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第691章回歸的預告拍攝

  李菲兒是個說干就干的人,下午的時候,她直接把孟詩彤等人叫來。說是要給馮一帆的回歸,好好的拍一個預告片。

  同時,李菲兒對孟詩彤他們交代,這個預告片稍后要放在他們視頻號和李菲兒的公眾號去發布。

  “你們記住了,這個預告片拍完了之后,一定不要泄露,尤其是不能給臺里知道。”

  李菲兒的這個話,讓孟詩彤等人都是有些驚訝。

  因為孟詩彤他們的眼中,李菲兒那可是電視臺那邊的臺柱子。

  所以他們覺得,李菲兒一定會盡量去保障電視臺的收益。

  而現在,新的視頻發布前的預告片,李菲兒竟然不讓他們泄露,而且還是不給電視臺方面去用,這其中的一些用意就讓人有點難以揣摩。

  何雅茜倒是大膽的猜測道:“菲兒姐,你這是打算要跟電視臺分道揚鑣嗎?”

  孟詩彤聽了這話,先是一愣,接著趕緊阻止何雅茜:“你別瞎說。”

  李菲兒卻微笑點頭:“嗯,小何說的也沒錯,我確實有想要從電視立出來的打算,因為我覺得現在臺里束縛太多,很多我們想要做出來的東西,可能在臺里會被限制,不能夠去做。”

  孟詩彤等人都是一愣,此時馮一帆站出來笑著開口。

  “看起來,我們知名的節目主持人李菲兒,這是打算要單飛啊?是想要自己去做美食紀錄片是嘛?”

  李菲兒一臉認真地點頭:“嗯,我是有這個打算,我知道在國外,有那種知名的美食評論家,他們會專門去評價各國的美食,然后以他們的口味確定一個標準,我覺得其實國內也需要這樣一個組織。”

  馮一帆有些驚訝看向李菲兒,他倒是沒有想到,李菲兒的思路與自己不謀而合。

  “哈哈哈,看起來我們兩個還真是不謀而合,我回國這段時間也一直在想,我們為什么不能有屬于我們自己的標準呢?”

  李菲兒看著馮一帆同樣是有些興奮地說:“沒錯,我們也應該有屬于我們自己的標準,不用去依照別人的標準去烹飪的。”

  孟詩彤等人看著馮一帆和李菲兒越說越興奮,幾個人還是有一點點懵。

  好半天,阿斌忍不住問身邊的阿飛:“他們這是什么意思?”

  阿飛想了想說:“大概是,馮大廚和菲兒姐他們,想要搞一套屬于我們中餐自己的評判標準吧,不用國外的那套標準去評判。”

  茉莉驚呼道:“哇,那可真的是太棒了。”

  何雅茜聽到茉莉的驚呼,有些奇怪:“你說太棒了?你覺得這事能成嗎?”

  茉莉頓時啞口無言,一時之間倒是也拿不準該怎么說?

  孟詩彤很認真說:“馮大廚,菲兒姐,我能明白你們的這份理想,但是這件事情很難的,國外的那一套標準,可是經過很長時間最終確定,現在你們兩位,想要定下一套自己的標準,真的太難了。”

  何雅茜也說:“是啊,而且國內各種菜系,各個地方人的口味不同,想要獲得所有人的認同,確實不容易。”

  李菲兒聽完兩個人比較理智的觀點,笑了笑說:“所以,我沒有說現在就去定我們的標準,我們先要做出自己的節目,讓大家認可,然后就需要靠馮大廚和國內其他頂級大廚,大家共同努力了。”

  馮一帆也微笑說:“我同意李菲兒的觀點,可以先做出這么一個節目,然后逐步擴大影響力,獲得更多人的認可和加入,最終再去確立我們的標準。”

  聽馮一帆這樣說,李菲兒和孟詩彤等人全都沉默下來。

  李菲兒仔細想了想說:“嗯,還是馮大廚比我想的更加長遠一些。”

  孟詩彤也說:“馮大廚的想法,確實是更加長遠,時間也可能會需要很長時間,但是最終確定標準,會獲得更多人的信服。”

  李菲兒贊同:“沒錯,按照馮大廚的計劃,確實是能夠獲得更多人信服。”

  見大家都開始夸獎自己,馮一帆笑著說:“好了好了,我們還是趕緊開始拍預告片吧,現在說那些真的是還太遠。”

  大家也都贊同,要開始準備拍攝馮一帆回歸的預告視頻。

  李菲兒把自己早已經設想好的拍攝方案,直接告訴了所有人。

  孟詩彤聽完了之后,稍稍進行了一些補充:“馮大廚,不知道我們可不可以去拍一下蘇記呢?”

  馮一帆反問:“要去拍蘇記嗎?可以是可以,不過蘇記裝修還沒有完全結束。”

  孟詩彤說:“就是要拍沒有完成裝修的蘇記,算是向大家預告您的回歸,還有蘇記的回歸,給大家增加期待感。”

  馮一帆接著問:“可是,拍了預告片,蘇記也不會那么快營業。”

  孟詩彤認真說:“沒關系啊,暫時我們不用去蘇記拍,我們主要還是介紹馮大廚您嘛,等到蘇記恢復營業了,我們再把場地換到蘇記去,這樣可以增加期待感,也可以獲得更好的節目效果。”

  李菲兒聽完孟詩彤的計劃,也是拍手稱贊:“嗯,詩彤的這個辦法很好。”

  馮一帆見李菲兒也同意,也點頭答應:“好吧,那就按照你們的計劃來辦。”

  阿飛開口問:“馮大廚,那我們什么時候開始?”

  馮一帆笑著說:“隨時可以開始啊,今天不是你們來安排嗎?”

  隨后,李菲兒又和孟詩彤、何雅茜商量一下,隨后大家決定先拍一個馮一帆做菜的過程,然后再進行一番回歸的宣言。

  馮一帆聽了有一點點為難:“要我做一道菜?家常菜?”

  李菲兒點頭說:“沒錯,越家常越好。”

  馮一帆有點哭笑不得,感覺這是給自己出了個難題,要做一道越家常越好的菜,還要放在節目中可以錄下來,給大家去看,這還真是有一點點小難度。

  不過馮大廚畢竟是馮大廚,短暫的遲疑后,他很快想到了一道菜。

  隨后,馮一帆從自家冰箱里拿出了半塊冬瓜。

  他手舉冬瓜對大家說:“那就來一道家常菜,蝦皮冬瓜好了。”

  聽到了這樣一道菜,讓大家還真是有一點點驚訝。

  但是大家轉念一想,又覺得這道菜確實沒毛病。家常菜嘛,蝦皮炒冬瓜已經算是很家常,幾乎是家家都可能會做的一道菜了。

  阿飛和阿斌兩人架好了設備,然后馮一帆便開始在鏡頭前做這道菜。

  “這個蝦皮炒冬瓜啊,其實還有那么一個非常文藝的名字。”

  馮一帆一邊處理冬瓜,一邊對著鏡頭自說自話起來。

  這一幕倒是讓李菲兒和孟詩彤等人沒有想到的,以前拍攝的時候,往往都是需要其他人開口說話,然后去詢問和引導馮一帆說。

  可是今天這個,不用大家開口了,馮一帆自己一邊做一邊自說自話,也是讓人覺得很有趣。

  其實李菲兒他們不知道的是,這都是在鄉下做飯的時候,馮一帆被女兒練出來的。

  因為馮若若每天在爸爸做飯的時候,總喜歡湊到廚房里,像是個問題先生一樣,對爸爸問東問西。

  馮一帆每次也都是很耐心,盡量是給出女兒解答。

  久而久之,他也是練就了這么一個自說自話。

  “這個蝦皮炒冬瓜呢,另一個好聽的藝術化名字,便叫做‘金鉤玉片’。”

  說著的時候,馮一帆已經把冬瓜去皮,放在案板上將冬瓜給切成一片一片。

  切的過程中,阿飛和阿斌兩人也是從兩個角度全程拍攝。

  很快他們拍攝到了,馮一帆那一手非常厲害刀工。

  冬瓜本身會比較滑,所以下刀的時候,可能會出現一些偏移的情況,尤其是切成薄片的時候,更加是可能會出現厚薄不均勻的情況。

  但是馮一帆手上的冬瓜,被他給非常扎實按住,然后他下刀非常干凈利落。

  切的過程中,還不耽誤馮一帆嘴上在說。

  “冬瓜切的時候會有一些滑,而且冬瓜有些會軟,所以下刀的時候可能會像是切到棉花上,它會向下凹進去一下,這樣就會導致下刀的時候出現偏差。”

  說到這,馮一帆舉起手上的刀說:“所以刀一定要鋒利,然后下刀的時候,一只手按住了冬瓜,同時刀一定要這樣豎著下去,不要有偏斜,那樣切不出厚薄均勻的冬瓜片,會影響到最終擺盤美觀。”

  在攝像機拍攝下,馮一帆一刀一刀非常準確無誤切下。

  將冬瓜給切成了一片一片,而且厚薄非常的均勻,同時每片大小也差不多。

  起先聽到這么一道菜,所有人都覺得是不是也太簡單了一點?

  可是現在光是看馮一帆切,已經讓大家覺得,果然簡單也是因人而異的,光是馮大廚這一手刀工,怕是會讓不少人直接被勸退了。

  切完了冬瓜片,馮一帆進行了一番清洗,然后用廚房紙將水吸干。

  “記住了,一定要把這個水分給吸干了。”

  接著,馮一帆又把蝦皮也給沖洗一番:“蝦皮也要沖洗,看上去蝦皮很干凈,但實際上其中還是會夾雜一些灰粒的,所以也是要淘洗一番。”

  準備妥當兩樣主料,馮一帆又是準備了一些蔥油,還準備一些蔥花。

  一切都準備好,馮一帆先是把鍋燒熱了,然后將冬瓜片放入其中進行干煸。

  “其實如果是飯店做的話,應該是要進行一個炸制,可以讓冬瓜片定型,同時也能夠鎖住水分,不會在之后做的時候,讓冬瓜片中滲出太多水,讓整道菜變得湯湯水水過多。

  不過既然是家常菜,家里用那么多油去炸制的話,可能很多人會覺得太費油,所以我們改成干煸。”

  馮一帆一邊干煸一邊繼續說:“記住要保持一個不要太大的火,慢慢去干煸冬瓜片。”

  很快鍋里開始出水了,馮一帆給大家看了看說:“看看,是不是開始出水了?這樣就可以了,把冬瓜片盛出來,這些煸炒出的水就不要了。”

  隨后,馮一帆又在鍋里稍稍下入一些油,對蝦皮進行了一番油炸。

  “蝦皮還是要炸一下,不然就不是那種金色,也就不是金鉤了,但是千萬不要炸的太久,看到變色就要撈出來。”

  一切都準備妥當,馮一帆在鍋里加入蔥油,首先是下入冬瓜片進行煸炒。

  果然旁邊錄制的人發現,這次煸炒過程中,冬瓜片不會再出很多水。

  馮一帆煸炒了一番過后,再下入蝦皮,然后開始下入鹽和胡椒粉,還要加入非常少的一點點糖,然后進行一番翻炒。

  最后臨出鍋前,再稍稍澆入一點蔥油稍稍翻一下,便直接出鍋盛盤。

  盛盤后,撒上之前準備的蔥花,如此一道蝦皮炒冬瓜完成。

  馮一帆把菜給大家拍,同時說:“有些地方做呢,可能還會放一些醬油上色,并且加一些小米辣,各地做法不同吧。”

  阿飛和阿斌非常認真進行一番拍攝。

  原本阿飛和阿斌是想要找找角度,但是這么一盤菜出來后,兩個人很快發現,經過馮一帆的手,成菜出來后真是無死角的,各個角度拍都可以。

  略帶翠綠,仿佛翡翠玉片的冬瓜,搭配上經過油炸變成金色的蝦皮。

  經過了馮一帆擺盤,再搭配上其中的蔥花,真的就非常漂亮。

  李菲兒和孟詩彤等人在一旁看著,也是兩眼放光,心中對馮一帆是真的不得不佩服。

  一道很家常的菜,在馮一帆的手上,出來的菜品依舊是那么漂亮。

  其實大家全程看下來,整個過程也都是非常家常,也沒有見馮一帆用什么特別做法,每一步實際上大家在家應該都能做到,就連最后的擺盤都不曾刻意,可是最后出來的這盤菜著實令人不得不服。

  拍了一圈過后,阿斌忍不住說:“感覺馮大廚做出來的菜,和我們家里做出來的就不是一道菜啊。”

  大家頓時全都點頭,真是都和阿斌有著一樣的感覺。

  馮一帆微笑端著菜走出廚房說:“好了好了,大家來坐下來嘗嘗味道。”

  大家一起走出廚房,在馮一帆家的餐廳里,一起品嘗了這么一道看著很簡單的家常菜。

  一吃之下,李菲兒和孟詩彤等人也是再次只能服氣。</div

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