎的簾子被掀開簾子,王姑娘一身粉色立領斜襟  大袖長衫搭配著白色云肩,頭上佩戴著粉色珠簾流蘇,正含情脈脈,一抬眼,就對上了秋一鳴的目光。

  冷凝霜見狀,哼了一聲,就轉身就走了。

  張獻忠和義子張定國二人趕到的時候,問題已經被解決了。

  王姑娘下來,向著一眾人表示感謝,對著眾人都深深的鞠躬行禮。

  臨走時莫名其妙的道:“君君知妾有夫,贈妾雙明珠。

  感君纏綿意,系在紅羅襦。

  妾家高樓連苑起,良人執戟明光里。

  知君用心如日月,事夫誓擬同生死。

  還君明珠雙淚垂,恨不相逢未嫁時”。

  王姑娘掀開簾子,望著秋一鳴。

一鳴低著頭,用手遮擋自己的額頭,內心想著:“這可如何是好  秋一鳴目送著花轎走遠。

  “人都走遠了,你想都別想了,人不是你的,你想也沒有用”。

  秋一鳴當然知道冷凝霜這是在吃醋呢,轉眼他看著冷凝霜,他拿出那日冷凝霜的梅花針。

  冷凝霜看著著他手掌心的梅花針,她冷眼看著,沒說一句話,轉身欲走,卻被秋一鳴從身后抱住了,而那梅花針也在瞬間插入了她的后背。

冷凝霜迷迷糊糊的,靠在  秋一鳴的肩膀上。

  秋一鳴:“梅花針是你用來傷害我的,雖然對我的身體不是最致命的,但是你就好像梅花針,已經深深的扎進我的心里,我也要用這梅花針,就讓我深深扎進你的心里,雖然我不知道你曾經歷過什么,但我想用我一生,讓你這一塊冰融化,讓你心中的梅花盛開”。冷凝霜因為中了迷魂毒,已經昏死過去了,根本沒有聽到他再說一些什么。

  事后,王掌柜知道了女兒被人救了,心中的擔心也放下了。

  八月十五,中秋月夜,臨江鎮,燈火通明。

  冷凝霜終于醒來,只見秋一鳴正在吃自己從王記糕點鋪買來月餅。

  “你,你居然敢偷襲我,還偷吃我買的月餅,氣死我了”。

  冷凝霜從腰間扯下來的長鞭子朝著秋一鳴揮去。

  秋一鳴東躲XZ的,嘆氣道:“你著小妮子,這脾氣”。

  “怕了,就賠我月餅,還有我的梅花針也一并還給我”。

  秋一鳴心想:“也對,因為迷魂毒的原因,冷凝霜壓根就不知道她眼前的這個少年心悅于她”。

  有了起義軍,自此以后。

  王記糕點鋪買的冰薄月餅更是越做越好,手藝代代相傳,開州的冰薄月餅更加揚名。

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