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第1059章 若若當小老師,頂尖食材限量

  今天來農貿市場,馮若若小朋友化身為小老師,她開始一路上給石濤哥哥講解各種東西。

  盡管石濤之前是來過一次,但是今天馮若若小老師依舊是很認真給他講解。

  比如平時要先到張爺爺的攤子前面,把單子遞給張爺爺,讓張爺爺把一些需要的蔬菜配好。

  “石濤哥哥我跟你說呀,我們不用在這里等的,張爺爺會給我們把菜準備好的,而且張爺爺還會讓張叔叔給我們送去呢,所以我們只需要到這里把單子給張爺爺,然后就可以去買其他東西啦。”

  石濤是一臉認真,跟在被師叔扛在肩頭的馮若若小老師身邊,認真聽小老師講述。

  看到石濤哥哥這么認真,若若小老師更加的開心,也更加的起勁。

  接著,馮一帆領著他們來到水產市場了,若若小老師又開始給石濤哥哥上課。

  “這里可以買魚魚和蝦蝦的地方呀,爸爸這里也有一家特別好的老板呢,我們到他們家去買魚魚和蝦蝦,爸爸說都是最新鮮的,我們可以在這邊買好了之后,讓他們送去張爺爺那邊,然后張叔叔會給我們送到家里呀。”

  石濤也是點點頭說:“哦,好的,我明白的。”

  馮一帆此時也開口,給石濤稍稍介紹了一些某些魚蝦和海產品選擇的方法。

  今天馮一帆還從這邊買了一些很新鮮的螃蟹,以及各式各樣的鮮蝦和活魚。

  若若小老師還告訴石濤哥哥,怎么去辨認各種的魚魚。

  “石濤哥哥你看看呀,那個是草魚呀,還有那個是鰱魚,腦袋比較大,還有那邊是回回魚的,那個魚好兇的……”

  跟著爸爸來過很多次,馮若若倒是已經對這里的一些魚如數家珍了。

  還會給石濤哥哥介紹,注入小章魚、墨魚以及各種海魚。

  石濤聽著有些驚訝:“沒想到若若認識這么多啊?”

  馮若若聽到這句夸獎,小臉上寫滿了驕傲和開心,笑嘻嘻說:“我都是跟爸爸學的呀,爸爸每次來,我都會問爸爸,然后爸爸會給我說呀,現在我給石濤哥哥說,石濤哥哥你要記住呀。”

  不得不說,馮若若的記性確實挺不錯。

  不過也是平時來的多了,聽爸爸耳濡目染,所以很多東西都記得。

  石濤倒也是非常認真,跟在師叔身邊,看著師叔如何去挑選各種的魚蝦,以及去甄別一些海產品的好壞。

  在馮一帆的面前,通常水產店的老板也是完全不敢有任何的懈怠。

  基本上拿出來給馮一帆的東西,都肯定是他手上最好的。

  比如今天,老板給馮一帆準備了幾盒新鮮的噴火灣甜蝦。

  看到老板拿出來的幾盒甜蝦,馮一帆笑著說:“可以啊,老板果然有手段,這東西可不容易弄到,這幾盒你開價,我絕對不還價。”

  老板笑呵呵說:“馮大廚看中的,當然是不能要你很高的價格嘛。”

  老板最終給出的價格,也在馮一帆的接受范圍內,便讓老板給加冰封存送到老張的菜攤那邊去。

  緊接著,老板又拿出了一些好東西。

  這次馮若若認不出了。

  “爸爸,這個是什么呀?這個魚魚怎么長得都不一樣呀?”

  旁邊石濤看了看問:“這個應該是鱘龍魚吧?”

  馮一帆認真地看了看,然后笑著說:“老板,我還真是低估了你啊,這幾條魚我也要了,價格你來定。”

  等到馮一帆和老板把幾條魚也交易完成,他才笑著給女兒和石濤解釋。

  “這兩條呢,是鰉魚。”

  實際上,鰉魚和鱘魚確實很像,而且也屬于同一科的魚,同樣也都是非常古老的魚種,稱得上是活化石級別。

  當然老板拿出來給馮一帆的這幾條鰉魚,屬于是人工繁殖飼養的。

  不過即便是如此,鰉魚也確實是非常不可多得的好食材。

  馮一帆把這幾條鰉魚都給買下來后。

  今天農貿市場里的采購,也算是大功告成了。

  回去的路上,馮若若坐在爸爸的懷里,掰著自己的手指頭,算著幾天新認識的一些東西。

  “今天認識了噴火灣甜蝦,那個蝦是紅紅的呀,像是燒熟了一樣呀。

  還有就是鰉魚,那個魚長得好奇怪的,嘴巴尖尖的呢……”

  聽女兒自顧自回顧,馮一帆也是笑呵呵抱著女兒,時不時會給女兒提醒一下,告訴女兒哪些地方需要糾錯。

  馮若若這種時候會很開心,因為她能學到好多東西,還能跟爸爸互動。

  而坐在一旁的石濤有些好奇問:“師叔,那個噴火灣的甜蝦,還有那個鰉魚,都算是很好的食材,您打算要怎么做呢?”

  馮一帆看著石濤說:“你還挺著急啊?”

  石濤有些不好意思地說:“我,我就是非常好奇。”

  馮一帆說:“噴火灣甜蝦呢,最好的吃法肯定是當做刺生,因為那個蝦如果是進行烹調的話,會破壞掉蝦的那份鮮美,可以調配幾種蘸料,然后用來蘸著吃,味道是絕對的美味。”

  而回去開車的馬小龍說:“噴火灣甜蝦,那可是很頂級的刺生,不少頂級的日料店喜歡用呢。”

  馮一帆不等石濤問,又接著說:“至于鰉魚嘛?今天可以在蘇記的菜單上加一道菜,來個酒糟鱘鰉魚吧。”

  寧誠聽了好奇問:“師父,這個菜有什么特別嗎?”

  不等馮一帆回答,石濤說:“這道菜,好像也是在紅樓夢里出現過。”

  馮一帆看向石濤問:“哦?你居然知道出處?”

  石濤點點頭說:“因為想要來師叔你這里學廚,聽我媽媽說過,師叔您給富景樓出過做紅樓菜的點子,所以我專門重新看了一遍紅樓夢,留意了一下其中的一些菜單。”

  馮一帆滿意點點頭:“不錯不錯,你這個樣子,有一點我當初的樣子了。”

  石濤聽到這話,那真的是激動不已。

  但緊接著,當頭就是一盆冷水。

  馮一帆又說:“不過呢,你還是要先通過考驗,才能夠正式拜我為師的,所以還是需要繼續努力。”

  馮若若坐在爸爸的懷里,聽到爸爸說起要用那些鰉魚做的菜。

  小女孩有些不滿意地說:“爸爸,我們做菜能不能不要用酒呀,喝酒是不好的。”

  馮一帆先是一愣,接著笑了起來。

  原來女兒聽到酒糟鱘鰉魚里面有酒,就覺得這個菜是用很多酒做的,所以女兒覺得喝酒不好,那這道菜也不好。

  馮一帆邊笑邊給女兒解釋:“這個酒糟啊,不是用酒的,我們是要進行烹飪的,而且呢,經過烹調加熱過后,酒精會揮發掉,不會吃菜吃得醉了,所以若若不用擔心,回家之后爸爸給你做出來,嘗嘗看。”

  馮若若有些奇怪問:“真的不會吃醉嗎?”

  馮一帆笑呵呵說:“不會,爸爸保證,不會有什么酒味。”

  小姑娘最后也還是相信爸爸的話。

  一行人也是開車回到了古街。

  而石家慧和凱瑟琳、漢斯、湯姆他們也早已經到了餐廳,并且田浪還專門跑到路口等待著。

  看到車停下來,田浪是立刻沖到車前,對車里得了哥哥喊道:“石濤,你早上跟著一起去買菜,你為什么不叫我啊?”

  石濤無奈說:“你自己起不來,不能怪我吧?”

  沒等田浪繼續發火。

  馮若若探出小腦袋說:“田浪姐姐,你起來的太晚啦,我們都買菜回來了。”

  田浪也是有些驚訝,沒有想到馮若若竟然也在車里。

  “若若竟然也一起去啊?”

  馮若若笑嘻嘻說:“對呀,我都是跟爸爸一起去買菜的,當然放假的時候會去,上幼兒園的時候,我就不去啦。”

  田浪頓時有些失落了:“原來,我連若若都不如,想去卻起不來。”

  馮若若從爸爸身上下來,然后跳下車去拉著姐姐的手安慰。

  “姐姐,沒關系呀,以后姐姐早點起來,就能跟爸爸一起去啦,到時候若若可以帶著姐姐一起去看好多有趣的東西。”

  田浪聽到妹妹的話,看著妹妹安撫自己的樣子,也是很快不再失落了。

  她笑著說:“好,下次姐姐一定早點起來。”

  馮若若接著又拉著姐姐說:“姐姐我跟你說,今天爸爸買了好多好多東西呀,有從來沒有見過的噴火灣甜蝦,還有鰉魚的。”

  田浪對這些也都是第一次聽說,她倒是同樣是非常的驚奇。

  而接著,馮若若又把路上爸爸教給自己的東西,非常認真說給姐姐聽。

  真是把田浪聽得一愣一愣,目光看著小女孩充滿了崇拜。

  在馮若若拉著田浪姐姐說的時候,馮一帆已經指揮徒弟們把東西從車上卸下來,然后一起用推車拉回餐廳去。

  田浪最后拉著馮若若,跟在馮一帆身邊向餐廳走去。

  回到了餐廳這邊,當漢斯和湯姆看到了買回來的鰉魚,自然也是想要兩條。

  馮一帆倒也沒有吝嗇,把買回來的鰉魚分成了兩份,分別給蘇記和若餐廳用。

  至于那些甜蝦,馮一帆則是完全沒有打算要售賣,因為總共也就那么幾盒而已,是準備要留下來自己家里加餐的。

  當然,最后在凱瑟琳那邊的懇求下,也還是給了若餐廳兩盒用來加菜。

  凱瑟琳見到只給兩盒,也是有些不滿:“主廚,你不能這樣吝嗇。”

  馮一帆笑著說:“我這還吝嗇啊?”

  凱瑟琳說:“那么上好的噴火灣甜蝦,給我們用來做前菜是絕佳的,并且搭配上鰉魚段的話,剛好可以在今天推出一份新的魚蝦鮮味套餐。”

  馮一帆說:“給你們兩盒了,足夠你們做今天的套餐吧?預訂的人,恐怕也不會有很多人點的,其實最后你們未必能賣出多少,剩下的甚至會讓你們多賣一樣,這樣難道還不行嗎?”

  凱瑟琳說:“可是主廚您,今天可是買回來了好多。”

  馮一帆看了看剩下的四盒:“多嗎?一共也就六盒啊,這哪里就多了?”

  漢斯忍不住用外語說:“可是蘇記應該用不上的。”

  馮一帆認真說:“誰說蘇記用不上?這不是還有蝦籽嗎?可以把蝦籽剝下來,然后搭配蟹粉做蟹粉蝦籽面。”

  不得不說,馮一帆這個創意想法,還真的是讓大家都是一愣。

  原本蟹粉蝦籽面是要用河蝦的蝦籽,只不過河蝦如今也不容易弄到了,但是這些甜蝦倒是都帶著一些蝦籽,確實也是可以剝下來炒出,用來拌入蟹粉面當中去。

  這樣可以算是增加了面的風味。

  馮一帆又說:“而且,其實在蘇記這邊,我可以把蝦仁剝出來,單獨做成一盤冷菜,上給客人去吃,或者是用酒糟稍稍給點味道。”

  這么幾番的奇思妙想,還真的是讓大家都震驚了。

  不過馮一帆最后說:“但是呢,其實這四盒我不打算做出來,我是打算要留著自己吃的。”

  聽到這話,再次讓后廚里大家都驚呆了。

  馮一帆一臉平靜說:“這么好的東西,留下來我們自己享受多好。”

  石家慧首先忍不住笑起來:“哈哈哈,鬧了半天,我們主廚買了這么好的甜蝦回來,實際上是為了自己吃啊。”

  給石家慧這樣一說,頓時大家也都是忍不住笑了起來。

  馮一帆看向若餐廳的眾人問:“怎么樣啊?你們還想不想多要一盒?”

  凱瑟琳和漢斯、湯姆面面相覷,最終三個人也都是搖搖頭。

  馮一帆說:“行了,之前都是開玩笑而已,一共是六盒,蘇記兩盒,若餐廳兩盒,剩下兩盒我們晚上當夜宵,大家辛苦這么久,也需要來點好東西犒勞一下嘛,現在呢,開始干活。”

  得知晚上可以品嘗這上好的甜蝦,大家也都是頓時充滿干勁。

  蘇記和若餐廳后廚里所有人也都是忙碌起來。

  當然在忙碌之余,大家也還是順便把早點給做了出來。

  等到蘇若曦陪同父親和公公婆婆,還有楊小溪和陳瑤霏兩家人一起過來,大家也都是一起在蘇記吃了個早飯。

  吃完早飯后,馮一帆不能陪女兒去玩,馮若若也很乖,自己跟楊小溪和陳瑤霏一起跟著爺爺奶奶們去玩,沒有過多打擾爸爸忙碌。

  等到蘇記中午營業時間臨近,絡繹不絕的客人準時到來。

  今天,大家在門口排隊等待進門時,接到了蘇記今日限量供應新菜的通知。

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