李承華正發愣呢，就聽房遺愛道：“各種酒，先各來一壇！”
李承華聽房遺愛這樣說，瞬間就放心了。
這表示那所謂的白酒，肯定不是高度酒。
要不然各來一壇子，在座的人全部都醉死了。
時間不長，先上來的是所謂的白酒。
酒博士開封，用木勺把酒舀出來，倒在酒碗里。
李承華探頭一看，暈道：“這……這特么也是酒？”
不怪李承華驚訝，是因為這酒實在是有點太難看了。
只見酒碗里有一種淺綠色的液體！
不但渾濁不清，而且，上面還浮著一層細白的漂浮物？
酒博士一頭霧水道：“這……這位公子，這當然就是酒啊。”
“怎么感覺這么坑呢？”
李承華搖搖頭，然后端起那酒聞了下——別說，還真有那么一點點酒味！
不過，除了酒味兒，怎么還有一種明顯的酸敗味呢？”
程處雪看到李承華這么驚訝？
她就小聲道：“承華，這叫濁酒也叫綠蟻酒。嗯，平常很多人都是飲此酒。”
李承華驚訝道：“啊，就這個還是大眾酒？”
“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”
李承華搖搖頭，原來這就是所謂的綠蟻酒？
程處雪美眸一亮道：“承華文采真好！”
程處默嘿嘿一笑道：“大哥，你這詩太扭捏了，有沒有豪放些的？”
“豪放你個頭啊！”
白了程處默一眼，李承華又笑道：“豪放的當然也有！比如……
濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計。羌管悠悠霜滿地！”
“好好，哈哈，這詩才夠勁。”
程處默哈哈笑著，拿起一碗酒道：“來大哥，小弟敬你！”
李承華皺了皺眉擺手道：“算了，我還是喝這種葡萄酒吧。看起來這酒還湊合。”
李承華一邊說一邊看著程處雪。
程處雪心領神會，品嘗了一下眼前的三種葡萄酒。
然后，她指著其中一種，不斷點頭道：“好酒，這是高昌上品葡萄酒！
這兩種，應該也是高昌那邊所釀，但是品質一般。”
“是嗎？我試一下！”
接下來，李承華品嘗完之后同樣贊嘆道：“不錯！
雖然還有點單寧的酸澀？不過已經算是很好的葡萄酒了！”
放下手中有點簡陋的陶瓷杯？
李承天又下意識道：“哎，葡萄美酒夜光杯啊！可惜這杯子不對。”
程處雪聞言，眼睛再次一亮道：“葡萄美酒夜光杯？真是好詞？不過，為何只有一句呢？”
李承華擺了擺手道：“就這一句也是有感而發。我是來喝酒的，不是來裝逼寫詩的……”
程處默此刻突然問道：“大哥，夜光杯你見過嗎？是不是很值錢？”
還沒等李承華開口，程處雪就直接抽了過去，然后怒道：“閉嘴！
我和承華在討論詩詞歌賦，你來這里焚琴煮鶴，說什么夜光杯是否值錢？”
“……”
看到突然展現出暴力方面的程處雪？李承華有點發傻！
程處默縮了縮脖子，嘟嘟囔囔道：“姐姐，有人啊，你還打我？”
程處雪此刻也回過神來，然后她就對李承華嫣然一笑道：“不好意思承華，在家里面教訓小弟習慣了……”
李承華點頭：“哦，了解了解！習慣啊，誰都會有。
就好像身為一個汽車修理工——身上總要帶把錘子一樣！”
“氣……生氣修理工？”
程處雪眨眨眼睛，不明所以。
此刻，李承華趕快轉移話題道：“好了處雪，麻煩你介紹一下別的酒吧！”
程處雪點點頭說道：“好！
剛才我們所說的濁酒，只是平常人喝。
這種檔次的酒樓，還有更好的酒。”
“還有更好的？”
李承華問道：“那，這種酒，是怎么折騰出來的？如何還能提煉出更好一些的酒？”
程處雪笑道：“若想要好？，共分六步！”
李承華笑道：“你一個女子，竟然還知道釀酒？”
程處雪點頭道：“我父親喜酒，愛釀酒！從小看多了，自然就會了。”
李承華微笑道：“呵呵，突然讓我想起了賣油翁——惟手熟爾！”
“賣油翁？什么意思！”
在場的眾人都一頭霧水，搞不清楚這是什么梗。
李承華一揮手道：“不要在意這些細節！說下這酒水的釀造過程吧。”
李承華要知道一下唐朝的釀酒過程。
然后，和21世紀的工藝對比一下。
此刻，程處默搶在程處雪前面說道：“大哥，這釀酒，前幾步很是簡單！
第一步，做酒曲。
用粳米或谷子，跟酒藥混在一起搗熟，用熱水和成餅后發酵，懸起來掛在灶上熏著……”
李承華看了看程處雪。
程處雪點頭道：“差不多就是如此。”
程處默得到了姐姐的肯定，就得意地笑了起來。
牛見虎不服氣道：“這個誰不懂？我來說第二步！
第二步就是投料。把大酒甕刷干凈，往里投酒曲、米、水！
哎，我家釀酒，這些事都是我干呢。”
李承華一翻白眼道：“你們這些家伙說起來輕巧。
那具體要多少酒曲？多少米？多少水？總要有個比例吧？”
“這個……”
牛見虎立時面紅耳赤，說不出來了。
程處雪笑了笑補充道：“比例？大概酒曲一成，米和水比例相當即可。
想釀出來的酒濃郁，就少些水，多放酒曲和米。”
李承華點頭道：“原來如此？那第三步呢？”
程處默立刻搶著道：“第三步就是開壇了。
酒曲、米、水在甕里發酵變成酒后，就可開壇吃酒了！”
李承華無語一陣后道：“要發酵多久？多少天？”
“……”
程處默立刻傻眼了。
程處雪這時解釋道：“發酵時間長短，這就和酒質有關了。
如果等不及，七八日后差不多也勉強可以喝了。
不過，這時倒出來的酒，就是此刻你所看到的濁酒了！”
李承華笑道：“哈哈，這也太馬虎了！
這么短的時間，怎么能出什么好酒？那接下來如何釀造更好的酒？”
程處默和牛見虎這時就不插嘴了，接下來真要有點技術了。
房遺愛這時道：“我知道一點！第四步應該就是加灰了。
要想酒好，還是要發酵幾個月的。
數月之后出來的酒，就不會如此渾濁，就清亮多了。
可是，為何要加灰？這我就不清楚了，或許程小姐清楚吧？”
程處雪輕笑道：“這個略知一二。
在開壇取酒前，要往壇子里倒少量草木灰之類。這應該是為了結束壇內發酵過程吧？
否則，酒取出來以后還在繼續發酵，很容易就酸敗了！”
“哦，原來如此？”
眾人此刻，有點佩服程處雪了。
都說程咬金五大三粗沒文化？
可是，他為啥能生出這么聰明漂亮的女兒呢？
程處雪喝了口茶，繼續道：“第五步，是榨酒。
這是把酒里那些漂浮的酒糟給分離出來。
把甕里的酒液倒進木制的酒槽或竹器，過濾出來的清亮無雜質的就是清酒了！
當然，酒糟里剩下的濃濁液，也可以作為濁酒！”
李承華嘆道：“啊，看起來這個清酒可要比濁酒高檔不少呢。
嗯，你說還有第六步？”
程處雪笑道：“第六步？就是別急著喝。
這樣出來的酒叫生酒！放時間長了，有可能會變酸敗！
因此，這些酒要加熱一下。
這加熱的過程又叫——煮酒！”
“(⊙o⊙)啥？煮酒？”
李承華愣了一下，然后哈哈笑道：“原來煮酒論英雄，是這么來的？
好，今天我們就來一個——煮酒論英雄！！！”
