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第11章 那還能吃嗎?

  只是做點吃的,如果不傳出去的話,應該不會引人注目的……吧。

  林語安不太確定。

  有很多人穿越后,是靠美食發家致富的,不都沒事嗎?

  一想到剛才的晚膳,她就心有戚戚焉,滿目悲傷。

  什么都可以將就,但是吃的不可以!

  要知道,她還要茹素一年呢!

  青禾眨眨眼睛,一臉好奇的問:“怎么做?”

  “等會你去洗一斤,不,半斤豆子,先用清水泡一個晚上。”林語安喝完羊奶,把碗遞給她。

  “婢子這就去!”

  第二天,早早被凍醒的林語安,也不想睡回籠覺了,她穿好衣服洗漱后就拉著青禾往廚房跑去。

  昨天回來時天色已晚,沒來得及觀察。

  現在出來后,林語安才看到屋里屋外都掛著白花白幡,莊子里氣氛有些壓抑的。

  仆人們的臉上都隱隱約約的,掛著哀傷的表情,應該是在悼念原主的父母。

  林語安放慢腳步,收斂著臉上的情緒,一邊走一邊看。

  到了廚房看到木盆里的黃豆已泡得差不多了,她才松了一口氣。

  昨晚泡完腳準備睡覺時,她才想起一件事,古代的人好像會把圓形的不管黑豆、黃豆、菜豆等都統稱為豆子。

  雖然那些也能做豆漿,但是豆腐的話林語安就不確定了。

  只是都要睡了,她就不好再折騰。

  好在青禾泡的是黃豆。

  青禾看了眼木盆,覺得除了泡漲了一些,好像豆子并沒有什么變化,“姑娘,接下來怎么做?”

  “先拿去磨成汁。”

  “好!”

  青禾蹲下去,準備把木盆抱去石磨那邊。

  盡管木盆里只有半斤的黃豆,但是里面加了水也挺重的,林語安喊道:“先把水倒了,不然太重。”說完她就找了個干凈的小木桶,等會裝磨好的豆汁。

  錢廚娘看著她們兩個在那里折騰,連忙問道:“姑娘,要不讓我來吧?”

  她很好奇,姑娘想要做些什么?

  “不用,你去做早飯吧。”

  “是。”

  不知是否錯覺,林語安覺得錢廚娘好像有些失望。

  林語安和青禾來到放石磨的地方,就立即皺起眉,這磨太大了,就她們兩個的小身板可能推不動。

  “我去找哥哥來!”

  青禾把木盆放下就跑開了。

  林語安踮腳看了看石磨,上面還有些灰,就想著打桶水清洗一下。

  只是來到井邊,看著跟她差不多高的井身后,才想起自己現在是個七歲小豆丁的事,心里滿是深深的憂傷。

  剛才看到石磨都沒這么難受。

  “姑娘,不要站在那里,危險!”

  青禾找到阿恒,回來就看到林語安站在井邊,就快速的沖上前把她拉開,“以前我們村里有小孩在井邊玩,然后掉了進去,這很危險的!”

  “……”都夠不著。

  林語安無奈的指著石磨,“有些臟,要先洗一下。”

  “我來。”

  阿恒動作利索的打了一桶水,又按林語安的要求仔細清洗著石磨。

  也許是三人的動作太大,不一會,手頭上沒活的仆人都圍了過來,好奇的看著他們。

  有人自告奮勇想要上前幫忙,但都被林語安拒絕了。

  青禾開始很疑惑,但很快就想明白了個中緣由。

  姑娘這是在保密呀!

  由于阿恒很能干,石磨一下就清洗好了。

  林語安拿起勺子準備把黃豆放到石磨中,但即使抬手踮腳她也夠不著。

  青禾搶過勺子,“姑娘,您說,我來做就好了。”

  “……好。”

  青禾按她說的步驟,不時往石磨里加黃豆和清水,阿恒推著石磨轉了一圈又一圈。

  很快磨好的乳白色豆汁,就順著磨槽流到小木桶里。

  豆子不多,很快就磨完了。

  “姑娘,我們接下來怎么做?”青禾有些興奮的看著那桶豆汁,但因為現在是喪期,所以她又努力的壓下了翹.起的嘴角。

  “倒回去再磨一遍。”

  林語安看到有些豆子還剩下半顆沒磨到。

  這樣是不行的。

  最后一共磨了三次才結束,阿恒輕松的提起木桶往廚房走去,他的力氣很大走得穩,木桶里的豆汁一滴都沒有灑出來。

  林語安心想,有這樣的天賦,只讓他當個小廝太浪費了。

  不過讓他做什么好呢?

  回到廚房跟錢廚娘要了干凈的紗布,阿恒和青禾合作過濾好豆汁,接著就倒進鍋里加水開始煮。

  才煮了一小會,鍋里就出現大量的白色泡沫,青禾立即提醒在發呆的林語安,“姑娘,已經煮好了!”

  還在想如何安排阿恒的林語安,回過神來看向大鍋。

  “還沒好,這個是假沸。”

  “假沸?”

  青禾訝異的看著那些翻滾著的泡沫。

  林語安解釋著:“這時的豆漿其實并沒熟,里面還有一些不好的東西,如果直接喝會引起惡心嘔吐,甚至是腹瀉。”

  這些都是她在科普頻道里看到的。

  “啊?!”青禾有些慌,“那,那還能吃嗎?”

  “能,只要用小火再煮三分……”林語安差點說漏嘴,只是三分鐘在古代要怎么表達?!

  她緊緊的皺起了眉。

  青禾想要問三分什么,但被阿恒拉住了。

  好一會林語安才說道:“出現假沸后,改用小火,一邊攪拌避免糊底,一邊在心里默數三百個數就可以了。”

  每個人數數的速度不一樣,煮少了不好,但三百下肯定夠三分鐘了。

  “還要數數?”

  旁邊的錢廚娘緊蹙著眉,她不會數數,要數三百下可能不到一半就會弄錯。

  “呃……”經過九年義務教育的林語安,沒想過不會數數的問題。

  她又想了想才說:“也可以通過泡沫完全消失來判斷,只是不能煮太久,不然營養就沒了。”

  青禾指著大鍋,“姑娘,那些泡沫已經沒了。”

  空氣中飄蕩著香濃的味道。

  林語安轉頭問錢廚娘,“有醋嗎?”

  她在錄制豆腐菜的視頻時,曾經教過粉絲在豆漿里加白醋,這樣沒有鹽鹵或石膏的時候,也能做出細嫩的豆腐。

  “有!”

  錢廚娘連忙拿出一個壇子。

  林語安緊緊的皺起了眉,壇子里是有些酸酸的味道,但并不是她想像中的白醋。

  這個能用嗎?

  唉,先試試吧。

  林語安吩咐青禾先裝了一大盆豆漿出來,萬一點豆腐失敗了,至少還可以喝上豆漿。

  當林語安說要怎么做時,被青禾攔住了。

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