比佛利山不僅僅是一座小山丘，更是一座地標，以羅迪歐大道、威爾榭大道（Wil侍re。Blvd）為核心，整片區域都可以說是天使之城最具活力的所在。在這附近，銀行、商業大廈、購物中心、百貨公司隨處可見，時尚人士熙熙攘攘、旅行游客人來人往、名人之流目不暇接，幾乎成為洛杉磯這座城市不可或缺的一部分。
常年川流不息、摩肩接踵的威爾榭大道更是其中最繁華的一段街道，由于美國演員工會總部就在這條街之上，所以許多星探也全年在這里流連忘返，希望能夠在街上行人之中挖掘出下一個頂級。
這一切都使得威爾榭大道上的餐廳熟練一直在穩步上升之中，龐大的游客量總是讓餐廳在用餐時間爆滿，就連餐廳里侍應生的工作崗位都供不應求——對于那些懷抱演員夢想的人來說，這里簡直就是遇到伯樂的最佳場所。
不過，在這條街道上，有一間餐廳也格外火爆，但原因卻不是因為威爾榭大道洶涌的人群，而是因為餐廳的食物廣受好評，而且餐廳裝修風格十分具有藝術性，無論是視覺還是味覺，都堪稱一大享受，多次登上美食雜志的推薦，被評選為洛杉磯最值得一去的餐廳之一。
更為值得一提的是，這間名為“CUT”的餐廳的主廚也是大名鼎鼎，這位名叫沃爾夫岡帕克（Wolfgang。Puck）甚至具備與好萊塢明星一樣的號召力，是整個洛杉磯餐飲業的頂尖人物，他在1994年被邀請為奧斯卡之夜的主廚，并且得到了壓倒性的好評，這讓他與好萊塢建立起了十分親密的關系。
整個洛杉磯的名人權貴都十分喜歡來“CUT”用餐，這在無形之中又讓餐廳的生活更加火爆起來。
今晚也是如此，距離八點的晚餐時間還有兩個小時，隊伍就已經開始排起來了，等八點半時，整條隊伍長龍已經差不多連綿了威爾榭大道的三分之一，著實駭人。不過如此繁榮熱鬧的景象，幾乎每天都要上演一次，所以當地人也早就習慣了。
雨果來到“CUT”的時候，已經是八點半了，看到門口夸張的長龍，他不由瞪大了眼睛。排隊的事在中。國是屢見不鮮，但是在歐美卻并不常見，特別是如此壯觀的隊伍，更是罕見。回想起大衛格芬說他排隊三個月才得以進入餐廳用餐，雨果著實是嘖嘖稱奇。
“CUT”的大名雨果自然是聽說過的，不過他個人對美食沒有太多研究，倒是薩摩拉和他嘮叨了好幾次。雨果品嘗美食的味覺太不發達了，即使是上好的食物進了他嘴巴里，也體現不出價值來，在雨果看來，真正的美食還是要給懂行的人品嘗，給他吃完全就是牛嚼牡丹，浪費了。雨果在奧斯卡之夜就品嘗過沃爾夫岡的料理，卻說不出一個所以然來，被薩摩拉鄙視了很久，所以，雨果始終都沒有來過“CUT”。
“晚上我自己回過去公寓的，你就先回去吧。”雨果對著負責開車的約瑟夫說到，他在比佛利山這里也有一套公寓，從威爾榭大道這里走過去也不過二十分鐘而已，十分方便。
約瑟夫點了點頭，“你今天用餐完畢，記得給薩摩拉打個電話，說說感想，否則他今晚就睡不著了。”
雨果聳了聳肩，“估計我給他描述了之后，他更要睡不著了，雖然我猜我的描述會很蒼白無力。”說得約瑟夫是不由莞爾，然后雨果就打開了車門，朝餐廳大門走了過去。
看到雨果的身影，幾乎大家都是第一時間就認出了今天身著黑色正裝的雨果，旁邊排隊的人群就開始騷亂起來。為了表示對餐廳的尊重，雨果不僅沒有任何遮掩，而且穿著嚴謹的正裝出現，所以一下就被認出來了。
雨果禮貌地朝人群點了點頭，這才開始打量起眼前的餐廳來。餐廳大門是兩朵碩大的玫瑰涂鴉，含苞欲放的玫瑰鮮艷欲滴，在朦朧的燈光之下美輪美奐，整體外墻是由黑色頁巖堆砌而成的，但是窗戶卻開在了墻面的上沿，只能隱約看到餐廳里那橘黃色的燈光，卻看不到里面的任何情形。這也是“CUT”餐廳為了保護公眾人物隱私的舉動——狗仔隊要在這里捕捉畫面，可不是一件容易的事。
還沒有走到大門口，侍應生就已經迎了上來，不過他也并不著急，只是安靜地站在一旁，等雨果打量完外觀，視線和他接觸到一起時，他才露出笑容說到，“晚上好，蘭開斯特先生，歡迎來到‘CUT’。”
雨果驚訝地挑了挑眉，他倒是沒有預料到對方反應如此迅速，他微笑地點了點頭，“晚上好，我今晚是……呃……”正當雨果想史蒂文到底是用他的名字還是自己的名字預訂時，侍應生卻做出了邀請的姿勢，“斯皮爾伯格先生已經在里面等候你了。”
“很好，那就讓我們享受這個美好的夜晚吧。”雨果沒有推辭，就率先邁開了步伐。
走進餐廳內部，迎面就有一名身著正式燕尾服、打著領結的中年男人迎了上來，“晚上好，蘭開斯特先生，我是今晚的餐廳經理蘭迪莫斯（Randy。Moss），今晚將由我來為你提供服務，希望你在這里用餐愉快。請問我有這個榮幸將你的外套掛起來嗎？”
“當然。”雨果將外套脫了下來，交到了對方的手里，蘭迪接過了外套，然后遞給了侍應生，這才做出了邀請的手勢，在前方開始帶路。
雨果此時才有機會打量整個餐廳內部，左手邊是一個長長的香檳色吧臺，此時已經被顧客坐滿了，正中央則是一張長長的啤酒桌，看起來十分豪爽，客人們三三兩兩的交錯而坐，把兩側的位置都坐滿了。右側則是寬敞的卡座，有四人座、雙人座，還有圓形沙發，此時都坐滿了人群，目不暇接。
暗紅色和米白色為底的墻壁上掛著各式各樣的繪畫作品，有些看起來藝術性很出色，但有些卻看起來像是出自業余人士——乃至孩子之手，不過整個氛圍看起來一點都不像是餐廳，倒像是畫廊一般。優雅的爵士樂之中，就彷佛是在云中漫步一般，即使還沒有開始用餐，就可以感受到心情的愉悅了。
前方帶路的蘭迪似乎察覺到了雨果的好奇，禮貌地解釋到，“這些畫作每隔兩周就會更換一次，有些是藝術家們的作品，有些則是社區孩子們的作品，如果你覺得有滿意的作品，可以購買下來作為收藏，所得的費用，我們都將捐助到格雷森禮物基金會。”
格雷森禮物基金會，雨果不由眼前一亮，這赫然就是他最近幾個月一直在參與的慈善項目。蘭迪看著雨果臉上的微笑，也沒有任何回避，“帕克先生一直都十分尊敬你，就我個人來說，也十分欽佩你的所作所為。”
雨果此時總算是相信了史蒂文所說的都是事實，“這是我的榮幸，如果慈善事業能夠得到更多關注，這對于孩子們來說是好事。”
公眾人物利用自己的影響力，可以做到許多常人所無法觸及的事，這也是公眾人物的責任。可以明顯感覺到，“雨果蘭開斯特”這個名字現在已經超出了一般范疇，具備了特殊意義，就好像史蒂文用這個名字預約到了餐廳位置一般，享受了特權，但同時，雨果也利用自己的影響力為慈善事業做出了貢獻，并且對文化、社會產生了部分影響。
這一切讓雨果對于“能力越大，責任越大”有了更加深刻的理解。
僅僅只是走了一小會，雨果就看到了坐在四人卡座里的史蒂文，他微笑地朝史蒂文揮了揮手，快步走了上前，“抱歉，我遲到了。”
“沒有，沒有，我今天特意提早前來了，擔心他們臨時把我的預約取消。”史蒂文的調侃讓雨果笑了起來，而站在一旁的蘭迪卻沒有任何尷尬，涵養功夫著實了得。
雨果安坐下來之后，不由感嘆地說到，“雖然我暫時不知道大衛說的神戶牛肉到底有多么美味，但如果能夠在這樣的餐廳里用餐，的確是一種享受。”
僅僅只是一會兒，蘭迪就去而復返，微笑地說到，“這是我們的酒單，請問你們有什么需要嗎？”
雨果打開酒單，看著上面琳瑯滿目的名稱，根本毫無頭緒，然后他就聽到蘭迪開口介紹到，“如果你們暫時沒有想法的話，請允許我向你們推薦嘉娜大教堂干紅葡萄酒，1987年納帕谷的釀制，酸度和單寧十分出色。”
“我沒有異議。”雨果把酒單合了起來，看向了史蒂文。史蒂文也微笑地點了點頭，“那就拿一支吧。”
蘭迪把兩份酒單收走之后，并攏雙腳微微點了點頭，然后轉身離開。
雨果和史蒂文還沒有來得及寒暄兩句，然后蘭迪就再次來到了桌邊，雨果原本還以為是紅酒上來了，可是抬頭一看，卻發現蘭迪遞了一本精美的小冊子放在自己面前，手里還拿著一臺照相機。
雨果第一反應還以為這是餐廳的特殊活動，他朝史蒂文投去了詢問的眼神，不想蘭迪卻開口說到，“感謝蘭開斯特先生光臨我們餐廳，不知道我們是否有這個榮幸讓你留下簽名和照片？”
