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第四百七十章 帶善人林放

  一條鮮活鱸魚魚膾,大半都落進了金載樓的肚子里。

  詹元生、蔣萬春、陸婉秋三個作為評委,反倒沒吃上多少。

  說起來,倒也怨不得別人。

  他們也犯了和齊瑞珠同樣的錯誤。

  金載樓對林放的種種夸贊之詞,在他們三個聽來,同樣是在陰陽怪氣。

  甚至更陰暗一點,完全可以懷疑金載樓的用心。

  他對林放的每一句夸獎,在索貝勒勝出之后,都不過是捧高索貝勒的踏腳石。

  然而,他們都錯了!

  詹元生、蔣萬春、陸婉秋三個之前有多懷疑金載樓,現在就有多臉疼。

  他們高估了索貝勒,也低估了林放。

  誰能想到,這個寂寂無名之輩,手上的功夫居然真的如此出色?

  索貝勒這樣的特級巔峰,居然都不是他的對手。

  于是,結果顯而易見。

  “我選林老板!”

  “我也選林老板!”

  “林老板,恭喜你,你驚人的手藝征服了我!”

  三位評委齊齊亮分。

  “不可能!我可是特級巔峰!”索貝勒一張四四方方的大臉,瞬間不見了血色,“你們被他收買了,一定是這樣!你們串通好了一起搞我!”

  “閉嘴!”金載樓恨鐵不成鋼,“輸了就是輸了,別讓人笑話咱們輸不起!你要再犯渾,我可替你阿瑪教訓了你啊!給我滾過來,自己嘗!”

  索貝勒一番話,同時得罪了詹元生、蔣萬春、陸婉秋三個人,他們可不光是資深美食家,“廚決協會”的評委,各自也都是有著深厚背景的。

  要不是金載樓及時插手,索貝勒指不定就把這三人給得罪死了。

  “哼!”索貝勒怒哼一聲還不服氣,卻不敢跟金載樓扎刺,只能乖乖的上前,取了一雙筷子,夾了一片鱸魚魚膾放進嘴里。

  極致的鮮和極致的甜在口腔里爆炸,只一瞬間,就頂的索貝勒靈魂出竅。

  鱸魚他不是沒吃過,清蒸、紅燒、魚膾,各種做法,用的都是鮮活的上等食材,幾曾有過這種味覺上的至高享受?

  “不可能……這不可能是鱸魚!”索貝勒呢喃了片刻,猛的望向林放,“你是怎么做到的?你的調味蘸碟呢?”

  “這不就是嗎?”林放輕笑一聲,指了指已經有了些許融化跡象的九層冰盤,“就擺在這兒呢。”

  剛剛才只是味覺爆炸,這一刻索貝勒感覺腦子都要炸了。

  他匆匆把口腔里滿滿的肉汁咽下去,剛要開口,嘴巴里又開始飛速分泌口水。

  鱸魚魚膾帶來的回甜久久不散,讓人吃了還想再吃,欲罷不能。

  索貝勒顧不得講究,隨手拿了個杯子,連續漱口幾次,這才把嘴巴里鱸魚的美味沖淡。

  “你是說,這冰盤就是你的蘸碟?那味汁呢?”索貝勒指著沒剩幾片的鱸魚魚膾,“總不能在這魚膾里面吧?”

  “你猜對了。”林放聳了聳肩,“就是在魚膾里面。”

  “你騙人!”索貝勒感覺自己整個人都要炸了,“這根本就不可能做到!”

  越是和林放交流,他越是感覺自己各個方面都在被林放侮辱。

  “你覺得做不到僅僅只是因為你做不到。”林放不想再聊這個話題,“幾位評委,根據事先的約定,’淮揚廚幫’針對’知花樓’的小動作,現在是不是可以停了?”

  “當然!當然!”詹元生看到索貝勒被林放打擊的體無完膚,只覺得渾身痛快,“林老板獲勝的消息,馬上就會傳到’淮揚廚幫’總堂。請放心,經過今天這一戰,不會有人再敢招惹’知花樓’!”

  “恭喜啊,林老板!”幾乎沒怎么說話的蔣萬春突如其來的恭喜,讓所有人都莫名其妙,“如果我沒猜錯的話,林老板的這道’鱸魚飛躍九重天’,恐怕是道麟級菜肴吧?林老板如此年輕就成為麟級廚師,真是令人羨慕啊!”

  麟級?

  麟級!

  蔣萬春這么一說,在場的所有人頓時恍然。

  恐怕也只有麟級廚師,才能把一條平平無奇的鱸魚,做出如此美味吧?

  刀工、擺盤、調味,三位一體,更是把鱸魚的鮮活保留到了極致。

  這不是麟級,什么才是麟級?

  沒跑了!

  “好個’鱸魚飛躍九重天’!林老板,不知道我有沒有榮幸,請您出手為我整治一桌菜肴?”陸婉秋靈機一動,“正好過兩天我要宴請幾位重要客人,正在狀元樓和萬里酒樓中間糾結呢!”

  “陸老板我還在這兒呢!”蔣萬春苦笑一聲,“你不提我們酒樓的名字,我會很感激你的!”

  “呵呵呵呵……”陸婉秋掩口偷笑,“蔣大哥你大人有大量,肯定不會怪罪小女子的哦?”

  “陸老板可真是狡猾!”詹元生忍不住扼腕嘆息,“我怎么就沒想到,可以請林老板出手做菜呢?”

  “不好意思了陸老板!”林放歉意一笑,“我這店里挺忙的,走不開人。”

  空氣為之一靜。

  “林老板,我沒聽錯吧?”陸婉秋幾乎不敢相信自己的耳朵,“你這店就算再忙,一天能掙多少錢?這未免也太不符合您的身價!您放心,食材由我提供,做什么菜,做幾道,隨您高興!我出20根小黃魚請你出手,絕不辱沒您的身價!”

  嘶……

  倒抽冷氣的聲音在店里此起彼伏。

  如今物價穩定,貨幣幣值堅挺,一根小黃魚等于55塊銀元。

  20根小黃魚,能換1100塊現大洋!

  能買林放現在租住的小店兩個還有富余,能買隔壁的老酒坊還剩不少!

  然而……

  “真的不好意思。”林放還是選擇了拒絕,“不是錢不錢的事。”

  “林老板,你是嫌少?”陸婉秋臉色寡淡了下來,“這個世界上,就沒有錢買不到的東西。如果買不到,只能說明價碼不夠。要不?40根小黃魚?”

  驚叫聲響成一片。

  直接翻倍,這位陸婉秋陸老板可真夠闊氣的。

  “我們東家根本就不在乎錢!”齊瑞珠忍不住沖了出來,“我們這家店一直都在賠錢經營!你們是不是眼瞎,看不到我們的價目表?一份豆花飯才只要20銅元,米用的是好米,豆花美味可口,才只要20銅元,很虧的好不好?我們東家開這家店,就是想讓更多窮人能用很少的錢吃頓美味的飽飯!”

  “我可以證明!”尤德華也站了出來舉手,“各位委員,林老板家的豆花飯真的很美味,當然,其他小菜也都很好吃。關鍵是,價廉物美!這個價,整個十里洋場,真的不可能找到更便宜的了!他們肯定是虧錢的!”

  齊瑞珠和尤德華的先后開口,這才讓眾人的目光注意到就擺放在門口的黑板上面。

  豆花飯一份20銅元,配兩碗米飯。

  梅菜扣肉,50銅元一份。

  咸鴨蛋,10銅元一個。

  皮蛋,15銅元一個,配蘸水。

  嘶……

  這個價格,還真是便宜啊!

  十里洋場是什么地方?全國的經濟中心!中外交流的橋頭堡!美食云集之地!“廚決協會”的總堂所在地!

  這樣的地方,不管什么東西,都要比周圍貴上五成。

  知道林放的良苦用心,陸婉秋氣勢一瀉,頓時就不好意思起來。

  “林老板,對不住!”陸婉秋好歹也是藏鳳齋的老板,胸襟氣度還是有的,“是我以小人之心度君子之腹,小覷了您,還請原諒則個!”

  “其實……”林放覺得還是得解釋一下,這個價錢雖然便宜,可他還是有得賺的,賺的還不少。

  “林老板,您不用說了!”陸婉秋一臉羞愧,“今日之后,林老板的善心,必定傳播十里洋場!我就不打擾了!”

  “林老板我也該走了,再會!”

  “恭喜……再見!”

  幾乎擠滿了的小店,隨著陸婉秋的率先離開,很快冷清下來。

  尤德華也帶著沒有用完的食材,并一眾手下離開。

  “你們兩個愣著干嘛呢?”人走了,垃圾卻留下了,齊瑞珠正要收拾,看到大毛小黑兩個沒事兒人一樣,頓時氣不打一處來,“快點干活!你,過來掃地、灑水,你過來把長凳放到桌上!”

  “哦!”

  “哎!”

  大毛、小黑兩個齊齊哆嗦了一下,趕緊動了起來。

  “林老板!”

  “金老?你怎么又回來了?”

  陸婉秋一走,金載樓就拽著氣沖沖的索貝勒離開了小店,這會兒卻又轉回來,林放多少覺得有點奇怪。

  “怎么,不歡迎啊?”金載樓隨意找了張長凳坐了下來,“我有點私事找你。”

  “長者請說。”

  “不知道林老板有沒有婚配?”

  一時間,林放真是有些哭笑不得。

  要不是確定現在是民國,林放真的懷疑,自己又回到了真實地球。

  好么,現在又有人要給自己介紹對象了嘿!

  “男大當婚女大當嫁!林老板不用不好意思!”金載樓以為林放是害羞,“我跟你講,我要給你介紹的姑娘那可是花容月色、國色天香,你要是娶了她,日后當真是受用不盡!”

  日后?

  大可不必!

  林放正要拒絕。

  咣!咣!

  “你們兩個動作怎么這么慢?”齊瑞珠拿著雞毛撣子敲的邦邦響,“再敢偷懶,小心我抽你們!”

  “哦”金載樓看了一眼齊瑞珠,又看了看林放,滿臉曖昧,“我懂!我懂!不過以林老板你的本事,肯定是不能只娶一個的。這姑娘模樣倒是俊俏,身段也是真好,就是家事次了點,做不得大房。許她一個姨太太也就罷了……”

  “什么姨太太不姨太太的?”齊瑞珠漲紅了一張俏臉,也不知道是羞的還是氣的,“你個老不修!”

  “金老,這事兒就算了吧。”林放笑著拒絕,“我還是比較習慣自由戀愛。”

  “嗨!沒想到,林老板也是新青年!”金載樓一拍巴掌,站起身來,“那我可算是介紹著了!改天我尋個機會,讓你們兩人見見,你們指定有共同話題,就這么著了!我就不打擾了!”

  “金老……”

  “別送!別送!林老板請留步,改日再來打擾!”

  嘿!嘿!

  什么就這么著了啊?跑那么快干嘛?

  林放倒是沒想到,金載樓看起來挺老的,腳下還挺麻利,出門三轉兩轉的,幾下就不見了蹤影。

  他只能倒回店里。

  “東家,當廚師這么爽的嗎?”小黑別別扭扭的說著國語,他一臉羨慕的望著林放,“居然還有人上門給東家你說媳婦兒!”

  “這事兒我還真不清楚。”林放不想誤導小黑,想了一下才道:“你要真想知道,不妨去’淮揚廚幫’問問,他們不光是地頭蛇,還控制了大半個十里洋場廚行。對于廚師的前途,應該更有發言權。”

  “俺才不去!”小黑被嚇的又說回了方言,“俺跟俺毛哥去了就回不來了!他們黑嘞很!”

  “還不快點干活!”大毛從小黑身后鉆出來,踹了他一腳,“毛都還沒長齊呢,想什么媳婦不想媳婦的,給你說了媳婦,你會用嗎你?”

  “俺咋不會用?”小黑捂著屁股,很不服氣,“不就是抱一塊脫了衣服打架嗎?俺又不是莫見過!”

  林放:“……”

  “滾!”大毛見林放臉色不對,嚇的臉都青了,趕緊上去捂住小黑的嘴,把他往外拖,“東家,小黑他不會說話,您別見怪!”

  林放擺了擺手,轉身進了后院。

  他在制作鱸魚魚膾的時候,有很大的收獲。

  林放發現,拳勁原來不單單可以加速發酵腌制的時候使用,在處理食材的時候,同樣可以使用。

  他制作鱸魚魚膾,在分解魚肉的時候,在碰到魚骨的時候下意識的動用了拳勁。

  當時想的是,讓冰刀保持堅韌,不要被魚骨碰斷。

  哪里想到,居然收獲了意外之喜。

  魚肉的分割更加流暢不說,林放清楚的感覺到,在拳勁的作用下,魚肉始終保持著鮮活。

  哪怕是后面調味加入去腥增香的味料,拳勁同樣可以發揮出不小的作用。

  最后的最后,就是得到了一道被蔣萬春夸贊為“鱸魚飛躍九重天”的鱸魚魚膾!

  現在,林放只想再親手做一道料理,把自己對拳勁的領悟加深一下印象。

  嗯,沒錯。

  今天的晚飯,就吃魚肉料理!

  中華美食之魚膾!

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