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第936章

  “哼哼!”方默南上前提溜著羽毛色彩斑斕的野雞,“在絕對的實力面前,任何掙扎都是徒勞的。”

  “酷!”大寶雙眼發亮,“南姐,南姐教教我。”眼神急切,迫不及待啊!

  “想學啊!”方默南蹭蹭鼻尖,好整以暇地笑道。

  “嗯!嗯!”三個小家伙眨著濕漉漉的眼睛,點頭如搗蒜,如搖尾巴的小狗一樣可愛極了。

  “想學就的聽話,不準……”

  “不準欺負弱小,強身健體嘛!”大寶接話道。“遵命。”

  三個人兩腳跟靠攏,“啪”地立正,給方默南行了一個童子軍軍禮。

  “搞怪!”方默南彈了他們每人一個爆栗,“哼哼!知道就好!明天早上開始教你們。”呼!總算讓這些小家伙找到發泄多余精力的地方。

  “噢耶!”大寶、二丫、妞妞高興地撲到方默南的身上。

  “好了!好了!”方默南道,“現在我們想想怎么吃了這兩只野雞。”

  “叫花雞!”大寶高聲喊道。

  “聽你的。”方默南刮了下他小鼻子道。

  四個人下山,大寶笑著說道,“還是在這里最舒服,上次寒假去農場玩兒,爸爸、媽媽在身邊陪著,不準干這個,是不準干那個,連馬兒都不讓騎!”大寶撅著小嘴一臉的不滿。

  “是啊!這里可以盡情的玩兒,而且有人領著玩兒。”二丫笑道。

  下到山下,已經五點多了,夏天天長,來農場避暑的人多了起來,小飯館兒也開始忙碌起來。

  天不熱了,關大山赤luo著上身正在清理雞圈,豬圈的豬糞已經清理干凈了。

  大寶道,“我們來幫忙!”

  “你們不嫌臭啊!”姥姥趕緊攔住道,“你們可別去,別到時候越幫越忙。”

  “有大山看著,放心沒事去吧!”方默南笑著說道,“莊稼一枝花,全靠肥當家。不親自體會一下,怎么知道粒粒皆辛苦啊!”

  “哦!去玩兒嘍!”大寶高興地一蹦三跳的沖進雞圈。

  其實雞圈很干凈的,大山他們伺候這些雞、鴨,有時候比伺候人都盡心。幾個調皮鬼跑進去,最多也是拿著籃子收新鮮的雞蛋。

  清理出來的雞糞是沼氣發酵的原料之一,尤其是帶水的雞糞,可以用來制取沼氣。

  整個農場都是利用沼氣做生活取暖、做飯的,而沼渣用來做魚餌或肥料。

  其實新鮮純雞糞可以直接喂豬、喂魚。而喂豬時,每日飼料糧中按15的比例,將新鮮純雞糞直接加入,平均1頭豬約可消耗8——10只成年雞的糞便。而喂魚時,直接加入魚塘。

  而通過堆肥發酵后的雞糞,是葡萄、西瓜、果樹和蔬菜的好肥料。

  豬渾身是寶,毫無廢物,連豬糞都是農業絕好的肥料。養豬賺錢,豬糞肥田。“糧多豬多,豬多糞多,糞多糧多”是種良性的生態農業循環。

  豬糞也可作沼氣,也可養魚。

  關大山他們有樣學樣在自己家里用上了沼氣燈,沼氣取暖、做飯,發酵肥料,減少化肥的使用,可以說省錢!就是多費點兒功夫事。

  而老兵創業基金最大的一筆投資就是豬糞肥料廠。再看到農場處理豬糞的方法后,幾個病愈的老兵們合計了一下可行,大有可行,綠色環保還比化肥便宜,絕對的有賺頭。

  云縣養豬庭院經濟非常的發達,養豬帶來的實惠讓人欣喜,可長期為畜糞造成的環境污染而頭疼。畜糞中的主要污染成分是氨,氨揮發到大氣中能形成酸雨,遺留在地表則會氧化成有害的硝酸鹽并溶解在地下水中。

  老兵們專門請了一批生物技術專家,而方默南還特意讓刁絨從歐洲找來豬糞變廢為寶的資料,這方面西方走在我們的前面。

  經過試驗找到了將豬糞中的氨轉化為氨基酸的方法。利用紫外線照射,使某些種類的細菌產生突變,然后對最好的突變菌加以篩選和培養,直至培養出幾種能將豬糞中的氨幾乎全部轉化為氨基酸的菌種,并進行了小規模的發酵試驗。把按照這種方法制成的氨基酸和植酸酶等添加到禽畜飼料中,這些添加劑有助于禽畜更充分地吸收飼料中固有的氨、磷、鉀,禽畜糞便中的氨、磷、鉀含量便可大量減少。這樣即可實現豬糞的徹底再循環。

  很快實現全套豬糞循環技術商業化,每年可以完全處理云縣的牲畜所排出的糞便。

  所生產出來的綠色環保的有機肥不僅云縣使用,還銷售到周邊的其他縣市。目前要加大產能,或者去其他畜牧業發達的地方,開分廠。

  三個小搗蛋鬼兒,去雞圈里收雞蛋,方默南則做孩子們想吃的叫花雞。

  “哦!叫花雞啊。”林老爺子看著忙碌的方默南說道。

  “就是黃蓉做給洪七公的叫花雞。”姥姥恍然道。

  “呵呵……知道這道菜,好像都是從電視里看到的。”林老爺子笑道,“其實叫花雞也叫荷葉雞,叫花雞,是江南著名的漢族菜肴,屬于江浙菜。叫花雞是杭州樓外樓名菜,另外據說這道菜在南宋時就存在了。”

  方默南處理好雞,包上荷葉,然后水庫底的淤泥,這個密封性好,烤制的時候,用的是松木柴。

  “用的是最傳統的烹調辦法。”林奶奶道。

  方默南在爐膛里烤了一會兒泥中便透出甜香,待濕泥干透就可食用。

  方默南從爐膛里把兩只雞給弄出來,敲開泥土,露出已經干枯的荷葉。

  這時候聞到香味兒的三個調皮鬼,跑進來,圍著餐桌。

  方默南輕輕一笑,拿起筷子撥開荷葉,荷葉瞬間四分五裂,露出里面金燦燦的雞,油潤光亮,鮮香撲鼻。

  “哇……好香啊!”三個小家伙吸吸鼻子,饞的直冒口水。

  “小饞貓!”姥姥捏捏二丫嬌俏地鼻子道。

  “接下來,才是重點。”方默南輕笑著,手腕一抖,剖開雞腹,里面是泛著油光的白玉瑩瑩、晶瑩剔透的米粒。

  “哦!原來雞膛內填滿了肫片、蝦仁、火腿丁、香菇丁等各種配料及調料,南南填充的米飯,這樣有飯有菜,可以直接開吃了。”林老爺子笑道。

  “唉!等等!”方默南看著他們抄起筷子趕緊道。

  說著,方默南拿起刀,蹭蹭蹭,在烤雞上劃過,片片雞肉被剃下來,放在米飯旁邊。

  “這回可以吃了吧!”妞妞道。

  “吃吧!”方默南笑道。

  “喂!兩個根本不夠吃嗎?”黃依琳抄著筷子不滿道。

  “不夠吃,吃別的吧!清粥小菜也不錯啊!”連嬸說道。

  “啊!不公平!他們吃肉,我們就喝粥。”黃依琳嘟囔道。

  “你多大了,還跟小孩子爭吃的。”連嬸搖頭輕笑道。

  “給你們吃!”三個小家伙懂事的拿著筷子夾著雞肉分給大家。每人只能吃到兩塊。

  “行了,明兒咱們抓野雞,爭取每人一只,如何!”方默南笑道。

  “呶!這可是你說的啊!不能把我排除在外哦!還有我們要你親自做的。”黃依琳趕緊說道。

  “吃飯吧!就你話多。”方默南白了她一眼道。

  “你這樣,我就當你答應了啊!”黃依琳又道,“在場的人可都聽見了啊!”

  “吃飯吧!”姥姥招呼道。

  “嗯!雞香濃郁,雞肉酥嫩!真是等不到明天了。”黃依琳道。

  眾人搖頭輕笑,這個黃依琳跟長不大的孩子似的。

  大寶故意道,“這米飯帶著雞香真是太好吃了。”

  “哼!”黃依琳捧著碗大口大口的喝粥。‘聽不見,聞不見。’嘴里嘟囔著。

  林老爺子輕笑道,“咱們國家是世界上最早馴養雞的國家,雞是人類普遍飼養的家禽,據考古學家推算至少有六七千年的歷史。雞被制為菜肴的最早的文字記載見于《禮記》,《齊民要術》中記有五味脯、雞羹、蒸雞等雞饌。

  隨著人們生活水平的提高,以雞烹制的菜肴越來越豐富,至清代《隨園食單》記有30種,《調鼎集》則達到108種。而且除毛外,雞身上其他部分皆可入饌成菜。”

  “毽子、毽子!”小嘟嘟嚷嚷道。

  林老爺子笑道,“小嘟嘟說的對,雞毛還能做毽子。”

  “呵呵……”

  “干爺爺說的對哦!以雞制成的名菜各菜系均有所稱——像是帝都的白露雞,齊魯的德州扒雞、黃燜雞塊,嶺南的白斬雞,天府之國的棒棒雞、怪味雞塊等等。有趣的是雖然制法各有其妙。”方默南頓了一下到,“但說起來還是叫花雞最有創意。‘道法自然’,叫花子在饑不可耐的情況下,得到大自然的點化,就地取材,成就了人間的一道美味。”

  “別說了,打住,打住,越說越饞!”黃依琳擺手道。

  “最后一句,中醫認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。”方默南道。

  “搶錢精!你別忘了明天答應我們的,每人一只叫花雞。”黃依琳放下碗筷再次提醒道。

  “到現在還念念不忘。”姥姥搖頭失笑道,“放心,明天我一定讓南南做,獎勵一下,這幾天,大黃工作很賣力,終于沒在犯錯誤。”

  “莫嬸,我很高興你夸我,但我有名字的,可不可以不要稱呼我大黃。”黃依琳撇嘴道,“好像是在稱呼小狗似的。”

  “大黃,哼哼!你就認命吧!起碼在農場變不了了。”方默南笑道。RS

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