由沐啟越提起,又特意表明,這批反季蔬菜是由林竹遠在外地的溫泉莊子提供的,皇上哪里還不明白其中的意思。<
當下,便吩咐萬公公去蘭妃娘娘所在毓秀宮宣讀自己的旨意。
“蘭妃娘娘,皇上心疼娘娘懷胎辛苦,料想您或許會想念將軍府的飲食,所以特允許竹小姐打點些您想食用的食材送進宮里。”萬公公與蘭妃娘娘見了禮之后,把皇上的旨意一說,蘭妃娘娘自然明白了其中的含意。
“辛苦萬公公了。”蘭妃娘娘很高興,她看了坐在旁邊的林竹一眼,心里想著她到底如何做到的。之后,又命人從盒子里抓了把金花生打賞給了萬公公。
萬公公欣然接下了蘭妃娘娘的打賞,嘴里說了些吉祥話,便告辭離開了,臨走之前,眼神有些怪異的看了林竹一眼,卻一聲未吭。
“你這丫頭,什么時候去求了皇上?連姑姑也瞞著。”蘭妃娘娘摒退了左右,拉著林竹的手,翹起的嘴角說明她的心情非常好。皇上特意下的旨意,說明他對自己的愛護和重視,蘭妃娘娘心里自然高興的很。
再說,皇上金口御言,想來以后再有嬪妃不滿,也不敢明面上與自已為難了。
“過些日子,竹園莊子里有一批新鮮的蔬菜入京,其中有一半就是供給醉仙樓的。您也知道,醉仙樓與沐四公子的關系,所以就拜托了他一下。”她與沐啟越的合作關系。蘭妃娘娘是知道的,自己這樣說也能解釋的過去。
林竹并不認為自己與沐啟越的關系皇上會不知道,不然她的要求也不會這么輕易被允許。不過,這種關系,在事態還沒有很明了的時候,還是低調些的好,不能太過張揚。
下意識里,林竹并不看好慶王府,她覺得慶王府的人肯定不會認可自己與沐啟越的關系,而她又習慣性的想給自己留條后路。所以。她并不想讓太多的人知道此事。
蘭妃娘娘這里人多嘴雜,林竹也只好保持緘默。
“辛苦你了。”蘭妃娘娘知道林竹莊子上出產的東西一向不凡,心里很是期待這些東西的到來。
最近,祺王爺很高興。美食一條街的事交由沐啟越去搞定了。目前看來進展的很不錯。已經陸續有攤販進來了。雖說只是小食,上不了大的臺面,聽說吃起來卻是另有一番滋味。若不是顧忌身份。他也想去嘗試一下。
最讓他開心的還是關于醉仙樓美食鑒賞會的事情。自從這個想法一公布,來到醉仙樓的客人就更多了。大家都是沖著廚子的新手藝,和牛肉來的。
起初因為牛肉的分品級售賣的事,牛肉的價格非常高,許多人并不理解,認為醉仙樓這樣是坐地起價。牛肉少見并不是不見,醉仙樓的做法,很容易讓人以為是奇貨可居。
不過就算是外界的爭議再大,醉仙樓也沒有降價的意思,又加上其他酒樓也在菜譜上加入了牛肉料理。一時間醉仙樓牛肉菜肴的銷售并不很理想。
但是,經常進出醉仙樓的客人卻發現,點牛肉料理的人越來越多,而且最起叫囂牛肉太貴的人點的最起勁兒。
這種奇怪的現象,很快就被醉仙樓的掌柜不著痕跡的散播了出去。人類從來不缺乏嘗試的勇氣。
很快,一傳二,二傳四,越來越多的人都來醉仙樓品嘗新推出的牛肉料理。人們這才發現,以前只關注了牛肉的價格太高,而忽視了菜品的好壞。這一試吃才知道,牛肉的等級是這樣出來的。
其他的酒樓對牛肉的制作都很重口味,原因就是牛肉有些微微的膻味,而為了卻除這種味道,所以一些調味道就會用的很重,從而掩蓋了牛肉本身的味道。
而在醉仙樓里,牛肉的制作講究的因地制宜,不同的部位,料理的方式也不盡相同,而且因為牛肉的品質極高,所以基本上沒有什么膻味,所以盡量采用原汁原味的料理方式。
醉仙樓里的廚子辦桌的手藝的盡皆知,雖然引來許多的模仿者,卻絲毫不能動搖他們首席地位。
而被點的最多的牛肉料理,便是現場牛肉鐵板燒。穿著整潔一塵不染的服飾,手持簡單精致的料理用具,將看上去就很誘人的牛肉放在鐵盤上煎烤。
師傅的手藝很精湛,動作也非常漂亮,光是看他們在那里料理就很享受。而且他們不僅在料理,還會把食材的詳細情況解說出來,讓客人知道,醉仙樓的菜,貴也有貴的道理,讓他們心服口更服。
再加上,各種品級非常高的牛肉,不斷的被在烤熱的鐵盤上,被逼出油脂,嗞啦的響聲和散發出來的香氣,讓人不由自主的便沉浸在它的美好里。自然會一而再,再而三的回來,成為醉仙樓忠實的回頭客。
雖然有君子遠皰廚的說法,此時卻不能成為阻止他們欣賞技藝的興趣。而且在醉仙樓里,首次出現一種形式,后廚中五位大師傅都有各自專屬的盤子,他們做出的菜,全都放在各自的盤子中,不能混淆。
為客人們上菜的時候,小二也會告訴他們,這是哪位大師傅做的。客人的反應往往是最真實的,而且有實力的廚師也不怕比較。同樣一種料理,有的客人喜歡這個師傅的手藝,有的客人喜歡那個師傅的手藝,這樣更能刺激廚師廚藝的進步。當然,薪俸在這里也起到了很好的促進作用。
醉仙樓里,大師傅們會有額外的收入,那便是客人的打賞。這一部分醉仙樓里并不會瞞下,而是全數返給大師傅們。雖然與大多數酒樓的做法不同,無疑讓醉仙樓有了前所未有的凝聚力。
所以才會有如今欣欣向榮的發展。
并不是每個酒樓的東家都會像醉仙樓這樣,對下邊的人才如此的大方,所以這種模式在其他的酒樓并沒有流行起來。
當然他們的廚子也不會像醉仙樓里的這樣,明明沒有簽任何的賣身契,卻不管有多少人用更高的報酬來挖角,也請不動他們。
也正因為如此,有人預測美食鑒賞會中,醉仙樓肯定能撥得頭籌。
這更讓其他酒樓卯起勁兒來追趕醉仙樓了,無論醉仙樓里新出了什么樣的菜式,不出幾天總會被人模仿。
剛開始不論是醉仙樓的掌柜,還是廚師還是伙計都很氣憤。想了很多防止外人偷手藝的方法。
但是手藝好的師傅不僅醉仙樓有,其他的酒樓也有,品嘗多了,自然能夠做出相似的料理。所以僅靠嚴防緊守,并不能杜絕這種情況。
所以,這種情況一出現,確實讓醉仙樓流失了一部分客源。
掌柜的擔心祺王爺怪罪下來,所以找到沐啟越尋求幫助。
“四爺,您給想個法子,小的該怎么辦吶?”林掌柜滿面菜色的向沐啟越哀求。
“這有什么難的,原來如何,現在還是如何。”沐啟越不在意的說道。
“可是,客人少了,王爺要是怪罪下來,小的承擔不起呀。”林掌柜垮著一張臉。
“我說林掌柜,這么簡單的一件事,你怎么看不明白呢?”跟在沐啟越旁邊的陸鳴濤看不過去了。
“呃,還請陸大掌事明示。”林掌柜現在一腦門子官司,根本一點主意也沒有。
“醉仙樓里的菜式不會這么容易被人仿照,外邊的傳言不過是攏人耳目而已。”陸鳴濤喝了一口茶,好心的為他解惑。“光是那些食材,就不是他們能弄到的。食材不同,味道自然不一樣,再說哪位師傅沒有自己的一點訣竅,哪里是這么容易被人做出一模一樣的出來。”
“也對啊。”林掌柜恍然說道。
“那些聞風而去的人,只要嘗試過之后,就能區別出他們與醉仙樓的區別來。而那些模仿的人,更是永遠都跟在醉仙樓的后面,你們吃肉,讓他們喝點湯也未嘗不可。”陸鳴濤的話,讓林掌柜明白過來了。
“多謝陸大掌事解惑,小的佩服。”
“呵呵,你是關心則亂,這點小事,哪里能難的倒林掌柜。”陸鳴濤擺了擺手。
正如陸鳴濤所說,那些模仿醉仙樓菜式的酒樓,失去自己的特色之后,只能淪為二流,與醉仙樓的檔次只能越拉越遠。等他們明白過來,已經晚了。
而且,不久之后,醉仙樓不名氣大大提升,客流也回來了。人們嘗過外邊所謂的與醉仙樓相同的料理,發現不管是味道還是品質都遠遠次于原版之后,不僅再也沒有光顧他們,對他們的名聲也大有影響。讓他們還沒有參加美食鑒賞會,就自動被排除在外,真是追悔莫及。
“這,這是什么?”林掌柜本以為自家酒樓已經做到最好了,京城的其他酒樓根本不能與自家相比。可當他看到沐啟越命人送來的食材之后,眼睛頓時瞪的老大,幾乎不敢置信。
“這是讓醉仙樓更上一層樓的東西。”負責這件事的人,理所當然的說道。