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第126章 雞翅包炒飯

  馮一帆手持一把鋒利的小刀,將一只從翅中部分奪下來的雞翅按住,手握小刀很認真地將雞翅骨頭剔除。

  讓站在一旁林瑞峰看得目瞪口呆的是,師父竟然剔骨的同時,并不會把雞翅表皮破壞。

  原本翅中部分兩根骨頭的剔除,已經是讓林瑞峰感到非常的驚訝。

  緊接著馮一帆用剁骨刀的刀背輕輕敲擊翅尖部分,敲碎翅尖部分骨頭,再用手進行一番推拿正骨,最后用小刀小心翼翼掏進去,一點一點將骨頭剔出來,翅尖部分薄薄的皮肉同樣不傷分毫。

  這一幕看得林瑞峰徹底目瞪口呆,根本難以想象這是什么樣鬼斧神工般的刀工。

  剔除了骨頭后,馮一帆將雞翅給展開,仿佛變成一個口袋般。接著放進金屬盆中,加入鹽、胡椒粉、蔥姜水進行腌制。

  看到師父一共剔骨三只雞翅,林瑞峰大概猜到師父這是做給三個女孩吃的。只是他不解的是,師父這么細致剔骨,是要怎么做這三只雞翅呢?

  在林瑞峰滿臉期待,想要看看師父如何烹飪雞翅時,卻看到師父那邊起鍋開始炒飯了。

  相比較之前那雞翅剔骨,炒飯對馮一帆那已經是信手捏來,眨眼間一盤清亮的炒飯便完成。

  接下來,馮一帆又開始重新處理雞翅,將雞翅從腌料里拿出來,用吸水紙認真將水都給吸干。

  選用了一些新鮮口蘑切丁,蔬菜也切丁,搭配上雞肉丁,和炒好的飯給拌在一起。還要加入一點點雞湯,一點點胡椒粉,以及馮一帆自制番茄醬調味。

  林瑞峰隨后看著師父,將拌好的炒飯給一點一點,全部都塞進了剔骨后雞翅里。

  到了此時,林瑞峰似乎明白了,師父原來要做的是雞翅包飯。

  但很明顯,師父的這個雞翅包飯真的很不同,可以說是非常的奢華。

  不光是食材上很棒,單單是那份剔骨刀工,連翅尖內的小骨都給剔除。這已經不是一般雞翅包飯廚子能夠辦到。

  將飯填充完畢后,馮一帆用一根簽子將翅中的口子給封住,隨后用黃油進行煎。

  用小火慢慢的煎雞翅,同時用溫度慢慢將雞翅內部的食材給蒸熟,如此便將味道徹底鎖住。

  最終,三根包包鼓鼓,表面上油亮金黃的雞翅,被馮一帆擺放在盤子里。

  林瑞峰此刻光是嗅著香味,都會忍不住咽口水,真的是很香。

  看到徒弟在愣神,馮一帆打了個響指說:“別愣著了,把你切的那些土豆放在鍋上蒸出來,我一會要用。”

  林瑞峰醒過神來,趕緊應聲:“哦,好的師父。”

  應聲過后,林瑞峰也沒有耽擱,馬上把切的土豆集中起來,放進碗里后,放在蒸箱中去蒸。

  馮一帆這邊已經完成了擺盤,然后捧著雞翅包飯走出去給女兒和她的小伙伴上菜。

  林瑞峰看著師父背影,依舊是一臉崇拜,看了一眼那些剔下來骨頭,心中不禁想:什么時候自己也能做到師父這樣啊?

  馮一帆端著雞翅包飯走出來,三個小姑娘其實已經等得有些不耐煩了。

  看到爸爸來了,馮若若立刻嚷嚷起來:“爸爸快點呀,我們小肚子都餓得癟癟啦。”

  馮一帆微笑著走到女兒她們這桌,微笑著把手中托盤放下來說:“好啦,爸爸這不是來了?來,這個是爸爸給你們三個做的,雞翅包炒飯。”

  盤子被放在桌上,頓時讓一桌子人都感到驚奇不已,因為盤子里就是三只煎得焦黃的雞翅。

  眾人仔仔細細地看了半天,都可以確定這肯定就是雞翅。

  馮若若抬起頭看著爸爸問:“爸爸,你怎么不守規矩呢?不是說中午不做菜嗎?你怎么給我們做了雞翅吃呀?”

  馮一帆微微一笑,從托盤里拿出帶來的小刀,用小刀輕輕將雞翅給切開。

  當雞翅被切開后,橫切面讓桌上的所有人再次一驚,而隨著橫切面上米粒跌落在盤子里。

  馮若若伸出小手,輕輕捏起一點點放在嘴里,然后驚訝說:“里面是炒飯呀。”

  見女兒驚奇看向自己,馮一帆說:“這個呢,就是爸爸專門給你們做的,用雞翅包起來的炒飯啦,還是炒飯哦,爸爸沒有破壞規矩。”

  餐館里其他桌的食客,也都是紛紛伸頭過來,想要看一看老板的雞翅包飯是什么樣子。

  湊近一看,食客們同樣是驚異不已,再嗅到那香味,更加是有些難以把持。

  中午過來吃飯一些年輕人,他們對于雞翅包飯其實并不算陌生。他們也在其他一些餐館里,見識過這樣的一種做法。

  只不過,在大家的印象里,這種做法通常都是一些偏西式餐館里才會有。

  但是現在讓他們沒想到,這樣一家老街上有些年頭老餐館,廚師會做出這樣的一道菜。

  李菲兒用筷子輕輕按壓一遍女兒的雞翅包飯,當按壓到翅尖的部分,讓她有些驚訝:“這個,若若爸爸,你的這個雞翅,連翅尖的骨頭都剔了嗎?”

  聽李菲兒這樣問,馮一帆倒是有些驚訝,沒想到李菲兒還真的是很懂吃。

  馮一帆隨后微笑著點頭回答:“對,為了讓我們三個小寶貝可以吃得比較方便,我就把翅尖的小骨頭也同樣給剔除了。”

  旁邊靠過來圍觀的人群里,頓時響起了一片驚呼。

  “好厲害,翅尖的骨頭都能剔掉啊?”

  “翅尖不就是薄薄的一層皮嗎?那里骨頭也能剔掉啊?”

  “你們沒聽說過古代有‘庖丁解牛’一說嗎?”

  “對,我聽說過,國內頂尖的大廚,能夠很精妙進行這種骨肉拆分。”

  “那個八寶葫蘆鴨,也是要先把鴨子骨頭給完全拆解掉的。”

  “啊,對對,八寶葫蘆鴨,這么一說,還真是和這里大廚這道雞翅包飯很像啊。”

  馮一帆聽到周圍人驚嘆和贊揚,也是微笑回應:“多謝各位繆贊,我這也就是要給女兒和她的好朋友,做一個比較特別的飯,有一點點炫技了。”

  接著,馮一帆對女兒和她兩個好朋友說:“你們三個嘗嘗看,這個調味你們喜不喜歡吃。”

  不過在三個女孩準備吃之前,馮一帆有用刀子,給三個女孩把雞翅切成一小段一小段。這樣一來,三個女孩可以直接用勺子一塊一塊吃。

  三個小女孩一起用小勺子舀起一塊,然后也是有點迫不及待地放到嘴邊咬了一口。

  一口下去,雞翅外表脆皮,搭配上里面酸酸甜甜咸咸,軟糯米飯,爽滑雞肉,還有口蘑蔬菜混合一起,讓三個小女孩吃了覺得非常好吃的。

  而且這種味道,是三個女孩以前都沒有吃過的,趕快就把小勺里剩下的也塞進嘴里。

  馮若若一邊吃著,一邊就笑瞇瞇對爸爸說:“爸爸,好好吃呀。”

  蘇若曦看到女兒的樣子,對女兒說:“好吃你們就好好吃,吃東西的時候不要說話,知道嗎?”

  馮若若開心對媽媽笑了笑,接著和兩個好朋友一起,認真地吃起來。

  看到三個小女孩吃得那么美味,旁邊圍觀的人一個個看得是只能不停咽口水,也都是一臉羨慕。

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