PS:今天和昨天一樣,還是兩更,九點前有第二更。
老五一看到李愔進來,嚇的急忙把手里的刀扔了,三兩步跑到李愔面前請罪,說不該沖撞了王爺云云,看他的樣子,估計也嚇的不輕,誰也沒想到這時候李愔會進來。
“我說老五,你們這是干嘛呢,看你們磨的刀,好像不是做菜用的刀啊?”李愔定了定心神,只要不是造反就好,他在府中又沒有帶護衛,要是真讓這幫天天玩刀的廚子圍上,估計眨眼間就變成一堆上好的五花肉了。
“啟稟殿下,今天是府上開葷的日子,屬下買來幾口生豬,正打算磨刀后宰了,沒想到沖撞了王爺和各位殿下,請殿下恕罪!”老五苦笑著說道。王府下人的伙食還是不錯的,每半月按規定要吃一次葷,不過最近王府經濟狀況好轉后,王府內務總管高重已經讓人改為每十天開一次葷,算是對仆人的獎賞,今天剛好是開葷的日子。
“噢,原來是這樣。”李愔也知道王府有這么一條規定,“行了,你起來吧,殺豬的事就交給別人吧,我有幾樣菜要你來做。”
“六哥,殺豬好玩嗎?”老五還沒站起來,旁邊的兕子卻拉了拉李愔的袖子問道。
“呃~?”李愔一愣,看了看兕子,發現小丫頭一臉好奇的神色,似乎有什么不良的打算。
“兕子,殺豬可不好玩,那些豬又丑又臟,叫聲也很難聽,宰的時候血肉模糊的,看了要做惡夢的。”清河也深知兕子的品性,知道這小丫頭對什么事都感到好奇,怕她真的想去看什么殺豬,所以立刻出言想要打消她的想法。
“可是……可是兕子很想去看看,我從來還沒有見過豬是什么樣子。”兕子可憐兮兮的說道。唐朝貴族的肉食一般以羊肉為主,鹿肉吃的也比較多,但卻極少吃豬肉,可能是因為豬的長相實在讓人不敢恭維,平時又喜歡在爛泥中打滾,一向被貴族視為粗鄙骯臟之物,根本不屑食其肉,所以豬肉的主要消費群體一般都是平民百姓和龐大的仆人階層。兕子做為大唐最尊貴的公主,當然更不可能吃過豬肉,甚至連豬這種動物,也是從宮人口中得知的。
“這個……”李愔猶豫了一下剛想打消兕子的念頭,可這時忽然對面大廚房的院子里傳來一陣嘹亮的豬嚎,估計是那些待宰的豬也發現處境不妙,開始在豬生中的最后時刻,用嚎叫來向這個不公的世界表達抗議。
第一次聽到如此凄慘的殺豬聲,兕子卻顯得十分興奮,再也顧不得李愔是否同意,小腿緊跑幾步就沖到了大廚房的院子,兩個廚房之間只隔了一道院墻,墻上還開著角門方便通行,等清河反應過來想攔的時候,兕子已經跑過角門了。
“算了,我們也跟著一起去吧,別把兕子給嚇著了。”李愔無奈的說道,殺豬這種事他前世小時候也常看,爺爺住的那個小村子里就有專門的屠戶,每次殺豬都會吸引一群小孩子圍觀,而且無論看多少遍,都不會感覺膩,下次依然還會興奮的跑去看。
轉過兩個廚房之間的角門,迎面而來的熱鬧景象讓所有人都吃了一驚,只見院子中壘著幾座專門用來屠宰牲畜的石臺,每座石臺上都捆著一頭肥壯的大黑豬,旁邊還有幾個有人負責摁著肥豬,以防它們掙脫繩子。肥豬的尖叫聲和人們的喝斥聲響成一片,震的人耳朵都有些隱隱作痛。
相比于小廚房的干凈與整潔,大廚房這里就沒那么講究了,地面上坑坑洼洼的,有些地方還有臟水,兕子正踮著腳站在一塊高地上,伸長脖子好奇的看著石臺上的豬。李愔緊走幾步,把兕子抱了起來,一是方便她看的清楚一些,二是等她害怕的時候,至少可以鉆到自己懷里躲避。
“殿下,這……這豬還殺嗎?”老五也跟著進來,一臉小心翼翼的問道,李治他們老五都認識,生怕殺豬這種血腥的場面驚嚇到幾個殿下。
“沒事,你該怎么做就怎么做。”李愔說到這里轉頭又對李治他們說道,“你們要是害怕的話,就先出去等著,兕子有我照看就行了。”
“切~,六哥,你也太小看我們了,上次狩獵的時候,我還親自射殺過一頭小鹿呢!”高陽首先不滿的叫道,李世民喜歡打獵,除了一些定時的規模宏大的田獵外,另外也時不時舉行一些小規模的打獵,而且還喜歡把兒女大臣們都叫上,大家一起來比賽,估計高陽就是上次和李世民一起去的時候打的小鹿。
“哦?沒想到我們高陽還是個女神射手!”李愔笑道,他倒是忘了這是在唐朝,不像是在后世,一個大男人長到二十多歲了,可能連只雞都沒殺過,而在這里,人家一個八九歲的小公主就已經親手宰過野生動物了。
正在這時,老五那邊已經準備好了,先是每個石臺都出來一個身高力壯的家伙,抄著根一頭帶鐵箍的棍子,掄起來照了豬的耳朵后面就是一棍子,一下子就把豬打暈過去,然后另外一個人拿著牛耳尖刀,十分熟練的扎在豬脖子上,等刀抽開,暗紅色的豬血立刻泊泊流出,下面有盆子接著。而這時豬也被劇痛驚醒,開始死命的掙扎嚎叫,可是卻被周圍的人合力摁在石臺上,根本掙扎不開,隨著血液流出越來越多,豬的嚎叫聲也慢慢弱了下來,然后慢慢的只剩下垂死的呻吟了。
看到這里時,兕子已經嚇的用手捂上了眼睛,畢竟對于她來說,眼前的景象還是太過血腥了,不過小孩子的好奇心卻讓她還是有些不甘心,過了不一會,手指就張開一條縫隙,大眼睛偷偷的向外看。
血放盡了之后,豬也死透了,石臺周圍的人把豬抬起來,扔到已經燒開水的大鍋里,不一會又抬了出來,然后吹氣、褪毛,最后還將熬好的松香倒到豬身上,將一些刮不到的剛粘下來,褪了毛的豬已經不像之前那么臟了,反而變的白白胖胖的,看上去甚至還有些可愛。
不過這后的事情就不可愛的,接下來就是開膛破肚,李治他們立刻就不行了,雖說射死過不少小動物,但親眼看到花花綠綠的腸子、內臟流了一地還是第一次,所以一個個直說受不了,不一會就捂著嘴巴跑了出去,而兕子則不出意料的鉆到李愔懷里當駝鳥。
李愔倒沒什么,以前早就看習慣了,甚至看著那一塊塊被分割出來的豬肉,他竟然開始流口水了,這倒不是李愔變態,而是想起自己已經好長時間沒吃過豬肉了,想起那肥而不膩的紅燒肉;酸甜可口的咕老肉;酸甜味美、外酥里嫩的糖醋里脊等等美食,李愔的饞蟲再次被勾了上來,再也不顧及什么身份,叫來老五吩咐了幾句,不等面露難色的老五反對,他就帶著兕子去了小廚房。
做為一個嗜吃之人,李愔對于廚房當然是十分重視,現在的小廚房里里外外都用水泥涂抹過,而且李愔還訂制了一批瓷片,廚房里都已經貼上,加上內部的布局也被李愔親自指導做了改動,所以現在小廚房內部已經和后世那些大酒店的廚房相差無幾,里面的廚師和幫工都身著潔白的廚師服,頭戴著高高的帽子,每一步操作都有著嚴格的分工,衛生方面更是李愔讓老五狠抓的重點,所以整個廚房給人的感覺是相當的整潔干凈。
李治他們一進來,立刻就被這種現代化的廚房給震了一下,雖然還沒有吃到美食,可看到如此規整有序的廚房,就已經讓有了幾分期待。廚子們都認識李愔,一看他進來紛紛行禮,李愔滿意的點了點頭。
不一會的功夫,老五也回來了,手里還提著一些東西,李愔眼尖,一下子就認出其中有上好的五花肉和里脊肉,另外還有兩只豬腳和幾塊豬皮。
李愔也已經為李治他們挑好了食材,做為一個食肉動物,李愔對于蔬菜方面一向不怎么關心,所以素菜都是由老五自己去定,而肉類他主要是挑了鴨肉和魚肉,這主要是為了照顧兕子,鴨肉就不說了,孫思邈親自推薦的,魚肉是李愔自己做主的,畢竟小孩子吃些魚總沒錯,可以促進智力發育的。
鴨子李愔讓老五做了三杯鴨、香酥鴨和冰梅鴨,另外中午的那道老鴨湯也做了一遍,因為兕子很喜歡喝。李愔前世不怎么喜歡吃魚,所以對于魚的做法知道的不多,東拼西湊做了幾道菜,一道是李愔吃過的魚頭豆腐,還有一道糖醋黃河鯉魚,這可是正宗的黃河鯉魚,李愔特意吩咐老五去黃河邊上買的,最后是道魚丸,按后世福州魚丸的做法,以魚肉加面粉為皮,里面包著蝦肉,個頭比兕子的拳頭還大。
吩咐完這些之后,李愔又背著李治他們,將豬肉和豬腳的做法告訴老五,然后這才離開廚房,在前廳等了段時間,廚房做好的菜就陸續的端上來,這次李愔特意吩咐過,像正式宴會一樣搞了個分餐制,每人一個小食案,李治他們案子上的菜都相同,唯獨李愔的卻不一樣。
除了幾樣相同的素菜外,李愔桌子上的肉菜卻不是魚肉和羊肉,而是剛才他讓老五準備的豬肉,菜很簡單,只有紅燒肉、咕老肉、糖醋里脊和悶豬腳這四種,另外還有一道用豬皮熬制的豬皮凍,加醋和蒜汁調好了,這些都是李愔前世最喜歡吃的菜。
等眾人坐定,李愔笑著說道:“來,嘗嘗六哥讓人做的菜味道怎么樣?”說完也不管李治他們,自己先挾了塊色澤紅亮誘人的紅燒肉扔到嘴里,果然不愧是老五親手做的,雖然是第一次做這道菜,卻已經將紅燒肉那種肥而不膩,入口酥軟即化的特點做了出來。
“咦,六哥,你的菜怎么和我們的不一樣?”李治吃了幾口菜,發現果然十分美味,不過他無意間看了李愔桌子上一眼,卻發現了問題,于是開口問道。清河他們一聽,也都注意到了這個問題,一齊用疑惑的目光看向李愔。
“嗯~,這個問題嗎?”李愔心中早就想好了對策,故意猶豫了一下一臉沉痛的回答道:“唉,其實你們不知道,六哥我這段時間身體出了點問題,大夫給我開了個奇怪的方子,讓我這段時間多吃豬肉,你們千萬不要傳出去,要不然別人會笑話六哥的。”
“六哥,你生病了嗎,嚴不嚴重啊?”兕子一聽李愔身體有問題,立刻扔下筷子,一臉關切的跑到他身邊問道。清河和高陽他們卻都是一臉懷疑,雖然覺得六哥的話有些可疑,但卻找不到什么明顯的疑點,畢竟在他們的認知中,如果不是被逼無奈,李愔應該不會去吃那些下人才吃的豬肉。
“兕子放心,六哥這個病并不嚴重,只是有時候會口涎增多、心緒不寧,做事有些丟三落四,估計還是上次受傷留下的后遺癥。”李愔拍著兕子的腦袋笑道,他說的可全都是實話,口涎增多、心緒不寧,任何一個人嘴饞的時候都是這種反應。
“咦?六哥,這個豬肉好香啊,兕子能不能嘗嘗?”小丫頭忽然抽了抽鼻子,一臉饞相的盯著桌子上的紅燒肉問道。這都怪老五做的太好了,誘人的香氣一下子把兕子給勾住了。