林語安檢查了一下，被壓干的豆腐，每塊的大小一致厚薄均勻，都很不錯。
“現在把這些豆腐干放在鹽水里泡一會。”
錢廚娘很是訝異。
剛才壓干了豆腐里的水，又重新泡？
紅玲連忙問道：“姑娘，這是為什么？”
“這樣豆干會有一層底味。”
“哦。”
云亦珊走進來后，就看到錢廚娘和她的女兒，在小表妹的指揮下，有條不紊的泡著些豆腐塊。
“早上的豆腐就做好了？不是說至少要壓兩個時辰嗎？”她好奇的看了一旁的架子，上面還有好幾個被壓著的木框，似乎并沒有減少。
林語安：“這些是昨天的豆腐。”
“啊，昨天的？都是剩下的嗎？”云亦珊不解，這豆腐只要稍加烹煮就很好吃了，竟然會有剩下的？
林語安解釋著：“我聽管家和奶娘說，白事后要準備喪宴。”
云亦珊點了點頭。
這是習俗。
“因為爹娘的情況特殊，不能舉行太過隆重的儀式，所以我想在擺的流水喪宴上，用這些豆腐來做菜肴，酬謝前來參加葬禮的人。”
云亦珊聽完后，立即心疼的抱住林語安。
這都是安安的一番孝心。
其實林語安在聽管家和奶娘說這事時，想起了自己的前世。
在前世外祖父和外祖母離開的時候，村里人說要吃豆腐羹飯，用來酬謝參加葬禮的人。
盡管具體的風俗和寓意，她了解不多，但好像跟佛緣有關，能讓逝者安息。
既然豆腐已經做出來了，那就幫林家夫妻好好的辦一場。
這也是她給原主的一個祝愿。
她用了原主的身體，也代表無法入土為安，所以她一直想要為原主做些什么。
“不能當天再做嗎？會不會壞？”
林語安指了指架子上的豆腐，“人手不夠，到時還要準備別的素菜，所以提前做些準備，現在天氣冷，做成豆腐干可以放很久。”
云亦珊用手摸了摸林語安的頭。
“原來這樣，安安跟小姑一樣，在廚藝方面都很有天賦呢。”
聽到這話林語安愣住了。
林母在廚房里忙碌的身影，在她腦海里閃現，影像里林母還不時給小小的原主喂食，問好不好吃。
那是林語安前世從未體驗過的溫暖。
但她沒想到原主的母親，還有這樣的一面，難怪她弄出豆腐后，林若晨和云大夫人他們只有一開始驚訝，后面就覺得理所當然了。
既然有天賦的借口，林語安想著自己是不是可以大膽一點。
看到小表妹這落寞的表情，讓云亦珊恨不得打自己一巴掌。
怎么又提起這些傷心事了？！
站在林語安身邊的希希，睜著大眼睛瞪云亦珊，仿佛要沖上去打人一樣。
小胖墩雖然不太明白發生什么，但他也學著瞪人。
兩個小家伙譴責的眼神，讓云亦珊更內疚了。
“安安，我……”
“珊表姐，希希，呃……小公子，我們來調五香粉！”回過神來的林語安，笑看著他們。
為了讓豆腐干有更好的味道，林語安決定做點調味粉。
云亦珊怔了怔，隨即露出笑容，“好！”
兩個小家伙也懵懂的點頭。
等豆腐干泡得差不多了，林語安便讓錢廚娘瀝干水分，然后放到特制的竹篾上，用柴火熏制。
“等底下的一面熏至金黃后，就翻面。”
錢廚娘和紅玲：“是。”
林語安幾人有條不紊的，把烘烤過的香料碾壓成粉狀。
看到希希那認真的小臉，林語安覺得其實以前吃的那點苦，根本都不算什么。
隨后林語安把做好的調味粉交給錢廚娘，讓她撒在正在熏制的豆腐干上。
淡淡的香氣在空氣中飄散開來。
因為林家還在孝期中，菜肴的味道不能太重，所以林語安把原本應該油炸和浸泡調味的豆腐干，簡化成這樣熏烤。
香氣讓人不斷的咽著口水。
小胖墩悄悄伸出手，想要扯林語安的衣袖求食，卻被希希直接拍開。
聽到聲音的林語安回頭，“怎么了？”
“安安姐姐，這個什么時候可以吃？”小胖墩吸了一下口水。
“至少還要熏半…咳，兩刻鐘。”
還要這么久？
小胖墩和希希的小臉垮了下來。
林語安心立即軟了，轉頭就對錢廚娘說，“錢嬸，你夾三塊下來，我們都試一試味道。”
“好的。”
看著色澤金黃，還帶著一絲煙熏味的豆腐干，云亦珊忍著品嘗的沖動問：“不是還要熏兩刻鐘嗎？現在就能吃了？”
“嗯，其實它原本就是熟的，現在的熏制只是為了增加風味，和去掉里面的水份讓它能保存久一點。”
林語安一邊說，一邊用刀把豆腐干切開。
“哦。”
云亦珊似懂非懂的點點頭。
切開的豆腐干內部還是濕潤的，口感也很特別。
“來，都試試。”
大家用筷子把豆腐干送到嘴里。
跟綿軟的豆腐不同，熏制過的豆腐干有一點嚼勁，是不同的體驗。
林語安覺得很可惜。
要是加點辣椒醬的話，會更好吃！
嗯，一點就好。
紅玲：“怎么有種在吃肉的感覺？”
她的這一個評價，讓眾人紛紛點頭贊同。
這么小小的半塊豆腐干，根本無法滿足小家伙們的谷欠.望，希希很直接的扯了扯林語安的衣袖，表達著自己的訴求，“還要！”
小胖墩連忙跟著喊：“還要！”
云亦珊雖然沒出聲，但她的眼神表露出同樣的意思。
林語安：“熏制好之后，會更好吃。”
希希眨了眨大眼睛，就松開手，乖乖的坐在一旁等待。
正在給豆腐干翻面的錢廚娘，看著一樣在忙碌著的女兒，眼眶不由得濕潤了。
沒想到這樣一門手藝，姑娘什么都不說，就傳給了自己和女兒。
有一門好手藝，女兒以后的生活就有著落了。
林語安看了悄悄抹淚的錢廚娘一眼，想起青禾打探到的消息。
錢廚娘的丈夫是云家的一名家將，但在紅玲出生的那一年，不幸戰死沙場，她們成了孤兒寡母。
后來因為廚藝不錯，就被林母要去當了陪嫁。
林語安深深嘆了口氣。
戰爭就是這樣殘酷。
戰爭？！
