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第412章 馮一帆標準

  不光是蘇記的食客,在午間的時候看菲常見證上,馮一帆做菜被錄下來的視頻。還有那些參加了富景樓廚藝比賽的人,以及比賽的評委們,和關注富景樓比賽的人,也都看了菲常見證上的視頻。

  對馮一帆通過菲常見證節目,所展示出來的完整烹飪過程,真是獲得了一致的驚嘆和好評。

  莊道忠見到了評審組的人時,便聽到了評審組一些評委的詢問。

  “莊老,菲常見證上那個給出標準的馮一帆,是您那位國宴師兄的傳人吧?那手藝可真的是絕了,真的已經達到了藝術的境界。”

  聽到這樣的評價,莊道忠也是一點不客氣,頗有些傲氣地回應。

  “作為蘇記的掌勺人,這點水準還是該有的,其實他和菲常見證一起錄制節目,我事先也不知道的,沒想到他會那樣的認真。”

  另一位評委說:“認真點好,他的這一手算是給大家做了個榜樣。”

  又一位評委認同說:“對,就是要讓別人看一看,我們的廚藝比賽很正式,可不是隨隨便便去選的,要給一個標準讓大家都去做。”

  莊道忠笑了笑說:“可是他這個標準,可能會有些高,想要辦到他的那種水準,一般的廚子怕是辦不到吧。”

  評委們也是紛紛點頭贊成,但評委們也覺得這樣沒有什么不妥。

  之前海選的時候,富景樓的廚藝比賽接受了太多人的報名,導致出現了一些水平良莠不齊的情況。

  如今的情況來看,確實還是需要一個標準被進一步篩選的。

  原本評委們是希望,富景樓方面出幾個廚師,給參賽者做一個樣板標準。

  但富景樓因為譚雪莉的離去,后廚也面臨著一輪新的變化,所以暫時也沒有合適的人來做這件事。

  幸好馮一帆和菲常見證節目組合作,推出了這樣一期節目,算是給出了烹飪的標準。

  有了標準在前,很自然接下來比賽也就可以更加公開透明。

  所有參賽者,按照馮一帆的那個標準去做,擇優晉級。

  馮一帆的那個標準一出,對評委們來說是一件喜事,但對一些參賽的人而言可就不是什么喜事了。

  一些民間業余參賽者,看了菲常見證節目里,那樣藝術化的烹飪標準,頓時就喪失了繼續比賽的信心。

  “這,這真的不是后期剪輯出來的嗎?”

  “我覺得肯定是,哪有人能這樣一氣呵成出菜的啊?”

  “就是,即便是大飯店里的廚師,也都是要在盛出菜品的同時,對菜品進行一些擺盤,不可能這樣一氣呵成的。”

  “可是看上去,不像是進行過剪輯的樣子,真的就像是一氣呵成。”

  “那不一定,說不定是拍了很多條,最后選擇最好的一條呢?”

  “有可能,菲常見證故意要刁難我們吧?”

  “也許是賽事方故意刁難吧?”

  “好了,大家別管那些,還是先想想要怎么辦到人家那樣?現在菲常見證節目都已經傳播出去,肯定好多人都看著我們這些參賽者。”

  “唉,我本來就是去玩票,不在乎輸贏了,能見到這樣藝術般的烹飪,也算是不虛此行啊。”

  不少參賽者開始打退堂鼓,但也有一些參賽者開始很努力進行練習。

  這其中就有曾經富景樓那位主廚,張茂生的兒子,張峰林。

  張峰林在看過了視頻后,也是被馮一帆所折服,對自己的徒弟劉全感嘆:“馮一帆不愧是如今蘇記掌勺人,這烹飪過程,真的是每一步都是那樣的瀟灑,看他做菜真就像是欣賞藝術表演。”

  劉全聽到師父的感嘆,忍不住說:“師父,您不能漲他人氣焰滅自己威風啊。”

  張峰林聽了徒弟的話,看向徒弟笑著問:“怎么?你以為師父要退出嗎?”

  劉全趕緊搖頭:“不不不,我相信師父您一定會比馮一帆做得更好。”

  張峰林仰面大笑了一下,然后認真說:“劉全,師父跟你說實話,我確實比不了馮一帆,不說我已經多年沒有自己全流程去烹飪,即便是以前的時候,我也辦不到像是馮一帆這樣,能直接一氣呵成出菜。”

  劉全有些驚訝,沒想到師父會承認自己的不足。

  張峰林接著又說:“但是師父不會放棄,這次的比賽是我們的機會,想要獲得一個翻身的機會,我們就不能輕易放棄。”

  聽到師父的這話,讓劉全頓時肅然起敬,感受到了師父的那股拼勁。

  張峰林很認真說:“或許我不如馮一帆那樣瀟灑自如,但我也一定會努力,不能輸給馮一帆太多,至少不能輸給比賽中的對手。”

  看到師父燃起斗志,劉全也是非常激動:“好,師父您一定能成功。”

  師徒倆這邊正聊著,張峰林合作伙伴季仁杰突然跑了進來。

  “哇哇哇,老張,你上次拉住沒讓我去古街真的是太明智了,那邊竟然有這樣一尊真神在啊,蘇記的這個馮一帆真的是太可怕了。”

  看著季仁杰咋咋乎乎地沖進門來,一張口就是驚嘆馮一帆的廚藝。

  劉全也是微微皺起眉頭:“季老板,你不會是想要去把對方給請過來吧?”

  聽到徒弟的話,張峰林笑罵道:“劉全,瞎說什么呢?老季哪里是那種人呢?何況,老季就算是有那種想法,他也請不動馮一帆。”

  季仁杰被這么一說,頓時也是哭喪著臉:“還是峰林你了解啊,馮一帆那樣的真神,我哪里請得起。”

  劉全撇撇嘴,對季仁杰的印象更加不好。

  季仁杰接著又問:“老張,你這次有把握嗎?我覺得這可是我們的機會,如果你能夠進入最終的決賽,拿個前三回來,我們餐館一定會起死回生的,到時候用這次比賽作為宣傳,我們一定會一炮而紅。”

  不得不說,季仁杰作為一個商人而言,他對于這個比賽對廚師本身的意義并不關心。

  季仁杰所看到的不是能夠做中華菜,對于一個廚師本身榮耀。

  他看到的是中華菜這個菜單,能夠烹飪廚師能夠帶來多少的商業價值。

  所以對季仁杰而言,如果能馮一帆那樣,給出專業標準的高手合作,那自然是最優的選擇了。

  如果不能夠,那么只要張峰林能進入廚藝比賽的決賽。哪怕是最后拿不到冠軍,只要能獲得一個名次,之后都可以作為宣傳的噱頭。然后他做出宣傳,一定會讓餐館獲利。

  從一個商人角度來看,季仁杰是個合格的商人,而且富有商業頭腦。

  只是季仁杰的想法,必然會和張峰林師徒的追求有沖突,也算是為雙方將來出現分歧埋下了伏筆。

  季仁杰接著很直接問:“老張,你準備好了沒有啊?可一定要贏。”

  張峰林笑了笑回應:“放心,前邊的選拔我還是有信心的,怎么說我也曾經是富景樓的主廚。”

  季仁杰笑起來:“說得對,老張你還是有水準的,我支持你。”

  雖說是有自信,但張峰林也還是在接下來準備時間里,開始認真對照馮一帆的視頻去進行烹飪。

  其實烹飪的過程并沒有太多花樣,張峰林曾經也自己做過很多次。

  但是唯一的難點是,如何能夠像是馮一帆那樣一氣呵成。

  全部的過程里,要不會有絲毫的瑕疵,能夠完整的呈現出兩道菜。

  而且無論是炒軟兜還是大燒馬鞍橋,兩道菜對于火候把控都是極高的。

  尤其是炒軟兜,在一燙、二劃、三汆、四炒,這四步的過程里,有三個步驟都是需要考驗到廚子的火工。

  無論是燙的程度,還是汆的過程,以及最后的滑炒,真的每一步都是考驗。

  看似很簡單的一道菜,可如果想要真正做到馮一帆那樣,實在是太不容易了。

  張峰林在自己做了幾遍后,終于還是決定了。

  “劉全,現在幾點了?”

  “現在已經下午五點多了,有什么事情嗎?”

  “走,我們今晚去蘇記吃飯。”

  “啊?師父,我們今晚要去蘇記吃飯嗎?”

  “對,去蘇記吃,必須要嘗一嘗馮一帆的炒軟兜和大燒馬鞍橋,只有親口嘗過之后,才能更好的把握那個火候,走吧,我們提前去。”

  師父的決定,讓劉全也是有些驚訝,沒想到師父竟然要去蘇記嘗一嘗兩道菜。

  劉全幫師父收拾了一番東西,在臨出門的時候,他突然想到了一個問題,忍不住向師父低聲提醒。

  “師父,您這樣去蘇記,不擔心會遇上您父親嗎?”

  被徒弟這么一提醒,還真的是讓張峰林頓時有一點點緊張起來。

  雖說馮一帆之前已經跟他聯系過,勸說他去主動看望一下自己父親,并且去向父親認個錯。

  但是張峰林始終還是拿不定主意,或者說有點不好意思去見父親。

  今晚要去蘇記吃飯的話,還真的是有可能遇到自己父親。

  父子相見,張峰林有點不知道該如何去面對?

  但是遲疑了片刻后,張峰林又想到,有些事情總還是要去面對,如果連跟父親認個錯,低個頭都做不到的話,那他又如何能夠重振旗鼓呢?

  想到了這里,張峰林掏出手機,直接撥通了自己妻子的電話。

  “老婆,你下班了嗎?這樣你下班了之后,接上兒子,今晚我們一家人出去吃,就去你和兒子一直想要去的那家,對,就是蘇記。”

  張峰林的妻子薛婳對丈夫突然的電話還真的是有點意外。

  因為這些年,自從張峰林進入富景樓當主廚,就沒有帶妻子和兒子出去吃過飯。

  關于蘇記的名頭,薛婳和兒子也是早有耳聞的,并且兒子在網上看了馮一帆做菜的視頻,對馮一帆那也是崇拜有加。

  尤其是張峰林的兒子對比自己父親后,會覺得馮一帆那種才是他心目中的大廚。

  兒子曾經私下里跟媽媽說過,覺得自己父親一對比像是廚房里的小雜工。

  這個話張峰林自然不知道,如果知道了,恐怕張峰林不會去蘇記吃飯,而是回家去給兒子一頓皮帶炒肉絲。

  薛婳沒有想到的是,今天丈夫竟然主動要帶他們母子出去吃。

  而且竟然主動要去兒子特別崇拜的蘇記吃。

  薛婳遲疑了一下,還是在電話那邊問了句:“老張,是不是發生了什么事情啊?或者是你有什么難處?”

  張峰林聽到妻子的話,也是有些奇怪:“我能有什么難處啊?我就是覺得,好多年我們一家人都沒有在外面吃過飯,而且明明我是個廚子,卻總是讓你在家里照顧兒子,今天我們一家人好好出去吃一頓。”

  說到這里,張峰林又說:“之前兒子不是說過,很崇拜蘇記的那個大廚嗎?今晚我們過去,我給兒子介紹認識一下。”

  薛婳有些驚訝:“你還認識那個馮一帆嗎?”

  張峰林聽到妻子驚呼聲,整個人臉上不自覺浮現出一絲得意笑容來。

  “我可不光是認識,真的要說起來,我可能算是馮一帆的大師兄,你接了兒子直接過去,我在淮城古街路口等你們,我們東頭見。”

  薛婳是真的有些驚訝,她和丈夫是在滬海認識的,后來跟著丈夫一起從滬海來到淮城。

  她完全都不知道,丈夫過去在淮城的一些事情,丈夫也幾乎沒有提起過。

  不過薛婳知道,丈夫是淮城人。但是她不知道,丈夫竟然還在那個蘇記學過?竟然會是馮一帆的大師兄?

  雖然心中滿是疑惑,但薛婳也還是按照和丈夫的約定。

  下了班之后,薛婳去兒子的中學接上了放學的兒子。

  當薛婳告訴兒子張薛平說,晚上爸爸要請他們出去吃,并且要去蘇記吃飯的時候。

  張薛平瞬間興奮不已:“真的嗎?媽,我爸真的要請我們去蘇記吃飯嗎?我,我是不是可以見到馮大廚了?”

  薛婳看到兒子興奮的樣子,也是哭笑不得:“你能不能克制點?你爸也是個廚子,結果兒子卻崇拜別的廚子,你這樣會讓爸爸傷心的。”

  張薛平笑嘻嘻說:“媽,你不知道,我們班上現在好多同學都很崇拜馮大廚。”

  薛婳有些奇怪:“你們現在學生都不追星了?喜歡上廚子了嗎?”

  張薛平立刻說:“馮大廚不是一般的廚師啊,你不是也看了他在網上視頻嗎?那樣帥氣瀟灑的廚子,真的是不多見,我們班好多同學都去蘇記吃過,他們都說蘇記的菜,做的又精致又好吃。”

  薛婳看到兒子的樣子,也是有那么一點點無奈:“果然還是美食最吸引人啊。”

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