第二天，過午，彭思文按時趕到府衙。
和昨天比，他已經判若兩人。
腰桿直了，臉上有了血色。
頭發梳理整齊，衣服雖然是舊的，但是也漿洗的很干凈。
正了一句俗話：無罪一身輕。
田禹已經在公房，和陳明發、徐博在一起說話。
自從兩人在潦倒之際，遇到了田禹，就一路跟隨。
陳明發當了隊伍的糧草官，徐博是舉人，寫寫畫畫的事情就歸了他。
長途奔波，田禹擔心大哥安全，一路上趕的很急。
雖然后來都買了騾車，但是這個時空沒有水泥路，一路顛簸，并不舒服。
到了萊州府，陳明發和徐博都感覺十分疲憊，就沒有進城，和肖家村的村民在一起歇息。
今天他倆也是被田禹請來的。
彭思文到的時候，正聽見田禹對徐博一個長揖道：“以后府衙的事情，有勞先生費心了！”
徐博還禮道：“敢不盡心！”
彭思文明白，田禹這是請徐博做了幕僚。
這是田禹的心腹！
彭思文走進去，給田禹行禮，感激道：“多謝大人照顧”
田禹楞一下，想起他是說昨天路邊攤的事情，便笑道：“舉手之勞罷了，生意還好吧？”
“特別好，喝湯的人都排了隊！”彭思文道。
推官的遺孀很精明，她請人做了個幌子，上寫六個大字：
知府親授湯訣。
先是附近的街坊被吸引了，很快，一傳十，十傳百，來喝湯的越來越多。
就在彭思文到府衙的時候，飯攤剛買了一個路邊的鋪子，掛了“彭記湯鋪”的幌子。
又請人刻了一幅匾，掛在店門上方，上書五個大字：
天下第一湯。
飯店招了伙計，順勢推出了好幾種湯品、小菜。
陳明發和徐博不明所以，彭思文急忙說了緣由。
陳、徐二人自然要恭維一番，什么“大人愛民如子”“明鏡高懸”……
“沒想到大人竟然對美食一道也有研究，杜工部也是精于此道。”徐博不著痕跡地拍了一記。
杜工部就是唐朝大詩人杜甫，在他的詩詞里，皇宮御宴、勛貴大、農家小菜，無不生動誘人。
幸好，田禹有自知之明，雖然在伯爵府“食不厭精，膾不厭細”，可自己對廚藝沒有研究，做出來的飯菜自己都不愛吃。
湯里不過加了點天然味精，味道不會上天。
市民不過是圖個新鮮，嘗嘗知府傳授的湯是什么滋味。
田禹隨口問彭思文道：“在鋪里招呼客人的男子是誰？”
“是小人族叔家的公子。”彭思文回道。
“進過學嗎？”
“中過秀才。”
田禹想到昨天開革了刑房書吏，便問道：“彭公子對刑律了解嗎？”
彭思文也聽說了刑房書吏空缺的事情，急忙道：“族叔奔波各地為官，公子一直追隨，對刑律十分精通。”
“刑房書吏空缺，他可愿意？”田禹問道。
刑房書吏，不過是吏員，和官是兩個階層，地位有天壤之別。
彭公子不一定看得上。
不了，彭思文立刻拱手道：“多謝大人栽培！小人替公子應下。
“能為大人效勞，公子必是愿意的！”
解決了刑房空缺，田禹給他們三個彼此做了介紹。
下面要談的是生意，徐博不愿意摻和，就告了罪，去一旁處理公文去了。
田禹便說道：“以后彭掌柜擔任大掌柜，陳掌柜暫時擔任總賬房。”
彭思文很快進入角色，問道：“大人，咱們賣什么？”
田禹走到墻角，那里堆積了不少布袋子。
他拿起粗瓷碗，從里面挖出一碗東西。
里面是白色如沙粒的東西。
“你們都嘗嘗。”
陳明發跟隨田禹更早，他率先伸出一根手指，在碗里粘了一些放嘴里。
彭思文隨后，也伸出手指粘了一些放嘴里。
“甜！真甜！”兩人幾乎同時驚訝道。
陳明發驚訝道：“大人，這是糖？”
“嗯，這是白糖。”田禹回道。
“白如雪，瑩如玉，這種糖，小人還是第一次見。”彭思文驚嘆道。
其實，仔細看糖粒還有些雜色，因為雜質還沒有清理干凈。
田禹不過是試做，就只用了黃泥水。
要大規模生產，就需要用石灰等媒介，中和酸性，去除雜質。
田禹制糖的法子，另一個時空在元朝就有了，叫“黃泥蓋糖法”。
據說是一家經營糖業的商家，土墻倒了，壓在蔗漿上，清理掉泥土之后，商家看到了白糖。
之后，黃泥蓋糖法通過印度傳入歐洲，不僅改變了歐洲人的飲食習慣，也改變了整個世界。
陳明發仔細粗瓷碗里的白糖，說道：“看似糖霜，但是顆粒比糖霜大多了。大人的糖，不僅顆粒均勻，而且顏色也好看。”
彭思文敏銳地發覺了白糖的商業價值，“這種白糖多嗎？方便生產嗎？”
田禹指著屋角堆積的幾個布袋子，“這些袋子里都是。生產有專人負責，難度不大。”
昨晚錢豐的驚叫，引來了燕飛他們。
田禹教會了他們做法，剩余的就交給了他們，自己去睡覺了。一覺醒來，天要亮了，燕飛他們竟然將蔗漿全部加工了。
看著這么珍貴的白糖，竟然隨便裝在袋子里，堆在泥土地面上，彭思文有些心疼。
暴殄天物啊！
糖，在這個時代還是奢侈品。
“這些白糖，就交給兩位了，這算是咱們商鋪的第一個產品吧。”田禹說道。
彭思文問道：“大人對銷售有什么要求嗎？”
“沒有，你負責銷售，陳掌柜負責賬務，定價你們兩位商量著來。”田禹說道。
他直接當了甩手大掌柜。
在人類的歷史上，白糖曾經是國際貿易這頂皇冠上的珍珠。
當大流士在印度發現了甘蔗，稱之為“沒有蜜蜂卻產蜜的蘆葦”。
蔗糖隨著征服和商貿，在北非和歐洲蔓延。
但是在黃泥蓋糖法之前，糖還是奢侈品，只有權貴才能享受到，是身份的象征。
大唐有個牛人，叫王玄策，一人滅一國，起因就是糖，他將蔗糖帶回了中原。
現在，田禹將黃泥蓋糖法提前帶入這個時空。
白糖貿易，從萊州府肇始，緩慢地拉開了大幕。
