楊力說到這里又朝汪如心說道：
“姑娘，您看賬房上是否還需要再多加一個人進來，這要是忙起來我一個人有些撐不住。”
“你看上了誰？”
“是牛尚文，聽說他以前就是賬房。”
“牛尚文？”
燕兒走上前開口說道：“姑娘，這牛尚文是秦嬤嬤的大兒子，就是那個一來就跟著挖池塘才一天就手也腫了腳也扭了的人，這些日子一直跟著在地里忙活。”
說完有些喜滋滋的，秦嬤嬤教導她們要做姑娘的眼睛，這府里上上下下的事情都要清楚，姑娘需要的時候能立馬說出來。
汪如心恍然大悟，對著楊力問道：“你覺得他行？”
楊力點頭：“應當是可以用的，做了這么久了活兒也沒叫聲苦，碰見過幾次對人和善嘴也緊，可以一試。”
“那你定吧，只人進來你還是要多看看。”
汪如心又叮囑了楊力幾句又吩咐燕兒找人去通知他爹和楊忠良田三幾人到書房議事。
銀錢到位，她準備大干一場。
“你要開北邊一片的荒地？”
汪寶林嘴角微抖，“那一片荒地一眼望不到頭少說上萬畝，得開到什么時候？”
楊忠良也是搖頭，覺得姑娘的步子邁的太大了，眼下如園蒸蒸日上土地又肥沃了起來，眼前日子好了起來怎么又要折騰。
“爹，我們不是商量好了要接手退下來的兵士嗎，荒是必須要開的，我打聽過了那邊地原來就種的糧食，只是土質不好又遇到戰亂人口減少這才成了荒地，完全是可以開的。”
“且我們名下的地也是很多啊，一等戶所屬的天地上萬畝不過分吧。”
田三面色激動，“我倒時覺得姑娘說的對，咱們才哪到哪啊，就上次來的劉員外名下都用五千畝地，新開荒要免稅一年，第二年收的也少，我們開出來就種豆子，好好伺候兩年就成了。”
說著還對著汪寶林道：“老爺您想想，那時候咱們要收多少糧食，那是誰也餓不著了。”
汪寶林心動了。
“圓兒安排的好啊。”汪寶林點點頭，“只是眼下長工們都忙著哪里來的人手去開荒。”
“我們可以去招工。”她爹同意這事就成了，“我剛從安璟禮那里拿了五千兩銀子，一是這次賣麥子的錢，二是我答應以后地里的出產優先賣給他，他預先付給我的銀子。”
“村里很多人家也不是有很多地，每天出來做工我們付十文錢就不管飯，多找些來很快就能開出來。”
“開出來就跟著播種，一邊開一邊種耽誤不了功夫，就是還得要去買些種子才行。”
“我都想好了，有些事還需要和春來叔和里正叔商量一下。”
汪寶林已經驚訝的合不攏嘴了，盯著汪如心半晌沒說話，也不知這丫頭是什么時候開始計劃的。
楊忠良嘴皮動了動，終是沒有說出話來，再一次感覺自己老了，不中用了。
“我圓兒有此雄心壯志，爹肯定支持你，要怎么走你直接說就是。”
汪寶林一錘定音，說干就干。
汪如心輕笑，“這次開荒干系重大還是要祝知縣在場比較好，今日讓人跑一趟請祝知縣明日過來，再把里正叔和春來叔找來，晚些時候我還得找林先生改下圖。”
汪如心剛回到玉蘭苑已經等急了的林懷珍快步跑了過來，拉著汪如心就問道：“汪姐姐，我們的麥芽糖可以了不。”
汪如心看了天色覺得差不多了，有些期望的拉著林懷珍進了廚房。
凈了手端過木盆掀開上面的布，見已經滲出了很多的汁水，低頭一聞一股淡淡的混合著糯米味的麥芽香氣吸了進鼻腔，很是好聞。
“差不多可以了。”
“啊？”林懷珍一臉失望，伸出手尖沾了一點汁水進了嘴，“不是這個味兒呀？”
汪如心笑了，“還不能吃呢，還是你來燒火，燒小一些。”
“喜鵲你跑一趟找人給我削一些細竹棍子來，就說用來串麥芽糖的。”
喜鵲得了吩咐轉身跑了出去，燕兒負責洗鍋林林懷珍也點燃了火。
濾出來的汁水倒進鍋里慢慢攪開，“水開了，火要小些了，讓燕兒來燒。”
小姑娘手上沒個準，萬一火大了燒焦了就可惜了。
燕兒接了手夾了些柴灰鋪在火面時火勢慢慢的就小了下來。
隨著不停的攪拌鍋里的汁水已經慢慢變成了糖漿，這時喜鵲也回來了，拿著一把竹簽有些局促的站著。
“姑娘，我給您特麻煩了。”喜鵲看著鍋里的糖漿，“茂院的王多多和吳小弟挖蚯蚓回來聽到我說姑娘在熬麥芽糖，饞的口水都流出來了，吳小弟當場就鬧著吳嬸子也給他做，氣的吳嬸子差點沒走他。”
想著那樣的場面汪如心不禁莞爾，孩子們一年到頭難得吃回糖，饞是應該的。
“一會讓一人給他們分一點，讓大家伙兒都從嘗嘗你家姑娘的手藝，就是你手里的簽子不夠了。”
慢慢的熄了火，竟然得了小半鍋的糖漿，拿了個大些的砂鍋給乘了起來，等涼下就可以吃了。
剩下沾在鍋上的讓燕兒給加了一瓢水燒開了喝了糖開水。
端著砂鍋來道院子，糖漿的顏色一下子就看出來了，琥珀色的麥芽糖透著絲絲的麥香和蜜糖的香味，拿起簽子挑起一頭再拿一支簽子挑起來一攪，一個她小時候吃過的攪攪糖就做了出來。
“喏，給你的。”
林懷珍看著面前的糖忙接過來，乘著糖還沒硬忙輕輕咬了一口，幸福的瞇起了眼睛。
“就是這個味道，真好吃。”
汪如心來了興致，一連又攪出來好幾個，院子的人都得了一塊，連秦嬤嬤都嘗了一個。
燕兒看著手里的糖說道，“怎么就這么神起，就一點麥芽和糯米竟然就熬出了這樣甜的糖。”
喜鵲也點頭贊同：“我以為還要加些糖才能成呢。”
“汪姐姐厲害。”
汪如心吃完了一個又攪出來好幾個放在碟子里，讓人給她娘送去，她爹也有，連安璟禮那里都送了。
看著還有多半砂鍋的糖漿，這才想著應該拉成麥芽糖。
“姑娘是想拉成麥芽糖吧，這個老婆子會，讓老婆子來吧。”
拉麥芽糖需要力氣，汪如心也怕自己弄不好，忙把位置讓給了秦嬤嬤。
汪如心讓人拿來篩子里面鋪上布又灑了些面粉，等秦嬤嬤拉好才用剪刀剪成一塊塊的放到篩子里。
半砂鍋的糖漿拉出來滿滿一篩子的麥芽糖，汪如心分出一部分單獨裝了讓人給茂院的孩子們送去，這些完全可以讓他們一人分得四五塊的。
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好想給大家嘮嘮，下班回家碼了稿子竟然沒有保存好不見了，簡直透心涼_
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