林逸的話叫三井彩繪倍感意外。
沒想到他一個大男人還懂這方面的東西。
“你確定沒有胡亂說嗎?”三井彩會小聲說道:
“早乙先生的脾氣不好,你這讓他很容易生氣的。”
“主要是他問了,我就隨便說說,他要是不信我也無所謂。”
“先生,你的做法根本不成立。”
說話的人是早乙女哲哉的徒弟,面無表情,非常不高興。
師傅是一個追求完美的人,這些年來,他幾乎放棄了所有的私人生活,全身心的投入到了美食當中,但今天竟被一個華夏人貶低,他們要為師父討個說法。
“為什么不成立?”
“如果在面糊中加了檸檬,這樣會使蝦頭變的更脆,還會使里面的營養物質鈣化,從而影響口感,你這樣做完全是不對的。”
林逸笑了笑,“所以我才建議你們在里面加一些海鹽,這樣就不會有副作用了,不信你們試試。”
“我可以試,但有一點我要說明。”
“什么事?”
“如果做出來的東西不行,你需要給我道歉!”
“行,我答應你就是了。”
“師傅,我覺得你沒必要搭理他,他就是信口胡說的。”大徒弟說道。
“天婦羅是島國的特色美食,他一個華夏人怎么會有資格評價呢,咱們還是不要浪費時間了。”小徒弟說道。
“沒關系。”早乙女哲哉淡淡的說道,好像一點都不生氣。
“這些年來,我一直在追求完美,也有很多人在質疑我,但最后他們都心服口服了,咱們要用做出來的東西說話,而不是爭吵。”
“知道了師傅。”
兩名徒弟的情緒淡定了不少,就像師傅說的,要用實力說話。
等一會他就知道,自己的想法有多無知了!
早乙女哲哉重新去洗了手,準備按照林逸說的方法,重新做一份天婦羅,然后再對比兩邊的味道。
“我覺得早乙先生好像不高興了。”三井彩繪悻悻的說道。
林逸聳了聳肩,“我就是隨口一說,誰想到他那么較真,反正也不用我動手,讓他做吧。”
“早乙先生在天婦羅方面,一直都是追求完美的,他不容許有人對自己的手藝,提出半點質疑,你說那樣的話,他肯定會反駁你的。”
“反駁就反駁唄,也不耽誤我吃飯。”
“但如果你說的不對,就要向他道歉了。”三井彩繪說道:
“你是個驕傲的人,我不希望你這樣。”
在三井彩繪的眼里,林逸是個高高在上的人。
就算是錯了,也不能向任何人低頭!
“也別那么說。”林逸說道:
“世上沒有完美的東西,只能趨近于完美,說不定按照我的方法試過之后,就會有神奇的效果呢。”
“哼!”
正在幫忙的兩名徒弟,冷哼一聲,對林逸的說法不以為意。
雖然世界上沒有完美的東西,但自己的師傅,就是站在天婦羅美食頂點的男人,各式各樣的配方都試過,已經不可能有比這再完美的配方了!
“專心一點。”早乙女哲哉說道:
“做飯和做人一樣,要靠品質說話。”
“知道了吃飯。”
林逸笑了笑,吃著面前的東西。
這個老色批還是挺不錯的,最起碼沒那么裝逼。
很快,面糊已經調配好了,所需的食材也一并準備完畢,輕輕的粘了一下,開始下油鍋炸。
而在下過的同時,早乙女哲哉還在旁邊放了一個秒表,嚴格的控制著時間。
在這方面,華夏的廚師,大多都是經驗主義,按照自己常年累月的感覺來控制時間。
但并不能說,早乙女哲哉的方法就高級精致。
嚴格來說,食材的大小,品種,新鮮程度,都會有不同的炸制時間,雖然影響是細微的,但也是有影響的。
差不多130秒后,早乙女哲哉將鍋里的蝦撿了出來,但在這時,林逸說道:
“這個蝦的肉質有點厚,再多炸五秒鐘,那樣口感更好。”
“多炸五秒?!”
看到林逸對時間如此嚴格的把控,早乙女哲哉和他的兩個徒弟,都倍感意外。
這是他們之前沒有想到的。
但林逸都這么說了,早乙女哲哉便按照他說的做了,不想給他任何辯解的理由。
五秒鐘的時間很快過去,早乙女哲哉將炸好的蝦拿了出來。
多炸五秒和少炸五秒,在色澤并沒有太大的區別。
兩名徒弟感覺林逸是在故弄玄虛,并沒有放在心上。
“好了,都嘗嘗吧。”
早乙女哲哉將炸好的蝦分成了兩份。
一份放到了林逸和三井彩繪的面前,另外一份放在自己面前。
“早乙先生,請。”
“三井小姐,請。”
兩人幾乎同時夾起了炸好的蝦。
三井彩繪嘗了一口,表情如常,然后用一種疑惑的眼神看著林逸。
好像再說,并沒有特別之處。
“你的味蕾不敏感。”林逸指了指早乙女哲哉,“你看看他就知道了。”
三井彩繪下意識的偏過頭,意外的看到,早乙女哲哉正用一種復雜的眼神看著林逸。
那雙昏花的老眼,就像放著光亮一樣。
“你,你是怎么知道用這種方法,中和焦褐口感的?!”
“經驗。”
“華夏的餐飲文化真是太博大精深了!”
早乙女哲哉鼓掌說道:
“我研究了那么多年,都沒想到怎么樣中和天婦羅里焦褐的口感,沒到您如此輕松就幫我把這個問題解決了,真是太棒了!”
“過獎了。”林逸淡淡的說。
三井彩繪瞪著一雙好看的眼睛,眼中滿是驚訝和崇拜。
會做飯的男人,在島國女人里,是格外加分的。
“先生,謝謝您的指導。”
早乙女哲哉和他的兩名徒弟站成了一排,向林逸鞠了一個90度的躬,尤為莊重。
“太客氣了。”林逸笑著說。
隨后,早乙女哲哉又向林逸請教了不少東西,十分謙虛。
但在吃完東西后,林逸就被三井彩繪拉走了。
如果再不走,指不定要聊什么時候。
“我發現,我已經沉迷在你的魅力中無法自拔了。”三井彩繪崇拜的說。
(本章完)